בשר חזיר עוף ובשר חזיר ביצרן חזיר טסקומה

טוב, כן, טוב, כן, אבל תגיד לי שהדלק שלך נותק בגלל חובות. ולטגן את הקבבים שלך, ואם הם יתבשלו, נמהר לעזרתך.

לאנה אני ישנה 🔗.

ובכן, זה מה שלא קראתי אותך שוב בהתחלה)))
הכנסתי חזיר למקרר היום. התברר gr. 800. לא מספיק, הייתי קורא את זה, הייתי מוסיף את הרקולס
בזמן שהיא מתבגרת שם, אני רוצה לומר, הפרעתי עם בלנדר פיליפס HR1669 / 90, זרבובית עם וו (אגב, עכשיו אתה יכול לקנות את זה בהנחה מחוץ לפיליפס)
אני כבר לא אהיה, שטפתי את זה יותר, מלית האנטוט זחלה למכסה בכל מקום. קל יותר ללוש אותו בידיים. אבל אהבתי לקצוץ בו בשר.
שכחתי לגמרי להוסיף אלכוהול ולחתוך את המעגל. משהו יצא שם מלמעלה
מחר אני אבשל, אם זה נראה הגון, אביא את זה לכאן כדי להראות
לנצ'יק, תודה על "הבעיטה הווירטואלית"
עמ 'מאת. עשוי מחזירים. משהו תאבון נוצר

ואילו לנווק מטגן שם קבבים או סתם צ'יפס

ובכן, כרגיל, כן, כן, היא יכולה, היא יכולה לבשל מים בסיר חלב, לטגן ברביקיו בלי לתת

והיה גם ליובוף-פיו מטוגן לנקה-קצף, מכיוון שלא טיגנת קבבים

אני רוצה לומר, התערבתי בבלנדר פיליפס HR1669 / 90, זרבובית עם וו

אני כבר לא אהיה

רק שאלתי את השאלה הזו אתמול בנושא הבלנדר הזה, האם אפשר לערבב אותו עם וו. מערבבים עם הידיים למשך 20 דקות. זה נראה קשה, אבל שום דבר אחר. אני לא רוצה לקנות מערבל בצק בשביל זה.
ועדיין כמה משיבולת שועל זו להוסיף, 1 כף. l. מספיק?

[אסיה קליאצ'ינה]

אסיה קליאצ'ינה, אתה יכול לערבב משהו, והוא עושה את זה טוב, אבל היה לי גר. 800, כנראה (לא שקלתי את זה בנפרד מהכלים))) אני חושב שחצי מנה לא יכתים את המכסה כל כך הרבה. אני לא מודאג לא כל כך מהעובדה שהבשר הטחון מתלכלך על המכסה, אלא מהעובדה שההוראות אומרות:

אין לטבול את היחידה במים או בכל נוזל אחר
מנוע חשמלי, מחבר מקצף (HR1665 / HR1662 /
HR1661), כיסוי מטחנה קומפקטי (HR1669 / HR1661), כיסוי
מסוק XL (HR1665 / HR1662) או מחבר זרבובית עבור
פירה (HR1665) ושטוף אותם במים זורמים. ל
השתמש במטלית לחה בלבד כדי לנקות את החלקים הללו

ופשוט לנקות את התאנים שלו עם סמרטוט.
חזרה לחלומי הישן שוב אה, לשוודיה, למה לא ללכת

ואז אנסה להפריע לחלקים. למרות שעכשיו נראה שהלישה נמצאת בראש שלי, אתה לא יכול לחיות בלי חלום.))

בנות, אני מדבר על שיבולת שועל מגולגלת :) זה לא רע, אבל נקניקיות מאוחסנות איתה גרוע יותר (פחמימות הן אמצעי לחיידקים) והטעם לא חריף, הוא יוצא בהיר, אבל כל כך משעמם, מרוח, פורח . ובנפח, כיכר נקניקיות משיבולת שועל מגולגלת מתרחבת ואז מובילה לצד. ובכן, זו כמובן דעה אישית :) לפעמים במפעלים הכנתי נקניקיות זולות לפי הזמנה (שמחת סבתא, לא צריך ללעוס אותן, הן נמסות בפה :)) עם שעורה פנינה מבושלת, אבקת חלב ועמילן (עד 2% לפי משקל). מתברר שלא רע, אבל הטעם עדיין מעונה, הוא לא הופך לבהיר.

אני צריך שהחזיר ישמור במקרר למשך שבוע (נאכל אותו בעוד שבוע), פחדתי בדרך הרגילה

זה מאוד חשוב עבורי. בגלל המלח החנקתי הוא נשמר זמן רב יותר, האם הבנתי נכון?

בנות, אני מדבר על שיבולת שועל מגולגלת :) זה לא רע, אבל נקניקיות מאוחסנות איתה גרוע יותר (פחמימות הן אמצעי לחיידקים) והטעם לא חריף, הוא יוצא בהיר, אבל כל כך משעמם, מרוח, פורח . ובנפח, כיכר נקניקיות משיבולת שועל מגולגלת מתרחבת ואז מובילה לצד.

תודה שלא פספסת על הניסויים שלנו - דעתו של איש מקצוע תמיד חשובה ובעלת ערך רב

על הרקולס :) זה לא רע, אבל נקניקיות נשמרות איתה גרוע יותר

אין לי את זה בכלל

זה מאוד חשוב עבורי. בגלל המלח החנקתי הוא נשמר זמן רב יותר, האם הבנתי נכון?

כן, מלח ניטריט כבר לא קריטי כאן, יש צורך בכך כמובן. הנה הדייסה עצמה - ככל שהיא יותר, כך הנקניקיה תחמיץ מהר יותר. זה קרה שנקניקים זולים במעטפת פוליאמיד בקיץ במכונית ללא מקרר פשוט התפוצצו כמו פופקורן.

תודה רבה על המתכון, החזיר שלי בא לאחרונה וניסה אותו מיד. הכל יצא טעים מאוד, רק לפי הטעם שלי יש הרבה שום (זה רק לפי הטעם שלי - אני לא אוכל שום). עכשיו יש מנה חדשה במקרר, שרידי בשר טחון מהקודם + בשר חזיר טחון, פפריקה נוספה לצבע ובמקום ג'לטין נוספו 0.5 שעות. l. אגר. אני חושב להזמין חזיר נוסף

[קירך]

כן, מלח ניטריט כבר לא קריטי כאן, יש צורך בכך כמובן. הנה הדייסה עצמה - ככל שהיא יותר, הנקניקיה תחמיץ מהר יותר. קרה לנו שנקניקים זולים במעטפת פוליאמיד בקיץ במכונית ללא מקרר פשוט התפוצצו כמו פופקורן.

קולבסניק, לודה קירך, קרוב לוודאי שהיא דיברה על זה

בנות, הצלחתי! זה היה אותה האם האמיתי! רק עכשיו אני מבין שכל מה שבא קודם היה כמובן טעים, אבל לא זה!
כאן


באופן כללי אני אגיד לך

הייתי צריך להשיג את המוצר התזונתי ביותר, אז לקחתי חזיר פליז (כמעט ללא שומן) 500 גרם וירכי עוף ללא עצם 500 גרם (תוך ניתוק כל השומן). היא העבירה את חזיר ומחצית העוף דרך הסורג הגדול של מטחנת הבשר, חתכה את שארית העוף. תוספת תבלינים (תערובת פפריקה ושום), ככה

(קניתי אותו ב- METRO, יש גם תערובת בצל ולימון-פלפל), 0.5 כפית. ג'לטין, מדולל ב 50 מ"ל מים, 1 כף. l. וודקה, 3 גרם מלח ו -17 גרם. מלח ניטריט.
היססתי הרבה מאוד זמן, חיטטתי בחבורה של מקורות כדי לקבוע את הנזק והיתרונות של מלח ניטריט, ובסוף החלטתי. אני צריך שהחזיר ישמור במקרר למשך שבוע (נאכל אותו בעוד שבוע), פחדתי בדרך הרגילה. באופן כללי, בנות, אם מישהו עדיין בספק, שחררו את כל הספקות! זוהי טעם שונה לחלוטין.

לן, שוב תודה על המתכון.

אני רוצה להגיד תודה מיוחדת קולבסניקУ!

לא על הרקולס

סביר להניח שקולבסניק, ליודאקירש דיבר על זה

כן, דיברתי על זה, על מלח ניטריט, לא על שיבולת שועל

ובכן, המתכון הזה מדהים. הכל הסתדר מצוין. ויפהפה ולפי הקנונים :) קארה, מזל טוב!

לנוסיה, קח תודה נוספת!
אה, וגם חזיר טעים!

🔗

[ויטלינקה]

ויטלינקה, חזיר מבריק ישר! מעמד!

[נטלימור]

נטלימור, תודה, זה גם טעים!

[ויטלינקה]

ויטלינקה, חזיר יפה מאוד, האם הוספת מלח ניטריט?

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, לא! אני עושה את זה עם מלח רגיל. זה יוצא כל כך ורוד.

אתמול הכנתי חזיר ביתי עם שומן חזיר מעושן, יצא טעים מאוד, טעמו של החזיר השתנה בצורה דרמטית, הוא נהיה בהיר בהרבה, הריח בדרך כלל מעולה, שלי אהב את זה יותר.

[Tanyush @ ka]

בשר חזיר עם שומן חזיר מעושן תוצרת בית

ועישנתי בייקון, אנסה להכין איתו חזיר.

Tanyush @ ka, וכמה שומן הוספת בערך?

[ויטלינקה]

ויטלינקה, בערך 100 גרם, בחתיכות קטנות.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, תודה!

ופשוט לנקות את התאנים שלו עם סמרטוט.

אה, לשבדיה, למה לא ללכת

או שהמגלשיים לא הולכים, או שאני ...
אני לא יכול לתפוס קשר ישנוני בשום צורה שהיא!
אה ... סליחה מו, שוודים יכולים ללמד אותך איך לנקות את המכסה, chtol?
הייתי גם יוצא לדרך! האם אנחנו הולכים?

אני לא רוצה לקנות מערבל בצק בשביל זה.

אה, האם זה בדיוק בשביל זה? הלישה היא אחד המכשירים השימושיים ביותר (באופן אישי במטבח שלי). ובהתחשב בזה שאני כל הזמן מתעסק עם הבצק, אני פשוט לא יכול לדמיין איך הייתי חי בלעדיו!

במקום ג'לטין הוסיף 0.5 שעות. l. אגר.

אור, אני חושש שאגר לא יהיה חסר תועלת כאן. יש צורך לבשל אותו, אבל כאן הטמפרטורה הזו לא מגיעה. אבל זה לא חשוב מכיוון שאם הבשר הטחון מעורבב היטב, אז החזיר יתגלה כשלם.

לנוסיה, קח תודה נוספת!
אה, וגם חזיר טעים!

ובכן סוף סוף otpad! ויטלינקה, בראבו!
ומה עם הכתם שם? לא חרדל, במקרה?

לנוסקה, תודה על ההלל!

ומה עם הכתם שם? לא חרדל, במקרה?

הכתמים הם חילבה, פשוט התעצלתי לטחון אותה, אז הוספתי זרעים.

נחמד מאוד!!!

[/ Url
והנה חזיר העוף הראשון שלי מטסקומה, אם כי התצלום אינו מפרסם במיוחד מהטאבלט.
יצא ריחני, שמנמן, עסיסי. עמד 48 שעות, מבושל ב- MV Panasonic.
אלנה טים תודה מיוחדת על ההקדמה!

מבושל ב- MV Panasonic

לנה, בפירוט רב יותר את יכולה.

יש לי שאלה לגבי עוף מעושן. איפה וכמה להוסיף? הוספתי 1/3 מהרגליים לבשר הטחון. אני חושב שהגר 'הוא 40-50. מי מוסיף, כתוב איך אתה מוסיף?

ועדיין - ארצות כפריות. בואו נתארגן למלח הניטריט.
כתוב לראש הממשלה מי רוצה את זה, אני חושב שאתה צריך לקחת לפחות 300 גרם לאדם?
לִכתוֹב. אני אזמין.

[אלנקה]

אלנקה
לנוס, זה חזיר נהדר! ובלי התמונה הפרסומית ברור שהיא מצליחה!
מזל טוב על הופעת בכורה נהדרת! ואני מאחל לך הצלחה בעתיד!
תודה יקירה על ביטול הרישום, אני מאוד מרוצה!

לנוצ'קה, תודה! אם לא היית מתחיל לבשל, ​​אפילו לא הייתי מעז, אבל עכשיו אני אפילו מסתכל על הנקניקיה בקליפה, אפילו ניסיתי לבשל אותה בתנור.

[הַסָקָה]

לנה, בפירוט רב יותר את יכולה.

לודמילה, אנסה. אחרי המקרר, יצרן החזיר עמד על השולחן שעה אחת ואז לבש אותו הַסָקָה MV עם חזיר, מכוסה בקערת פלסטיק בקוטר מתאים. כעבור שעה וחצי, ה- t-ra לא הגיע ל 60 *, נדלקתי מהביל במשך 7 דקות, כנראה, ואז בסביבות 70 * הפעילו אותו שוב הַסָקָה... הביא t-ru ל 80 * ושוב הַסָקָה... ושם כבר הכל נגמר. הכנסתי את המדחום לתוך החור של החזיר, הטמפרטורה הגיעה ל 72 *. החזקתי אותו עוד 15 דקות ואז הכל עבר על פי ההוראות: קיררתי אותו מתחת למים, ניקזתי את הנוזל והכנסתי אותו לאולם עד הבוקר.

[אלנה]

אלנה, תודה. שפכת מים?

ליודה לא הוסיף מים, מיד שפך אותם למקסימום.

ציטוט: מכתב מהיום בשעה 04:19
ופשוט לנקות את התאנים שלו עם סמרטוט.
ציטוט: לטרה מהיום בשעה 04:19
אה, לשבדיה, למה לא ללכת

או שהמגלשיים לא הולכים, או שאני ...
אני לא יכול לתפוס קשר ישנוני בשום צורה שהיא!
אה ... סליחה מו, שוודים יכולים ללמד אותך איך לנקות את המכסה, chtol?
הייתי גם יוצא לדרך! האם אנחנו הולכים?

אבל עכשיו, אתה יכול מיד לראות שישן כמה ז'ז'ה לא מובן, אני רוצה אנקאסרום במשך זמן רב, והנה סיבה נוספת לקנות אותו, אין לחזירית שום דבר להפריע, אבל השוודים מייצרים
להתקדם?

[Leeeena,]

Leeeena, שמע, מה עם הספר, מה שכחת מאיתנו?
אם "ילדים מתחת לגיל 80", אתה יכול לעשות זאת באופן אישי.

צ'ו ואי בפרטי? גם אני רוצה!

הכנסתי את החזיר. זה היה שווה שעה וחצי. התחמם לאט. מים נשארים ב ~ 75-77 מעלות
בתוך 70 °. הנה מה לעשות? המתן עד שהוא 72-74 בפנים, כבה אותו, תן לו לעמוד עד סוף הזמן ואז צנן אותו. או לתת לזה להתחמם? עד שהזמן יגמר?
🔗

והשוודים כן

אפילו לא ידעתי שהוא שבדי. רק שבאנקררום יש קערות ענקיות כל כך עד שעקפתי אותה, בלי להיכנס לפרטים אחרים.

מה עם הספר, מדוע שכחתם אותנו?

כן, אני כאן ... אני נסחף מסיפורי אהבה ...

[פיצ'נקה]

הכנסתי את החזיר. זה היה שווה שעה וחצי. התחמם לאט. מים נשארים ב ~ 75-77 מעלות
בתוך 70 °. הנה מה לעשות?

האם היא קיבלה את הטמפרטורה כל כך מהר? תוך שעה וחצי בלבד?
בדרך כלל עד 70C בתוך יצירה מגיעה לא פחות מ -2.5 שעות.
פיצ'נקההמתן עד שהטמפרטורה בפנים תהיה 72-74C (מה שאתה אוהב) ותוכל להגדיר אותו להתקרר.

[אלנה טים]

אלנה טים, נסעתי אתמול, אני מניח שהלכתי למנקה, אבל למה ירד גשם בערב?

הלכתי אתמול, אני מניח שהלכתי למנקה, אבל למה ירד גשם בערב?

לא, הייתי תות, פשוט קראתי. למה, איבדת אותי?

כן אבוד ... תודה לאל שנמצאת

לן, ולן .. באתי אליך עם חזיר ..
ישבתי כאן בשתיקה כמעט נחנק (כמו ב- anek: חבר קנה שמלה חדשה, שתקתי שבועיים, כמעט נחנק), חיכיתי לכולם שיצרן החזיר היקר שלי יבוא אלי ...
ובכן, הנה התוצאה

אהבנו את זה, טעים ...
ומעולם לא הכנת נוטלקה

ומעולם לא הכנת נוטלקה

כן, השיטה שלך! בְּדִיוּק! בשביל נוטלוק הייתי צריך את זה!
קצת רקע:
קרוך, כשרק עמדתי להכין את הנוטלה הזו שלך, אלן, התקשרתי לבעלי והוריתי לו בקפידה לקנות אגוזי לוז אחרי העבודה. נאמר מילולית, שאוב לא חזר הביתה בלעדיו! הוא, אם אני לא טועה, בחנות השלישית או בחנות הרביעית קנה את זה. זה כמו חוק הטריק המלוכלך: הכל שם - אגוזים, פירות יבשים ... אבל בלי אגוזי לוז! אבל קניתי אותו והצגתי אותו בחגיגיות, כועס כמו כלב ...
... ככל שעבר הזמן ... לפני יומיים הוא חיטט בארון המכולת ומצא את חבילת אגוזי הלוז המיוחלת הזו (כמה זמן, להזכיר לי, עברה מאז? גי!), ושואל, לנוס , הם אומרים, ואלו מדוע היה צורך באגוזי הלוז כל כך דחוף שהיית נואש להוציא את כל נשמתי אם לא אקנה אותו? ואני עומד כמו איל, מסתכל על אגוז הלוז הזה, ולחיי, אני לא זוכר מה לעזאזל (וגם, דחוף), הייתי צריך את זה! הם אכלו את זה ככה. על הזיהום של נוטלה בשום מקום זה אפילו לא דקר!
אלנקה, טוב, אני מצטער, אה! רגע, אני אשים את זה שוב ברשימה ... אלוהים, אני לא צריך לשכוח שוב - למה לי!

אז מקווה בשבילך
אני לא יכולה לצחוק, כל כך הקפדתי על בעלי ששכחתי למה אתה צריך אגוזי לוז ... מצאתי סיבה

יש לי כבר כאב בטן לצחוק. רגע, אני יושב, מסיים את אגוזי הלוז שלי, בעלי שואל כלאחר יד, מה, הם אומרים, אתה עושה, שכחת להוסיף משהו? תמים!
ובכן, אני אומר: "אגוזי לוז". הוא - על הבלמים ... עף באינרציה עוד כמה מטרים, קפא ... נחליף בשקט מבטים ובואו נצחק! מבעד לצחוק שואל: "האם זכרת?" לא, אני אומר, היו אנשים טובים, הם הזכירו לי!
פאי, מתגלגל, לא זיסט!

על כל זה, שכחתי לשבח את חזירך. אמנם, למה לשבח אותה? וכך תוכלו לראות שזה יצא מגניב, הנכון ביותר! אלנצ'יק, אני מאוד שמח שאהבת!
תודה על הדיווח וביקורת נעימה לליבי!