בשר חזיר עוף ובשר חזיר ביצרן חזיר טסקומה

אנשים, לא סובלים, קורה שהוא יושב בחוזקה. טובלים אותו במים חמים לכמה שניות, הם אומרים, זה צץ כרגע!

אה, לא חשבתי על זה. לן, ובכן, אתה הראש!

אם החזיר לא יוצא, אתה צריך להחזיק מדחום סביב ההיקף, הוא יתנפץ והכל ייפול

טובלים אותו במים חמים לכמה שניות, הם אומרים, זה צץ כרגע!

ושלי לא ציית לאף אחד ... היא התיישבה בחוזקה.

התיישב בחוזקה

בְּדִיוּק. כשהתחלתי לפטיש חשבתי שהפלסטיק ייסדק

זה קרה לי רק פעם אחת, וסיליקה בדיוק ביקרה. בלייין בקושי שלף אותו, אבל שוב רק המדחום עזר. שם, באופן עקרוני, אתה לא צריך לטפס עמוק, רק להפריד מעט את הבשר מלמעלה במעגל מן החזיר וזהו.

והתחלתי להכין חזיר בשקית. והחזיר נקי (אין אפילו עקבות של שומן), והבשר לא יוצא דרך החורים במכסה, ונוח להשיג אותו - על ראשו, אלא על הקרש.

[בירוסינקה]

בירוסינקה, והחלטתי גם שזה יותר נוח בתיקים, בפעם האחרונה שבקושי הוצאתי אותו מביובינובסקאיה - התנסיתי בלי שקית - כבר הזמנתי 100 חתיכות שקיות נוספות. עכשיו אני אקח חזיר

לבסוף, בישלתי גם את החזיר הראשון שלי, לא חיכיתי 12 שעות של יישון, הוצאתי אותו אחרי 10 שעות, הוא יצא פשוט מעולה, עסיסי, טעים. נכון, הצבע איכזב מעט, הוא יצא קצת אפרפר, אבל זה פשוט סופר, תודה רבה על המתכון לאלנה טים ,: ורד: היא תיארה הכל טוב מאוד, שפשוט לא היו שאלות. בעלי אמר שהוא פשוט חזיר נהדר, אנסה להכין עכשיו שונה

[אלנה טים]

אלנה טים, אלנה תגיד לי איך להעלות תמונה?

טניה, תסתכל כאן, הכל כתוב בפירוט שם: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203848.0

אם אתה לא מבין, אני אגיד לך קצת אחר כך. רגע, אני פשוט נורא כמו פעם, בסדר?

[אלנה טים]

אלנה טים, ובכן, תודה לך

טניה, כאן, מצאתי את הפוסט שלי על הכנסת תמונות:
"אז, צלם תמונה ושמור אותה, נניח, על שולחן העבודה שלך או בכל תיקיה שנוחה לך. כעת, בנושא - בחלק התחתון או בחלק העליון לחץ על כפתור" תשובה ". בחלק העליון של החלון תהיה כיתוב "הכנס תמונה של המחבר", לחץ שם הבא - כפתור "עיון", בחלון שנפתח, מצא את התמונה שלך ולחץ פעמיים. כעת אנו לוחצים על כפתור "העלאת קבצים". התמונה שלך מופיעה ונכונה מתחתיו יש שני קישורים: הראשון הוא תמונה מוגדלת, השני קטן עם עלייה בלחיצה. העתק כל אחד מהם והדבק אותו בהודעה שלך משורה חדשה.
זה נראה כמו הרבה זמן, אבל למעשה כל הפעולה אורכת לא יותר מדקה. "

הנה החזיר שלי, ראשית

[אלנה טים]

אלנה טיםתודה, על ההודעה שלך הכל הסתדר מצוין

וואו, איזה חזיר מגניב! אגב, הצבע שלה טוב! בתקופה הסובייטית GOST היו בדיוק כאלה. אז אל תדאג שהיא לא ורודה לוהטת. בדיוק כמו שצריך! חלק, יפה, מקסים!
טניה, תודה על הדיווח! אני מאוד מרוצה שאהבתם את זה!
לגבי התצלום: כן, עשיתי הכל נכון ... טוב, אולי, יש להכניס את הקישור בשורה נפרדת להודעה, ואז צריך לבצע חתימה על שורה חדשה. ואז סוף סוף הכל יהיה בסדר! כך לימד אותי הצ'יף שלנו: הקישור מוכנס תמיד בשורה נפרדת!
שוב תודה על החזיר !!!

[אלנה טים]

אלנה טים, תודה על המתכון והתצלום, זה עורר בי כל כך השראה שהזמנתי יצרנית חזיר והכנתי חזיר נהדר.

בנות ומלח ניטריט למשך 1 ק"ג הוא 300 רובל + המשלוח הוא כמאתיים וחמישים רובל. זה יקר?

בכנות, אני אפילו לא יודע. אני לא משתמש בזה.
נטשה, עדיף לשאול על כך בנושא חזיר.

אני לא משתמש בזה

אלנה, תודה! אני גם לא רוצה להשתמש בו, אבל קראתי הרבה בנושאי הכנת חזיר ופחדתי מסלמונלז, זה עדיין לא מבושל ב 100 מעלות.

נתרן ניטריט אינו הורג חיידקים, אלא פשוט מונע התהוות חדשים.
הנה קטע מתוך מדריך בנושא טמפרטורות בטוחות לבישול בשר:
🔗

פשוט אינו מאפשר לחדשים להיווצר.

תודה! אז אני לא צריך את זה. אני מעדיף להכין חזיר חדש כשהאוכל מוגמר מאשר כמות גדולה, אני לא אחסן אותו הרבה זמן, אני חושב שהאחסון המרבי הוא לא יותר משלושה ימים.

, אני חושב שהאחסון המרבי הוא לא יותר משלושה ימים.

הכל תקין! כמוצא אחרון, אתה תמיד יכול להקפיא את השאריות, ואז לשים אותם על הביצים המטוגנות.

ליען, והיום "טסקומה" הגיע אלי, וכבר בישלתי חדש ב"בלובוק ". שווה להתקרר. אני אצטרך לעשות משהו חדש, להבריח משהו ולדפוק אותו בטסקומובסקאיה. אני מציץ בגליל הדגים: זה כנראה עדיין משהו ...

אני מציץ בגלגול הדגים: זה כנראה עדיין קצת ...

נטשה, מטומטמת היא לא המילה הנכונה! לטעמי, זה פשוט לא ניתן להשוואה! אבל! עדיף לא לשנות את החומרים !!! הוספתי מעט בקלה פעם אחת, רק לכמות - הרסה את כל הטעם. הגליל הפך להיות פשוט דגי, אבל הוא צריך להיות עדין! אני כבר לא מתבדח עם זה, אחרת התוצאה לא מצדיקה את הכסף שהוצא.

פשתן, באיזה צבע התברר (פפריקה)
אל תכה בחוזקה (HandMe התערבה), בזמן שחיכיתי ל teskomy - פשוט בישלתי בסיר ובסרט
(עוף והרקולס :)))))

אה, שמע, כמה נהדר זה יצא! ובלי שום טסקומה!
הייתי חוטף חתיכה!
המבנה טוב, זה נראה מאוד מעורר תיאבון !!! אנג'ליקה, כל הכבוד!

(עוף והרקולס :)))))

ואיזה סוג של הרקולס?

ואיזה סוג של הרקולס?

"שיבולת שועל, אדוני!"

גי-גי-גי! אני לא במובן ששיבולת שועל היא שיבולת שועל, אבל שיבולת שועל היא שיבולת שועל. ומה הכינו ממנו את הנקניקייה?

... ומה הכינו ממנו את הנקניקייה?

טוב, כן, נראה שהם מוסיפים את זה, אני לא יודע בשביל מה. אנחנו יכולים, בשביל חבורה ...?
בוא נחכה לאנג'ליקה, נגלה.

לשובע :))) טוב, כמה זה mSiao :)) .. זה כמו שמוסיפים לפעמים אבקת חלב .. אין לי את זה .. אני שופכת שיבולת שועל .. השתמשתי בשומן חזיר לפני .. אני תמיד מפחדת שזה יתפורר או יתייבש .. וכך שומנים :)))

לנוצ'קה, יש לי תודה ענקית על מתכון חזיר, אתמול קיבלתי חזיר והכנתי אותו מיד. טעים מאוד, כולם אהבו את זה.
הנה הדיווח



התמונות לא טובות במיוחד, אבל זה לא השפיע על הטעם והריח בדרך כלל מדהים

אולצ'יק, כמה מקסים! ונתחי בשר גדולים נראים כל כך מפתים, סוף סוף סוף סוף!

אתמול קיבלתי חזיר ועשיתי את זה מיד. טעים מאוד, כולם אהבו את זה.

אז אני תמיד ממליץ עליו בפעם הראשונה! היא לעולם לא תאכזב אותך!
אולגה, תודה, יקירה, על הדיווח! החזיר הוא פשוט כיתה !!!
אף חנות לא תרצה לקנות.

[אלנה]

אלנה, שמתי תמונה בנושא אחר, אבל עשיתי את זה לפי המתכון שלך, זה אחלה !!!
עכשיו שוב עומד במקרר ומתכונן לבישול.
אני רוצה לכבוש הפעם 36 שעות.

שמתי תמונה בנושא אחר, אבל עשיתי את זה לפי המתכון שלך, זה אחלה !!!

כן? ולחפש אותם? אתה יכול לזרוק את זה גם כאן? אתה לא צריך לחפש את זה, פשוט להשיג אותו מהגלריה!

מישהו היה אומר לי לפני חודש שאחטב את החזיר בעצמי .... ועכשיו בכל פעם שאני "פותח" את החזיר, אני ממש ממזר, איזה בחור טוב. והדבר המעניין ביותר הוא שכשאתה חותך, נסה לעזאזל, אי אפשר לעצור. אני לא זוכר מתי ניתקתי כל כך בשר חזיר קנוי.
הפעם זה המשיך להבשיל במשך 48 שעות, הניח עלה דפנה בתחתית, הוסיף 1 כפית צ'מאן, 1/2 כפית אגוז מוסקט, תיבול למנגל ולגריל, 1 כף / ליטר ברנדי ו -70 גרם קרח כתוש לבשר . הארומה של חזיר ... מבושל 3 שעות ב 78C.
לן, אלמלא האופי שלך עם תמונות, טוב, לעולם לא הייתי לוקח את העסק הזה!

[win-tat]

win-tat, טניה, חזיר סופר דופר!

לן, אלמלא האופי שלך עם תמונות, טוב, לעולם לא הייתי לוקח את העסק הזה

מישהו היה אומר לי לפני חודש שאחטב את החזיר בעצמי ...... ועכשיו בכל פעם שאני "פותח" חזיר, אני ממש ממזר, איזה בחור טוב

יש לי גם מחשבות כאלה בכל פעם, טאן! נראה שכדאי לי להתרגל, אבל לא, בכל פעם שאני שמח, כאילו בפעם הראשונה אני רואה תוצאה מגניבה.
בכל זאת, אנחנו חברים טובים שרכשנו יצרני בשר חזיר, אני אישית שמח עד כדי אופופיה!

ובכן, החזיר שלך, טאן, הוא בהחלט חגיגה לעיניים !!! יפה מאוד, חלקה, אחידה, מממ!

אניה, לנה, תודה

בכל זאת, אנחנו חברים טובים שרכשנו יצרני בשר חזיר, אני אישית שמח עד כדי אופופיה!

ואני כל כך שמחה, כי בגלל יצרנית החזירית קיבלתי גם מערבל בצק, כביכול, קיבלתי דחף יצירתי ...

קיבלתי גם מערבל בצק בגלל החזיר, כביכול קיבלתי דחף יצירתי ...

כמה מגניב! מזל טוב!
איזה לקחת?

לן ואני קבענו שהשני יפריע למשך 20 דקות ולקו הסיים לא היו אותם קווים כמו הראשון. ועם חותך הוא כבר נחתך דק וקופל בביצה בלי הפסקות. עכשיו יש לנו ארוחות בוקר עם גאדג'טים כאלה כל כך אופנתיים

ובכן vascheeeee! נהדר, נטשה!

איזה לקחת?

Kenwood 010 (בלי שום חימום שם, אני לא צריך את זה), דבר כזה מגניב, העיקר הוא קומפקטי, זה תופס מעט מאוד מקום

קלאסססססס! משקל הכרחי כל כך!

משקל הכרחי כל כך!

ואז, רציתי הרבה זמן, אבל הכל איכשהו ... ואז קיבלתי "פנדל" חזיר יצירתי כזה.

[מלווה]

אני עצלן, אלמלא אתה (אני מצטער לך, אבל אני חושב שלא אכפת לך) עם מתכוני החזיר שלי, לעולם לא הייתי זוכה לכבוד חזיר. ויום אחד אני נוסע לטמקה לרכישות משותפות של יצרני חזיר והבנות כבר הזמינו ומקבלות, אני שואל מה אני רוצה ומבקש לרשום את הרכישה למנה הבאה. ואני לילצ'קה (מלווה) עונה שיש תוספת אחת, ואני קונה את זה ממש תוך 5 דקות (לא קניתי כל כך מהר).
בנות כולן תודה רבה על המתכונים שמובילים למכשירים כל כך שימושיים. אני פשוט אוהב את האתר שלנו עבור אנשים אדיבים ועוזרים כאלה. לנצ'יק, עוד שאלה, מחר חברים יבואו לדאצ'ה, קניתי כתף טלה, אני חושב מה לבשל, ​​כדי שאאהב הכל (יש לנו מבצע בשר כבש). "דומליאמה" או "דימליאמה" עולה בראש, ובכן, משהו כזה. טלה קורוך עם ירקות בקלחת. אולי תוכלו לייעץ למשהו עוצר נשימה לחברים עם כבש, רצוי בקלחת.

[metel_007]

metel_007, לנקה הלכה לאיבוד איפשהו, אני יכול לענות?

האם לעשן, ראשית זה קל, ושנית הרבה, מספיק לכולם.

ושובבות נפש, במיוחד למוז'וק, הוא קובוב קדירה, אך שם יש צורך בזנב שמן, ועדיף, צלעות.

אז גם אנחנו מסתכלים עליה, כבר הסתכלנו על סטליק. יש טלה, כל השאר בגינה גם שם, אבל אולי אני חושב שלנצ'יק יעץ למשהו אדוקאי, כך שהאורחים ישכבו בטרוף: מעוף: מכישרון "שלי" לבשל

אתה יודע, משהו כזה, אתה צריך את זה, בארץ? ועשן, אם מבושל נכון, אבל אם הבשר טוב, ואם אתה מחשיך לאורך זמן רב על אש קטנה, וואה - הם ילקקו לך את האצבעות ויערמו אותם בערימות מכישרונך.