62
בנות, אני אכתוב מחר. עכשיו עיניי נעצמות
יולצ'יק 86
יולנקה טוב, נחכה))) ובבקשה, לגבי פילה עוף עם תפוחי אדמה)))
n.copoka
ציטוט: מרינה 111

ואני צריכה מתכוני דייסה! אהיה אסיר תודה!
יש לי קריקטורה במשך 7 חודשים. אני מבשל דייסה באופן קבוע. כוסמת, חיטה "ארטק", תירס, אורז, בולגרית ... הכל די פשוט. חלק אחד של דגני בוקר, שני חלקי מים (קרים), מלח קל ומעט שמן (זית, חמניות) או ללא שמן. מצב "דגנים / אורז" 9 דקות. בסוף אני משאיר אותו על החימום 10-15 דקות וזה נגמר .. דייסה פירורית מוכנה.
זולוטקו
אז כוסמת למשך 12 דקות. מבחינתי זה יהיה אפשרי וביבשה רק קצת, בהמשך. אנסה 15 דקות. או לשמור אותו מחומם זמן רב יותר. באופן כללי, הגיע הזמן לשלוט בפונקציית הדחייה. האם צריך להגדיל את זמן הבישול מכמות הדייסה או שמא הזמן אינו משתנה מכמות המוצר?
הפילאף התגלה כטוב, אבל גם קצת רטוב עלי, אתה יכול לשמור עליו מחומם עוד יותר.
הבוקר שמתי מייד את היוגורט על מולטישף / 40 *, הייתי כל כך חסר סבלנות לנסות אותו, ורק אז חשבתי שיהיה צורך לבשל בורשט קודם. עכשיו צריך לחכות
פיס. הבעל, שסירב באופן מוחלט לאכול פלפלים ממולאים, אכל על שתי הלחיים, למרות שהוא לא אכל את הפלפל בעצמו, הזרם הוא המילוי, אבל זה גם אינדיקטור. בשורה התחתונה, לפני שסירי הפלפלים הספיקו ליומיים, עכשיו אני לא יודע אם לשמוח או להתרגז ל -2 ארוחות בלבד. עם תפוחי אדמה מבושלים זה היה אגב. הוא מאוד בררן באוכל ומעולם לא אכל תפוחי אדמה ביום השני. הפעם חזרתי מהעבודה בשביל. יום - הסיר כמעט ליקק יהיה צורך להרחיב בדחיפות את מגוון המוצרים ולגוון את התפריט. והכי חשוב, הכשיר את בעלך להשתמש במולטי.
פיי. סיי. התנור אחרי שבעלי תמיד נמרח בשומן (חובב טיגון על אש גבוהה). היום השלישי המטבח נקי וזה למרות שהפרד לא הופך את הכל למטוגן ישר, אבל הוא יוצא טעים. אולי אלמד את בעלי לאכול בריא
לארה
ציטוט: זולוטקו
אז כוסמת למשך 12 דקות. מבחינתי זה יהיה אפשרי וביבשה רק קצת, בהמשך. אנסה 15 דקות. או לשמור אותו מחומם זמן רב יותר. באופן כללי, הגיע הזמן לשלוט בפונקציית הדחייה. האם צריך להגדיל את זמן הבישול מכמות הדייסה או שמא הזמן אינו משתנה מכמות המוצר?
תומא, אני שמח שהכל מסתדר לך, מנות הפרדות באמת נגמרות מהר יותר))) תתאימי לטעמך לבישול דייסה, כולן אוהבות עקביות שונה ... פונקציית העיכוב נוחה מאוד ברגע שאתה נסה לשלוט בזה. אני לא משנה את הזמן מכמות הדייסה, העיקר הוא שיעור הדגנים / מים. אבל אני לא מבשל הרבה, לכל היותר 2 דגני בוקר. עדיף לזרוק טרי אז. באופן עקרוני, שכחתי לגמרי את הכיריים עם השומן, כך שלמעשה אני לא משתמשת בו, רק אם אני מבשלת לביבות או לביבות, אך בעלי לא יכול היה להיות חבר עם פרד, הוא בכלל לא חבר לבישול. לכן, עדיף לקנות כל מיני דברים במטבח כדי להקל עלי.
62
שלום. באופן כללי, אני כותב איך אני מבשל דייסת חלב. אני אכתוב מייד שלכל הדגנים אני תמיד לוקח 2.5% חלב, מים לתינוק, קוביית חמאה בערך 2 על 2 ס"מ, מעט מלח, 2 כפית סוכר ללא שקף. חלב עם אחוז שומן שונה נותן תוצאה אחרת, ולכן אני לא אחראי על הפרופורציות עם חלב כזה. אני מודד את הדגנים לפי קשקשי מטבח ושוטף אותם מספר פעמים עד לקבלת מים צלולים. אני משמן את תחתית הקערה בחמאה. אני אף פעם לא מדמם קיטור, זה יוצא מעצמו תוך 10-12 דקות.
1. דייסת אורז: אורז 1 / 2ms 80 גרם, חלב 250 מ"ל, מים 150 מ"ל. לפעמים אני עושה 300/100 וזה לא טעים בהרבה. החלק הזה מספיק לי ולילד, ל -2 מבוגרים זה לא מחזיק מעמד.אורז מאודה מאודה, מותג ענבר מיסטרל. תפריט ילדים Mode 20 דקות.
2. שיבולת שועל: 1 / 2ms 45gr, 250/150 או 300/100. מצב שיבולת שועל 8 דקות. החלק מיועד גם למבוגר וילד או 1.5 מבוגרים. מותג "דון בצפיפות".
3. דוחן: 1 / 2ms 70gr, 250/150 או 300/100. החלק מיועד גם למבוגר וילד או 1.5 מבוגרים. המותג מיסטרל. דייסת חלב 15 דקות.
4. דוחן עם דלעת: דוחן 50 גרם, דלעת 85 גרם (20-30 דקות לפני שאני מוציא אותו מהמקפיא, חתוך לקוביות של 1 על 1 ס"מ. זה נראה כמו המצלמה שלי), 250/180 או 300/130. דייסת חלב 15 דקות. החלק מיועד גם למבוגר וילד או 1.5 מבוגרים.
5. דייסת תירס: גריסים 1 / 2ms 70 גרם, 300/220 או 350/170. מכיוון שגרגירי תירס נוטים להישרף, לאחר מספר קילופים וזריקת הגריסים מלמטה, נמצאה שיטת בישול. מים מעורבבים בחלב והובאו לרתיחה על הכיריים במצקת. ואז היא שפכה אותו במהירות לקערה והכניסה את הדייסה לבישול. מצב Multishef 95gr, מכסה נעול, מרקם 1 (מקל עליון), זמן 20min. המשרד אוולקה. מנות ל -2 מבוגרים.
תלוי מי אוהב "עבה / דק יותר", הנפח הכולל של הנוזל יכול לשחק + - 50 מ"ל ואז תבינו בדיוק איך אתם צריכים את זה.
אני מבשל כוסמת על הכיריים 1: 2, משום מה לא אהבתי את הטעם בסרט המצויר. אורז כתוספת 1: 2, מצב דגני בוקר 10 דקות.
אני מקווה שזה יועיל למישהו.
62
אני מכין יוגורט מאוויטליה, מחמצת בית מרקחת, כי אני מחשיב את זה בכלל לא טבעי בשום פעילות.
ניקטלוס
ציטוט: Jula62
אני חושב שזה בכלל לא טבעי בכל הפעילויות
מי לדעתך גדל ביוגורט הלא טבעי הזה? יש דרך קלה להבחין ביוגורט "חי" (שמכיל את החיידקים הנכונים): ליוגורט חי אין חיי מדף ארוכים במיוחד, בדרך כלל לא יותר משבועיים בטמפרטורת המקרר, אחרת זה ילך רע. וכל מוצר חלב מותסס מתכלה מכיל תסיסה חיידקית, בתנאים הדרושים, תסיסה זו יכולה לתסוס חלב. נראה שזה אפילו טבעי יותר מחמץ יבש, מכיוון שחיידקים מלאי חיים, נותנים להם אוכל (חלב) - והם ידללו בכמות הנכונה.
62
אני לא מתכוון להוכיח את זה. פשוט כתבתי את דעתי. אתה לא צריך להסכים איתו.
111. מרינה
Jula62, תודה על המתכונים! שאלות: האם ניסית להרתיח חלב ומים לדייסת תירס ממש בפרד, ואז להוסיף דגני בוקר לקערה? או שהקערה כבר תחמם וזה יכול לגרום לדייסה להידבק לקרקעית? האם אתה מודד חלב ומים בעזרת ריבוי כוסות? ניסיתם לבשל דייסת תירס במולטיצ'ף עם מכסה לא נעול?
62
כל הדייסה רק עם מכסה נעול. אני לא מודד מים ב- ms, אלא פשוט עם כוס המציינת את נפח הנוזל. אני לא מרתיח שום דבר בפרד, אני חושב שזה יותר מדי להשתמש בו בצורה כזו. מבחינתי הפרד לא מחליף את הכיריים (כמו שרוב האנשים עושים כאן), אלא מכין את מה שאין לי זמן לעמוד מאחורי הכיריים בגלל 2 ילדים קטנים (כולל יילוד). לכן, אני לא יכול לעזור בנושא זה. לא ניסיתי מכסה תירס עם מכסה נעול, אני לא יודע ולמה לנעול את המכסה בשבילי זה עניין של שניות.
StormFox
שלום,

על מנת לגוון עוד יותר את תפריט הרווקות שלי, והכי חשוב, לפשט ולזרז את התהליך (: - קניתי לעצמי CE503: תוך התחשבות במבצע סילבסטר באחד הסופרמרקטים המקומיים + משבר השנה החדשה שיש הפכו למסורתיים בארצנו, הצעצוע הפך עבורי ל 75 $ בלבד עם קופיקות, כך שלא היה על מה בכלל לחשוב, קניתי אותו מיד לאמי במתנה (כדי לא "ללכת בפעם השנייה") .

הקריירה של הסיר התחילה במבחן הלימון המסורתי במצב "דייסת חלב": נהייתי קצת עצבני, כי הנחש רץ בערך 7 דקות בלי סימני חיים גלויים "בפנים", אבל אז הכל בסדר, התוכנית התחילה, יש לו ריח של לימון במטבח))) הקערה התאדה עד שהיא חרקה, המכשיר מוכן להליכה בחלל.

אתחיל לשלוט בפשוט / מועדף: ברגע זה, אני אעמיס פאי תפוחים מתוך ספר מתכונים ואז ננסה את שיבולת השועל. כמה שאלות מהקהל, שיש לו יותר ניסיון (עישנתי ענף ממש עד השעה 1 בבוקר, כמעט העמסתי את הבישול באמצע הלילה - איך הבטן שלי פרצה מהיצירות שלך):

  • עד כמה המתכונים מהספר בערכה תואמים את המציאות - כמויות המוצרים, המצבים, האם הכל מסתדר כמו שצריך - או שיש משקופים אופייניים עם סיר, שבו, למשל, יש צורך להגדיר + 5 דקות מהתוכנית בעת האפייה (אני למשל)?
  • מה אם יש צורך מוצרים כפולים - כיצד אפוא זה ישפיע על זמן הבישול?
  • בצורה פשוטה לילד: איך לבשל בו תפוחי אדמהכל כך מהר?))) בנות, שתפו את חוויית החוויה שלכם באיזה מצב לבחור כאן, כמו גם ביחס האופטימלי של מים / תפוחי אדמה, למשל, 10 תפוחי אדמה סטנדרטיים.
  • ברור שבעומק הענף הזה, מתכון פשוט לחלק מטגנים עוף (ירכיים / רגליים) - לא מצאתי אתמול בהיסטוריה הצפויה, חרטום דוחף את האף ו / או משתף את החוויה שלך: כמובן שניואנסים של משקל / מצבים מעניינים ביותר, אבל לעולם לא אוותר על סודות האופן שבו לבשל אוכל טעים)))


תודה רבה מראש! אם כבר, אתה יכול וצריך לענות בשפה הקולינרית הרגילה: באופן כללי, אני אוהב לבשל, ​​רק בגלל העבודה אין מעט זמן לזה. למעשה, לצורך העניין נקנה הסיר - לתיקון המצב) מציוד המטבח יש גם בלנדר פיליפס HR2094 נייח (נקנה ל"בצק פנקייק תוך 40 שניות "ושייקי חלב).
111. מרינה
StormFox, קניתי מולינקס לפני שבוע. העוף טוגן במצב הטיגון, התחיל בטמפרטורה המקסימלית, טוגן משני הצדדים עד שהוא קרום, ואז הצטמצם ל 100 מעלות והעלה אותו בראש למשך 10-15 דקות. החזקתי את המכסה סגור כך שהיה פחות מתיז. עודף האדים יוצא בזמן שאתה הופך את העוף, בודק את הקרום, כך שהעוף מתגלה כמטוגן, ולא מטוגן. בעלי שונא אוכל מולטי קוקר, אבל הוא אישר 5 נקודות לעוף.
StormFox
111. מרינה,
תודה רבה על עצתך! נא להבהיר כמה פרטים:
  • כמה עוף נלקח לפי משקל, ואילו חלקים: מקלות תוף, ירכיים וכו '.
  • כמה זמן השלב "טיגנתי את העוף במצב הטיגון, התחלתי בטמפרטורה המקסימלית, וטיגנתי אותו משני הצדדים עד לקבלת קרום"?


את כל,
למעשה, תוצאות הטיסה הראשונה עם שרלוט תפוח (אני מצטט קטעים מהתפריט הרשמי + התיקונים שלי):

רכיבים:



קמח - 200 גרם
ביצים - 5 יח '.
סוכר - 150 גרם
תפוח - 500 גרם
אבקת אפייה - 1 כפית
חמאה (לשימון התבנית) - 20 גרם


*
*
*
3 תפוחים בינוניים + 1 תפוז קטן
*
*



הכנה:



1. מקציפים ביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים קמח ואבקת אפייה, מערבבים לתערובת אחידה.
2. חותכים את התפוחים לפרוסות, מפזרים מיץ לימון (לא חובה).
3. משמנים את החלק התחתון ואת דפנות המולטי-קוקר בחמאה.
4. מכניסים את התפוחים לקערת מולטי-קוקר, יוצקים על הבצק.
5. הגדר את מצב האפייה למשך 40 דקות.


1. ערבבתי הכל על בלנדר. עובי הבצק הוא כמו שמנת חמוצה טובה ושומנית. מהזיכרון - אמי עשתה את אותו הדבר)
2. לא זרועים מיץ לימון. בכלל, למה זה הכרחי ???
3. *
4. אולי היו הרבה תפוחים - הייתה תחושה שהבצק לא מספיק, אם כי כתוצאה מכך הוא כיסה לחלוטין את הפרי.
5. *



1. תהליך:
א. על המשטר יצא בערך 7-9 דקות. שאלה לבעלי 503: האם זה זמן רגיל בדרך כלל?
ב. הריח לא היה סופר נעים. ובכן, בואו נגיד: כשאמא אופה באופן מסורתי שארלוט בתנור, הריח נעים לאין ערוך. היה משהו שרוף פירותי, או משהו ...
2. תוצאה:
א. התחתית נשרפה, במקום בו היו הפירות. יש תחושה שתפוזים אשמים (?)
ב. באופן כללי, העוגה יבשה מעט.
ג. העוגה עצמה הרבה פחות מתוקה מהבצק המקורי.
ד. העוגה נפלה מאחורי התבנית כשלעצמה, שום דבר לא נשאר על התבנית. זו כנראה החוויה הנעימה ביותר)
3. מסקנותיי:
א. נסו בלי תפוזים.
ב. לקחת 2 תפוחים במקום 3, או 3 קטנים.
ג. לָשִׂים משך 35 דקות ()

הערות, תשובות לשאלות בנוגע לטקסט ועצות מעשיות בלבד יתקבלו בברכה! (:
ניקטלוס
אני בעצמי לא ניסיתי את השיטה הזו במולטי קוקר, אבל אתה יכול לנסות לא רק לשמן את התבנית בשמן, אלא לפזר אותה סולת או פירורי לחם - בתיאוריה זה אמור לשרוף פחות.
מיץ לימון מפוזר, כך נראה, כדי שהתפוח לא יתכהה. אבל אני לא אתערב.

על תפוחי אדמה: אפשר לבשל אותם לזוג.רק לא מלוח יהיה, אז תצטרכו להוסיף מלח (אבל אם על פירה, זה לא מפחיד). אך מצד שני, הטעם על האדים עז יותר מאשר במים. נראה לי ש 10-15 דקות צריכות להספיק לתפוחי אדמה קלופים - תלוי בגודל, במגוון ובמידת הרתיחה הרצויה.
n.copoka
ציטוט: StormFox
בדרך פשוטה לילד: איך לבשל בו תפוחי אדמה, במהירות האפשרית?))) בנות, בבקשה שתפו את החוויה שלכם באיזה מצב לבחור כאן, כמו גם ביחס האופטימלי של מים / תפוח אדמה, למשל, 10 תפוחי אדמה סטנדרטיים.

שלום,
אני מבשל תפוחי אדמה בתכנית "תבשיל". זה רק תפוחי אדמה מבושלים. אני מקלף את תפוחי האדמה, שמתי אותם בקערה, מעט מלח, מים 100-150 גרם, התוכנית "ירקות תבשיל" למשך 8 דקות ... זהו. ואז - או שאני מחית בסיר נפרד, או סתם חמאה))) נעים!
111. מרינה
StromFox, כמה חברים לא הראו לי תמונה של שרלוטים במגוון רב-קוקים, אבל גם במראה זה היא לא יכולה להתחרות עם שרלוטים בתנור. IMHO, שארלוט טוב בתנור, אפילו טוב יותר בתנור רוסי, וכיריים איטיות ... יתר על כן, שום שארלוט בעולם לא יכול להתחרות בוואפלה שארלוט של אמא!
לגבי העוף, היו 3 ירכיים, אם אני לא טועה, זמן ברירת המחדל היה 20 דקות, אבל לא הייתי מונחה על ידי הזמן, צפיתי בקרום. כלומר, היא טיגנה כמו במחבת.
StormFox
ניקטלוס,

  • בנושא סולת / קרקרים - האם ניתן למשל לכסות את הקערה בנייר טיגון, לסכל שם, או טריקים דומים אחרים? או שזה לא יחסוך את העוגה משריפה - אלא רק משריפה לתבנית עצמה?
  • על תפוחי אדמה מאודים - תודה, אני חושב שזו רק האופציה האידיאלית אם אתה זקוק לתפוחי אדמה לפירה. בכל מקרה - אני בהחלט אנסה, אני מבטיח לחלוק את החוויה שלי - כמו לעיל עם העוגה)


n.copoka,
שמעתי על תבשיל, לפי התיאור - בדיוק כמו מה שצריך במקרה של "רק תפוח אדמה רותח") אם העצלות לא תתגבר, אז היום אנסה את זה.

111. מרינה,
לא הייתה אפילו מחשבה להתחרות עם אמא שלי - זה כמו לנסות להשוות לקסוס עם ז'יגולי))) אבל! להביא את המולטי פאי לשלמותו - אני חושב שיש לי עדיין מקום לצמוח) לפחות אני אקח את מסקנותיי בחשבון. אני אתקן את זה פעם אחת. אני חושב שבחורים עסוקים כמוני יהיו אסירי תודה על הוראות שלב אחר שלב למשך 5-10 דקות (שאותם אני רוצה לבנות), כאשר ללא מחשבה יתרה ותלויים מעל הכיריים תוכלו להשיג אוכל די נסבל - ולא כופתאות / פסטה / כופתאות וכן הלאה מעגל))))

בנות, וכמובן - כולכם ענקים תודה על עצותיכם והערותיכם!)
אני מבטיח לבטל את המנוי על סמך תוצאות ניסויים נוספים עם המחבת)
ניקטלוס
StormFox, ניסיתי לרפד את התבנית בנייר, תחתית הפאי עדיין התבררה כהה, והחלק העליון היה בהיר לחלוטין. ואני לא יודע איך הנייר יתנהג אם תחתית העוגה היא פרי (במיוחד עסיסיים כמו תפוזים). אבל מאוד נוח להוציא את הפשטידה מהתבנית באמצעות הנייר. וכך ניסיתי פעם פשטידה בבישול איטי, סיפקתי את סקרנותי והגעתי למסקנה שיותר קל לי בתנור.
לארה
ציטוט: ניקטלוס
StormFox, ניסיתי לרפד את התבנית בנייר, תחתית העוגה עדיין התבררה כהה, והחלק העליון בהיר למדי.
לאחרונה כתבתי לשם השוואה כי בקערת רדמונד עם ציפוי נון סטיק, קרלוטים של שארלוטים ומאפים אחרים אינם מטוגנים, אך מתברר שהם אדומים באופן שווה, ותחתית הקרמיקה המקומית מתגלה כהה, מטוגנת . עכשיו אני אופה בתנור נון סטיק, אולי אני עושה משהו לא בסדר בתנור, אבל בפרד המאפיות מתגלות כפלומות, אחידות וגבוהות. אני אוהב את זה יותר. אבל זו רק דעתי. )))
ניקטלוס
לארה, וואו, אבל אצלי זה הפוך: בתנור הוא מתנשא גבוה, אבל במולטי קוקר הבצק לא ממש מתפח, והתחתית כהה, והחלק העליון חיוור. אולי פשוט עוד לא הסתגלתי.

מעניין אם מישהו ניסה לאפות פשטידות עם קרמל הפוך בסיר איטי? כשממיסים חמאה וסוכר בתחתית התבנית ואז כל השאר מונח? בתיאוריה, אז העוגה מתהפכת, קרמל צריך להתברג מלמעלה, אבל בתנור שלי זה בדרך כלל יוצא זבל, זה שורף. ובקערת המולטי קוקר אולי זה יהיה טוב יותר?
או שהוא לא שימושי במיוחד לקערה (אין לי חילוף אלא רק קרמי משלי)?
לארה
ציטוט: ניקטלוס
או שהוא לא שימושי במיוחד לקערה (אין לי חילוף אלא רק קרמי משלי)?
ניקטלוס, לא הייתי עושה זאת בשלי, אני חושב שזה יישרף. והתחתון המחורץ ייסתם, אם כי אתה יכול לנסות, אם אתה מעז לפרוש את המתכון עם תמונה, ואנחנו נלך לפי הדוגמה. ושרלוטים וביסקוויטים בגובה 12 - 15 ס"מ, אני חושב שזה נורמלי. והחלק העליון החיוור בכל הסרטים המצוירים מתברר, אתה יכול לקשט במשהו.
ניקטלוס
לארהכן, החלק העליון החיוור לא מביך במיוחד, אני עדיין מפנה את כל השרלטים ואז הפרי כלפי מעלה.
וואו, 12-15 ס"מ הם גורדי שחקים! אין לי צורות כל כך עמוקות לתנור ולצורות, 5-6 ס"מ מקסימום ...
לארה
ניקטלוסאז אין לי כאלה גבוהים, אבל בקערה הצדדים גבוהים, אז הם עולים כמו שהם רוצים.)))
111. מרינה
לארה, אני המומה מהביסקוויטים והשרלוטים שלך !!! יהיה זמן, כתוב את המתכונים. אולי, אחרי הכל, ניתן יהיה ליישב בין מאפים לסיר בישול איטי))))
ניקטלוס
היום התנסיתי בבורשט. לא טיגנתי את הבצל, הגזר והסלק, אלא שמתי אותם על אפייה במשך 20 דקות. עם פתיחת המכסה, הטיגון נראה מעורר תיאבון רב. אך באופן כללי הבורשט לא נראה אדום, אלא חום, אפילו עירוי החומץ לא הפך אותו לאדום. עוד לא הבנתי איך להתמודד עם זה.
StormFox
לארה,
ציטוט: לארה
קרמיקה מקורית מקורית מתגלה כהה, מטוגן
זה בדיוק מה שקרה לי! באופן כללי, מקריאת הסניף הבנתי שאני צריך להשיג את קערת הנס המאוד לא-מדביקה הזו: לא שאני חובבת פשטידות ודברים אחרים, אבל שארלוט מבושל מדי הוא איכשהו לא קרח, אז עדיף להתיז על כוס ותני לזה להיות פעם בחודש אבל תכין פאי נחמד)
ציטוט: לארה
ושרלוטים וביסקוויטים הם בגובה 12 - 15 ס"מ, אני חושב שזה נורמלי.
איך פתחתי את המכסה - הייתה בליטה רגילה, אך כתוצאה, הצלחת התבררה בגובה 5-6 ס"מ. נמוך יותר משל אמא - אבל לא לעזאזל! : P באופן כללי, זה נסבל עבור ילד)))
ציטוט: לארה
והחלק העליון החיוור בכל הסרטים המצוירים מתברר
לפי הבנתי, זו קערת טפלון? לא אכפת לי לטופ כזה ...)
ציטוט: מרינה 111
אני המום מהביסקוויטים והשרלוטים שלך !!! יהיה זמן, כתוב מתכונים
אני אכזרי פלוס - הכנתי אותו על פי מתכון מספר, אולי יש באמת סוד?)
ניקטלוס
StormFox, והוציאו אותו מיד או אפשרו לו להתקרר? עדיף לתת לביסקוויט להתקרר בצורה, ואז הוא מתייצב פחות.
StormFox
ניקטלוס,

הוצאתי את זה מיד, כלומר אחרי 5 דקות חריקתי שהכל מוכן.
לא ידעתי על הסוד "עדיף לתת לביסקוויט להתקרר בצורה", תודה! (: באופן כללי, הריח השרוף קצת בלבל אותי, אז לא רציתי להשאיר אותו לטגן עוד יותר. כלום, אני עדיין צריך לעבוד על הטעויות, תודה על העצה.

נ.ב. במהלך היום / הערב עם חלב / מיץ, מחצית מהעוגה כבר הושתקה))) אז זה לא כל כך נורא, לא הייתי אוכל דברים מגעילים, אפילו תוצרת בית)

P.P.S. יכול וצריך להיות ב- "YOU", תקרא לי פטיה.
לארה
ציטוט: לארה
אני כותב איך אני מבשל בורשט, על פי המתכון של אלנה טים, עליו אני מאוד אסיר תודה, פשוט התאמתי אותו לפרד שלנו, זה תמיד נראה טעים מאוד))) נסה גם את זה, בישלתי דברים אחרים, עכשיו רק זה, כולם אוהבים את זה. רכיבים: כרוב - 250 גרם (אפשר לטעום אותו כמו שאוהבים, אבל לא מעט מאוד, אחרת הוא יהיה נוזלי), סלק - 1 יח ', בצל. - 1 יח ', גזר - 1 יח', תפוחי אדמה - 3-4 יח ', פלפל אנגלי - 1 יח', עשבי תיבול לפי הטעם, כרך. פסטה - 2 כפות. אני גדל. שמן - 2 כפות. l, חומץ תפוחים - 1 או 1.5 שעות. l, סוכר - 1 כפית ללא שקופית, מלח, פלפל לפי הטעם, שום - 3-4 שיני ים. הערה אחת: חתכנו את כל הירקות כרגיל לבורש, וחתכנו את הסלק לחצי ושלושה חצאים על פומפיה גסה, ואחד על פומפיה דקה והנח בצד. מבשלים את המרק מחתיכת בשר על העצם (הכמות אופציונאלית ואפשרית), מצב "הבישול" - 30-40 דקות, ואז מוציאים את הבשר ויוצקים את המרק לתבנית אחרת. הקערה שלי והחזיר אותה לפרד .2. יוצקים את הרסט לקערה. שמן ולהוסיף נפח. פסטה, הפעל את מצב ה"טיגון "160 * - 3 דקות, הבשל את רסק העגבניות תוך כדי ערבוב. לאחר מכן, הכניסו לקערה את כל מה שחתכנו, כולל הסלק המגורר על פומפיה גסה (למעט סלק קטן). ממלאים במרק חם שניקזנו לסימון ה- MAX. מצב מרק 20 דקות 5.לאחר סיום התוכנית, הרפו אדים (מבלי לכבות את החימום), פתחו את המכסה והוסיפו חומץ, סוכר, מלח, פלפל, עשבי תיבול, שום כתוש וסלק מגורד דק, מערבבים, סוגרים את המכסה ומשאירים לחימום עוד 15 דקות. לאחר מכן, כבה ותהנה מהעשירים, כאילו בורשט מבושל))) אולי מישהו ימצא אפשרות זו של בישול בורשט פשוט קצת מסובך, אבל תאמין לי, זה שווה, ואגב, לא יהיה טעם של גלם סלק (כמו שחשבתי).
הבנות נתנו את המתכון לבורשט זה על 48 עמודים. כאילו, נסה אותו, לא תתחרט. עד היום אני מבשל ככה ולא רוצה לשנות כלום.
לארה
ולגבי שרלוט וביסקוויט, עכשיו אחרי השנה החדשה, כשאני אופה, צלם תמונה והניח את המתכון, עכשיו איכשהו אין זמן)))
ציטוט: StormFox
באופן כללי, מקריאת הסניף הבנתי שאני צריך להשיג את קערת הנס המאוד לא נון-סטיק הזו
כן, ניתן לרכוש קערה, רק בזהירות עם בישול בלחץ בתוכה, קרא על החוויה העצובה שלי, כמעט איבדתי את העוזר שלי. ולטיגון ואפייה זה ללא ספק טוב)))
ניקטלוס
לארהכלומר, שום דבר לא מטוגן מלבד עגבניות? הממ, שיטה זו קלה משלי. האם בורשט טעים ללא בשר? לעתים קרובות אני מבשל בלי בשר (ובכלל יש הרבה מרקים ללא בשר).

StormFox, ראיתי את העצה הזו במתכון כלשהו לפני מספר שנים. במזג אוויר קר אני מוציא תבנית עם ביסקוויט על האכסדרה כך שהיא תתקרר במהירות.
לארה
ציטוט: ניקטלוס
האם בורשט טעים ללא בשר?
כן, יוצא אותו טעים, רק שאני לוקח קצת יותר שמן, 3-4 כפות. l. אם אתה לא אומר שהוא בלי בשר, אולי לא תבין.
StormFox
לארה,
ציטוט: לארה
כן, ניתן לרכוש את הקערה, רק להיזהר מבישול לחץ בתוכה
אה-הא, הבלש קרא גם, תודה לאל, הלקח נלמד במחיר של פחד קל)) כן, למדתי זאת מזמן, לא רק על בישול - דבר מיוחד תמיד עדיף על דבר אוניברסלי. יש לי אפילו שתי מחבתות בבית - לפנקייק ול"כל השאר "))))
ניקטלוס,
ציטוט: ניקטלוס
במזג אוויר קר אני מוציא תבנית עם ביסקוויט על האכסדרה כך שהיא תתקרר במהירות.
אהההה, חוכמת הנשים שולטת! רמז מצוין, נראה שהסתם החורף שינה את דעתו והחליט להגיע)

אגב, בנושא הביסקוויט שלי, הנה כמה ניואנסים אחרים:

  • חתכתי את הקרום השרוף בסכין חדה - נתיחה של 100% הראתה זאת תפוזים היו אשמים בשריפה, אם כי איתם העוגה בהחלט טעימה יותר מתפוח טהור. ובכן, אז הבא. פעם אחת לתחתית תפוחים בהחלט, והתפוזים הם שכבה גבוהה יותר!
  • הסוכר שלי לא היה רגיל, אבל קנה כהה - אולי בגלל זה העוגה יצאה קשה מדי? אני לא נושא לדקויות כאלה, שפכתי את מה שנמצא בבית - אבל אחרי גוגל, גיליתי שסוכר כזה יכול פשוט להתייבש ... בנות, מה את חושבת?
אליסה 93
זולוטקואתה רוצה שבעלך יאכל פלפל בעצמו? ראיתי את התמונות שלך, אתה צריך לקחת את הפלפל האדום בעצמך. ואז הטעם של המנה שלך יתמלא בארומה נעימה יותר, והפלפלים שלי תמיד מקלפים את העור מפלפל כזה, טוחנים אותו יחד עם הבשר הטחון, ופורצים על שתי הלחיים)
זולוטקו
לארה,
אני דורש מתכון לביסקוויטים של 12 ס"מ בסטודיו, שלי עלה בזרם של 5.5 ס"מ. בתנור זה קרה אפילו יותר, אז אני קצת מאוכזב. נכון, אני לא מוסיפה אבקת אפייה לבצק, פשוט מקציף את הלבנים בנפרד עם סוכר, ואז את החלמונים והקמח
הבורשט שלי התגלה כמתוק מדי, טעם עשיר מאוד של כל הירקות, אתה צריך להסתגל לזה ולנסות להכין אותו לפי המתכון יוגורט נראה מעט רזה גם אחרי 7 שעות עבור 40 * רב-שף, אבל זה קיבל קר ומעובה במקרר אולי אנסה לקחת עוד יוגורט, אולי הפעילות הקלאסית Pts מתאימה. ניסיתי את הדייסה בהתחלה מאוחרת וישנתי, הדייסה התבשלה וחוממה יותר משעה. כמובן שלא קרח, אבל זה הלך: סליחה: הבנתי שההתחלה המתעכבת מתרחשת, כלומר עד השעה בטיימר, עליך להוסיף את זמן הבישול וזה יהיה זמן הסיום של הבישול
אליסה 93,
הבעל בכלל לא אוכל פלפל בשום צורה שהיא, טרי, מבושל, משומר. כך ששאלת החלפת מגוון הפלפל לא שווה את זה, רק לגבי היעדרותו המוחלטת
לארה
זולוטקו, עם ביסקוויטים מאוחר יותר, אחרי השנה החדשה))) בורשט אני מווסת את המתיקות עם חומץ תפוחים, אבל נזהר שלא להגזים בזה. בדרך כלל אני לוקח יוגורט BIO-MAX (BIO MAX) 3.1% טבעי יעיל, תמיד מתקבל תוך 4 - 5 שעות, אני לא אוהב להחזיק זמן רב יותר, מתחיל לחמצץ. לאחר סיום התוכנית הוא כבר סמיך, ואחרי המקרר הוא כמעט כמו שמנת חמוצה. למרות שכעת אני מכינה יוגורט לעיתים רחוקות, כבר שיחקתי מספיק, רק אם המשפחה שלי מבקשת. ומה שאתה אוהב, העקביות אחידה ולא נמתחת בחוטים. דייסה אחרי שעה של חימום, כמובן, מתגלה כעבה מאוד, זה רע שאין כיבוי אוטומטי של החימום, צריך לעקוב. אמנם, כאופציה, אם אין דרך לעקוב ולכבות, אתה יכול לבשל ב"מולטיצ'ף ", אם כי הם יכולים גם להפוך את ה"מולטיצ'ף" עם התחלה מאוחרת, אבל אתה צריך לצאת איכשהו.
אליסה 93
זולוטקוואתה מנסה. אתה אפילו יכול לשים לב אליו. גם החבר שלי לא אוכל פלפל ... ליתר דיוק, הוא לא אכל ... עד הרגע בו הכנתי פלפל אדום כזה. לפחות אתה והילדים שלך בהחלט יאהבו את זה)
ניקטלוס
הכנתי יוגורט בתכנית "יוגורט", 8 שעות, חלב כ -10% שומן, בתור התחלה - יוגורט ביו מקס. זה עמד במקרר כמה ימים:
תנור לחץ רב-כיריים מולינקס CE502832

עשיתי את זה גם מ- Activia, יצא קצת פחות עבה, אבל, אני חושב, היה אפשר גם לשים את הצנצנת בבטחה. לא אחד וגם זה לא נמתח בחוטים. יש חמיצות, אבל בקושי מורגש, לא הייתי מסרב ליותר (אתה אומר, אתה צריך לתסוס עוד זמן?).
לארה
ניקטלוס, חלב של 10% שומן קשה לקלקל, גם אני עשיתי אחד כזה ב- BIO-MAX, ולכן פסק הדין שלי היה שמדובר בשמנת חמוצה ולא ביוגורט. טעים, כמובן, אבל קצת שמן, כנראה לא מאוד בריא לאכול הרבה יוגורט כזה. לכן זה נדיר, אבל בעיקר 3.2 - 4.5% שומן אני לוקח. וכן, אם אני עושה יותר מחמש שעות ב 40 * זה קצת חמוץ, אני לא אוהב חמיצות.
ניקטלוס
לארה, על מחמצת יבשה, איכשהו קיבלתי יוגורט לא מוצלח אפילו מחלב שמן. ויוצר היוגורט שלי הוא פרימיטיבי, החימום לא אחיד בו, כי קורה שבמקומות מסוימים היוגורט מרובד, נוצרת מי גבינה. ובישול איטי, להפתעתי, מתמודד עם יוגורט טוב יותר מאשר יצרן יוגורט.
רציתי שומן. לטעמה יוגורט, ולא שמנת חמוצה.

ומה היתרון של 40 מעלות מעל 38, כמו בתכנית הילידים ליוגורט (לא הסתכלתי על 502, אבל בשנת 503 נראה שיש גם תוכנית)?
לארה
ציטוט: ניקטלוס
ומה היתרון של 40 מעלות מעל 38, כמו בתכנית הילידים ליוגורט (לא הסתכלתי על 502, אבל בשנת 503 נראה שיש גם תוכנית)?
ניקטלוסממש בתחילת השימוש בפרד, עשיתי את זה בתכנית "יוגורט" - 8 שעות, וכמה פעמים התברר שהוא לא סמיך וחמצמץ במיוחד, יותר כמו יוגורט, אם כי החלב והחמץ היו תקינים, וה בנות כאן אמרו ש- 38 * זה לא מספיק ליוגורט והן יעצו לי לנסות את זה ב"מולטיצ'ף "במשך 40 *, זה עבד בפעם הראשונה, עכשיו אני עושה את זה. יש תוכנית "יוגורט", אבל עד עכשיו אני לא משתמש בה, אצטרך לנסות אותה איכשהו, אולי זה יסתדר שם, עכשיו יש לי יותר ניסיון.
ניקטלוס
לארהטוב, אולי פשוט יש לנו טעמים שונים. אצטרך לנסות מה מסתבר ב 40 מעלות.
לארה
ניקטלוס, אתה יכול לבוא אלי, אבל כמובן שהטעמים שונים מכיוון שכולנו עוקבים אחר עצותיו של מישהו בעיקר בפעם הראשונה, ואז אנו מתאימים אותו לטעמנו))) אז אנחנו צריכים לנסות הכל ... ואז אנחנו יחליט איך הכי טוב.
ניקטלוס
כן, אתה יכול גם לקרוא לי "אתה" מכיוון שיש אחווה והתפלגות כל כך אוניברסלית.

צרחה, תוצאה של חוויה עצובה: לעולם, לעולם אל תבשלו כרובית וברוקולי בסיר לחץ!
איזה סיוט, הכניס אדים למשך 5 דקות, הוציא דייסה אפורה-ירוקה, בקושי הציל.
נאדין 1234
אני מכין גם בורשיק לפי המתכון שלך, זה יוצא טעים מאוד והכי חשוב הוא אדום נעים, אבל כשאני שם סלק מגורד קטן שמתי אותו על 95 * לזמן קצר. יש לי פומפיה דקה כלשהי, לא ממש משובחת, אני בטח חייבת למרוח את הסלק כמו בפירה, כך שרק כשהם מחוממים בסוף הם יגיעו.
אני מכין כל הזמן יוגורטים במולה שלנו, בתכנית היוגורט, 8 שעות.אולי פחות זמן, אבל אני לא מחמם את החלב. אני מכינה גבינת קוטג 'באקטיביה, זה יוצא עבה יותר מאשר טבעי פשוט, אני מוסיפה מעט שמנת לחלב.
אני מבשל מאפים בקערת הקרמיקה שלי, שום דבר לא נשרף, אולי בגלל שמעולם לא טיגנתי בה, אני לא יודע.
111. מרינה
בבקשה תגיד לי! אני לא יודע אם זה מציאותי לעשות את זה במולה בכל פעם ... אנחנו צריכים לכבות ירכי עוף ותפוחי אדמה לארבעה אנשים. זו תהיה קערה מלאה של אוכל ... או שעדיף לתבש בנפרד את הירכיים ולחוד את תפוחי האדמה?
לארה
111. מרינה, באופן מציאותי למדי, לפעמים אני משפשף 4 ירכיים במלח ומעט פלפל, מטגן ב"טיגון "למשך 5 דקות מכל צד, אין להם זמן לטגן, אבל הקרום תופס מעט. ואז שמתי תפוחי אדמה קצוצים גס, מלח, תבלינים (במידת הצורך), הוספתי 2 MC של מים והגדרתי את מצב העוף "תבשיל" - 20-25 דקות. העוף נושר היישר מהעצמות ותפוחי האדמה המאודים מתקבלים. מתקבלות מנות גדולות למדי. בנפרד, זה לא טעים כמו שזה נראה לי, כי תפוחי האדמה ספוגים במיץ בשר.
111. מרינה
תודה לארה!
111. מרינה
וקודם שמים את תפוחי האדמה בקערה לבישול, ואת העוף מעל?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם