ורוניקה, אולי אני טועה, אבל אני עדיין יכול לאפות שיפון בכל מכונת לחם, אפילו בתוכנית הראשית, החבר שלי אופה את הלחם בתכנית הראשית, וברגע שאני ממתין לכיריים שלי, אני רוצה לנסות את זה שיפון. אז נסה את זה, אני חושב שזה יעבוד. ישנם יוצאים מן הכלל לכללים כלשהם))) בינתיים אני כותב מתכון ללחם בצל, אם כי אין מה לצלם, קרום אחד נשאר, בעוד יומיים אני אאפה, אצלם ואכניס אותו אותה הודעה.
לחם בצל בסיר לחץ רב-כיריים מולינקס CE502832.
רכיבים:
קמח חיטה, איכות פרימיום - 250 גרם
קמח חיטה 1 כיתה -200 גרם
מלח - 1.5 כפית
סוכר - כפית אחת
שמרים יבשים (יש לי בטוח - levure) - 5 גרם
שמן זית - 2 כפות אני בבצק וכף אחת. לטיגון בצל
בצל - 2 חתיכות (בינוניות)
זרעי פשתן - 2 כפות אני (אתה יכול בלעדיהם)
מים - 250 מ"ל
הכנה:
- מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה, שמים אותו על מסננת לניקוז עודפי השמן, מניחים לו להתקרר;
- מוזגים מים חמים לקערה עמוקה, ממיסים בה שמרים, מערבבים 100 גרם קמח פרימיום, סוכר, מלח, מערבבים היטב;
- ואז הוסיפו בהדרגה את כל הקמח שנותר (הקפידו על ניפוי), ולשו את הבצק (אנו עוקבים אחר עקביות הבצק, כך שהקמח יכול להיות בעל תכולת לחות שונה וכו '), יתכן שתצטרכו להוסיף מעט או להפך, לא לישון מספיק (הוספתי 1 כף);
בתום הלישה הוסיפו את הבצל המטוגן, השמן וזרעי הפשתן, לבסוף ערבבו היטב והניחו אותו על השולחן זרוע קמח, ללוש היטב, צרו את הלחמניה, הניחו אותה בקערה והניחו במקום חמים להגהה למשך 1-1.5 שעות;
- ללוש את הלחמניה, ללוש מעט (לאחר הגהה, הבצק צריך להיות רך, אך לא דביק לידיים), שוב יוצרים את הלחמניה, מכניסים אותה לקערת MV משומנת, מגדירים את תוכנית "היוגורט";
- לאחר שעה, כבה את תוכנית "היוגורט", הציץ בזהירות לתוך הקערה, איך הבצק התרומם שם, סגור אותו בזהירות (מבלי לטרוק את המכסה);
- קבענו את תוכנית "האפייה" - 40 דקות, בסוף הופכים את הלחם ואופים את הצד השני למשך 30 דקות נוספות;
- מצננים על רשת, עדיף לחתוך אותו בשעתיים או שלוש כך שהוא יבשיל.
ורוניק, כתבו אחר כך כתוצאה, אהבו או לא. במשפחה שלי הוא השתרש, הם שואלים לא פעם.
