דייסת כוסמת עם עדשים

דייסת כוסמת עם עדשים

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
דגני כוסמת	רחוב 1
עדשים מעכלות במהירות	0.5 רחוב
מלח	0.5 שעות ל '
מים	רחוב 3
שמן זית בטעמים

שיטת בישול

• אני לא חובב ערבוב דגנים, אבל אפשרות זו ניצחה אותי. עדשים נותנות לכוסמת טעם אגוזי מעניין מאוד.
• חשוב מאוד: עדשים חייבות לעכל במהירות. היה לי המיסטרל.
• לכן, מוזגים 0.5 כוסות עדשים עם מים ומבשלים על אש בינונית למשך 10 דקות. מוסיפים כוסמת ומלח. אנחנו מחכים שזה ירתח. אנו מורידים את הטמפרטורה למינימום. יש לי סיר אינדוקציה ובישלתי על היחידה. הדייסה כמעט ולא רתחה. סגור את המכסה והשאיר לאדים עד שהוא רך. מגישים עם טפטוף שמן זית בטעמים. השתמשתי בזיליקום. בתיאבון!

מתכונים דומים

דייסת כוסמת עם שמפיניון ובצל (מולקולין בישול מולינקס CE4000) (AZal)

דייסת כוסמת קלאסית (Panasonic SR-TMH 18) (מנהל)

כוסמת עם קנטרלים (אהוב)

אני תוקע עדשים בכל מנה, כן. אבל לא חשבתי על כוסמת. אה, תודה !!! (אני חושב שגם שעועית המונג תהיה כאן אגב עם תווי האגוזים שלה).

[סוויטקה]

סוויטקה, גם אני חובב עדשים!

שלום! באתי עם שאלות. עדשים מעכלים במהירות - מה זה? יש לי ארבעה סוגים של עדשים. אחד אומר אדום, למעשה חום, הגדול ביותר בגודלו. יש עוד אחד שאומר גם אדום, אבל הוא כתום וקטן יותר. יש גם צ'יפ צהוב טורקי, הצבע תואם. ויש גם ירוק קטן מאוד.
תפסתי את העדשים מעניין, ועכשיו אני לא ממש יודעת מה לעשות עם זה. לקחתי את הירוק לסוכריות הדבקון, אבל משום מה התאריכים תמיד נגמרו לפני שעמדתי להכין את הסוכריות האלה. אדום, שהוא חום, הוסיף כמה פעמים למרק.
בעקבות סבטקה הגעתי לנושא זה ... אהה! הבנתי אותך? שניכם אוהבים עדשים, עכשיו אני עונה אותך נורא. מה עלי לעשות עם עושר העדשים שלי עכשיו? כבר ניסיתי לבשל את הדייסה שלך (חצי מנה). לא הייתה לי חמאה בטעם, הכנסתי את החמאה. לקחתי את העדשים הצהובות הטורקיות. כתוב שיש צורך בבישול מהיר, אבל בטורקית כתוב - שבב. העדשים מבושלות למסה יחידה מוחלטת, לטעמן של אפונה טהורה. דייסה עשתה עד כה רושם בלתי מובן - אכיל, אך ללא הנאה. מכאן השאלה ... אולי עם חום זה יהיה טוב יותר? או עם כתום אדום? אולי אתה לא צריך להרתיח אותו בפירה? לגבי זמן הבישול - בהחלט לא שמתי לב אליו, אבל הוא לא התבשל הרבה מאוד זמן.
ומה הדרך הטובה ביותר למרוח את שאר העדשים? יש מתכונים פשוטים אהובים? אני עדיין הולך להמיר את הירוק לממתק.

גליוניה, עדשים זה שמחה! אני עושה את הראשון, השני ו לִפתָן קינוח!
יש הרבה מינים וזנים. לכולם תו בסיס של שעועית, אך שונים בניואנסים של אגוזים כתו נוסף. כבר כתבתי איפשהו שהכי אגוזי הוא הבלוגה השחורה. ואז הטעם נהיה מחוספס יותר אדום-צהוב-ירוק-חום. היופי בעדשים הוא שהוא רותח במהירות ואינו צריך להשרות. אדום, כפי ששמתם לב, מתבשל לפח. ירוק וחום נשארים אפונה, אך מבשלים מהר מאוד במרקים ומנות עיקריות (בניגוד לאפונה).
המנה הנפוצה ביותר היא אורז עם עדשים - KICHARI. עדיין יש כל מיני תבלינים שנוספו. דבר מאוד שימושי וטעים.
אגב, בתצלום יש כוסמת עם עדשים חומות. אולי זה באמת טוב יותר איתה, מכיוון שהיא לא נרתמת לפח. אני משתמש באדום רק במרקים מחית.אבל בקיצ'ארי - ירוק או חום.
גליוס, איך אתה מרגיש באופן כללי לגבי קטניות?

סבטיק, מרסי!

איך אתה מרגיש לגבי קטניות באופן כללי?

אני לא שייך להם. לא אוהד, אני קולט את זה כרגיל. מרק שעועית, מרק אפונה, עם עדשים - לא לעתים קרובות, אבל אני מבשל אותו. נוטה אפילו אהב את זה, לבלתי צפוי ביותר. אז אנסה שוב. האם אי פעם אוכלים עדשים עם ירקות דלי פחמימות?

[גלינה]

גלינה, תודה לך על התעניינותך! סווטה כתבה נהדר על זני העדשים. היא צודקת לחלוטין. מניסיוני: ככלל, אני משתמש בכתום, צהוב וירוק למרקים. אבל, זנים קטנים. ככלל, הם מאוד מעכלים. אני מאוד אוהב מרקי עדשים טורקיים ובולגרים. התאהבתי בהם לאחר שהוספתי מלוחים. לפני כן לא הרגשתי עונג רב. אם אני מבשל כוסמת, אז מוסיפים עדשים חומות. זה לא מתבשל לפח, אבל גם לא מתבשל הרבה מאוד זמן. עדשים ירוקות גדולות מבושלות בדרך כלל לאורך זמן. זו החוויה שלי. הייתי רוצה שהם יכתבו על האריזות, אבל רק על זו המיובאת הם כותבים את זמן הבישול.

[סבטקה]

סבטקה, תפיסה נפלאה של עדשים ואינפאה מדהימה! מיד רציתי לבשל!

אני מאוד אוהב מרקי עדשים טורקיים ובולגרים. התאהבתי בהם לאחר שהוספתי מלוחים.

טאאאאאאאאאאא! אבל מהמקום הזה תוכלו ללמוד עוד? אני אוהב מלוחים וטימין, ואני מוסיף אותם גם לכל דבר. אבל אני לא יודע על מרקים בולגריים. תגיד לי, אה!

[סבטוצ'קה]

סבטוצ'קהוהנה המרק הבולגרי:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=379766.0

ובכן, פשוט הכנתי צלחת כוסמת יתומה עם שבע עדשים. אני בקושי יכול לזוז, אז אני מחטט על המקלדת באצבע אחת. אבל האצבע האחת הזו רוצה בעקשנות להעביר לקוראים מידע מהסוג הבא:
1. זה טעים! אבל טעים למי שכמו טניה ואני מאוהבים בעדשים לנצח נצחים. אם אינך שייך לקטגוריה זו, עליך להתרגל אליה, או להפחית את כמות העדשים בכוסמת לפי שיקול דעתך.
2. מנה זו ממלאת כל כך. מבחינתי זה מהקטגוריה של חורף. כשאתה בא בריצה מהקור המקפיא עד לנספח ואתה רוצה להתברג זכוכית צלחת של משהו מאוד חם ומספק, כך ש- t. להחזיר את חילופי החום בגוף. ואם גם על מרק בשר ... כן עם אדצ'יצ'קה ... אני יכול לחיות על זה לחורף!
3. עשוי בקריקטורה עם עדשים חומות. בכלל לא טרחתי: פיזרתי כוס כוסמת, עדשים, הוספתי מלח ומים, הפעלתי את מצב הכוסמת (ב- mnu Panas) ויצאתי. הגיע לארוחת צהריים - הכל מוכן.
4. בסיס - כוסמת + עדשים. ואז - הרבה אפשרויות! עם מרק, חמאה, טיגון בצל, תבלינים ועשבי תיבול. בקיצור, מי אוהב את מה. את הצמד הזה קשה מאוד להתברג. אלא אם כן אתה מנסה קשה.
5. וזה גם שימושי במיוחד. כוסמת בפני עצמה, עדשים בפני עצמה. ויחד הם רק הסם של אריכות ימים. מומלץ במיוחד לילדים ולצמחונים.
6. החיסרון היחיד והרציני ביותר של המנה הוא שבמשפחתנו אוכלי המזומנים עוזבים במהירות קטסטרופלית.
טאניושה, שוב תודה!

1. זה טעים! אבל טעים למי שכמו טניה ואני מאוהבים בעדשים לנצח נצחים.

היום ניסיתי את הדייסה של אתמול - היא עפה ככה כרגיל! ולמרות שאני רחוק מלהיות מאוהב בעדשים, אני יכול לאשר שהם די טעימים. לשם שינוי, אתה יכול אפילו לבשל. לאחר זמן מה אנסה שוב, הפעם עם חום, ומיד אבשל יחד כדי שהעדשים לא יהפכו לפירה.

גליון, מבשלים מרק שמנת קליל עם עדשים אדומות. ואז תבין מיד גם על התו האגוזי וגם על האחר. זה במרק כזה שטעם העדשים מתגלה בעוצמה ובעיקר.

[סבטקה]

סבטקה, גלינה, תודה שלקחת את הסיכון ובישלת!

המנה ממש חורפית. באותו יום התקרר ...

אבל אני עדיין כותש כוסמת ועדשים :)

[סבטקה]

סבטקה, לבריאותך!
מאוחר לענות. זמן מה לא ביקרתי בפורום כאן.

אז הרבה זמן לא הייתי שם. אבל בחורף הזה בהחלט הייתה כוסמת עם עדשים פעם בשבוע! ובפעם השנייה - אורז עם עדשים. היא נרשמה כשלי!

[סבטקה]

סבטקה, נו! הכנתי גם חיטה גדולה. טעים גם!

חיטה עם עדשים? הממ ... אפשרות!

אפשרות מעניינת. אני אוהב גם כוסמת וגם עדשים. בוא נראה מה קורה.