טבעות חומוס

טבעות חומוס

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
חומוס	200 גרם
נוזל לאחר רתיחת חומוס	160 מ"ל
שמן צמחי	1 כף. l. + לטיגון
דייסת תירס מיידית (או קמח תירס)	80 גרם
מלח	טַעַם
שׂוּמשׂוּם	1 כף. l.
זירה	1/3 כפית
פלפל אדום גרוס	1/3 כפית

שיטת בישול

• 1. השרו את גרגרי החומוס במים של טמפרטורת החדר (לעולם לא חם) ביחס של 1: 3 או 1: 4 למשך 6 עד 24 שעות. עשיתי את זה יום. ואז מרוקנים את המים, יוצקים מים חדשים ומרתיחים עד שהם רכים. לקח לי שעה. לזמן מוגבל, ניתן להוסיף 0.5 כפית. סודה לבישול חומוס טוב יותר - בזמן השריה או במהלך הבישול.
• 
• 2. טוחנים את החומוס החם בבלנדר עם הנוזל שנותר לאחר הבישול והשמן. השתמשתי בדייסת תירס אינסטנט - היא די קלה ודומה למקלות תירס טחונים. אם אתה משתמש בקמח, עליך לפקח על עקביות הבצק שהתקבל - הוא לא מהודק, אבל אתה יכול לעצב ממנו טבעת. אולי זה ייקח פחות קמח מדייסה. לכן, ערבבו את גרגרי החומוס, הדייסה, התבלינים והשומשום. מצננים את הבצק.
• 
• 3. מחלקים את המסה ל -12 חלקים, מרדדים כל אחד עם נקניקיה ומגלגלים לטבעת. מטגנים במחבת מחוממת היטב בטמפרטורה גבוהה משני הצדדים. הטיגון מהיר - אחרת הטבעות מתחילות להיטשטש ולעלות הרבה שמן. כמות השמן מינימלית.
• 
• 4. שים את הטבעות המוגמרות על מגבת נייר. מגישים מיד - הטבעות החמות מתרסקות טעימות מאוד. אך ניתן לצרוך אותם גם קרים, אם כי הטעם נחות במקצת לחם.
• 

המנה מיועדת ל

12 יח '

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

הרעיון למתכון נלקח מהאתר 🔗
מחבר המנה מכין טבעות מאפונה וקמח אורז.
הטבעות מספקות למדי. אולי הסכום הזה מיועד ל 3-4 מנות. מגישים עם ירקות טריים או מלוחים.