חלב אפוי במולטי קוקר

טניה, לא אני עשיתי זאת, אלא האישה בה עזרתי לקנות את הסרט המצויר.
אשאל אותה כמה חלב היא מזגה.
אפילו לא חשבתי על זה ...
אבל קראתי אי שם איפשהו שהרווחה של מודל 181 חדה יותר מזו של 18, אז הנחתי שזה כל העניין.
אבל תודה רבה על כיוון המחשבה!

🔗

בישלתי את זה בסיר איטי.
הרתחתי 2 ליטרים בתכנית "רותח יוגורט" (20 ... 30 דקות). עבר למצב "ידני" ובחר t = 95 מעלות. זמן בישול 5 שעות. טעם בולט וצבע של חלב אפוי כתוצאה! אף טיפה שלא נדבקה לתחתית הקערה. יש רק "חסרון" אחד - שתינו לשניים בישיבה אחת, כמעט בבליעה אחת.

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּת, ואיזה סרט מצויר?

מותג 502, שכחתי את המספרים. כְּתִיבָה
באוטובוס

יוגורט עשוי היטב בתרבויות התחלה מיוחדות, למשל TA 45 (יצירת ארומה תרמופילית, סטרפטוקוקוס תרמופילוס), שמנת חמוצה, קרם עם תרבית MA 1002 (יצירת ארומה מזופילית, מכילה חיידקים לקטובצילוס לקטיס, לקטוקוקוס קרמוריס, לקטוקוקוס דיאצטילקטיס, סטרפטוקוקוס דיאצטילקטיס. תוכלו למצוא תרבויות התחלה בחנויות לייצור גבינה מקוונות. com, בריא. ru, או יצרנית גבינה. su. הרבה זמן לא קניתי בבתי מרקחת, ואינני משתמש בשמנת חמוצה, אם כי שמנת חמוצה בחנות מיוצרת גם באמצעות מחמצת זהה או דומה. רק שכשאנחנו מכינים אותו עם מחמצת, נקבל תרבות טהורה, אנחנו יכולים לומר את המחמצת של האם, אבל אם נעשה את זה בחנות, אז שמנת חמוצה וכפיר כבר נזרעים בדרך כלשהי עם חיידקים אחרים ומיותרים מה אוויר סביבנו וכו '.

שלום! מתעניין בדרך שלך של תסיסת יוגורט. השתמשתי בהרבה דברים, עכשיו אני מסיים את ויוווס האוקראינית ומחפש מחליף. זה הפך להיות יקר מאוד ... לצערי. ועוד יסופקו.
הסתכלתי על המחמצת שעליה אתה מדבר - TA45.
אתה יכול לספר לנו קצת יותר על החמץ הזה. האתרים מציינים כמובן איך לעשות זאת, אך הנפחים ... בדרך כלל אני מכין מקסימום 2 ליטר חלב. ואז לפחות 8 ...

1/8 כפית עבור 8-15 ליטר חלב
1/4 כפית לחלב של 16-30 ליטר

האם אתה תוסס כמויות גדולות בבת אחת? או שאתה מחלק איכשהו את המחמצת לחלקים קטנים עוד יותר?

צפה בקצף, אם בכלל, הנמיך אותו.

ומה זה אומר - "אם זה", ואיך מורידים את הקצף?