דושברה

קטגוריה: מתכונים קולינריים
מִטְבָּח: אזרבייג'נית
דושברה

רכיבים

בצק לכופתאות 100 גרם
בשר בקר טחון (בשר כבש) עם זנב שמן 35-40 גרם.
מרק עוף חזק
נענע יבשה
מלח טַעַם
פלפל שחור טחון טַעַם
זעפרן
חומץ בן יין טַעַם

שיטת בישול

  • דושברהממים, קמח וביצים, הוספת מלח, ללוש בצק קשה. תן לזה לנוח 10-15 דקות.
  • דושברההעבירו את הבקר או הטלה דרך מטחנת בשר, הוסיפו זנב שומן, בצל. מתבלים במלח ופלפל. מוזגים מעט מים קרים או מרק, מערבבים.
  • דושברהמרדדים את הבצק לשכבה דקה מאוד. חותכים לריבועים עם צלע של 1-2 סנטימטרים.
  • דושברהמחלקים את הבשר הטחון לריבועים.
  • דושברהחבר שתי פינות מנוגדות כדי ליצור משולש.
  • דושברה
  • דושברהצובטים את הקצוות, מחברים את הקצוות. באופן אידיאלי, עליכם להכין כופתאות משולשות קטנות מאוד.
  • דושברה יוצקים מים רותחים על זעפרן ומניחים להתבשל. מביאים לרתיחה ציר עוף חזק. הוסיפו אליו עירוי זעפרן.
  • דושברהנענע את הקמח מהדושבר על ידי הנחתו במסננת.
  • דושברהמבשלים במרק עד שהוא רך (בערך 1-2 דקות לאחר הרתיחה).
  • מגישים עם מרק, מפזרים נענע יבשה. מוסיפים חומץ לפי הטעם.
  • דושברה
  • דושברה
  • בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

קראתי ובדקתי הרבה מתכונים, אז יש לי מתכון טרומי.
דושברה היא מנה של המטבח האזרביג'אני. מדובר בכופתאות קטנות מאוד המוגשות עם מרק, תבלינים וחומץ. הוא האמין שככל שהדושבר קטן יותר, כך המארחת טובה יותר. עקרת בית טובה צריכה להכיל לפחות חמש חתיכות בכף. יש מסעדות באזרבייג'ן בהן ניתן להניח עד שש עשרה מוצרים בכפית.
נתנו פריסה ל 100 גרם בצק מוגמר. מכמות זו מתקבלים כ 100 חתיכות. לא הייתה לי סבלנות לעשות יותר.
המנה טעימה, עדינה. נענע יבשה משחקת טוב מאוד. עם כופתאות רגילות השילוב הזה לא גרוע יותר, אבל אני אפילו לא יודע לנסח את זה, המבנה מחוספס יותר. לְהַמלִיץ!

הֲדַס
אנג'לה, מנה מדהימה! אתה הגיבור של כל כך קטנים!
אנג-קיי
אהה, נטשה, גבורה קונקרטית! תודה שקפצת לבקר)
טטיאנה 1103
אנג'לה, סבא שלנו אוהב את היופי של הכופתאות שלנו במרק, בעוד כמה חודשים יש לו יום הולדת, אני אשמח אותו עם כופתאות קטנות כאלה
פְּסַנְתֵר
כופתאות תכשיטים
אנג-קיי
ציטוט: טטיאנה 1103
סבא שלנו אוהב כופתאות במרק, בעוד כמה חודשים יש לו יום הולדת, אני אשמח אותו עם כופתאות קטנות כאלה
תודה. אה, הנשים האזרביג'ניות המסכנות האלה! יש לך סבלנות אם אתה מעז)
ציטוט: פסנתר
כופתאות תכשיטים
פשתן, פשוט אימה) "חיפושיות פשפשים" כאלה נדבקות על כל פח המשפחה.
קפט
מבחינתי זה ממש קשה ... אנחנו שרים תהילה לשיגעון האמיצים ...

כנראה שלעקרות הבית האזרביג'אניות היה הרבה זמן, וראייה טובה מאוד, כך שהן (פי ... פי ... - צנזורה) עם דברים כל כך קטנים.
מעניין להסתכל על זה מהצד. חזור - לא, אני מעדיף להדביק על כופתאות אוקראיניות, או כופתאות במרק עוף עם שמיר, כדי שיהיה מה לנגוס ...

אבל תודה בכל מקרה! אִינפוֹרמָטִיבִי!
פְּסַנְתֵר
ציטוט: קפט
לחזור - לא, אני מעדיף להדביק כופתאות אוקראיניות, או כופתאות, כדי שיהיה מה לנגוס ...

אבל אי שם במיזם המשותף היו כופתאות עם זוטות כזו, עבור 56 חתיכות
קפט
ציטוט: פסנתר
אבל אי שם במיזם המשותף היו כופתאות עם זוטות כזו, עבור 56 חתיכות
אולי רביוליניצי? אבל גם ברביולי אין שום דבר, לעומת כופתאות וכופתאות ...
ארהאן
בעירנו קייסרי מכינים מאכל דומה שנקרא מנטי. בימים ההם, כלה מקייזרי נאלצה להדביק את המנטות האלה ... או מנטות, בקיצור, כופתאות, על כל האורחים שהוזמנו לחתונה. עקרת בית טובה הייתה צריכה להכניס 40 חתיכות לכף.
אנג-קיי
סבטלנה, זה לעג! עדיף מאזרבייג'אני.
הֲדַס
סבטלנה, אבל תתחתן מיד, אחרי מבחן כזה
Iri55
ציטוט: ארהאן
עקרת בית טובה הייתה צריכה להכניס 40 חתיכות לכף.
כף עם מצקת טובה
40 חתיכות ... !!!! ובכן אלה קטנים.
נאה! אבל אין לי מספיק סבלנות.
תודה על המתכון.
אפרילינקה
אנג'לה! מוריד את הכובע !!!! זה הישג פשוט! אני לוקק את שפתיי על הדושבר במשך זמן רב מאוד, אבל כמעט לא אשלים את דעתי. זה פשוט מרק נפלא !!!!!!
אנג-קיי
בנות, תודה. מבחינתי המנה הזו היא מהקטגוריה של "פשוט ניסיתי את זה וזהו!" היה מעניין לנסות את זה בעצמי ולהראות מה זה)
Iri55
לא, אתה עדיין צריך לעשות את היופי הזה. ואז כל המרק עם קציצות וקציצות בחיפזון, אבל הנה ....... !!!!
תודה
אנג-קיי
אירינה, אפשר להדביק אותם קצת יותר גדולים. גם זה יהיה טוב. היופי כאן הוא שלא ברור איפה הבצק ואיפה הבשר. הכל מתמזג לאחד.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם