nu_sya
גם הסתכלתי - צחקתי
מסיושה
קניתי סו ויד סטבה SV 50 צוללת ונעלם, לא יום בלי קצת טעים! הייתה לנו אהבה איתו כבר מההכנה הראשונה. שומר על הטמפרטורה בצורה ברורה! כל הזמן בדקתי את זה בעזרת מדחום אלקטרוני. זה מההכנות האחרונות.
כתף חזיר, במרינדה בוואקום במשך 10 ימים (שיטת המלחה יבשה - 20 גרם מלח ניטריט לכל ק"ג בשר ו- 5 גרם מהתבלינים האהובים עליכם, כמו במתכון של מאשה. masinen "קוצץ חזיר") בישלתי ב 63.5 מעלות במשך 4.5 שעות.

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, בישול ואקום

פילה ירך בטורקיה, במרינדה 5 ימים, 75 מעלות 3.5 שעות
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, בישול ואקום

לקחתי את זה לעבודה כדי לטפל בקולגות שלי. אנשים לא האמינו שאפשר לעשות זאת בבית. ובכן, הם לא יצרני לחם
מסינן
אליה,

אני גם אוהב את שטבוצ'קה
מסיושה
מאש, תודה, זו שהנחת אותי לבצע את הרכישה הזו. אחרי שלך עם קסיושה-אומלה כיתת אמן ביוטיוב בדיוק התלקחתי עם נוף סו צולל. חשבתי איזה לקנות, סטבה או קאסו. אמרת שיש לך סטבה, אז קניתי את סטבה. OOOOOVery happy !!!!
nu_sya
אליה, מזל טוב. ממש מגניב, נכון.
מסיושה
אניה, תודה!
אירינה פ
מסיושה, אליה! חיתוך מגניב! מזל טוב על הרכישה)
vdv
אגב, לגבי הפייק.
הוא מומלח בקצב של 20 גרם לקילוגרם בשר, ומפזרים בתערובת של עשבי תיבול פרובנס, מחולקים למנות.
פרוסת לימון נוספה לכל מנה.
כל מנה מפונה בנפרד
שלושה ימים במקרר, ואז sous-vid 63.5 ° С 3.5 שעות.

יצא טעים.
אני אלך לתפוס עוד קצת.
לדקה
מסיושה, מזל טוב על הרכישה שלך. חיתוך נפלא
מסינן
דמיטריי, אולי מתכון? אהה?


vdv
ציטוט: מסינן
אולי מתכון? אהה?
וכך יש מספיק מידע, כמו. חוץ מזה בלי תמונות, אבל מה יש להסתכל עליו במיוחד.
והנה ספק נוסף. לא קפאתי נגד טפילים.
הגידול שלי הוא מאפיק הנהר, נקי, אנחנו אוכלים את זה ללא ספק. ובכן, איך מישהו יכול להכין עשב כזה? שוב, יש עוד טפילים בצפון ...
תמרה
בנות, אתם כבר מקצוענים! קראתי את זה וגם רציתי לבשל ככה. אנא עזור לי להחליט בין Steba SV1, Severin SV 2447 ו- Tastemaker Sous vide Klarstein, למשפחה קטנה עד 6 ליטר. החלטתי על המכשיר לפינוי, אבל אני מבקש את עזרתך בסו-וידניצה
vdv
תן ל"ילד "לתת לך עצות: כאן אני רואה שגיאה:
ציטוט: תמרה
למשפחה קטנה עד 6 ליטר
באופן כללי, אני לבד, אני מבשל לעצמי, בזמן שאני מסתדר במולטי קוקר (אני אקים את המכונה בעצמי). אבל 5 ליטר של מחבת מולטי-קוק רגילה הוא מאוד קטן. אני רוצה, למשל, לתפוס את לשון הבקר - היא לא מתאימה! אי אפשר להכניס גם נתחי בשר גדולים ...
אם אתה הולך לקנות ציוד יקר, קח את הגרסה הצוללת, SV50, SV100. אני חושב כך.
תמרה
דמיטרי, תודה רבה על המשוב שלך, בכלל לא שקלתי את אפשרות הטבילה, בלי שום מושג איך אתה יכול לבשל עם מכסה פתוח, או שאני לא יודע משהו. קראתי המון (כמעט את כל הדפים) בפורום, אבל לא מספיק עד עכשיו אני יכול לדמיין את כל זה. פארק איטי ויש לי 3.5 ליטר, מולטי קוקר 4.5 ליטר, כמובן, ישנם סירים נפרדים של 5 ליטר, אך לעיתים רחוקות אני משתמש בכיריים האטיות, אך התרמומיקס והמולטי קוקר נמצאים בשימוש מדי יום. הייתי רוצה לשלוט ב- sous vide, במיוחד לבשר בקר, זה לא טעים כאן (בגרמניה) כמו שהיה בקזחסטן.
מנדרייק לודמילה
תמרה, יש לי צלילה, במקום מכסה, אני עוטף אותה מלמעלה בניילון נצמד ומכסה אותו במכסה סיליקון עם חריץ למכשיר
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, בישול ואקום
אין תמונות עם מכסה
vdv
ציטוט: תמרה
לא יודע לבשל עם מכסה פתוח
עבור Su-vid, כפי שנראה כאן, המוצר נארז באריזה סגורה. הכיסוי נדרש רק כדי לחסוך בחשמל ובחום באופן שווה יותר.מבחינת אפשרות הטבילה, זה הגיוני מאוד לעטוף את כל המחבת במשהו - הטמפרטורה תישמר בצורה מדויקת יותר (והחדר יתחמם פחות, פחות אנרגיה תושקע).
במקום מכסה, כדורי קצף מוזגים לחלוטין לתוכם (אותו בידוד תרמי).

טוב, אז כדי לסיים לגמרי ... היו מקרים של הכנת סו-וידי (לא ליפול! תחזיקו חזק) ...

... במדיח הכלים)))


מכיוון שהמוצר אינו בא במגע עם מים.
אנה 1957
ציטוט: vdv
היו מקרים של הכנת סו-וידי (אל תיפול! תחזיק חזק) ...
... במדיח הכלים)))
כן, אף אחד לא נופל, אנחנו יודעים על זה הרבה זמן. הם מבשלים במדיח כלים, שוטפים במיקרוגל. זו הדרך שלנו, ברזילאית





אנחנו מכינים גם מאפים, כמו שבני אומר, מרוח הקודש - בלי קמח לבן וסוכר.
ליי
ציטוט: תמרה
אנא עזור לי להחליט בין Steba SV1, Severin SV 2447
תמרה, קניתי סינית, זה זול פי 2 (5606 רובל) וכבר חודשיים הכנתי את סו-ויד, אם לא כל יום, אז כל יום אחר, ואני מאוד מרוצה מזה. נראה לי כי מיכל טבילה מתאים הרבה יותר לבישול מאשר מיכל נייח, מכיוון שהוא אינו מגביל את גודל המוצר או צורתו להכנה. אבל זה מונחה על ידי הטעם שלך. הנה המכשיר שלי:



בדקתי את זה באמצעות המדחום שלי, הוא שומר על הטמפרטורה בלי שום סטיות בכלל, אם אני שם 65 *, אז זה ישמור על 65 * עד הסוף. לבישול לקחתי מיכלי מזון שקופים מפלסטיק "תיירים" עם מכסים העמידים בטמפרטורות ממינוס 21 * עד + 99 *, אחד ל 9 ליטר, השני ל 11 ליטר, ועלותם היא 240-260 רובל, בהתאמה, אני הכניסו סליל מתכת פנימה, הרימו אותו בעצמכם מה שתרצו, יש הרבה כאלה בחנויות לחומרי בניין, העיקר שהם יחזיקו את התיק בוואקום שלא יאפשרו לו לצוף.
באופן כללי, אלה המחירים שאני עולה. תראה בעצמך
מסיושה
ציטוט: מנדרייק לודמילה
יש לי צוללת, במקום מכסה אני עוטף אותה מלמעלה בניילון נצמד
נוּרִית צְהוּבָּה, + 100500 רק אני אפילו לא סוגר את המכסה. מדדתי את הטמפרטורה באמצעות מדחום אלקטרוני במהלך תהליך הבישול - זה שומר על הטמפרטורה בצורה מושלמת
19
תגיד לי אז יש לי אזהרה בהוראות ל- Caso cv200 (סו-וידי צוללת) - לא ניתן לסגור את מיכל הבישול עם מכסה. אז איך זה נכון?
מסינן
19, אירינה, אתה לא צריך לכסות, אבל אז המים יתאדו. אני מכסה במזרן סיליקון, נקנה באיקאה, ורוד. הבנות מכוסות באריזת אוכל, אך אין צורך לעטוף הרמטית, שתהיה גישה אווירית.
מסינן
מתכון לסוביד בקר
תכננתי הרבה זמן, אבל בכל זאת תכננתי

בקר סובייד ללא מלח ניטריט (Steba SV-50) (Masinen)

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, בישול ואקום
ליסיצ'קלאל
ציטוט: מסינן
הבנות מכוסות באריזת אוכל, אך אין צורך לעטוף הרמטית, שתהיה גישה אווירית.
מאשה, למה לגשת לאוויר? אני פשוט עוטף הכל בחוזקה ולא מתרחשים אדים במכשיר.
מסינן
סבטלנהובכן, למקרה שאתה מבין, בהוראות כתוב שאתה לא יכול לכסות.
ליסיצ'קלאל
לקחתי את השיטה הזו מהאמריקנים מיוטיוב, הם נסגרים הרמטית.
ואיפה כתוב בהוראות? לצוות הצולל? פשוט לא הבנתי מדוע אי אפשר לסגור הרמטית?
מסינן
סבטלנה, כותב לקאסו, אני בעצמי הופתעתי מדוע אי אפשר
ליסיצ'קלאל
היה לי רגע הפוך. בישלתי בשר הרבה זמן, היה אידוי הגון והמכשיר (לא שטבע) נכבה, אסף קיטור. אחרי זה אני סוגר הכל בצורה איכותית.
מסינן
ובכן, יכול להיות שהמים התאדו והמפלס ירד מתחת לרמה המותרת והמכשיר נתן שגיאה.
כולם עובדים ככה.
קריסיאה
חברים, עזור mi, pliz ...
השתמשתי בסוויויד נייח, אך רציתי לא להגביל את עצמי בגודל המוצר. קניתי צוללת והבנתי שכל המחבתות שלי קטנות מדי. שאלה: האם מישהו ניסה להשתמש בצלחת צוללת במיכל פלסטיק?
מנדרייק לודמילה
קריסיאה, עשיתי את זה בתוך דלי פלסטיק של 5 ליטר (כמו פלסטיק אוכל, מזלג וכוס נמשכים), הכל בסדר, המים לא רותחים, ובטמפרטורה זו הפלסטיק כמעט ולא מריח, אי נוחות אחת - דלי הוא קל, אתה צריך לוודא שהוא לא מתהפך
אירינה פ
קריסיאה, קניתי מיכל גסטרונורם מפלסטיק במטרו ואנחנו מבשלים בו טוב)
קריסיאה
אירינה פ, מנדרייק לודמילה, תודה!!!!
עשן
עבר הרבה זמן מאז שהגעתי לכאן. החלטתי להצטרף לטכנולוגיות חדשות. סקרתי חבורה של סרטונים, אני חוקר את טכנולוגיית ה- suvid באתר.
אבל אני לא מבין מאיפה אתה מקבל את זמן הבישול בין 14-18 שעות? מההוראות, ובכן, מקסימום 6.5 שעות.
מנדרייק לודמילה
ציטוט: עשן
מאיפה משיגים את זמן הבישול 14-18 שעות
עשן, מניסיון לדוגמא, ניתן לבשל שפות זמן רב יותר, אחרת אהיה קשה.
קרוג
מסינן, מאשה, אתה יכול לקנות כבל נפרד ל- Sous Vide Steba SV 1? אני לא מוצא איפה הסתרתי את זה, אבל לא מתאים ממולטי שטבא?
מלניה
קרוג, אני לא מאשה, אבל אענה: כמעט כל כבל מחשב מתאים למכשירי שטבובסקי נייחים (מיחידות מערכת, צגים וכו ').
קרוג
מלניה, לא! יש לה פרופיל אחר לגמרי. אספתי את כל חוטי המחשב ברחבי הבית ולאף אחד מהם אין מחבר כזה.

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, בישול ואקום
מלניה
קרוג, מוזר, זה מתאים לי. כתוב לחנות שלהם - הנוחות היא המקסימום
13. בלקה
בדרך כלל אני מכניס חוט מהרוב-קוק. נכון, יש לי SV2.
קרוג
ציטוט: בלקה 13
בדרך כלל אני מכניס חוט מהרוב-קוק.
אז הייתי בטוח שהמחברים זהים וכנראה, חיברתי את הכבל שלי איפשהו. שטבא XXL עומד בסמוך, רציתי לסדר מחדש את החוט, אבל זה לא מתאים. מעל הפרופיל שונה. בעלי מנסה לחתוך את החריץ הזה בכבל, אם זה לא מתאים, אני אלך לחנות.
לינה
קרוג, יש לי כבל מהמחשב שלי
קרוג
K Su View Steba SV1? מַתְאִים?
לינה
יש לי Cu View Steba SV2
ניסיתי את זה, הכבל מתאים גם ממולטי קוקר.
במקום דגם 1, המחבר אינו סטנדרטי
קרוג
ציטוט: Ljna
במקום דגם 1, המחבר אינו סטנדרטי
ובכן, לפחות לא כמו המולטי. שמתי את התמונה בעמוד הקודם. אני אפילו לא מבין למה היה צורך ליצור מחברים שונים ??? מבחינתי - הפתעה. יש לי 2 רב שטיבי והסתדרתי איתם. ומחר רציתי להשתמש ב -3 יחידות, אבל אני לא מוצא כבל לסובידניצה.
GruSha
בנות, מישהו בישל חדרי עוף?
domovoyx
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, בישול ואקום
דומה באופן חשוד ל steba sv50
מנדרייק לודמילה
ציטוט: domovoyx
דומה באופן חשוד ל steba sv50
אחד לאחד, מלוקקים על ידי טפילים ...
72
ציטוט: קרוג
מלניה, לא! יש לה פרופיל אחר לגמרי. אספתי את כל חוטי המחשב ברחבי הבית ולאף אחד מהם אין מחבר כזה.
אם לא מאוחר מדי, חתכתי סרסור בכבל הישן מהמחשב הנייח בעזרת סכין (למעלה בתמונה) והכבל מהמחשב החל להתאים. אם אינך מבין, כתוב.
חמיאר
קניתי לעצמי שטבא SV1. אתמול קבעתי להכין אגסים ותפוחים, להגדיר אותו בן לילה, הייתי צריך להשאיר אותו להתקרר במכשיר, רק עד הבוקר. אני קם בבוקר - התצוגה לא נדלקת, הכפתורים לא מגיבים. נשבר בדרך (אין לי מזל, קניתי תנור שולחני של Gemlux, הייתי צריך להחליף אותו, כי האלקטרוניקה עפה. קיבלתי את השנייה, יש גם כמה בעיות - טמפרטורת ברירת המחדל מוגדרת באופן שגוי על אחת של התוכניות, אבל לא שיניתי את זה עדיין הפך, כי ניתן לשנות את הטמפרטורה והיא שומרת על זה, אבל זה עדיין לא נעים. עכשיו, לאחר השימוש הראשון בבעיה עם שטיבא ((שוב, תצטרך להנפיק תמורה (
אופטימי
שלום. בצורה sv1 sous, איך להבין שהטמפרטורה הנדרשת הושגה וניתן להכניס את המוצר?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם