לחמניות "בוכטלן" ("בוכטל") במילוי שמנת

שאלה טובה! : umnik2: גרם 300. (כמה נשאר בחפיסה ...) .. אבל חילקתי את הבצק - עשוי מחצי ליטר חלב וקמח - 1 ק"ג, בהתאמה ... אבל, שני שלישים הלכו לעוגות גבינה, והגליל היה קטן יותר ... היה צורך לא להיות חמדן, אלא לערבב את השמנת עם שמנת חמוצה ולמזוג את עוגות הגבינה ... כתוצאה מכך, הרולדות שלי הושקו לחלוטין ... בתנור, הם עלו, השמנת נספגה .. קצת מבושל ... לא מפחיד, כי - טעים!

[צ'וצ'לקה-נטוסקה]

ויש לי את זה:

זה מריח מדהים, אבל אני לא אנסה את זה היום, ולא שואל כי:

ב- in, נאמר לי גם לאפות אותם לעתים רחוקות ככל האפשר, הסיבה היא זהה ...

צ'וצ'לקה-נטוסקה, תודה, עם גלגולים כאלה המחלה עם שם שמלטף את האוזן עבהג'והשלל ממש מעבר לפינה, העיקר שזה לא איתי ...

זה טוב לסרוגה, יש לה כוח רצון, ואני לא הולכת למטבח היום

[דַחלִיל]

דַחלִיל, קבל ממני תודה עצומה על העובדה שבעזרתך נודעתי כמאסטר של פשטידות ולחמניות; אם לא אפיתי לחמניות במשך 3 ימים, אז קרובי משפחתי מסתובבים בעיניים רעבות במחשבה, ו ברביעי הם מתחילים לומר לי שהם "הם לא רומזים לשום דבר (כן, אתה צריך לרדת במשקל וכו '), אבל" בוחטלקי "הוא פשוט איזה סוג של נס"

הו כן! בוכטלקי הוא דבר רוצח .. בכל המובנים. חבר שלי אוהב אותם. היא לא צריכה שום פשטידות, לא לחמניות, שום דבר. "אפה לי כיכרות !!!" אם אני מביא אותם לעבודה, אני מיד מציל אותה כפליים מהאחרים, אחרת מובטחת שערוריה ...

היום ניסינו את הבוהטלי.
ממאדראגאיה, כמה שזה טעים !!! בצק, שמנת - בעיני! צ'וצ'לקה, תודה!
שאלה למי שאפה עם פודינג ד"ר אוטר. שמתי פודינג שוקולד בלחמניות, צבטתי אותם על תבנית עם נייר אפייה והמילוי נגמר לתחתית. זה לא דולף? מה עשיתי לא בסדר? אפשרות "צביטה" לא תפעל מכיוון שהיא תהיה מכוערת. הפודינג עבה יותר?
אוסיף: המילוי הדולף לא קלקל את הטעם, הקרם פשוט הפך לשוקולד, כלומר אפילו טעים יותר. בלחמנייה אחת המילוי נשאר בפנים. אז, הפרדוקס, אבל זה לא היה כל כך טעים! ועדיין, עכשיו אכלנו ארוחת בוקר והלחמניות הקרות היו טעימות עוד יותר. ובכן, אתם יכולים להשתגע עם הטעימות !!!

שלום, יש חדש לגמרי באתר והלחמניות המדהימות האלה הביאו אותי לכאן. אני רוצה לומר תודה ענקית לצ'וצ'לקה על טעימות כזו, זה פשוט אגדה. יש להם רק 2 חסרונות: 1 הם מסתיימים מהר מאוד ו -2 זה שאי אפשר להתנגד ולאכול רק אחד

[גַחֲלִילִית]

גַחֲלִילִית

אני אפילו לא יודע על הפודינג שהודלף. וזה חכם לומר, מעולם לא הכנתי אותם עם פודינג. הדבר היחיד שיכול לעבוד היה צביטה גרועה בתחתית, כי שום דבר לא זוחל מהפשטידות עם ריבה מאותו בצק (גם הריבה רטובה ונוזלת בטמפרטורה). ואם שום דבר נורא לא קרה בקשר לזה, אז יותר מכך ...

האק

אני מסכים לחלוטין שהדבר הכי מצחיק בחיים האלה הוא לא מוסרי, או לא חוקי, או מוביל להשמנה ... אבל .. עם זה עלינו איכשהו ללמוד לחיות ...

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה על המתכון !!!! אתמול לחמניות אפויות, התברר OOOOO טעים מאוד.
יצא בדיוק 12 לחמניות, לקחתי 33% מהקרם, לא העזתי לקחת 20%, אבל 23-25%, לא מצאתי כאלה.
הקרם הקציף מהר מאוד עד שהיה קרם בהיר. בפעם הבאה אקח סיכוי ואנסה להשתמש ב -20%.
או לא שווה את זה ??? מה אתה חושב?

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה על המתכון !!!! אתמול לחמניות אפויות, התברר OOOOO טעים מאוד.
יצא בדיוק 12 לחמניות, לקחתי 33% מהקרם, לא העזתי לקחת 20%, אבל 23-25%, לא מצאתי כאלה.
הקרם הקציף מהר מאוד עד שהיה קרם בהיר.בפעם הבאה אקח סיכוי ואנסה להשתמש ב -20%.
או לא שווה את זה ??? מה אתה חושב?

קח 20% אין בעיה. רק שליצרנים שונים יש אחוזי שומן שונים ואז 20%, 23% ואז 22%. זה לא קריטי. ולעיתים קרובות אני מדלל 33% עם 10%, אם זה ... כי מתוך 33% אני מאוד שמן.

כן !!!!
בפעם הבאה אקח 20%, עם 33% ממש שמנוניות, אבל זה בשבילי, ולגבי הילדים זה נראה סגול, הם לא אוכלים הרבה, גם אם הגרם מופקד, זה לא ... אה! !!!! איפה בני 17 ...
תודה על התשובה המהירה !!

הכנסתי אותו לתנור, אני מחכה

באיזו יופי


הקרם שעברתי כל כך, אבל תוצאת התנועה ננסה

התמונות מושלמות. עלה היטב, אפוי היטב. ארוחת בוקר טובה עבורך, אם אחרי הדגימה של אתמול יישאר משהו))).

[צ'וצ'לקינס]

לא התכוונתי לאפות שום דבר מאז הבוקר ... כך קרה שכשאנחנו הולכים לבקר, אני תמיד אופה משהו,
אבל היום אני חושב: אני לא רוצה לאפות כלום ... מכרי, חברי, ישבו על סינבונצ'יקי זמן רב, אז חשבתי שנמאס לי מאותו הדבר
והנה הלחמניות צ'וצ'לקינס ראיתי את זה והחלטתי לאפות את זה במהירות.

מעולם לא היו פנצ'רים עם העלאת הבצק, אבל כאן מפרק ... ערבב את יצרנית הלחם ויושב ...
עברו שעתיים, כבר העברתי את הדלי לתנור, חיממתי, רציתי להכניס אותו למקרר ולראות מה יקרה מחר ..
הכנסתי את הבצק מדלי לקערה והוא נראה לי כל כך רך, שהוא נראה אפילו מוכן לאפייה.
פצעתי את הלחמניות, שמתי אותן בתבנית אפייה ונתתי להם 40 דקות להגהה, התברר 16 לחמניות.
היו לי 200 גרם שמנת, הקצפתי אותו, שפכתי אותו לתנור.

אני חוטא בשמרים, היו לי טריים, אבל תאריך התפוגה יצא לפני שבוע, אבל זה נראה שמרים טובים
בשורה התחתונה: הלחמניות התבררו, לראות את ההצתה המאוחרת של השמרים אכן קרה ...
המילוי נאפה, יש עקבות ממנו בתחתית נייר האפייה, מרחתי אותו על לחמניות.
הגברים שלי אכלו חם אחד אחד, אהבתי את זה

עכשיו אני אענה את מכרי ... אני אתגוון את התמכרויותיהם לאפייה
נטשה, תודה על המתכון!

ובכן, מה אתה עושה שוב? אה, אכזרי !!)))
אני אאפה ואשתכר למשך הלילה ...

מצאתי מתכון ללחמניות שלך בפורום אחר, הקישור הגיע אליך, שם המתכון שונה מעט. אבל בכל זאת יצא טעים מאוד. תודה על הלחמניות המקסימות!

חָמוּד! זה נראה כמו שצריך להיות.

הגברים שלי מכובדים מאוד. אפיתי רק לפני כמה שבועות. הכל נסחף בישיבה אחת. שתמנו קצת תה ..))))

תודה נוספת לבעל שרשור הפורום הזה על המתכון המקסים ללחמניות טעימות!
האישה ביקשה לחמניות מתוקות.
איך לא לרצות את אהובתך?!
והנה תוצאה של חיפוש קצר בפורום שלנו:
טרי מהתנור.
הריח והנוף מדהימים.
אנחנו יושבים, בולעים רוק, מחכים שהלחמניות יתקררו למצב חם.
עשיתי הכל בעמוד הראשון.

והם טובים! והקרם טוב - מה שאתה צריך! כן, התחל כבר, אל תענה את עצמך ואותי))).

הלחמניות האלה הן אחת המועדפות עליי במשרד. הרבה דברים הוכנו לחגיגת ה -8 במרץ. הגעתי עם פיצה ומאפים. לאחר שגרגנו סלטים, תפוחי אדמה ובשרים אחרים, גבירותינו לקחו ... לחמניות! חשבתי שהתור שלהם לא יגיע אליהם, כי פשוט אין שום מקום. אבל הם קיבלו את זה ... אל תיפול ... מזים !!! והרים את הלחמניות. נותרה רק לחמניה בודדה בתבנית אפייה נכבדה. את הנסים האלה של גומיניות וזוללות אנושית היה צריך לצלם בווידיאו. ואז להראות עבור כסף כאטרקציה. 0)

יש לך צוות טוב ובריא!
אני מקנא בטוב. הצוות שלנו לא מריח ממפגשים כאלה.
כן. כבר בדקנו (אכלנו).
שלטתי בשניים. אשה אחת.
כעבור שעה עוד אחד לישון.
המשך מחר.
מנה טעימה!

אני רוצה גם משקאות שמנת !!! אפוי על ריבת פירות יער, טעים !!! טעם חלב שמנת - אני אוהב את זה עוד יותר! תענוג קדימה, מצפה!

הנה, אני מדווח - אפיתי אותו עם דומדמניות קפואות ... מחוסר שמנת, שפכתי שמנת חמוצה עם סוכר. הכל סופר !!!!

האחד מדכא - מדוע אכלתי 2 חתיכות !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! אני בדיאטה !!!!!!!!!!!! אה-מא !!!!

היה אדיב, באיזה יחס יצקת את הלחמניות עם שמנת חמוצה וסוכר!

שפכתי חצי מהנורמה - 200 גרם שמנת חמוצה (10%) + 20 גרם סוכר. הכל נקלט. בשביל מה שיישאר הקרם, כנראה. אתה צריך להוסיף את התעריף המלא, אבל מלכתחילה פחדתי. שהוא יעלה על גדותיו, ושנית, שהוא יהיה רטוב מדי בתחתית. בפעם הבאה אוסיף גם

מילאתי ​​חצי מהנורמה - 200 גרם שמנת חמוצה (10%) + 20 גרם סוכר. הכל נקלט. בשביל מה שיישאר הקרם, כנראה. אתה צריך להוסיף את התעריף המלא, אבל מלכתחילה פחדתי. שהוא יעלה על גדותיו, ושנית, שהוא ייצא רטוב מדי בתחתית. בפעם הבאה אוסיף גם

תודה!

שלום. אני לא רואה קישור להכנת בצק לחמניות.

שלום. אני לא רואה קישור להכנת בצק לחמניות.

שלום! https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

או פשוט לתקוע את הכתובת של נטשה שם, היא פעילה.

תודה לך שוכלקה על המתכון! אז החלטתי לנסות להכין אותו ללא קרם (הייתי עצלן מכדי לרוץ לחנות). התברר שזה טעים מאוד. רק הם גדולים, אבל משום מה יש לי קטנים מאוד. עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון.

תודה לך שוכלקה על המתכון! אז החלטתי לנסות להכין אותו ללא קרם (הייתי עצלן מכדי לרוץ לחנות). התברר שזה טעים מאוד. רק הם גדולים, אבל משום מה יש לי קטנים מאוד. עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון.
/ 2079352674c64bf592a9b3a34ca7feef]

אולי הם עלו קצת יותר גרוע (השמרים הושפעו, ההגהה קצרה), אבל הם בדרך כלל עולים היטב. יתר על כן, אם הם לא מולאו. אבל אני ממליץ בחום לעשות את זה עם מילוי. כי זה הכי הרבה זמן בכל המתכון. רק לחמניות זה רק לחמניות. ועם שמנת - לחמניות עם שמנת!
מה שאני רואה מהתצלום: הם באמת עלו לא טוב במיוחד. זה צריך להיות מפואר יותר, יש לך כאלה צפופים, כנראה. כמה חתיכות הוכנו מכמות הבצק הזו? בדרך כלל יש לי 16. האם אתה בטוח לגבי שמרים? על סדקים - בצק יבש / הגהה קצר, אפוי בכבדות (למעשה - מיובש. הקרום יהיה מחוספס ועבה). זו לא הביקורת שלי. זה כדי להדגיש את הנקודות שיש לשים לב אליהן.
אופים ואופים של גוטחה. ישירות איזה כאוס ... לחמניה!))) חשבתי גם לתאר בערב. אבל אני אעשה את זה מקמח כיתה א 'ועם סובין.

אולי הם גרמו קצת יותר גרוע (שמרים מושפעים, הגהה קצרה מדי)

תודה על תשובה מהירה! שמרים של רגע ברגע, רק נרכשים. איתם הלחם עולה טוב. ההגהה הייתה: שעה של בצק לאחר לישה בתוצרת לחם ו -30 דקות לחמניות בגובה 40 "בתנור. נבצע בדיקות נוספות עד שכל שלי יניפו את הדגל הלבן. למרבה המזל, הם יפזרו אותם כשהם עדיין חמים במפץ!

והנה שלי. אמר צ'וצ'ה - צ'וצ'ה עשה!

🔗

בוקר טוב! נטשה, מה אם תהפוך את המפרצים לקטנים מאוד (פי שניים עד שלושה)? ושופכים את אותה כמות שמנת .. אף אחד לא ניסה את זה?

אם אתה הופך את הסלילים לקטנים מאוד (פעמיים עד שלוש פעמים קטנים יותר)? ושופכים את אותה כמות שמנת ..

באופן טבעי ...

אתה לא מצמצם את מספר הלחמניות, אלא רק את גודלן ...

ואז מתברר שהלחמניות לא רק ירתחו מלמטה, אלא. בדרך כלל, לשחות בקרם))?

ואז מתברר שהלחמניות לא רק ירתחו מלמטה, אלא. בדרך כלל, לשחות בקרם))?

הם וכשלא קטנים כבר צפים))). אז שום דבר מיוחד לא יקרה.

תודה ... הלכתי להתנסות)) נכון, אני חושש ש 32 הוא עיוור, אבל 64 או 128 .. זה באמת חלש))

אז .. אין טעם לפסל הרבה קטנים .. הם עדיין רותחים .. הפעם הלחמניות היו עם חתיכות שוקולד עם אגוזים .. אני ממליץ ..
שוב תודה על המתכון הנפלא)

דחליל, תן לי להשתקם

בפעם האחרונה שמתי הרבה סוכר, כך שהבצק לא תפח. עכשיו אני משתמש בבצק גם בפשטידות וגם בפיצה. כולם אוהבים את הרכות שלו. שוב תודות אדירות על המתכון !!!

בא-אוי-אוי-מ !! זו הדרך שלנו, ברזילאית !!

עכשיו זה אחלה.והקצף כנראה כבר שפך ואכל הכל, חמדן ...)))

עכשיו זה אחלה. והקצף כנראה כבר שפך ואכל הכל, חמדן ...)))

כן, העורות נעלמים קודם. יהיה צורך למזוג עוד קרם בפעם הבאה, נראה שיש מספיק מקום. אני מרגיש שבקרוב בן הזוג יטיל טאבו באתר זה, יש כל כך הרבה דברים טעימים ומעניינים (ויש את כל זה כרוך בדמות)

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה רבה על המתכון: ורד: בעלי ואני מאוד אהבנו את הלחמניות שלך. הבן, לעומת זאת, דורש שיאפו אותם במילוי, צעיר, את מה שהוא מבין שם .... אכלנו שלוש לחמניות עם קפה, יכולנו, כמובן, ועוד, אבל הדיאטה לא מאפשרת

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה רבה על המתכון: ורד: בעלי ואני מאוד אהבנו את הלחמניות שלך. הבן, עם זאת, דורש שיאפו אותם במילוי, איששו הצעיר, שהוא יבין שם .... אכלנו שלוש לחמניות עם קפה, יכולנו, כמובן, ועוד, אך הדיאטה אינה מאפשרת

תזונה טובה, שלושה לחמניות מאפשרות!

מתכון נפלא מאוד!


תודה!

ביצועים נהדרים! אני מהמר על חמש ללא תנאי!

[דַחלִיל,]

דַחלִיל, תודה על המתכון! פשוט אפיתי כמה כיכרות.

🔗

אני מרגיש שמשהו לא בסדר ... ומה - אני לא מצליח להבין ... תחתית הלחמניות התבררה לא בשמנת אפויה, אלא כמו בסולת. אולי תת-חשיפה? הכיכרות נשמרו בתנור במשך 25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

אבל בכל זאת, הבצק לא נותן תחושה של לא אפוי, אפילו בתחתית.

דייסת סולת - בגלל הגרגריות? או לחות?
מהתצלום - הכל כמו שצריך להיות. קרם הוא קרם. עקביות שמנת. אם הקרם נאפה, זה יהיה קרום, ולא קרם. תחתית הלחמניות נשארת לחה. זה מה שאני עושה. לאחר מכן ליקק את הקרם הזה על ידי כולם. ניתן לשנות את כמות השמנת ולהשאירה ארוכה יותר. לאחר 25 דקות ל- 180 אני מחליף דקות ל- 15 ל- 160. מתאדים את הנוזל (בדרך כלל אני שופך 500 מ"ל שמנת). כאן תוכלו לשחק לאיזה מצב אתם רוצים להביא - להשאיר את הקרם על עקבי הגלילים או לייבש הכל עד הסוף.

[דַחלִיל,]

דייסת סולת - בגלל הגרגריות? או לחות?

העקביות והטעם דומים ... היו ...
פיצחנו לחמניות. אגב, אהבתי אותם עוד יותר כשהתקררו.
רק סוכר בשמנת, עדיין הלכתי רחוק מדי, כמעט הכפלתי את המינון. ואני אנסה להתייבש עוד בפעם הבאה. במקום זאת, בכל פעם אחרת ... יש לי בתור כיכרות גבינת קוטג '. כל הרכיבים כבר נרכשו, אז הלכתי ללמוד את המתכון.
דַחלִיל, שוב תודה על המתכונים המקסימים!

היום אפיתי את הלחמניות הנפלאות שלך !!!! זה משהו !!!! אפילו המילה "טעים" לא מתאימה להם. אפוי בתבנית מאפינס סיליקון, כלומר, כל לחמנייה מונחת בנפרד, ומזגה שמנת חמוצה מעל. טָעִים מְאוֹד! היא שמה את הלחמניות בצלחת והשתמשה בשארית הקרם בערמומי מבעלה - טוב, למה הוא צריך תוספת קלוריות

צ'וצ'לקה, נאטה, תגיד לי, מה אם המילוי לא עשוי משמנת, אלא משמנת חמוצה לא חומצית? אנו זקוקים בדחיפות לחמניות, אך ללא שמנת. היא עבה, אני חושש שהכל יישאר בראש
לא היה זמן לקרוא, שמתי את הלחמניות. עכשיו הלכתי ללמוד טמקה

אדווח לפי הסדר:
שמנת חמוצה, כמובן, נשארה על העליונה, אך בתהליך האפייה היא התקרמלה מעט. אני מבין שהתוצאה רחוקה מהמקור, אבל! טעים, לעזאזל! הכל הסתיים באכילת לחמניות בשעה 4 בבוקר