מולינקס OW 5004 בגט לחם ביתי

אני מקווה שלא אחזור על השאלה שכבר נשאלה, יש יותר מדי עמודים בנושא.

וזה הקושי שלי. כבר חצי שנה שאנחנו אופים במולינקס 5004, המתכונים הם בעיקר מהספר מולינקס, לפעמים מודרניזציה.

אבל זה תמיד אותו הדבר: גם בבחירת הקרום הקל ביותר, קרום הלחם אפוי היטב מכל הצדדים, אפילו קשה (כשחותכים את הלחם המוגמר יש פירורים רבים). איך זה (קרום) יכול להיגרם? בנוסף לקלים ביותר, אנחנו לא בוחרים בשום דבר, לפעמים אנחנו רוצים "להבהיר" גם את זה.

ראיתי שמישהו לא יצא עם לחם בשל העובדה שקמח נמדד בכוסות.

עברנו את זה. והחליט כך. ספר המתכונים מפרט את הכוסות, והכוס עצמה מסומנת "1 כוס" ו "1.5 כוס". כוס - כוס באנגלית. ועל הכוס הזו יש סימני מ"ל, מקסימום 300 מ"ל. חישבנו ש"כוס "=" 300 מ"ל ". אבל זה לא היה נוח למדוד ככה וקנינו משקל אלקטרוני.

אגב, בספר פה ושם יש שגיאות הקלדה בכוסות ובכמה מקומות במספרי תוכנית האפייה. באופן כללי, אוסף טוב שתמיד נמצא בהישג יד.

יום טוב!
אופים יקרים, עזרו לי בייעוץ!

לפני כמה ימים קניתי לעצמי 5004. הבגטים שלי מתגלים כרגילים

, אבל כל השאר ...
עכשיו שמתי את הלחם באוברן, אבל אני רואה שהוא נראה מעט דק, כבר הוספתי קמח, אבל עדיין הלחמנייה לא נוצרה.

ובכל זאת, נהגתי לאפות עם מחמצת הופ. שתף קישורי מתכון בבקשה

לגבי שיפון אוברן, יש תוכן גדול של קמח שיפון, והמיוחדות של לחמונת השיפון היא שהיא נראית דקה.
המאפיינים של לחמניית שיפון מתוארים היטב על ידי מנהל מערכת בנושא לחם שיפון כוסמת:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1064.0

שלום לך האופים!
נטלה --- אבל כל השאר ...
וחיטה
התחל עם המתכון מההוראות בעמוד 6 - הכי הגיוני
ועם קמח שיפון אתה צריך להיות חכם - בחר לעצמך מתכון ושיטת אפייה

אוקלה נסה לשנות קמח / שמרים / שמן / מצב רוח
נסה להתנסות בתוכניות
למרות שכנראה תוך חצי שנה עשית משהו

יום טוב. קניתי תנור מולינקס 5004. אני מנסה לשלוט בו. מכינים ריבת תפוזים. המתכון אומר שאם אין פקטין אז אפשר להוסיף מיץ לימון ולהגדיל את הזמן ב 40 דקות. הפעלתי את תוכנית 11 וניסיתי לסמן את כפתור +, ללא תגובה, וגם -. איך מגדילים את הזמן. האם זה הכיריים שלי פגום או שאני לא יודע להשתמש בו נכון. תגיד לי מה לעשות. בבקשה.

אני מציע שתקרא בעיון את ההוראות.

סביר להניח שעליך לקבוע את הזמן הנוסף בתוכנית "אפייה" (התוכנית האחרונה). כבה את התנור, הפעל את התנור, הגדר את מספר תוכנית האפייה וקבע את הדקות.

זה מה שעשיתי


ברור שערבבתי את הקמח בפחד, אבל באופן כללי ... אכיל

ג'ם כבר עשה את זה. השיק את התוכנית פעמיים. אך השאלה נותרה פתוחה. איך תוכלו להגדיל את הזמן המתוכנת אצל יצרנית הלחם מולינקס 5004 ???

השתמש בתכנית 14, מאפים בלבד. הוא מתוכנן לזמן שבין 10 ל -70 דקות, במרווחים של 10 דקות.

והנה השיפון שלי עם מאלט פודינג. טעים וארומטי.

תודה על התשובה. האם הבנתי נכון. כדי להכין ריבה, ראשית עליך להפעיל את תוכנית 11, להמתין עד שהיא מתערבבת ואז להפסיק, כולל תוכנית 14, קבע את השעה והתחל. האם התוכניות הללו באותה טמפרטורה?

[בנג'יה]

בנג'יה,
בישלתי ריבה 2 מחזורים ברצף, כלומר בסוף מחזור אחד, מיד מריץ את התוכנית שוב. צריך 40 דקות? בדוק אותם בשעון (מתחילת התוכנית)
ואחרי 40 דקות פשוט קוטע את התוכנית! כפי שאתה יכול לראות, הכל פשוט!
ועדיין, ביחס לריבה ב- HP ... מיץ לימון לא הפך את הריבה לסמיכה יותר, נתן לה חמיצות נעימה, כן! אבל לצורך צפיפות, אני מוסיף "ז'לפיקס", ואז הכף באמת שווה את זה!
נ.ב. עכשיו אני אחפש נושא שבו נושא זה כבר נדון, אם אמצא ואדביק קישור ...

שלום לך האופים!
נטלה - ברור שערבבתי את הקמח בפחד, אבל באופן כללי ... אכיל

ומה לא מתאים לך עם המראה
לדעתי נורמלי
אבל בכלל לא מסיבה - אם רק הייתה טעימה

[קטי]

קטי,
מסכים איתו לחלוטין מוזליק, פשוט קנו את כפות המדידה והבעיה שלכם תיפתר. כפות מדידה אלו תואמות לחלוטין כף של HP, כלומר כף = 15 מ"ל, וכפית = 5 מ"ל.
נ.ב. למרבה הצער, החתימה שלך לא מציינת את העיר בה אתה גר, אבל למקרה שרכשתי את שלי באיקאה, והם עלו אגורות בלבד.

אני מאשר, אני משתמש בזה! זוטות, אבל נחמד! סט מתכת על צימוד מגנטי, חור לתלייה על וו על הגדולה בכפות -100 גר ', תלוי יפה. יש 4 כאלה בסך הכל, לחצו! אחד על השני יקיר מ- C / P כבר נמצא עמוק בפנים, ואני לא זוכר את הרעיון של זה

שלום למאפיות!
לבסוף, לאחר לימוד המזרן. בקריאה חלקית וקפדנית של הפורום, החלטתי לאפות בגטים. שפכתי את כל הרכיבים לדלי, הכנסתי אותו ליצרן הלחם, בחרתי במצב "12" ולחץ על כפתור "התחל".
מצב הלישה עבד היטב, במהלכו, לאחר 20 דקות. האות הראשון נשמע, לפי הבנתי, הציעו לי למלא את המילוי (צימוקים וכו '), אך לא הייתי זקוק לכך והכיריים עדיין היו 6 דקות. לישה של הבצק.
ואז הבצק תפח במשך 50-55 דקות, לאחר מכן נשמע האות השני ולחצן "התחל" החל להבהב. הוצאתי לחמניה נפוחה יפה ואז עשיתי הכל לפי ההוראות. כתוצאה מכך קיבלתי 4 נקניקיות בגט, ששוכבות במגשים שלהן מוכנות לאפייה.
הנה הכי מעניין => בזמן שהייתי עסוק בבגטים, הזמן המשיך והמשיך בתצוגת הכיריים. כשהכנסתי את הבגטים לתנור ולחצתי על כפתור "התחל" התחיל תהליך האפייה והמחוון על הכפתור הפסיק להבהב והחל להישרף בהתמדה. הזמן במחוון היה 34 דקות. מתברר שאחרי 45 דקות. התנור יכבה והבגטים יהיו אפויים בצורה לא טובה?
הבנתי שאחרי הסימן השני הזמן צריך להפסיק ואני צריך להפשיל את הבגט ולהספיק להכניס אותם לתנור לאפייה. ועל כל זה הייתה לי רק שעה אחת. אחרת, התוכנית הייתה מתאפסת תוך שעה. אבל אם הצלחתי לשמור על השעה הזו, אז יש לספור את ספירת האפייה לאפיית בגט (שעה אחת) מהרגע שלחצתי על כפתור "התחל" כשהכנסתי את הבאגט ותהליך האפייה החל. כך?
עכשיו אני אופה וחושב, מתי התנור יפסיק? האם אני באמת אאפה שעה אחת או רק את הזמן הנותר בתצוגה שלי?
עזרה !!!

ובכן, התהליך נפסק אחרי 34 דקות. הבגט היה מבושל בבירור, התחמם מעט. הפעלתי את האפייה רק ​​במצב 14, הגדרתי 30 דקות של זמן אפייה חסר והתחלתי בתהליך.
מעניין למה זה קורה?

שלום לך האופים!
Pisec --- משבר
אבל ברצינות - נישואים
הזמן חייב להפסיק ולהתחיל רק לאחר לחיצה על כפתור ההתחלה !!!!
ואם תפעיל את תוכנית האפייה, אז לא תשיג כלום - יש טמפרטורה שונה לחלוטין
כמובן שאתה יכול לסיים באפייה, אבל אתה צריך לשבת בשקט ולתפוס את הרגע שבו אתה מכבה את הכיריים
האם תוכניות אחרות פועלות מבלי לקרוס?

הא. עוד לא ניסיתי את זה. זו הופעת הבכורה שלי

כן .. התברר בגטים חודרי שריון - אפילו קרום מקלע שעליהם. נכון, הצורה מדהימה, שמנמן יפה התברר. בפעם הבאה אני רק אשים לב מתי התחלתי באפייה, אמדוד את שארית הזמן שאחרי קריאת המצב השני, ובמקרה שאוסיף אותו בעצמי כדי שהגושים ייצאו תקינים.
באופן כללי כמובן שזה יהיה רע מאוד אם תצטרך לגרור אותה לשירות
אבל הם אמרו לי שגם לצ'לה אחת יש את זה בפעם הראשונה, ואז הכל הסתדר.

[SNKS גדול]

יום טוב, חובבי אומנות האפייה של דברים טובים!
הפנקייק הראשון של אתמול, הופעת הבכורה שלי, אפיית בגט (ובדרך כלל מתקשר עם יצרנית לחמים) בכלל לא היה אפילו גושי. הבגטים התגלו כמגניבים גם בצבע וגם בצורתם. נכון, הקרום התגלה כקשוח במקצת ויש לכך סיבות.כפי שכתבתי לעיל, הזמן בתצוגה הפיל אותי, שהמשיך לרדת ללא הפסקה, למרות העובדה שהיה צריך להפסיק אחרי המצב השני ולחכות שאלחץ על כפתור "התחל" כדי להתחיל בתהליך האפייה. זה הסיח את דעתי ולא שמתי לב כמה זמן ייקח לאפות. לכן קבעתי 40 דקות, במצב אפיה (14), אם כי לא שמתי לב בדיוק כמה זמן הבגט כבר נאפה. ובכן, כלום, כולם הלכו בצורה מושלמת אתמול במפץ מתחת לכוס תה, כולם היו מרוצים.
היום החלטתי באופן ספציפי לבדוק הכל מההתחלה במצב סרק (פשוט התחלתי בתהליך "בגטים", מצב "12" מבלי להוסיף סימניות לכל הרכיבים) והתחלתי להתבונן, לשלוט על הכל לפי השעון. התברר שהכיריים שלי עבדו והכל עבד בסדר! הזמן בתצוגה נעצר לאחר השלב השני כפי שהוא אמור להיות.
פו, נרגעתי. התקווה כמובן הייתה שהכל יהיה בסדר, בשביל זה SNKS גדול נִכבָּד נטלה, שתמכה בי אתמול, ואמרה שיש לה גם תקלה כזו בפעם הראשונה שאפתה בגט. מתברר שהחברה במיוחד בפעם הראשונה לא מאיטה את הזמן שאחרי השלב השני, כשהיא מבינה שלראשונה אף אחד לא יאפה שום דבר בבת אחת, אלא רק יניע את הכיריים לסרק כך שכל האדים יגיעו מתוך זה (שומן במפעל, היו לי 1-2 דקות כשהתחלתי לאפות)!?
מעניין למי עוד הייתה תקלה כזו או שזה רק אני ו נטלה בעלי שמחים של יצרני לחם כל כך חכמים!?

צל, תודה על העצה)).

אני אוהב את הלחמים שלי בכל מקרה, למעט המקרים שבהם יוצא מחסור ברור בקמח או נוזל - אהבתי לניסויים אשמה. אך לעיתים רחוקות זה קורה, למרבה המזל, ואנחנו עדיין אוכלים את זה בהנאה!

אם רק אוכל לשלוט בחמץ הטבעי ... עדיין אין לי מספיק לכך.

Pisec
מעניין למי עוד הייתה תקלה כזו או שסתם נטלה ואני, הבעלים המאושרים של יצרני לחם כל כך חכמים!?
ה- HP שלי עבד בלי כישלונות בפעם הראשונה איכס, איכס ... (דפוק על עץ) באפייה הראשונה היה באמת איזה ריח לא מאוד נעים כמו גומי. לראשונה, לא הצלחתי להוציא את הכיריים משירות !!!

שום דבר לא כתוב על ה"ריצה "הראשונה בהוראות. אז זו הייתה רק שגיאת תוכנית. בכיריים יש מעבד. אז יש תוכנה. יש אקסיומה: "יש שגיאה בכל תוכנית."
זה פשוט התרסק. זה קורה עם כל ציוד אלקטרוני. אלו החיים

המאפים הראשונים שלי אחרי שקניתי תנור היו בגטים, הכל עבד כמו שצריך, בלי ריצות ריקות.

ערב טוב לכולם !!! יש לי HB כבר חודשיים, לא הצטערתי על הרכישה אפילו יום אחד, אני שמח מכל בעיה. האמת עוד לא הגיעה לבגט, אבל באחד הימים האלה בהחלט אנסה.

Pisec, המאפה הראשון שלי היה בגטים. יצא נפלא. התמונה שלהם נמצאת באווטאר שלי. נכון, לא הייתי מרוצה מהמשקל (100 גרם כל אחד). החלטתי להתנסות. הכנתי אותם ב 150-160 גרם (אפויים). הכל הסתדר, אם כי פחדתי שהבגטים התחתונים יתמכו בראשונים בעת האפייה. זה לא קרה. נכון, הבגטים העליונים מעט דביקים זה לזה, אבל הטעם מעולה, וכדי שאין צד לבן של החלקים הדביקים, הוצאתי את התבנית, והפכתי את הלחמניות, השארתי אותם למשך 5 דקות עד לֶאֱפוֹת. התוצאה היא 650 גרם של מאפים.
נ.ב. לא יצרתי בגטים מוגדלים, כמו בספר המתכונים, אלא פשוט הכנתי סירה מאורכת (כמו כיכרות צרפתיות) עם חתך עמוק לאורך כל הלחמניה והנחתי אותה בצורה עם תפר. אז הבגטים רכים ומפוארים יותר.

שלום לך האופים!
Panevg1943 אני עושה את זה הרבה זמן, אבל אחרי מספר ניסויים, 540-550 גרם של בגטים מוכנים נעצרו, או אם יותר הם באמת נדבקים זה לזה או מתהפכים מהצדדים

שלום לך האופים!
xsx בהצלחה !!!!!! נסה את המתכון מההוראות מעמוד 6
בדיוק מה שאתה צריך בכדי להתחיל את הקריירה של האופה שלך

xsx מזל טוב על הרכישה! ואתה לא צריך לפחד! על פי מתכונים של XP הכל יוצא (טוב, או כמעט הכל). לחם טעים בשבילך!

שלום לבעלי מולינקס 5004!
יש לי כבר Panasonic-207, אבל כשראיתי את המולקה הזו התאהבתי מיד והתלקחתי בה.קראתי מחדש את כל השרשור בן לילה. ממה שקראתי הבנתי שרובם מרוצים מהטכניקה שלהם, אך הם נבכו מהתקלות בכמה אנשים מיד לאחר הרכישה. אני יודע שהתנורים האלה אמינים מאוד. ועוד כמה אי הבנות עם גופי החימום, כמו קרום מטוגן אפילו במצב האור? אבל בכל זאת אני רוצה את זה, נראה לי שיש לי מזל על הטכניקה, פאה-פאה-פאה. מי קנה לאחרונה, תגיד לי שהסקוקה עכשיו שווה את זה. הסתכלתי במחירון הסיטונאי של חברה אחת בסנט פטרסבורג - 6200, אם כי תווי המחיר למשק בית לאחר NG זינק ב -30%.

שלום לכולם! לאחרונה קנינו יצרנית לחם, נאפה 3 פעמים, תוצאות חיוביות 0, אם כי הניסיון באפייה ובאפייה ללא oHP הוא נהדר. ראשית, אפיתי את פשטידת קרוגלוף, בתכנית 4, הקרום חום כהה, החלק הפנימי גם חום. אתמול בבוקר אפיתי לחם מסורתי. הוא לא התרומם במיוחד, הקרום עבה, פריך, עם פריחה לבנה, החלק העליון בהיר יותר ופרח לבן עוד יותר, כמעט לבן. בערב אפיתי לחמניה, שוב בתכנית 4, התוצאה הייתה כמעט זהה לאפייה הראשונה, קרום כהה מאוד, כמעט שרוף ובתוך המאפה היה בצבע חום-צהוב, הבצק עצמו היה נפלא בעקביות . מה יכול להיות לא בסדר? שמתי את הקרום הממוצע כל הזמן. להב אחד נשאר בתבנית, השני בתוך הלחם. אנא עזור לי עם עצות מה לעשות? מה לא בסדר? אני ממלא אחר כל ההמלצות, אני מקווה לתשובה. תודה מראש

נסו לאפות בתכנית 1, זה לא נאפה כל כך הרבה.

קניתי אותו לפני שבועיים, המחיר היה 216 דולר.

ברך אותי!!! התחלתי להכין לחם מחמצת
אני מאושר כילד. אתמול שמתי תרבית חמוצה לקטית, אמנם אני צם בקרוב, אבל אנסה לגדול
הייתי לומד גם להכין בגטים של מחמצת ... אבל לא בבת אחת

נטלה, מזל טוב! אני בעצמי באמת אוהב את החמצץ של חומצת החלב (זה יצור חי!), ועכשיו אני אופה איתו כמעט כל לחם. ואיכשהו לא ניסיתי בגטים, בעלי מכין אותם בעיקר ואני לא מפריע (חס וחלילה), אבל הוא מתכונים, לא-לא, אולי להוסיף עוד קצת קמח וזהו

שלום לבעלי מולינקס 5004!
... נבוך מהתקלות בכמה אנשים מיד לאחר הרכישה ...

למרות שאני לא הבעלים של תנור כזה, בפורום כבר היה מידע כי מולינקס 5004 החדש החל להרכיב את מכסה המתכת, ולא הפלסטיק. לכן, המכסה לא ייפול. אני חושב שהיצרנים דאגו לבעיות אחרות של הכיריים.

עולם לך אופה הלחם!
צ'וב נטלה מציין מאיפה אתה בפרופיל שלך!

chob בסוף השבוע הייתי בתקשורת סימן m-video ו eldorado ואפילו על
עבור גיבנת, המחירים שונים בכל מקום בין 5800 ל 7000

עולם לך אופה הלחם!
גלינה מזל טוב על הרכישה
לחם מתוק נכון \ חמאה בתכנית מתוקה
אך ככל שהקרום כהה יותר, כך:
קרום קל ואז קצת זמן על האפייה \ לבדוק עם מחט סריגה מעץ \ זה לוקח לי 20-30 דקות ולנסות להחליף חמאה בחצוצת מרגרינה או חמאה
ומה היה מצב האפייה המסורתי? אם בצרפתית אז כן
אתה חייב לאפות את אותו הדבר העיקרי
עם השכמות, גם לשלוף אחרי המנה האחרונה
באתר מישהו פרסם שולחן לפי זמן
בהצלחה

תודה על התשובה. אם זה היה פשוט יותר כהה זה היה מובן, אבל לא כל כך. ואז חשבתי שבכל זאת צריך לחזות הכל מראש, להוריד ולוודא שללא התאמות, אחרת אני לא רואה יתרון מיוחד עם HP. ברור שככל שיש יותר סוכר, כך הקרום כהה יותר, אך על פי המתכון צריך להכין את הכל, אני לא חושב שכשאפייה בתנור יכולה להיות תוצאה כזו, נהגתי לשים יותר. כלומר, לא תמיד הכל נאפה על קרום קל? אבל אז תהיה צריכת חשמל יתר. הכל ככה בתכנית 4? כבר התחלתי לחשוב שמדובר בנישואין.
לחם מסורתי נאפה בצרפתית, ככתוב בספר המתכונים. מתברר שלחם צרפתי הוא בדיוק זה, עם פריחה לבנה וקשה? אני מנסה לאפות עם מתכונים עד שיהיה לי ניסיון.
ומה שמפתיע אותי בשכמות הוא שרק להב אחד נשאר בלחם, השני הוא בצורה, טוב, לפחות הוא נשלף משם בלי הרבה לחם.
אמנם אין לי רושם טוב מאוד להשתמש ביצרן הלחם, אך אני מקווה שהוא ישתנה בתקופה הקרובה

שלום לך האופים!
גלינה- אז חשבתי שצריך לחזות הכל מראש

אני מסכים, אבל כמו שאומרים, הטעם והצבע ...
זו הסיבה שכולם שולטים בעצמם על המתכון ושיטת האפייה

GalinaS - אז זה לא תמיד נאפה על קרום קל וזהו?

ושוב, הם לא ניחשו נכון, חלקם מתלוננים שאפילו על החשכה הייתי רוצה לטגן

גלינס -כבר התחלתי לחשוב שמדובר בנישואין.

וזה יכול להיות \ שלום לסינים \

גלינה S - האם הלחם הצרפתי הוא בדיוק כזה, עם פריחה לבנה וקשה?

נסה להחליף קמח / מים / שמרים - זה עוזר

[מוסליק, קרוש]

מוסליק, קרוש תודה על העצה. אני ממוסקבה. אתה יודע, גם אני חשבתי שככל הנראה כפיות כאלה יכולות להיות בחנות "כלי המזווה" בדרך הטבעת במוסקבה בצפון. חבר שלי היה שם ואחר כך אמר לי שיש רק גן עדן למטבח.

מי קנה לאחרונה, תגיד לי שהסקוקה עכשיו שווה את זה. בחנתי את המחירון הסיטונאי של חברה אחת בסנט פטרסבורג - 6200, אם כי תווי המחיר למשק בית לאחר NG זינק ב -30%.

קניתי אותו בטכנופארק בעיר שלי לפני חודש תמורת 6190 רובל.
צבע הקרום של הבגטים תואם את מה שקבעתם. בדוק את מתח הרשת שלך. אם יותר מ -240 וולט, הקרום עלול "להישרף".

ובכן, חבר'ה, הלחם הראשון שלי, זה המתכון מההוראות מהעמוד 6 !!!


בהתחלה פחדתי כשהכנסתי את כל המרכיבים ליצרן הלחם, והפעלתי, אחרי 10 דקות החלון התערפל, אחרי זמן מה היה איתות, לא מבין למה? ואז שקט ... ואז שוב הצטופפות, ואז שקט, הבצק התחיל לתפוח, המכונה עובדת בשקט מאוד, כשהיה עצירה, בזמן, הוצאתי אותה, סכין אחת נשארה בלחם. באופן כללי זה נהדר, הטעם לא נראה כמו לחם בחנות, אבל אני אוהב יותר מלח, אני מפחד להגזים, מה אתה יכול להגיד לי?
ועכשיו אני רוצה לטעום את בצק הפיצה, מי הכין אותו? כאשר מכינים את הבצק, האם תוכלו להכניס מיד את הגבינה לתנור, או שעליכם לאפות תחילה את העוגה באמצע הדרך?

שלום לכולם! לאחרונה קנינו יצרנית לחם, אפינו אותה 3 פעמים, תוצאות חיוביות 0, אם כי הניסיון באפייה ובאפייה ללא oHP גדול. ראשית, אפיתי את פשטידת קרוגלוף, בתכנית 4, הקרום חום כהה, החלק הפנימי גם חום. אתמול בבוקר אפיתי לחם מסורתי. הוא לא התרומם במיוחד, הקרום סמיך, פריך, עם פריחה לבנה, החלק העליון בהיר יותר ופרח לבן עוד יותר, כמעט לבן. בערב אפיתי לחמניה, שוב בתכנית 4, התוצאה הייתה כמעט זהה לאפייה הראשונה, קרום כהה מאוד, כמעט שרוף ובתוך המאפה היה צהוב-חום, הבצק עצמו היה נפלא בעקביות. מה יכול להיות לא בסדר? שמתי את הקרום הממוצע כל הזמן. להב אחד נשאר בתבנית, השני בתוך הלחם. אנא עזרו בעצות מה לעשות? מה לא בסדר? אני ממלא אחר כל ההמלצות, אני מקווה לתשובה. תודה מראש

גם מהמתכונים שבספר אני לא יכול להשיג דבר. זרקתי אותו לפינה הרחוקה של המגירה ... והשתמש במתכונים מהאתר הזה. כאן תוכלו למצוא לא רק מתכונים מנוסים, אלא גם במידת הצורך לקבל ייעוץ מהמחבר ומחברים אחרים בפורום המשתמשים במתכון זה. אז חפש את הלחם שלך ... ואל תתייאש .. תצליח. התחלתי עם המתכון ,, כיכר מאותם זמנים ,,.

שלום לך האופים!
xsx מזל טוב על הופעת בכורה מוצלחת
החלון מעורפל כלפי מעלה - כך הוא אמור קודם להתייבש ואז
אות - למילוי התוספים גבינה / נקניק / אגוזים / ירקות
זה נראה כמו חנות ולא אמור להיות \ יש נושא באתר \
מלח לפי הטעם לא יקרה שום דבר רע
ואם במתכון זה, החליפו חמנייה בסופגניה למרגרינה
הוציאו את החלב והפחיתו את הקמח ל -570 גרם, תקבלו שונה לחלוטין
טַעַם
בצק הפיצה יוצא מדהים
הוציא לתנור רוטב גבינה מגולגל או כל מה שאוהבים
אני ממליץ לך רק לחלק את המתכון לשניים או להכין כמה חלקים
בגלל שהבצק עולה היטב בתנור ומתברר שלא פיצה אלא משהו יותר כמו פשטידה פתוחה
אבל בפיצה, בכל זאת, הבצק צריך להיות דק
אבל בעניינים אחרים מי אוהב את זה!
לְהַעֵז

שלום לכולם! שמתי לחם לבן לאפייה בן לילה, כמו שנראיתי היום, זה בעמוד 6, אני תמיד מוסיף שמן צמחי ללחם, רק שמן חמניות. אפיתי בתכנית אחת, כפי שיעצה לי טנידיה. זה יצא פחות או יותר הגון, מתאים יותר. שוב, השאלה היא, האם הלחם תמיד כל כך לא אחיד? ... (ניסיתי להכניס תמונה, אני לא בטוח מה קרה, אבל הלחם שווה אפילו יותר מהגבוה בתצלום ל- xsx ומעלה). על הקרום האמצעי, הקרום העליון התברר כחיוור, הוא אפוי במשך 10 דקות, זה היה אפשרי יותר, אבל פחדתי שהוא יהיה קשה, במיוחד מכיוון שהוא מטוגן בדרך כלל מהקצוות. ועדיין, בשתי הפעמים הלחם בקושי ננער מהתבנית, אז האם זה צריך להיות?

xsx! אני גם אוהב יותר מלח, אז אני בוחר את זה לעצמי. לדוגמא, שמתי 4 כפיות בקמח לבן למשך 750 גר 'ו -440 מ"ל מים. מלח, אני מקפיד על אותו בחיטה שיפון. נסה את זה, תרים אותו.

שלום לך האופים!
GalinaS - שוב השאלה, הלחם תמיד כל כך לא אחיד

לפעמים, אבל אם לאחר הלישה האחרונה אתה שולף את המיקסרים בידיים שלך, אז דבר אחד ויוצר את הלחם או פשוט מיישר אותו
בדלי והכל יסתדר

גלינה - ובכל זאת, בשתי הפעמים הלחם שלי כמעט ולא ננער מהתבנית

תן להתקרר מעט בדלי ואז לנער החוצה

גלינהס! אולי יש לך בצק יציב, נסה להפוך אותו למעט רך יותר. כמעט אף פעם לא נהיה אחיד. אולי הרבה שמרים - במהירות פודקוליט, התחתון מערבב על ידי התסיסה, והחלק העליון לא אחיד. כמה שמרים אתה שם?

GalinaS אתה לא דואג, בהדרגה הכל יתברר כמו שצריך. יש לי HP במשך כחודש, ניסיתי לאפות לחמים שונים, ואפילו לא את כולם, אני בוחר מה מתאים יותר למשפחתי, אני כל הזמן קורא טיפים באתר. הלחם מעולה, אך לא תמיד במצב מושלם. הבאגטים לא עבדו בהתחלה, אבל עכשיו הם כל כך נאים. אז זה לוקח קצת ניסיון.