עגבניות משומרות

עגבניות משומרות
קטגוריה: ריקים
רכיבים
עגבניות ככל שתרצה
תפוח עץ
חתוך ל -4 חלקים,
עם עור, ללא ליבה 1 יח '.
גזר
אתה יכול להשוויץ ולחתוך באופן פיגורטיבי חתיכה אחת.
פלפל מתוק ללא זרעים 1 יח '.
שזיפים או שזיפי דובדבן 3-4 יח '.
שום 5-6 ציפורן
ציפורן 2 יח '.
פלפל מריר 1/5 חלק מהתרמיל
סוכר 3 כפות. l.
מלח
בקצב של 1 כף. l לליטר מים 1.5 כפות. l.
חומץ 9% 3 כפות. l.
עלה דפנה 1-2 יח '.
שיטת בישול

כפות רגילות עם מגלשה קטנה.
צנצנת 3 ליטר מכילה כ -1.5 ליטר מים.
את הצנצנות שלי ולשים אותן לעיקור בתנור קר. אני מפעיל את התנור במלוא העוצמה למשך 15 דקות. לאחר כיבוי התנור מבלי לפתוח אותו, אני נותן לגדות 10-15 דקות מנוחה.
אני מוציא את הצנצנות מהתנור, מכניס את העגבניות שטופות וכל המרכיבים לעיל, כולל מלח, סוכר וחומץ, שופך מים רותחים מתחת לצוואר ומכסה אותם במכסי ברזל מבושלים.
הכנסתי את הפחיות לתנור והפעלתי אותו למשך 25 דקות. אחרי 15 דקות אני מסתכל פנימה ואם אני רואה שהמים מהפחיות זורמים באופן פעיל מדי החוצה, אני מצמצם את האש. אני מכבה את התנור. בתורו, אני מוציא את הפחיות, מתפתל, הופך ועוטף אותם בשמיכה עד שהם מתקררים לחלוטין. אוכל השימורים שלי נשמר במזווה רגיל. מחייך נהדר!
תוכלו לעקר גם צנצנות וגם עגבניות בכל דרך שמוכרת לכם.
עד שהתנור שלי עובד, אני מעקר בבית שימורים כמו אדמין. תודה ענקית לה על הרעיון
אגב, עם מצפון נקי, אפשר להוסיף לצנצנת מלפפונים או כרובית, זה גם יוצא נהדר

המנה מיועדת לצנצנת 3 ליטר.
הערה
בקשר להמשך עונת המסיק אני רוצה להוציא מתכון לעגבניות טעימות. הוא האהוב עלי

עגבניות כבושות "החביב על צ'וצ'ין" (דַחלִיל)

שימורי עגבניות במיץ תפוחים (TATbRHA)

עגבניות חתוכות כבושות (אלנקה)

עגבניות רומנוב, מותססות (מנהל)

תושב קיץ, חשבתי שאני היחיד שמעקר צנצנות עם כל מיני ריקים בצורה כל כך ברברית ... בתנור. מתברר שעדיין יש אנשים כל כך קיצוניים שזה מאוד משמח את הנשמה.
יש לכם מתכון נפלא לעגבניות! תפוחים, איכשהו לא ידעתי לשים, ולעתים קרובות אני מוסיף את כל השאר, כולל מלפפונים ופלפלים. זה ממש טעים !! נראה לי שאתה יכול לעשות כל מגוון.

אההה, דחפתי את כל הפורום עד שהגעתי למתכון הזה (אני מוחה את הזיעה ממצחי).

לדעתי, פעם היה לו שם אחר, כמו המתכון החביב על חמותי

אבל זה לא העניין. על פי מתכון זה, סובבתי 5 קופסאות 3 ליטר לדגימה. ומכיוון שהמרתף מרווח, ויש הרבה פיתולים, הגענו לפחיות האלה לא מזמן.
ומה אוכל לומר? הבעל והבן טחנו צנצנת אחת, ואחריה שנייה ... למרות העובדה שעגבניות חמוצות קטנות לא אוהבות

מבחינתי, זה כל כך מתוק. אך ברגע שרמז כיצד לתקן את המתכון, אוכלוסיית הגברים במשפחה מרדה ודרשה להשאיר את המתכון בצורתו המקורית.

תודה על המתכון))

התלהבות, תאכלי לבריאות !!! אני מכינה את עצמי בשתי כפות סוכר ומסמנת את הצנצנות באות אני

אני מכינה את עצמי בשתי כפות סוכר ומסמנת את הצנצנות באות אני

כל הגאוני הוא פשוט)) ואם עד 1.5 כפות. l. להפחית סוכר, לא להתפוצץ?

ולמה הם מתפוצצים אם מעקרים אותם? רק עם רחוב 1.5 l. סוכר, הם איכאו חסרי טעם

ולמה הם מתפוצצים אם מעקרים אותם?

הם לא יתפוצצו, זה בטוח.
יש שזיפי דובדבן וחומץ (3 כפות !!!!)
עניין של טעם, כמובן, וחומץ לא מוסיף בריאות, אבל ככה מישהו אוהב
אני משלים את עצמי ואת הילדים, אז אני מוסיפה שזיף דובדבן רק לפחית עגבניות בנפח 3 ליטר. והם נשמרים, כמו חמודים, ללא חומץ, וטעים

ואז זה מתכון אחר לגמרי וטעם אחר. במקור יש שזיף, ולא שזיף דובדבן.

[עגבניות משומרות]

עגבניות משומרות

שזיפים או שזיף דובדבן 3-4 יח '

לא אני כתבתי את זה

בכל מקרה, הבריאות שלך

[מלפפונים או כרובית, גם זה יוצא נהדר]

ואז זה מתכון אחר לגמרי וטעם אחר.

אבל המתכון שלך אומר

אגב, עם מצפון נקי, אפשר להוסיף לצנצנת מלפפונים או כרובית, גם זה יוצא נהדר

וזה לא יהיה (כשמוסיפים מלפפונים או דברים אחרים)

כבר מתכון אחר לגמרי וטעם אחר

?

תוספת של ירקות אחרים למרינדה זו אינה משנה את טעמם של העגבניות. ואם תשנה את הרכב המרינדה, אז גם טעם העגבניות ישתנה.

[תושב קיץ]

רק עם רחוב 1.5 l. סוכר, הם איכוהו איכשהו חסרי טעם

אני גם אוהבת עגבניות מתוקות. והמלפפונים חמצמצים.

בשנה הבאה בהחלט אכין מתכון על פי תושבת הקיץ.
עם שזיפים וציפורן. נכון, נראה לי שטעמן של עגבניות כאלה ידמה לטעם הקטשופ בגלל ציפורן.
תושב קיץ, או שאני טועה...

למען האמת, אגיד שלא היו לי שזיפים ולא שזיפים. כל השאר עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון. ובכן, מאוד אהבתי את זה. לעצמי באופן אישי, אגלגל צנצנות עם האות אני

ז'יווצ'יק, ציפורן בכלל לא נותנת את הטעם של קטטשופ, אני זורק 5-6 ​​דברים על הפחית מאוד, אני מכבד את העסק הזה. והפעם זרקתי את זרדי הסלרי, כל כך אהבתי שהעגבניות קיבלו טעם כזה, עכשיו אני תמיד אעשה את זה.

ציפורן לא נותנת את הטעם של ketchtup בכלל, אז אני זורק 5-6 ​​חתיכות על פחית מאוד, אני מכבד את העסק הזה. והפעם זרקתי את זרדי הסלרי, כל כך אהבתי שהעגבניות קיבלו טעם כזה, עכשיו אני תמיד אעשה את זה.

ושמתי רק פטרוזיליה, בצל ושום, גרגרי פלפל שחור ופלפל אנגלי, שמתי לברושקה. נכון, אני מוציא את הפטרוזיליה ועלה הדפנה עם המילוי האחרון. כתוצאה מכך עגבניות, לפעמים עם פלפלים, מתהדרות בצנצנת מלח נקי.

אני מוסיף כמה ענפי סלרי בלי להיכשל, אני מאוד אוהב את הטעם הזה))

מסכים עם זסט! עגבניות ידידותיות מאוד עם סלרי!
איכשהו סגרתי את זה בבזיליקום, אבל הם לא הרגישו את הטעם, איכשהו זה הלך לאיבוד ...

[69. אלנקה]

69. אלנקה

אניס מעולם לא ניסה להוסיף? חמותי מכניסה אותו לכל הפיתולים ... הטעם מוזר, אני לא יכול לומר בוודאות אם זה רע או טוב, אבל ... לא תמיד את רוצה ...

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת, לא ניסו ולא רוצים. אני מתייחס אליו כאל תרופה, לא נעימה במיוחד (אתה זוכר טיפות אמוניה-אניס?) אבל מאוד אהבתי את הטרגון (טרגון) במלפפונים.
נראה כי התרחקנו מהנושא ...