גלידת דובדבן

גלידת דובדבן

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
דובדבנים קפואים b / c	250 גרם
אבקת סוכר	8 אמנות. l.
קרם 33%	500 גרם

שיטת בישול

• דובדבנים קפואים, מעט מופשרים, טוחנים בעזרת בלנדר יחד עם אבקת סוכר.
• מוסיפים את השמנת הצוננת ומקציפים עוד מעט את כל התערובת בעזרת בלנדר.
• יוצקים לקערת גלידה ומפעילים.

המנה מיועדת ל

כ 900 גרם

זמן ההכנה:

20 דקות

הערה

בתחילה, קבעתי את הזמן המקסימלי - 30 דקות, אך לאחר 15 דקות הגלידה מילאה את כל הדלי, ואחרי 20 דקות נאלצתי לכבות את יצרנית הגלידה, מכיוון שהיא כבר החלה לזחול החוצה מעל הקצה.



התברר שהוא חזק מאוד, לא נפל מהשכמה

איזה צבע יפה!
הקפיאת אותו במקפיא?
איך זה מתנהג שם?
אין חתיכות קרח?

איזה צבע יפה!
הקפיאת אותו במקפיא?
איך זה מתנהג שם?
אין חתיכות קרח?

אין חתיכות קרח, אבל אני שומר אותן במקפיא, כי אי אפשר לזלול כמות כזו בבת אחת

כשהגלידה מוכנה, שמתי אותה בכלי פלסטיק והכנסתי למקפיא.
רק לפני שימוש נוסף אני נותן לו מעט חום, אחרת הוא כל כך קשה שפשוט אי אפשר להכין כדורים בעזרת כף גלידה.

יוֹפִי!

יוֹפִי! איזה סוג גלידה יש ​​לך? מעניין, אבל עם קרם 20% יעבוד?

גדול! אני מגריד מקפיא דובדבנים עם סוכר מאז הקיץ ... נשאר רק לקנות שמנת ... אני בהחלט אעשה את זה ..

יוֹפִי! איזה סוג גלידה יש ​​לך? מעניין, אבל עם קרם 20% יעבוד?

יש לי קלאתרוניק. בקיץ הכנתי מדובדבנים טריים בתוספת קרם מרוכז + 1 כפית. ג'לטין ספוג 50 מ"ל חלב, ולקח קרם של 10%, חימם אותו, המיס את הג'לטין הנפוח ושלוש כפות. l. סהרה. באופן כללי התברר שמדובר בג'לי חלב. ואז שילבתי מחית דובדבנים עם שמנת מרוכזת + ריבת החלב שהתקבלה + 200 גרם שמנת צוננת מוקצפת 33%.

ואתמול החלטתי לפשט את התהליך. הטעם לא סבל מכך וזמן הבישול היה הרבה פחות.

אני גם רוצה לנסות לעשות עם 20% או 22% מהצמח דמיטרובסקי, אני מאוד אוהב אותם. אני חושב שזה יסתדר, רק פחות שומן

אני מכין גלידה כזו, התחלתי עם שמנת כבדה, ואז הורדתי את אחוז השומן. עכשיו אני מכינה עם שמנת 18% שומן. הוא פשוט הפך פחות שומני, ולא השפיע על המרקם והטעם של הגלידה עצמה.

גדול! אני מגריד מקפיא דובדבנים עם סוכר מאז הקיץ ... נשאר רק לקנות שמנת ... אני בהחלט אעשה את זה ..

שלום לשם שם! זה יפה שהדובדבן כבר נקצר! אתה יכול לקנות קרם בכל עת, אבל אתה עדיין צריך לחפש דובדבן.

לאחרונה, לכולנו היה קציר רע לדובדבנים, ויש לי כופתאות עם דובדבנים - מנה אהובה.
בקיץ שעבר הדובדבן היה מכוער וקניתי יצרנית גלידה. היא הבינה קצת מאוחר שהיא צריכה להכין דובדבנים לחורף, אבל, כמו שאומרים, בסוף היום הצלחתי להקפיא אותם מעט. עכשיו אני אהיה חכם יותר.

בהצלחה וגלידה טעימה לך

הסתכלתי על התוצאה והתחלתי לחשוב על רכישת יצרנית גלידה. יש לי מגבלה על מספר המכשירים / חודש כבר מלא. אני אלך לפחות לקרוא את הנושאים בנושא, אני רוק ...

הסתכלתי על התוצאה והתחלתי לחשוב על רכישת יצרנית גלידה. יש לי מגבלה על מספר המכשירים / חודש כבר מלא. אני אלך לפחות לקרוא את הנושאים בנושא, אני רוק ...

מש, על מה אתה מתכוון לקרוא? אתה יכול לקחת אותי?

תודה על הרעיון, הכנתי כבר גלידה עם 20% דובדבן שמנת תמיד שם (הכנתי רק חצי מהמנה למבחן), כמה טעים ופשוט: girl_red: תודה רבה

מש, על מה אתה מתכוון לקרוא? אתה יכול לקחת אותי?

זֶה יצרנית גלידה: דגמים, טיפים, הוראות, בעיות רכישה ותפעול

תודה על הרעיון, הכנתי כבר גלידה עם 20% דובדבן שמנת תמיד שם (הכנתי רק חצי מהמנה לבדיקה), כמה טעים ופשוט: girl_red: תודה רבה

ואנחנו נעשה את זה עם תותים. אני מקווה שזה יקרה

ואנחנו נעשה את זה עם תותים. אני מקווה שזה יקרה

, ועשיתי את זה גם עם תותים אתמול בלילה: girl_red: אהבתי יותר טעם של דובדבן, אני מאוד אוהב דובדבנים

[טטיאנה ש.]

טטיאנה ש., תודה על המתכון!
אתמול הכנתי גלידה, אבל במקום דובדבנים לקחתי תותים והחלפתי חלק מהקרם בחלב. התברר שזו גלידה עדינה וקלילה! עכשיו אנסה עם דובדבנים.

[טטיאנה ש.]

טטיאנה ש., תודה על המתכון!
אתמול הכנתי גלידה, אבל במקום דובדבנים לקחתי תותים והחלפתי חלק מהקרם בחלב. התברר שזו גלידה עדינה וקלילה! עכשיו אנסה עם דובדבנים.

ויטלינקה, אני מאוד שמח שאהבתי את המתכון שלי. עשיתי את זה גם עם תותים בקיץ וגם עם דומדמניות שחורות. לקחתי תותים טריים וקפואים, עם טרי זה נראה טעים יותר. עם דומדמניות - גם לא רע, אבל אני אוהב דובדבנים יותר מכל, בכל צורה שהיא.

תודה על המתכון. זו הייתה הגלידה הראשונה שהכנתי אצל יצרנית גלידה (אגב, אותו דגם כמו שלך). רק לקחתי תחילה תותים, לא דובדבנים וקרם של 35% - הכל יצא נהדר, תוך 15 דקות בלבד. והמנה השנייה הוכנה עם דובדבנים ושמנת 22%. כאן משהו השתבש - המסה לא התעבה, היא נותרה נוזלית כמו שמנת. אבל לא נבהלתי והכנסתי את המסה הנוזלית הזו למקפיא, שם קפאה למצב של גלידה רגילה. כמובן ששתי האופציות טעימות !!! תודה
אבל אני עדיין לא מבין למה זה לא עבד עם קרם פחות כבד. כאן הם כתבו שהם עשו את זה על קרם כזה והעקביות הייתה טובה, אבל אני לא ...
אפילו בפעם הראשונה, כמות גדולה של גלידה נדבקה לדפנות הקערה, הייתי צריך לבחור אותה ...

הכנתי את הגלידה הזו עם קרם 20% הכל הסתדר לי, הגלידה עבה. היום הכנתי שוב מפירות מגוונים, לאחר הכאה, התברר קערת גלידה מלאה, כמובן שהכנסתי למקפיא להקפאה, אבל היא לא נוזלית. אולי משהו עם שמנת? הכנתי "פרוסטוקוואשינו" ו"שושן לבן "על שמנת

אולי משהו עם שמנת? הכנתי "פרוסטוקוואשינו" ו"שושן לבן "על שמנת

אולי זה הקרם ... פטמול 22%. עוד לפני יצרנית הגלידה, ערבבתי הכל בכוס של הקומביין במהירות גבוהה כדי שתסתבר מסה הומוגנית .. היה גם סוג של הקצפה .. כמובן שהקרם בפעם הראשונה, 35 % אפילו לא רצו ליפול מהתיק, הם היו מאוד עבים)))) נשפכו לנשמה מתוקה)))) אנסה לשנות את הקרם .. ומקרם זה הגלידה יצאה עם גבישי קרח (((((

אתמול הכנתי את פרוסטוקוואשינו ב -20%, ולפני יומיים הכנתי 22% מפטמול. זה יצא נהדר. הם אכלו מנה בבת אחת עם הבנות, השאר במקפיא, כלומר הגלידה התגלתה סמיכה וללא קרח.

אני עושה את אותו הדבר עם 20% פרוסטוקוואשינו עם תותים קפואים, זה גם יוצא נהדר בלי חתיכות קרח! אני זוכר משהו, בערך עשיתי את זה עם 10% ... אבל אני לא זוכר. אתה צריך להתנסות שוב.

ולפני יומיים מפטמול 22%. זה יצא נהדר. הם אכלו מנה בבת אחת עם הבנות, השאר במקפיא, כלומר הגלידה התגלתה סמיכה וללא קרח.

והקרם של 22% עדיין צריך להיות סמיך או דק ... פשוט אני לא מרבה להשתמש בקרם. לכמה מנות אני מנסה לקחת 10%, לא מאוד שומני, אני מכין גם שמנת חמוצה עם 10% ואליו ... וקניתי תכולת שומן גבוהה יותר לראשונה במיוחד לגלידה, אז אני לא יודעת איזו עקביות קרם של 22% צריך להיות ... נראה כאילו מדולל במים נלכד וקפא עם גבישי קרח.

אני משתמש באחרים, כולם נוזלים. משום מה, 22% העבה ביותר של צמח דמיטרובסקי, לכאורה אפילו עבה יותר מ -33% מפטמול.

[מיקינו]

אפילו בפעם הראשונה, כמות גדולה של גלידה נדבקה לדפנות הקערה, הייתי צריך לבחור אותה ...

בהתחלה זה היה גם ככה, אבל עכשיו כמה פעמים לא שפכתי את התערובת מיד, אלא דרך החור. אני מפעיל את יצרנית הגלידה עם קערה ריקה ואז שופך פנימה את התערובת. שום נצמדות לא נצפית.
פשוט הכנתי גלידה עם 20% קרם מיקינו (נמכר רק בחנויות SPAR).
תמורת 500 גרם שמנת הוספתי בערך 1/5 פחית חלב מרוכז של רוגצ'בסקאיה (כנראה שזה יכול היה בלי זה) ו -160 גרם ריבת דובדבנים סמיכה. זמן בישול - 40 דקות. התברר שהוא ורוד בעדינות, עם טעם דובדבן בהיר, סמיך (ממש כמו גלידה רכה). אכלתי כוס שלמה (התחלתי לדבר בתענית), ואת השאר הכנסתי למיכל במקפיא. תן לזה להישאר שם עד חג הפסחא

[טטיאנה ס]

טטיאנה סתודה רבה על הגלידה! קניתי יצרנית גלידה (מונטיס KM5800M) וחשבתי הרבה זמן מאיפה להתחיל .. והנה הדובדבן שלך! התברר SUPER. הקערה הוקפאה ליום (יש לי שם -24C). צמצמתי מעט את הכמות (1.2 ליטר יצרנית גלידה), לקחתי 150 גרם דובדבנים, 6 כפות / ליטר סוכר / אבקה ו -400 גרם קרם 35%. לפני שהכניסה אותו ליצרן הגלידה התערובת עמדה בתערובת במשך 20 דקות במקפיא, שפכה אותה ליצרנית גלידה עובדת, כך שלא היה צורך לגרד את הקירות מאוחר יותר. אחרי 15 דקות הגלידה עלתה למכסה (אם היא הייתה לוקחת מנה מלאה, היא הייתה בורחת כאילו הייתה בורחת) והיא כבר הייתה מוכנה. והקערה אפילו לא הופשרה, אז אני תחשוב בפעם הבאה שתוכל להכין שתי מנות.

אבל לא דפקתי 300 גרם, אלא 700. ומעט קרם, פשוט נמעך. ניסיתי יותר מדי. טוב, עשיר מאוד, אפילו יותר מדי

והכנתי מתותי בר, ​​אבל לקחתי ממנו 150 גרם, ו 600 גרם שמנת. הוא התבהר עם ארומת תות בהירה וכמו זרעי פרג. ובכל זאת, דובדבן הוא האהוב עלי ביותר

טעים, אבל שומני לטעמי, אחרי הכל. עכשיו אכלתי כדור קטן אחד והבנתי שאני כבר לא יכול. בבא. אם אני מנסה לקחת קרם עם אחוז שומן נמוך יותר, כמו בנות, או אפילו להחליף אותו ביוגורט שמנת, יש לו אותה עקביות נעימה.
דובדבנים שהוקצפו למוס עם אבקת סוכר הם נפלאים כשלעצמם, הייתם צריכים לראות איך ליקקתי את הבלנדר!

ואם קרם 20% אז צריך להוסיף עמילן או ג'לטין או לא?