סורבה אשכולית

קטגוריה: מתכונים קולינריים
סורבה אשכולית

רכיבים

אשכולית ורודה 2-3 יח '.
סוכר (פרוקטוז) 3-4 כפות. l.
ביצה לבנה 2-3 יח '.

שיטת בישול

  • קלף את האשכוליות (מספרן תלוי בגודל) על ידי פתיחת פרוסות העיסה בסכין חדה.
  • סורבה אשכולית
  • גזור את העיסה מהסרטים.
  • סורבה אשכולית
  • אנשים עצלנים יכולים פשוט לסחוט את כל המיץ עם העיסה.
  • מוסיפים סוכר לעיסה והמחית.
  • סורבה אשכולית סורבה אשכולית
  • מקציפים את הלבנים ולא לפסגות מתמשכות אלא לרכות - זה יקל על הערבוב. שלב חלבונים עם ענבים.
  • סורבה אשכולית סורבה אשכולית
  • יוצקים את התערובת ליצרנית גלידה ומקפיאים למשך 35-40 דקות.
  • סורבה אשכולית
  • בוצע!
  • סורבה אשכולית

מטבח לאומי

אִיטַלְקִית

הערה

מקור המתכון:
🔗

כותב המתכון מציע להמיס 200 (!) גרם סוכר במים מחוממים (200 מ"ל). תאמין לי, זה מיותר.
בחרתי לעצמי את הפרופורציות הנעימות ביותר שנותנות תחושה של טעם אשכולית טבעי, אותו אני חולקת איתכם.

ניתן להוסיף לתערובת מעט אלכוהול ארומטי (ליקר לימונצ'לו, שמפניה) לעידון. אתה יכול לעשות זאת בשלב לפני ההקפאה - זה חשוב כשמקפיאים במקפיא. אם אתה קופא במכונת גלידה, יש להוסיף אלכוהול 5 דקות לפני הסוף, אחרת אתה יכול לחכות זמן רב עד הסוף.
בכלל לא הוספתי אלכוהול.

אם הסורבה קפוא, ניתן להעביר אותו מהמקפיא למקרר 40-60 דקות לפני ההגשה. זה יהפוך לעקביות הרצויה.

כותב המתכון מציע לשבור את הסורבה הקפוא עם בלנדר ואז לעצב אותו להגשה.

MariS
והצגתי סורבה עם טיפת לימונצ'לו או קוינטרו - הוא יהיה ארומטי וטעים להפליא!
תודה - סימניה!
ארקה
אכלו לבריאותכם!
טאשנקה
שֶׁלִי!!!!! אני אוהב אשכוליות, אני אוהב סורבה. ביום חופש לחנות - ועשה את זה! תודה!!!
ארקה
ציטוט: טשנקה

שֶׁלִי!!!!! אני אוהב אשכוליות, אני אוהב סורבה. ביום חופש לחנות - ועשה את זה! תודה!!!
ברצון! אני שמח שאהבתי את המתכון.
אחרי טיול ברומא "השתגעתי" על גלידה, כולל סורבה. מכיוון שבאיטליה לא מכינים גלידה בשום מקום! האם זה בפורום שלנו
בישקה
בנות! מבשלים כל כך טוב! אני נחנק מרוק! אתה לא יכול לבשל את זה בלי יצרנית גלידה? אין לי את זה לצערי
טאשנקה
לא הייתי באיטליה (ואני ממש רוצה!), אבל אני אוהב סורבטים. ופירות הדר (במיוחד אשכולית!) ... כבר מראש אני דוחף כמו מכווץ בואה דרך חפיסת אבק ... אני אוהב את זה.
ספינקים
אתה יכול לשים דבש במקום סוכר?
ארקה
ציטוט: בישקה

בנות! מבשלים כל כך טוב! אני נחנק מרוק! אתה לא יכול לבשל את זה בלי יצרנית גלידה? אין לי את זה לצערי
ללא יצרנית גלידה, עליך להקפיא תחילה את תערובת האשכולית ללא חלבונים במקפיא, ואז לשבור את המסה הקפואה בעזרת בלנדר עד לריכוך, ואז להוסיף את החלבונים המוקצפים. והחזירו למקפיא עד לקבלת העקביות הרצויה.
אם תערבב הכל בבת אחת, התערובת תתחלל בקרוב, כיוון שחלבונים יצופו מהנוזל אל פני השטח.
ארקה
ציטוט: ספינקס

אתה יכול לשים דבש במקום סוכר?
למה אתה רוצה דבש? האם סוכר אינו מותנה?
לדבש טעם בהיר וחם מדי, לדעתי זה לא משתלב עם הסורבה הזה.
ספינקים
לֹא. אני פשוט לא אוכלת סוכר הרבה זמן ואיפה אוכל להחליף אותו
ארקה
ציטוט: ספינקס

לֹא. אני פשוט לא אוכלת סוכר הרבה זמן ואיפה אוכל להחליף אותו
אני עושה את זה על פרוקטוז. אולי כדאי לך לנסות?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם