מרק שמנת צמחית עם הליבוט מעושן במעבד Oursson

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
ציר עוף	0.8-1 ליטר
ברוקולי וכרובית	500 גרם (קפוא)
תפוחי אדמה טריים	250 גרם
בצל בצל	150 גרם
שום טרי	2-3 שיניים
קרם 20% -33%	200 מ"ל. (בשימוש 20%)
שמן צמחי	1-2 כפות. l.
גרמולטה פטרוזיליה	1-2 כפית טַעַם
מלח פלפל	טַעַם
הליבוט מעושן	מנות של 5-6 פרוסות דקות
קרוטונים (קרוטונים)	מחולק למרק מוכן

שיטת בישול

הרתיח מרק עוף או השתמש במרק מוכן.
מבשלים ירקות
בנפרד אני מבשל קרוטונים מלחם לבן, מפזרים תבלינים, שום גרוס (יבש), שמיר טרי וגבינת פרמזן מגוררת כשהם מוכנים. אוסיף את הקרוטונים הללו למרק השמנת המוגמר.
קוצצים גס את הכרוב (פשוט קפוא), מכניסים אותו לקערת המעבד, יוצקים מעל את מרק העוף, ומרתיחים עד שהוא רך. מצב: מהירות 1, טמפרטורה 90 * С (מלא מרק חם טרי), 12-15 דקות.
בזמן שהכרוב רותח, מבשלים את תפוחי האדמה. בסיר מחממים את השמן הצמחי עד שהוא חם, מכניסים בצל, טריזי תפוחי אדמה, שום קצוץ דק, מלח, פלפל ומטגנים את הירקות עד שהם רכים, עד שהם חומים זהובים.
מוסיפים לקערת המעבד תפוחי אדמה מוכנים עם בצל, מוסיפים שמנת, גרמולאט, מרתיחים עוד 1-2 דקות.
טועמים את המרק, מתקנים אותו במידת הצורך.
מעבירים את קערת המעבד למצב בלנדר, מהירים 5-6 ומקציפים את המרק עד לקבלת מרקם חלק.
יוצקים את המרק המוגמר לצלחות
אפשר להוסיף קצת הליבוט חתוך דק
או שאתה יכול להגיש קרוטונים בטעם עם תבלינים למרק המוכן.

הערה

טעים מאוד!
בדיוק ככה סביר להניח שמרק כרוב ברוקולי לא ילך בגלל הטעם המוזר של הכרוב. וככה, עם בצל מטוגן ותפוחי אדמה, 🔗 ... שנותנים למרק טעם מיוחד ... מגניב מאוד! וגם פרוסות של הליבוט מעושן או דגים אחרים נותנות קצת פיקנטיות.
ורק עם קרקרים ... גם המרק ילך עם המפץ! לְהַמלִיץ!
מבשלים בהנאה ובתאבון!