הליבוט מטוגן בקרום סולת - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

הליבוט מטוגן בסולת

קטגוריה: מנות דגים

נקו את הליבוט מקשקשים ומקרבים.
חותכים לפילטים.
חותכים את הפילה למנות, מלח (עם מלח גס, מכיוון שהמלח הדק מתחיל מיד לשלוף את המיץ) ופלפל, מעבירים לקערה עמוקה.
מקציפים את הביצה ויוצקים לקערה עם פילה, מערבבים בעדינות.
מחממים מחבת עם חמאה על אש בינונית, ומגלגלים את הפילטים בסולת ומכניסים למחבת.
מטגנים עד שהם פריכים, הופכים ומטגנים מהצד השני עד שהם פריכים. אין לטגן את הפילטים על אש גבוהה, מכיוון שהקרום יישרף, והפילה שבפנים לא יספיק לטגן.
שים את החלקים המוגמרים על מגבת נייר מקופלת בכמה שכבות, היא תספוג עודפי שמן.
מגישים עם לימון!