סולת במעבד Oursson

[בישול, הגדר טמפרטורה 90 * С, מהירות 1, זמן בישול 25-30 דקות, לחץ על START]

סולת במעבד Oursson

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
חלב מלא	500 מ"ל
סוֹלֶת	3 כפות דגנים / 40-45 גרם
מלח	צביטה לפי הטעם
סוכר לבן	1-2 כפות. l. טַעַם
חמאה	10-15 גרם למנת דייסה

שיטת בישול

• הניחו את תוסף הקצף של Venser בקערה.
• מוזגים חלב לקערה, מדליקים את הכפתור בישול, הגדר טמפרטורה 90 * С, מהירות 1, זמן בישול 25-30 דקות, לחץ על START... ההכנה החלה. סגור את החור במכסה בכוס. תוך 7-10 דקות החלב יתחמם כמעט עד לרתיחה.
• מערבבים בקערה סולת, מלח, סוכר, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
• כשהחלב מתחמם חם ונוצר קצף קטן סביב הקצוות (צריך לעקוב אחרי חלון החור בקערה), שופכים בהדרגה את תערובת הסולת לחלב. ושמתי גם חמאה בחלב יחד עם סולת.
• אנחנו מחכים לסוף דייסת הבישול. מעת לעת הסתכלתי בחלון, היה מעניין לצפות בהכנה בפעם הראשונה. לאחר תום הזמן, המעבד יכבה את עצמו.
• נקבל דייסה טעימה, אחידה לכל עומק הקערה. החיבור של Venser יעזור להקציף את הדייסה באופן איכותי במהלך הבישול.
• 
• יוצקים את הדייסה לצלחות ומגישים
• 
• 
• כפי שניתן לראות מהתצלום, הדייסה התבררה כמאווררת, מוקצפת היטב במהלך הבישול, הומוגנית, ללא גושים.
• הֶסבֵּר:
• - אציין מיד שסולת בישול במעבד התאימה לי לחלוטין! ואם תניח באופן מיידי ונכון את יחס החלב / דגני בוקר, אז אתה לא יכול ללכת למעבד, הוא יבשל את הדייסה בעצמו ויתרה מכך, באופן איכותי!
• - בהתאם ל"אוסף המתכונים "על הטכנולוגיה של בישול דייסה, סולת במים או בחלב עם מים בטמפרטורה 90-95 * C מתנפחת כמעט לחלוטין ומתבשלת במהירות. לכן, יש לשפוך אותו לנוזל חם תוך ערבוב מתמשך, להוסיף מלח, סוכר, חמאה: להביא לרתיחה. מכוסה אדים במשך 15-20 דקות.
• כשבישלתי דייסה, עמדתי בדיוק על העיקרון הזה, והדייסה התבררה כאוורירית, הומוגנית ולדייסה היה הטעם של דייסת MANNA! דייסה מבושלת לחלוטין!
• - זמן הבישול בפועל לוקח 5-7 דקות, ואז יש צורך לתת לדייסה אפשרות להחדיר מתחת למכסה סגור למשך 10-15 דקות. ככל שהדגנים עדינים יותר, כך הדייסה תהיה מוכנה מהר יותר (היא תהפוך עבה יותר).
• - זמן הבישול לדייסה נספר מרגע הרתיחה. ככל שהדייסה מבושלת (דוחה מחדש), כך היא נספגת קלה יותר, דייסת סולת דוחה 15-20 דקות.
• עשיתי משהו כזה: הזמן הכולל הוא 25-30 דקות, כולל חלב רותח למשך 7-10 דקות, בישול ישיר 5-7 דקות, נפיחות ורתיחה כ-13-15 דקות.
• - אם המחבר מציע לבשל דייסה במשך 5-7 דקות ולמזוג אותה מיד לצלחות, אז זה לא בסדר! בעזרת תוכנית זו הדייסה תתנפח בבטן, מה שישפיע לרעה על עבודת המעיים, מכיוון שהסולת נאכלה כמעט גולמית.
• - לא ניתן להרתיח דייסת סולת במים. אם רוצים לחסוך או להפחית את תכולת הדייסה, ניתן לדלל חלב במים בשיעור של 30-50%, אך בשום מקרה אסור להרתיח את הדגנים במים בלבד.
• - נקודה חשובה היא חישוב נכון של כמות הסולת הנדרשת לבישול דייסה. באופן מיטבי, עליכם לקחת שלוש כפות דגנים מדודות לחצי ליטר נוזל. כתוצאה מכך, הדייסה תהיה נוזלית בינונית ועבה בינונית. אם נראה שהדייסה סמיכה (כפי שניתן לראות בחלון הקערה), הוסיפו מעט חלב וראו כמה הדייסה דקה.אם מחשבים נכון את כמות הדגנים / חלב אז לא תצטרכו לבדוק את עובי הדייסה ולא תוכלו לגשת למעבד עד סוף הבישול ולכבות אותו.
• - ניתן להוסיף לדייסה כל תוספות לטעם: צימוקים, פירות יבשים ואחרים. רצוי לעשות זאת יחד עם מזיגת דגנים לקערה, ואז הפירות היבשים יאדים ויהיו טעימים. מהירות הערבול של הדייסה במהלך הבישול היא כזו שהפירות היבשים לא יינזקו.
• - ניתן להוסיף לדייסת הסולת המוכנה תוספים שונים בהגשה על השולחן: ריבה, שימורים, חמאה. הדייסה תהיה רק ​​טעימה יותר!
• בשמירה על כללים אלה, תוכלו להפוך את הסולת למנת ארוחת הבוקר האהובה והכי רצויה, לא רק עבור עצמכם, אלא גם עבור משפחתכם!

הערה

מבשלים בהנאה ובתאבון!

מתכונים דומים

דייסת סולת ב- Zauber ECO-580 (טניוליה)

דייסת סולת בג'ויונג DJ13B-D18D-new (זבדה אסקוני)

דייסת סולת במותג רב-בישול 37502 (viksvik)

אני אוהב סולת תודה

[טאניושה]

טאניושה, הדייסה יצאה טעימה בפעם הבאה שאני כבר לא אעמוד עליה אבשל על המכונה: הדלקתי אותה, נרדמתי והלכתי ... למלא אותה

עָדִין? איך זה משתווה לסיר חלב?

[טאניושה]

עָדִין? איך זה משתווה לסיר חלב?

טאניושה, במעבד הדייסה התגלה כטעימה יותר! אוורירי, מוקצף במטרפה! במהלך הבישול, המטרפה מסתובבת, שוברת גושים, מערבבת חלב ודגנים ביסודיות. ואתה יכול להגדיר כל מהירות הקצפה, ישירות תוך כדי בישול דייסה! ומתברר שדייסה מבושלת ומוקצפת מייד! מה הופך את הדייסה לאוורירית ואוורירית!

בסיר חלב דייסה גם טעימה !!!, אך יש עיקרון של נפיחות דגנים בחלב במהלך הבישול, הדייסה נטולת תנועה במהלך הבישול.

תוצאה מעולה, הכל מושלם.

תודה!

אני מבשל עם 250 מ"ל חלב (צלחת אחת לילד), שופך סולת לכובע לאמצע (שם השפה), קורט מלח, חצי כף סוכר, חמאה,.
אני שופכת חלב + מיד סוכר, חמאה, מלח 70 מעלות, מהירות 3, כשהקצב הפסיק להבהב אני מוסיפה סולת, מגבירה את הקצב ל -80 מעלות ומבשלת 10-15 דקות עם תערוכת כיפה סגורה).
דייסה מתגלה כמו שמנת

[מרינה]

מרינה, נסו לבשל דייסה לפי העיקרון שלי.

יש לי טמפרטורה של 90 *, זו הטמפרטורה בה החלב לא ירתח ולא יברח. אותו T * בסיר חלב אפילו עולה שם ל 95 *, אבל החלב אף פעם לא בורח.
אך החלב יוחטא וחם לבישול דגני בוקר.
אתה לא צריך לקבוע את הזמן ואז תצטרך לעקוב אחריה בעצמה

אני לא שם 90 אולי אני מפחד שזה יישרף. איך זה איתך?

לא שרוף! ובכן, אם נתפס מעט, אז מערבבים את המסיר מהר מאוד ונוח לכבס.
אבל הדייסה יוצאת מאודה ומבושלת כמו שצריך, אכלתי אותה בהנאה! דייסה ממש כמו מילדות

טטיאנה, אתה יכול לברך על רכישת המעבד Oursson. אני אלך בעקבות המתכונים שלך. מעניין איך המעבד יראה את עצמו. אני מסתכל עליו הרבה זמן. מידע בנושא דייסת סולת הוא בעל ערך רב.

[נטשה]

נטשה, תודה! עדיין לא בישלתי הרבה, אבל אני שמח לעת עתה. עכשיו התפוחים מאודים.
כאן אני מציג את הממתקים שלי לבדיקה. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192164.new#new

תודה. אבל איך לשטוף על ידי הסרת המערבל, אם יש חור? אני חושש שהתחתית תירטב

כנראה הסר את הסכינים ושטוף מתחת לברז. אני עושה את זה, עדיין לא התרגלתי לניקוי עצמי)))
היום ניסיתי לבשל שיבולת שועל מגולגלת, נראה שלא הספקתי, בישלתי שיבולת שועל מגולגלת מעץ אלון רגיל. היה צורך לשים 30 דקות.
זה היה אני, אחרי שראיתי איך בישלת סולת, החלטתי להרתיח שיבולת שועל))

תודה. אבל איך לשטוף על ידי הסרת המערבל, אם יש חור? אני חושש שהתחתית תירטב

אני הופך את הקערה על פיה, ומעביר את צלחת הפלסטיק בתחתית הצידה, וביד השנייה מוציא בעדינות את כל מכשיר המיקסר מהקערה. כן, יהיה חור בפנים, אבל אני שוטף ומנקה את החלק הפנימי של הקערה ממה שהיה מרותך מאוד ושוב מכניס את המערבב באותו אופן וסוגר אותו עם צלחת פלסטיק.
USYO! זה נעשה! כולם שמחים ונקיים!

הליך זה מסופק על ידי מדריך המשתמש למעבד. ויש אטם הדוק, שום דבר לא ידלוף

זה היה אני, אחרי שראיתי איך בישלת סולת, החלטתי להרתיח שיבולת שועל))

הנה, לא ניסיתי לבשל שיבולת שועל. כאן סיר הלחץ מציל אותי, זה מרתיח את הדייסה היטב.
אבל באופן כללי, זה מוזר שהוא לא התבשל תוך 30 דקות. אני אנסה לעשות בשבילך

בישלתי 20 דקות, והבנתי שצריך עוד, ושפכתי עליו מים רותחים. אבל האמת היא המתכון מהתרמומיקס, הוא כתב שזה לוקח 10 דקות באופן כללי, אבל זה כנראה בשביל הרקולס מהיר.
מחר אנסה לשים + 2 מהירות ערבוב למשך 30 דקות. אבל באופן כללי, תמיד בישלתי בסיר איטי, שם הוא מבושל כ- 30 דקות. ואז לצורך העניין באורסון בישלתי)))

מאשה, למה אתה צריך להגדיר מהירות 2? המהירות לא תבשל מהר יותר, אלא רק תערבל מהר יותר - זה הכל. לכן מהירות אחת תספיק לערבוב פשוט.

זכרו שהחלב 7-10 הדקות הראשונות רותח רק ב 90 * צלזיוס. וכשהוא חם, אנחנו נרדמים את שיבולת השועל המגולגלת. ואז, תוך כדי ערבוב, דייסה תתבשל. עבור שיבולת שועל מגולגל, 20 דקות יספיקו, במהלכן הדייסה תתבשל ותאדה.
אז קבענו את הזמן הכולל 30 דקות

נסה את זה

תודה על העצה)) אני מתרגל לזה בעצמי. כשקניתי אותו, אחרי המולטי-קוק לא ידעתי איך לגשת אליו)))) עכשיו זה מצחיק אפילו לזכור)))

תודה על העצה

: היי: טטיאנה, עקבתי אחר הקישור שלך. מעבד המטבח הזה הוא מכשיר מעניין מאוד. כל עוד תרצו ותזריקו. אבל אני רוצה יותר. אני מרגיש בשל עד 8 במרץ.

[נטשה]

נטשה, המעבד לא יחליף את סיר הלחץ של אורסיושו או את הרב-קוקר, אלא זיווג איתם ... תלוי מה ובאיזה מטרה לבשל, ​​העוזר נפלא

היום בישלתי שוב במעבד דייסת סולת.

חלב - 900 מ"ל.
סולת - 6 כפות. כפות מדידה

מהירות 1, טמפרטורה 90 * С, זמן 30 דקות (כולל חלב רותח), חיבור Venser

הצפיפות מצוינת, בינונית. ההומוגניות של הדייסה מעולה! בתצלום, מיד לאחר הבישול, הדייסה נשפכה לצלחות

איזו דייסה מגניבה, אני אוהבת סולת))) אני חייבת גם לעשות את זה)

כן, יצא טעים מאוד, נימוח, מאודה!

היום ניסיתי לבשל דייסה ב- KP. החלטתי לראות מה יקרה אם לא אלבש את ונסר, את השאר עשיתי כפי שהוצע במתכון, פשוט הפחתתי מעט בכמות המוצרים. נראה שהדייסה התבררה, אך כשהועברה לצלחת התברר שהחלב נשרף לתחתית. כך שלא ברור לי אם זה רק חיבור הערבוב שלא מפריע כמו וונסר, או שעשיתי משהו לא בסדר.
לקחתי 300 מ"ל חלב ו 30 גרם. דגנים, כרגיל סוכר, מלח, שמן. המהירות נקבעה ל -1, הטמפרטורה הייתה 90, ובושלה במשך 15 דקות. (זמן כולל). החלב השרוף לא השפיע על טעם הדייסה בשום צורה שהיא (לא היה שום ריח, ולא כל כך החלב נשרף כיוון שבתחתיתו היה קרום שרוף), הדייסה התבררה כהומוגנית. , קליל, אהבתי מאוד לבשל, ​​רק כדי להיפטר מהקרום הזה בפעם הבאה.

בישל לבריאותך!

אני חושב שהקרום עשוי להיות, קרוב לוודאי שהתערובת עצמה היא שמתייצבת ולא מסתובבת מתחת לסכינים ולמתקן.
אבל את הקערה קל לנקות, אם מסירים את הסכינים, קל להסיר אותם באותה מידה.

ודייסת סולת טעימה מאוד

[קַר]

רומוצ'קה,
, למרבה הצער, לא מצא סניף מתכונים לקנווד KM080 / 086/084,
לכן אשאל את השאלה כאן.
בדרך כלל אני מבשל דייסת סולת ככה: ב קַר אני שופכת סולת חלב, מפעילה את המיקסר (מטרפה) ועומדת עליו עד כ -5 דקות לאחר הרתיחה. ואז אני מכבה אותו, סוגר את המכסה ומשאיר אותו דולק למשך 15 דקות.
הדייסה מתגלה רכה כמו שמנת.
כיצד להעביר שיטה זו ל- KM 080?
אם, למשל, שפכו חלב קר באותו אופן, הגדרו ל 95 * C, הפעל את המיקסר במטרפה במהירות אחת או אפילו למשך דקה, שפוך לאט מיד סולת עם מלח וסוכר, ופעל לפי הזמן כך הוא מסתובב עוד 5 דקות לאחר שהגיע לטמפרטורה שנקבעה?
אני רוצה לנסות את זה מחר בבוקר.
הייתי מבשל בסיר איטי, אבל בעלי מבקש לנסות את זה בקשיק.

אוליה, אני לא מכיר את קשיק
אבל, אני משוכנע בבירור שצריך לשפוך את הדגנים לחלב חם, ולאפשר לדגנים להתנפח בחלב חם ולהרתיח לגמרי - אחרת הסולת תתנפח בבטן שלנו. זה הקניין של סולת!

במתכון עצמו, בעמוד 1 בהערה, כתבתי על כך בפירוט. נראה רק כי סולת קלה, למעשה היא דגני בוקר כבדים לגוף, והיא צריכה להיות מבושלת היטב לפני כן. לכן, עדיף לעמוד ליד הכשיק כמה דקות נוספות, אבל שופכים סולת לחלב חם.

אני חושב כך

חמותי לימדה אותי פעם את השיטה הזו.
עובדת העניין היא שכאשר הסולת מתחממת בהדרגה יחד עם חלב, היא גם מוקצפת ברציפות במקביל, כאשר היא לא נרקחת מיידית, אלא מביאה אותה לרתיחה כמעט, ואז היא מתחממת בנוסף ( מבושל), הוא הופך להיות קליל ואוורירי, - "חלב ציפורים" מתמשך.
אוקיי, אנסה לכתוב מחר.
למעשה, הגיע הזמן לפתוח סניף חדש למעבדי מזון, כך שיהיו אורסושה, ומטמון, ותרמומיקס, ובומאן ואחרים, אשר, אני בטוח, יופיעו יותר ויותר.
רומוצ'קה, אתה מנחה, אתה יכול לחשוב על זה?
לדוגמא, אני מוכן למלא את השרשור על קשיק כמיטב יכולתי. ובנות אחרות, אני בטוח, יתעדכו.
אבל כמו?

אוליה, נסה את זה! גם המתכון וגם הצילום בסטודיו - חווית הבישול עצמה תהיה מאוד מעניינת

ולאן? כאן, כך נראה, מחוץ לנושא ...

ולאן? כאן, כך נראה, מחוץ לנושא ...

אוליה, בוא הנה בינתיים - נראה את מנהל המערכת ונחליט מה לעשות. כתוב רק את הדגם ושם המטמון