אם אתה משתמש בשמרים יבשים ויש לך יצרנית לחם עם מתקן שמרים, השמרים נמצאים בה. אם אין מתקן שמרים, אז שמרים יבשים בתחתית הדלי. ואז קמח ואז כל השאר לפי המתכון.
אם אתה משתמש בשמרים חיים, אז קמח קודם, ואז הכל שמרים יבשים, נוזליים וחיים.
האם אוכל להשתלב בפרוטות שלי?
אתה רואה ..מקצוענים חכמים מאוד ממליצים לשמור שמרים יבשים באוויר. שמרים יבשים מסתדרים היטב בשקית סגורה או בקמח. לפחות אם לא כתוב עליהם שהם מיוחדים ליצרני לחם עם מתקן ולא מפחדים מאוויר.
אין לי מתקן שמרים, שכן שם אני לא יודע, אבל אם אפשר, אז אל תשים שם שמרים ריקים. מערבבים אותם עם כמה כפות קמח כדי שלא יבואו במגע עם האוויר במשך זמן רב.
נוסף. פנסוניק מתערבבת היטב, הקמח מלמעלה ותחתון. תבדוק את זה בעצמך.
מה שאתה אוהב, הניח אותו. אני לא יודע איך למישהו יש את זה, אבל לא הבחנתי בהבדל בפנאסיק מהסימניה.
רק שמרכיבים יבשים בתחתית מועילים יותר לסיכה, במיוחד בהתחלה מושהית - הם משרים פחות את מכניס הפלסטיק. ובכן, זה נעשה מאובק אחרת בעת הלישה.
כל סוגי השמרים לא צריכים לבוא במגע ישיר עם שומן ומלח, סוכר. כלומר, יבש או במתקן או בקמח.
שמרים חיים בדרך כלל ספוגים. לכן מעודדים מגע עם מים. אך נוזל זה לא אמור להיות מלוח, שמנוני או מתוק מאוד.
שמרים חיים מאפשרים גישה אחרת.
השרייה כדי להפעיל אותם טוב יותר. ככל שאפייה רבה יותר, השיטה הספציפית הזו רלוונטית יותר. אלנה בו הציעה את הדרך הטובה ביותר. לעוגת חג הפסחא עדיף לא להסתכן ולעשות הכל בדיוק לפי המתכון.
אבל .. אם יש מעט אפייה בלחם והוא נאפה בהתחלה מאוחרת, אז אפשר לעשות זאת באנלוגיה עם שמרים יבשים. מועכים שמרים חיים לחתיכות קטנות ומכניסים קמח.
להפצה טובה עוד יותר בקמח, בכוס, מערבבים עם כף קמח לפירורים ומכניסים גם קמח.
שמרים חיים גם לא צריכים להיחשף לאוויר במשך זמן רב, הם לא צריכים להתייבש.
