אלנה טים
ציטוט: Katerok87
אלנה טים, מדוע נוח יותר לפרוש בשר טחון זנקר או מטאלטקס?
אה, כמעט התגעגעתי!
עדיין לא השתמשתי במטלטקס לבשר טחון - לא היה צורך. הזנקר שלי מתאים רק לפלטת טסקום אחת, לא משנה גדולה או קטנה. אבל אם אני אקנה יצרנית כופתאות גדולה, אז אולי תעלה השאלה לגבי השימוש ב- Metaltex. ברגע שאחווה את זה, אקח על עצמי, מייד אבטל את המנוי.
תוכנית שבע שנים
אמא יקרה !!!!!!
אנחנו חייבים להיתקל במראה כדי להסתכל !!!!!!
ואז דמיינתי את עצמי יופי !!!!!
והייתי בטוח בזה לחלוטין !!!!!!!!




מצעים... לאורך הדרך, שלושתנו לא ישנים כאן - אתה, אני, והחזרת את הכופתאות ...
אלנה טים
ציטוט: שבע שנים
בדרך, שלושתנו לא ישנים כאן - אתה, אני, וזה שהחזיר את הכופתאות
אאאאאאאאאאאאאאאאאא!

קל, בסדר, אני מחכה לאורחים, החזיר רותח, זה לא נותן לך לישון ... אבל אתה ער לעיתים קרובות?
תוכנית שבע שנים
כן, יש איזושהי משמרת ... אני לא מבינה את עצמי ... זקנה, כנראה ...
למרות שאתה צריך ללכת לישון ... אחרת אף אחד לא ייתן לך לישון מחר ...
סבטיקה
ציטוט: שבע שנים

זה שהחזיר את הכופתאות ...
לנוסתראה איך אתה כאן חוֹשֵׁשׁ הערכה! אתה מגלגל כופתאות כאלה כאן!
נרות
עם בשר מבושל ??? עוד לא פגשתי נס כזה)))
קירך
ציטוט: Ssscandle
עם בשר מבושל ??? עוד לא פגשתי נס כזה)))
גם אני לא ידעתי על כופתאות עם בשר מבושל לפני כן, רק עטפתי אותן בלביבות. אבל בפורום שלנו יש מתכון לכופתאות ובצק כאלה עבורם. יוצא טעים מאוד. עכשיו אני מכינה כופתאות עם בשר בתדירות גבוהה יותר מאשר לביבות עם בשר
כופתאות וכופתאותכופתאות עם בשר ובצל מטוגן עם לישה בבצק של Panasonic SD-2501
(Mona1)
אלנה טים
סבטיקה,
ממש שם, ראה מה קורה? והעיקר שזה לא ממש הכרחי, אבל ברגע שהאחרון מוציא מתחת לאף, זה מיד נמשך לתנוחה.
ציטוט: קירך

עכשיו אני מכינה כופתאות עם בשר בתדירות גבוהה יותר מאשר לביבות עם בשר
פו, התגרה. פעם ניסיתי כופתאות עם בשר וכבד - יוצא דופן מאוד, אבל טעים כל כך.
פוטינה
בילדותי גם לא ידעתי על כופתאות עם בשר. בפעם הראשונה שניסיתי אותם לפני 5-7 שנים, בסנט פטרסבורג אז הייתה מסעדה של סרגיי פוז'ר בטיארסקאיה קנייפה - מטבח אוקראיני וקרפטים. זה משהו עם משהו! ראשית, אני מעריץ את ה- LJ שלו - מיץ קיבה משתחרר מהתצלום, ושנית, אני לא חובב תזונה נכונה))), אני אוהב יותר מכל אוכל דשן, שומני, "מזין")
נרות
כן, חי ולמד!
פוטינה
אתמול הכנתי כופתאות על מאפה שוקו, לראשונה. הבצק אלסטי מאוד, שהתברר לצדדים בידיים שובבות של בעלה)))
הוא כל כך אהב לירות בבשר הטחון עם אקדח (לא לסחוט, אלא לירות בו ב -2 לחיצות)! אחרי הגלגול כבר חשדתי שהוא דק מדי - הבשר הטחון זרח, אבל הבישול אישר זאת. חלקם קרועים, חלקם פשוט הדקים ביותר, לא ננעצים על מזלג. על האימפריה עד 2 קטאלה. עכשיו, אם הבשר הטחון קטן יותר ... או בפעם הבאה גלגל את השכבה התחתונה למשך 3, תוך התחשבות בעובדה שהבשר הטחון מורח בנדיבות מדי))

אבל כל כך מהר, כל כך מגניב! הר הבשר הטחון הזה לא מרח את הדפנות בכלל, הוא דחף את הבצק למטה בעת הגלגול))
קטקו
פוטינה, סבטלנה, תודה על האש: עלה: הלכתי להסתכל, ואפילו ראיתי את קצב אצלו, אני אעלם היום ב- LiveJournal שלהם)) אני צריך לבשל אוכל מהר יותר ולצלול איתם לבלוגים, רצוי לא על קיבה ריקה )))
סבטה
בנות, כופתאות עם בשר הן הקלאסיקות של המטבח האוקראיני! וגם - כופתאות עם תפוחי אדמה + כבד, כופתאות עם צריכה (צריכה - כך קוראים לכבד), כופתאות עם .......אה, מה אין שם !!! אבל הבשר בכופתאות רק מבושל ומגולגל במטחנת בשר, עם בשר טחון גולמי זה כופתאות.
אליצ'ה
בנות, ומישהו השתמש במערכות היוצרות את הרביולי, כגון

🔗


זה עולה כמו כנף מטוס אבל יש הרבה זולים דומים.
julia_bb
ציטוט: Ssscandle
עוד לא פגשתי נס כזה)))
בפורום שלנו יש מתכון))
ציטוט: פוטינה
המסעדה של סרגיי פוז'אר Batyarskaya Kneipp - מטבח אוקראיני וקרפטים
כן, הכיסונים האלה הם מהמטבח האוקראיני, אני בא משם, אמי לימדה אותי איך לעשות את זה))
ציטוט: סווטה
בנות, כופתאות עם בשר הן הקלאסיקות של המטבח האוקראיני!
וואו! אור מאשר!
ציטוט: Katerok87
ג'וליה, הם לא יהיו קטנים מדי? רביוליני זה נראה כמו 4 חתיכות ברציפות? רק שכשקניתי את הזרבובית, הזמנתי תחילה רביולי, ואז המידות הביכו אותי
קטרוק 87ובכן, הזמנתי 4 חתיכות מליפוסקי. ברצף, בוא נראה מה יקרה
פיפניה
ציטוט: אליצ'ה
בנות, ומישהו השתמש במערכות היוצרות את הרביולי, כגון
מעניין גם שיש בעלי מערכות כאלה ואיך הם עובדים, כמה זה נוח? ואתה יכול להשתמש בזה בצורות טסקומובסקי, כך שגם הן שמנמנות
כופתאות וכופתאות
julia_bb
פיפניה, ביוטיוב צפיתי בסרטון כיצד מכינים רביולי בעזרת מערוך כזה, כלומר שתי שכבות בצק, מתמלאות ביניהן ורביולי נדחפים דרכו. אדם התגלגל. כלומר, כבר אין צורך במערכות הגלגול האלה
אליצ'ה
יוטיוב גם נראה - השאלה היא איך זה בעסקים
דַחלִיל
אליצ'ה,

אפילו בסרטון הפרסום של הסיכות המתגלגלות האלה (יש כמה ממותגות) - לא כל כך הרבה, לדעתי. אם אתה מסתכל מקרוב על הסרטון, הפגמים נראים בבירור. מלחציים של הבצק עם קיפולים וכו '. חסרון גדול נוסף מבחינתי למערוך ולרביולי מצורפים לגלילי הבצק הוא עודף בצק מפונק. כל מה שנשאר בקצוות נועד רק להשליך, כי הבצק נמרח במילוי שיצא. אני לא אוהב את זה. אני משתמש בבצק במלואו, עד הפירור האחרון, בכנות. לכן מבחינתי כלים וטכניקות ייצור חשובים מאוד, שם המילוי לא מטפס לכל הכיוונים. אני מוסיפה חתיכה טרייה לבצק הנוסף ועובדת. וכך הלאה עד שכל הבצק מסתיים.
פיפניה
מבחינתי, רביולי וכל מה שהוא זהה זה רק פסטה עם מילוי בפנים, שכן יש הרבה בצק, אבל אין מספיק מילוי. אבל יש מקום להיות בו, כיוון שהוא גם טעים.
והמערוך הזה נוח כמו שהבעלים היה רוצה להקשיב לו. אז לומר כיתת אמן בגוף ראשון
מערוך הרביולי, מושלם
🔗
ויש כמה בלתי ניתנים לריפוי
🔗
אליצ'ה
נאטה - תודה רבה על הפניית תשומת הלב לבזבוז הייצור. אני עדיין מחפש טסקומה, אנחנו לא מוכרים מרקטו, זה נורא יקר, אז אני ממהר אחד לשני (מערוך נמכרים במחיר הומאני - בערך 20 דולר, אז חשבתי)
julia_bb
ציטוט: פיפניה
אז לומר כיתת אמן בגוף ראשון
כתוב למחבר הסרטון ביוטיוב ותקבל את התשובה בגוף ראשון
פיפניה
ציטוט: julia_bb
כתוב למחבר הסרטון ביוטיוב ותקבל את התשובה בגוף ראשון
יול, זה זר, ואני רוצה להקשיב לחכמים שלנו, יש ניואנסים, תכונות, כמו שהם כותבים כאן ב- HP
תוכנית שבע שנים
הסבירו לי ... איך ברביולי כזה התפרים נצמדים אם המילוי מגיע לשם ??? ...
(דיטו לקבצים מצורפים לרביולי לאטלס או לאימפריה)
אחרי הכל, כשאנחנו מפסלים כופתאות בידיים, ואם המילוי יגיע לתפר, אז לעזאזל תסגור אותו אחר כך !!! ...
פיפניה
תוכנית שבע שניםזה נכון אור, הנה אני מסתכל על הסרטונים האלה, נראה שהכל מתברר בצורה כל כך חכמה, מהירה, הרבה, אבל למעשה, איך זה? מדוע הם לא בולטים במהלך הבישול, איך זה שומר על צורתו?
דַחלִיל
פיפניה,

ובכן, דיברתי גם על המותג הזה, צפיתי בסרטון הזה. ועכשיו, במהלך ההפסקות, בדקו היטב את המוצרים שיוצאים מתחתיו. זה מניע את כל המילוי בגל, דופק את הבצק וכו 'ובכן, אם נחזור, כל הבצק שנותר נזרק.




ציטוט: אליצ'ה

נאטה - תודה רבה על תשומת הלב לבזבוז הייצור. אני עדיין מחפש טסקומה, אנחנו לא למכירה, מרקטו הוא נורא יקר, אז אני ממהר אחד לשני (מערוך שאנחנו מוכרים במחיר הומאני - בערך 20 דולר, אז חשבתי)

נראה לי. שעכשיו יש הרבה טבליות לרביולי. שוב, ציית. האם באמת אין טסקומה באיביי? אני חושב שהם נשלחים לכל מקום. האתר הרוסי הקנייני של טסקומה שולח אותו לחו"ל. למה לא להזמין שם? משלוח, כמובן, עולה כסף, אבל הכל זול יותר מלקחת קובץ מצורף של מרקאט (אני בדרך כלל לא אוהב את הקבצים המצורפים האלה. יש לי מטבח).
אליצ'ה
תודה - אני אסתכל באינטרנט - לא התכוונתי לזרבובית של מרקט, אלא לטאבלט, אבל זה עולה בערך 80 דולר, אני לא אוכל כל כך הרבה רביולי
תוכנית שבע שנים
ציטוט: פיפניה

תוכנית שבע שניםזה נכון אור, הנה אני מסתכל על הסרטונים האלה, נראה שהכל מתברר בצורה כל כך חכמה, מהירה, הרבה, אבל למעשה, איך זה? מדוע הם לא בולטים במהלך הבישול, איך זה שומר על צורתו?

אניה! אז אני לא לבד! ...
דַחלִיל
אליצ'ה,

Marcato מבקש dofig עבור הטאבלט, זה לא שווה את זה, אני אפילו לא מחשיב אותם ...
פיפניה
דַחלִילתודה לך נט, אני אלך ואז לסובב את ידית הרביולניצה של אימפרייבסקאיה. הכנתי כופתאות מ -5 ק"ג בשר טחון, שיחקתי מספיק, אני רוצה "פסטה ממולאת ,,
דַחלִיל
פיפניה,

Canneloni תעשה?
פיפניה
דַחלִיל, קנלוני טעים לי יותר על מצמד הלזניה של הפילה פיל (שם הבצק מתגלה כאלסטי, מקרוני באמת), אני רוצה אותו עם בשר טחון פטריות, ועל מצמד הרביולי של האימפריה - עם גבינה רכה ועשבי תיבול. אני מתכונן אט אט לחופשות ה- NG הארוכות, אחרת אאכיל את כולם
סיפרה
קראתי את כולם, הוצאתי יצרנית כופתאות ברזל סובייטית עבור 37 חתיכות. באופן כללי, זה לא כל כך איטי לעשות איתה, כמו שנהגתי לחשוב
כופתאות וכופתאות
סבטה
ואני ... ואני ... ואתמול קראתי הרבה מההנחיות שלך לכופתאות, קאאק הכין את הבצק, קאאאק הדביק כופתאות על יצרנית כופתאות sovetskaya! עד 900 גרם !!!
אז בבקשה אל תצחקק. : girl_cleanglasses: זה הישג נורא מבחינתי, אני שונא להכין כופתאות וכופתאות! אני מכינה כופתאות 1-2 פעמים בשנה עם דובדבנים טריים, וכופתאות אפילו בתדירות נמוכה יותר. לכן, הכנת כופתאות קטנות עבורי היא הישג. הנה לחמניות או פשטידות לדפוק 3 כל אחת, יורקות אותו בבת אחת וכופתאות ... טוב, יש לי תקע כזה.
סניה אכלה ארוחת ערב בשירת שמות, בהמשך אראה לך תמונה.
יוהוו !!!
מירנדה
האם ראית איזה טאבלט מוצג בנושא קשור?

אטריות תוצרת בית, רביולי והכל להכנתן
27
סווטה, כל הכבוד! הנה אני, משום מה אני לא אוהב לפסל את כל הכופתאות, הכופתאות, העונש הישיר שלי. אני אוהב שמרים מאוד, לעתים קרובות אני אופה אותם. לכן, אני "מסתובב" בנושא זה, ומנסה איכשהו להקל על הבישול. אני באמת רוצה להקים "ייצור", מכיוון שאנחנו צריכים להאכיל ארבעה גברים, ואנחנו לא אוכלים כאלה שנרכשו ...
לפני כמה ימים, בישלתי מאנטי, לפי כיתת המאסטר של לנין, תודה רבה, אהבתי את זה, מהר מאוד, גדולים ..
דַחלִיל
ציטוט: שבע שנים

הסבירו לי ... איך ברביולי כזה התפרים נתקעים אם המילוי מגיע לשם ??? ...
(דיטו לקבצים מצורפים לרביולי לאטלס או לאימפריה)
הרי כשאנחנו מפסלים כופתאות בידיים, ואם המילוי ייכנס לתפר אז תבריג אותו אחר כך !!! ...

ובמשך 47 שניות בסרטון, שם הוא חותך בעזרת סכין גלילה, נראים לפחות 2 רביולי עם הפסקות על פני השטח ומילוי לבן בולט החוצה. וזה, אנסה, הוא פרסומת! הסתכלתי כל כך טוב בקפידה על הסרטון הזה ועל כמה אחרים. כי רציתי גם במהירות ולרכוס וזהו))). לא, לא אהבתי את זה.
יתר על כן, המילוי העיקרי מבחינתי הוא בשר או מה שלא בשילוב עם בשר, פטריות וכו '. יש להם בשר ברביולי עם פטה כלשהו. בלי חוטים גדולים, לא מטחנת בשר כמו שלנו. קניתי רביולי יקרים טריים (לא קפואים) באיטליה פעמים רבות. איזה ביקה. אבל זה לא העניין. מילוי הדבק (כמו גבינת קוטג ', גבינת שמנת, שוב) עדיין יכול להימרח בעזרת המערוך הזה. אבל בשר - לא ...
תוכנית שבע שנים
נאטה, אז היה צריך לחלק את הרביולי במהלך הבישול לשני חצאים !!!
ויש להם הכל כל כך יפה ... הכל שלם ...
או שזה סתם פעלול פרסומי ...
דַחלִיל
תוכנית שבע שנים,

אתה יודע, כשניסיתי להכין רביולי עם בשר על מצמד המטבח - שם נמתחו חוטי הבשר מרביולי אחד למשנהו. המלית נימה. ואז הם לא נפתחים במהלך הבישול. במובן זה - הם לא מתפרקים, הבצק לא מודבק במידה כזו. אדם לוחץ על המערוך הזה מלמעלה כל כך חזק, נדבק זה לזה, דוחף את המילוי לצדדים. אבל המים בפנים הוזרמו רק דרך ה"מנהרות "האלה מחוטי הבשר. ...
11. אווה
סיפרה,
ציטוט: סיפרה
קראתי את כולם, הוצאתי יצרנית כופתאות ברזל סובייטית עבור 37 חתיכות.

איזה כופתאות מגניבות ומסודרות!
ובכן, אני מסכים ב 100%, אחרי כל הניסויים עם טאבלט סיני לא ידוע ו Teskomovskaya, הגעתי למסקנה שיש פחות בזבוז ומהיר יותר בסבב העגול, כלומר התפוקה של המארחת גבוהה יותר!
אני מגלגל את הבצק בידיים, אמנם יש מכונת גלגול בצק, אבל ההרגל הוא כוח נורא, נראה לי שהידיים שלי מהירות יותר. והמעגל קל יותר להתגלגל מאשר רצועות, אולי קשה לי באופן אישי לנחש את גודל הפלטה להתגלגל ללא בזבוז. כן, והמספר עם סיבוב 37 ועם teskoma 10 זה כל החישוב!
פיפניה
ואם אתה מגלגל את שכבת הבצק הראשונה מבלי ללחוץ למטה, מתווה את קווי המתאר כביכול, ואז זורק קציצות קפואות, מכסה שכבה שנייה מעל ולבסוף מגלגל אותו? כאן אלביטינה שנבדקה כבר תעלה מוּקרָם שיטה למציאת הגודל האופטימלי של מילוי מערוך
תוכנית שבע שנים
בקיצור, עד שלא תנסו זאת בעצמכם, לא תבינו לגמרי ...
עם זאת, הניסיון שלי הוא היקר ביותר! ...
מסקנה - זה חייב להיעשות והכל יתברר !!!
11. אווה
סווטההמוח הקולקטיבי הוא כוח נורא! המגיפה היא עכשיו כופתאות!
פיפניה
תוכנית שבע שנים, אור, הסתכלתי על מסירה של מערוך כזה לוולדיווסטוק שלא רציתי משהו מייד (אלף עלות של מערוך בתוספת משלוח של גודל גדול כזה)
מוּקרָם
פיפניה, אניה, אתה חושב נכון! אך קל יותר לחצוב מערוך לפונה עבור קציצות בגודל קיימות ואופטימליות מאשר לחפש תבניות סיליקון למערוך המגולף הזה.
פוטינה
נותר לי בצק אתמול. עכשיו הכנתי את הבשר הטחון לשמן, הדבקתי את חינקאלי על הילד - 12 חתיכות התבררו. פעם ראשונה בחיים)))

עכשיו יש בשר טחון. מחר אני אכין בצק)))
פיפניה
מוּקרָם, מילות זהב אלצ'קה. שלי יתקין מכונת עיבוד עץ, וכך גם תתבאס.
דַחלִיל
ציטוט: פיפניה

ואם אתה מגלגל את שכבת הבצק הראשונה מבלי ללחוץ למטה, מתווה את קווי המתאר כביכול, ואז זורק קציצות קפואות, מכסה שכבה שנייה מעל ולבסוף מגלגל אותו? כאן אלביטינה שנבדקה כבר תעלה מוּקרָם שיטה למציאת הגודל האופטימלי של מילוי מערוך

קל יותר לעבור את חותך המחברים וזהו. מדוע כל כך הרבה תנועות גוף עם מערוך?
פיפניה
דַחלִיל, נטשה, האמת אני אפילו לא יכולה לגלם את הסרטון, הזיהום שואף לעזוב הצידה. אפילו ניסיתי את זה עם סרגל, אבל אז לא דאגתי לתנועות כאלה.
ונטשה, אחרי הכל, יש Razzzz ורכב, והתברר חבורה. והגליל הוא כמו - זמן, זמן, זמן, אה, הזיהום לא קיים, אבל בסדר, נאכל אותו
מוּקרָם
פיפניה, אניה, זה יהיה טוב! יכול לטחון מערוך לכל גודל של קציצות! ובעיית חוטי הבשר שעליהם מסתובבים רביוליקי הסמוכה תיפתר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם