יצרן יוגורט: מתכונים, שאלות, תשובות, בעיות ...

ספר לי מדוע אין צורך לסגור את הצנצנות במכסים מיד, אלא רק לאחר שהיוגורט מוכן?

בנות, תודה! הבנתי שהכל לא כל כך פשוט. בוא נחפש חמץ.

ספר לי מדוע אין צורך לסגור את הצנצנות במכסים מיד, אלא רק לאחר שהיוגורט מוכן?

אם לכסות במכסים או לא תלוי בדגם של יצרנית היוגורט. לדוגמה, ב- DEH שלי כתוב לסגור, אז אני מכין צנצנות סגורות מתחת למכסה הראשי הסגור

שלום עקרות בית! אם לא אכפת לי להצטרף אליך, בעוד ברמה של יצרן יוגורט ... היום הכנתי את היוגורט הראשון, אנסה שהוא מתקרר. הילדים היו רוצים להכין שמנת חמוצה וקוטג ', קלקלו ​​את כל מה שלא נמצא כלום, אולי התגעגעתי. לא היו מתכונים במכשיר עצמו, האינטרנט לא נותן שום דבר. אנא שתפו את המתכון. הילדים רוצים להכין אוכל טעים.

היום לקחתי ליטר חלב 3,2, ויוגורט הוא רגיל. המחלבה שלנו עם תותים. לליטר חלב שמתי צנצנת יוגורט למשך 7 שעות בלי לכסות אותה בצבעים. התוצאה היא טעם ניטרלי, קצת כמו חלב אפוי מותסס, הצבע נעים, כמו חלב אפוי. אי אפשר לנצח את הציד, לילדים יש טעם פחות מפותח. כמה שיותר נייטרלי. כל שכן טוב יותר. ואז קל יותר להכניס אליו פירות טריים. הכנתי את בתי עם שזיפים מיובשים טריים, אפרסקים, גזר. מאוד מאוד טעים! שם אני מוסיפה גם פירה מסדרת גרבר לגיל 9 חודשים. יוצא טעים. היום כבר אכלנו הכל)

בנות! קרא בעיון את כותרת הנושא לפני הכתיבה. שאליו אתה מפרסם!
על דיבורים על יוגורטים המבוססים על תרבויות פתיחת בתי מרקחת ופרוביוטיקה של חברות שונות יש נושא נפרד

אנא הפנה אותי למקום בו נדונה ה"נודק "של היוגורט. תודה מראש

תודה
ואכן, החלב היה מהמקרר או מטמפרטורת החדר (+18)

אם לכסות במכסים או לא תלוי בדגם של יצרנית היוגורט. לדוגמה, ב- DEH שלי כתוב לסגור, אז אני מכין צנצנות סגורות מתחת למכסה הראשי הסגור

יש לי גם DEX 108. ניסיתי לעשות את זה עם מכסים סגורים ועם צנצנות פתוחות. כמנה ראשונה השתמשתי בתרבות המתנע של האם של ביפידומבקטרין. על פי ההוראות כתוב לסגירת הכיסויים. אז הנה איזה דבר מעניין יצא:
עם מכסים סגורים (פשוט לבושים ולא מעוותים), הצנצנות ביצרן היוגורט עמדו במשך 24 שעות! והתברר שהוא חלב מקומט - למרות שהיה
טעים אבל לא יוגורט.
- עם צנצנות פתוחות (וזה לא נכון), יוגורט טוב התברר תוך 5 שעות.
עכשיו אני עושה את זה עם צנצנות פתוחות. מחמצת מיוצרת תוך 8 שעות ויוגורט תוך 5 או 6 שעות. למרות שמייצרת היוגורט עצמה מאוד
מרוצה, לא מתחמם יתר על המידה, הטמפרטורה יציבה ב 38.5. ופשוט החלפתי את צנצנות הפלסטיק בזכוכית שמתחת
מיץ לתינוק.

בנות, לקדם - האם אתה שואב מים למיקסר יוגורט? פשוט שמתי את כוסות החלב וזהו. וקראתי את אתר המחמצת - כתוב שחייבים למזוג מים ...

בנות הן הכישלונות הראשונים שלי. שמתי את היוגורט עם בית חלב, ונראה שהוא מפסיק ... נראה שהצנצנות לא חמות .. שמתי כבר מפית מתחת לתחתית כפי שמומלץ כאן. אולי המחמצת היא הבעיה?

בנות הן הכישלונות הראשונים שלי. שמתי את היוגורט עם בית חלב, ונראה שהוא מפסיק ... נראה שהצנצנות לא חמות .. שמתי כבר מפית מתחת לתחתית כפי שמומלץ כאן. האם המחמצת היא הבעיה?

ניסית לכבות את זה בעבר? האם זה עוקף - כמה זמן לוקח?

הפעלתי את זה למשך 7 שעות .. אנסה פחות עכשיו.יש לי כבר את כל המקרר שלי מלא ביוגורט ניסיוני

כבר דנו איפשהו שהבעיה עשויה להיות בחלב HOMEMADE, לעתים קרובות הוא מתנהג בצורה לא מספקת בהשוואה לפסטוריות שונות.

אני לא יודע, תוך 7 שעות היה לי יוגורט מגניב או גבינת קוטג '. יש לי יוגורט מוכן תוך 4-5 שעות, לא יותר, ויוגורט מתחיל יתר תוך 3 שעות מקסימום (גם עם חלב ביתי וגם עם חלב בחנות). לרוב אני עושה את זה בבית.

אני לא יודע, תוך 7 שעות היה לי יוגורט מגניב או גבינת קוטג '. יש לי יוגורט מוכן תוך 4-5 שעות, לא יותר, ויוגורט מתחיל יתר בעוד 3 שעות מקסימום (גם עם חלב ביתי וגם עם חלב בחנות). לרוב אני עושה את זה בבית.

תודה, שמתי את זה בשעה ארבע, אני אסתכל, אבטל את המנוי. ועל שמרים יתר, כן. שם שמתי אותו בשעה שמונה. כנראה פשוט פעיל יתר על המידה .... הלכתי לחנות, קניתי נכס, שמתי אותו, בוא נראה מה יקרה. נהגתי להכין תמיד יוגורט עם חלב ביתי, בצנצנת ליטר, מכוסה בכרית חימום ועטופה בשמיכה, המשקל התברר, יוגורט צפוף עמד בן לילה, רק הרבה מהומה, אז החלטתי שזה קל יותר יצרנית היוגורט. וזה משהו בכל דרך שהיא. כאן אנסה לצמצם את הזמן, כנראה שאתה צודק.

תודה, שמתי את זה בשעה ארבע, אני אסתכל, אבטל את המנוי. ועל שמרים יתר, כן. שם שמתי אותו בשעה שמונה. כנראה פשוט פעיל יתר על המידה .... הלכתי לחנות, קניתי נכס, שמתי אותו, בוא נראה מה יקרה. נהגתי להכין תמיד יוגורט עם חלב ביתי, בצנצנת ליטר, מכוסה בכרית חימום ועטופה בשמיכה, המשקל התברר, יוגורט צפוף עמד בן לילה, רק הרבה מהומה, אז החלטתי שזה קל יותר ב יצרנית היוגורט. וזה משהו בכל דרך שהיא. כאן אנסה לצמצם את הזמן, כנראה שאתה צודק.

ואין לי טיימר ביצרן היוגורט לכבות מעצמו. לכן, אני פשוט, החל מהשעה 3-4, הולך מדי פעם ויורד כל חצי שעה. כשהוא מוכן, אני מכבה אותו ומכניס למקרר. ואני מתחיל להסתכל על המתנע יתר בעוד שעתיים.

אני בכלל לא מבין את הטיימר על יצרנית היוגורט, המחמצת, לדעתי, תלויה בקצב בדירה, במרכיבים המקוריים, אני עוקב, ברגע שמופיעים עקבות של מי גבינה המוצר קופא - אני כבה אותו מייד

אני בכלל לא מבין את הטיימר על יצרן היוגורט, המחמצת, לדעתי, תלויה בקצב בדירה, במרכיבים המקוריים, אני צופה ברגע שמופיעים עקבות של מי גבינה המוצר קופא - אני כבה אותו מייד

זה נכון. רק שלא הבנתי קצת לגבי מי גבינה - באופן כללי, עד כמה שידוע לי, אין צורך להביא אותה למי גבינה. מבחינתי, אם הסרום או הריבוד בתחתית נעלמו, הסדקים כל כך צהובים, זה אומר שנחשפתי יתר על המידה. אני לוקח את זה לקור, כשהיוגורט, כשהצנצנת מוטה, כבר לא מתיז עליז כל כך, אלא נהיה סמיך יותר. אני אף פעם לא מביא את זה למי גבינה, אלא אם כן אני שוכח ומתגעגע.

אני אף פעם לא מביא את זה למי גבינה, אלא אם כן אני שוכח ומתגעגע.

אותה, ובכן, לגבי הסרום - הגזמתי אותו כמובן, אבל כאות - שהשפם טוב

כן, בנות, אתמול הנחתי מדחום מים, הטמפרטורה הגיעה ל 45 מעלות תוך 8 שעות. מכאן, לפיכך, לא מתקבל יוגורט. התקשרתי לחנות, הם אמרו, קח את זה למרכז השירות .. והדבר הכי מעניין זה חלב בחנות, מסתבר שיוגורט, השוק מתחמם יתר על המידה. ולגבי חלב - קרא אתמול סקירה על חלב באוקראינה (וגם על רוסיה) - brrrrrrrr: מטורף: מים טובים יותר עם ברז. : משקאות: אנטיביוטיקה, בור, חומצה סליצילית. לא, עדיף להרתיח את חיידקי הפרה

יקירתי, מה אתה יכול להגיד על זה? מישהו יכול לקבל את זה?

🔗

נפגע מהמחיר (רפלקס האחיזה הופעל). השאלה היא - האם יש קערה במקום צנצנות? כמה זה טוב? באופן כללי, אני מחכה לתשובה, כמו זמיר של קיץ. וכך, אם תשלח את זה, אני אלך לקרוא את זה, kaneshno ...

יקירתי, מה אתה יכול להגיד על זה? מישהו יכול לקבל את זה?

🔗

נפגע מהמחיר (רפלקס האחיזה הופעל). השאלה היא - האם יש קערה במקום צנצנות? כמה זה טוב? באופן כללי, אני מחכה לתשובה, כמו זמיר של קיץ. וכך, אם תשלח את זה, אני אלך לקרוא את זה, kaneshno ...

אם הבנתי נכון, יש כמו שני כפתורים. האחת היא להכין יוגורט, והשנייה היא לחמם בקבוק תינוק.מגניב, אגב. ככל הנראה, ניתן למקם אותו בנוחות. ובכן, העובדה שיש רק קערה אחת, ללא צנצנות, - דוק עבור 100 הריבניות יתגלגל לחלוטין. אפילו הייתי לוקח בנפרד להכין שם שמנת חמוצה, קוטג 'או קערת יוגורט מיד.

[: גוילצ'קה]

: גוילצ'קה נראה לי שכדאי לנסות שוב, פשוט לא למשך 7 שעות, אבל במשך 4 שעות אחר הצהריים לנסות ולראות מה קורה, אולי פשוט יש לך חמצן, יוגורט צריך להתחיל להתעבות מעט ובקור עד שלבסוף מתעבה, אבל היה לך חם הרבה, אין לי מכין יוגורט, אני עושה את זה בתרמוס או בצנצנת ובשביל סוללה, וארבע שעות זה מספיק, אבל אם אני שוכח, אז קרם הגבינה מתקלף ו חָמוּץ

לא, לא, זה לא חמצמץ ואינו פילינג, זה פשוט לא נראה כמו יוגורט בחנות בכלל, וזה בדיוק מה שסמנתי עליו כדי שבני לא יאכל יוגורט בחנות! והמצונזקה התגלה כטעימה ועבה - כשהראתה לה את שלה, הפכה את הצנצנת, הבן כבר יצא ממנה "טוב, תנער אותה!"

לא, לא, זה לא חמצמץ ואינו פילינג, זה פשוט לא נראה כמו יוגורט בחנות בכלל, וזה בדיוק מה שסמנתי עליו כדי שבני לא יאכל יוגורט בחנות!

קיבלתי בטעות סירופ ממחלבה שמוסיפים ליוגורטים. באדיאגה תפוז עבה מתוק. אני לא יודע ממה הוא מורכב, אבל היא זו שגורמת ליוגורט להיראות כמו יוגורט בחנות, רק טעים יותר. היוגורט היה מיוצר עם ויגו יוגורט, אבל אני לא חושב שזה באמת משנה.

[IRR,]

השאלה היא - האם יש קערה במקום צנצנות? כמה זה טוב? באופן כללי, אני מחכה לתשובה, כמו זמיר של קיץ.

IRR, כנראה נוח למי שמכין הרבה יוגורט כמוני. או למי שיש צרכנים משכבות שונות במשפחה, כמוני.
ובכן, כאן כבר ויתרתי על צנצנות. וזה כל הסיבה - למשל, אני יכול לאכול 200-300 מ"ל בכל פעם, גם בעלי והבן הבכור, אבל ילדים קטנים בדרכים שונות (מישהו צנצנת אחת, מישהו חצי). לא נוח לי לבשל בצנצנות ואז לחשוב מי אכל ומי עזב. קל לי יותר לבשל בכלי אחד גדול ואז לשפוך כל אחד לפי הצרכים.

כשהכנתי יוגורט ביצרן יוגורט מצאתי במיוחד מיכל שקוטרו מתאים. ובמקום 1.1 ליטר (בפחיות) קיבלתי 1.7 ליטר (במיכל). היה לי נוח לאחסן (סגרתי את המכסה והכנסתי למקרר), גם לאכול.
עכשיו אני בדרך כלל עושה את זה במולטי-קוק ממש בתוך הדלי, שלושה ליטרים בכל פעם - אני גם מוזג כמה שכולם רוצים ושומר אותו ממש בתוך הדלי במקרר.

השגתי לעצמי יצרנית יוגורט. מיד גדול - עבור ליטר 1 אני לא סובל את החנות בגלל המסטיק, אבל יש צורך תקופתי במוצר. שמתי את זה, בבוקר אגלה מה הכנתי.

[איקרה]

אני מתנצל מראש אם זה כבר נדון. אבל יש לי כאן אינטרנט חלש לעת עתה (הוא נקרע כל הזמן, אני לא יכול לשלוט בכל הנושא), והצורך בהכנת מוצר חלב מותסס רפואי הוא דחוף.
קניתי את אביטליה ועדיין יש יצרנית יוגורט שלא נבדקה (סנטה קלאוס הביא זה עתה) מולינקס. השאלה היא כזו: האם ניתן לדלל את אביטליה בחלב קר ולשים אותה בן לילה (8-10 שעות) לביצוע? האם זה יעבוד בלי לחמם את החלב מראש? ואם אתה צריך לחמם, כפי שאומרים ההוראות, אז כמה אתה צריך לשמור ביצרן היוגורט עד לבישול?
אם מישהו ניסה זאת, אנא הגיב, או העבר אותי לקישור, בבקשה !!!

איקרה, שמתי את הפעם הראשונה על אביטליה היום. ובכל זאת, הוא התחמם עד 40 מעלות. שמתי אותו ביצרן יוגורט, אחכה לבוקר, כלומר 12 שעות (לפי ההוראות לחמץ). הצנצנות כללו רק ליטר חלב עם מעט, את השאר - בצנצנת ובמיקרוגל עם שכנת צנצנת מחוממת (עשיתי זאת לפני יצרנית היוגורט) מה יקרה - אכתוב. עוד לא עשית את זה?

[מילדה]

מילדה , אני מצפה לראות איך אתה עושה את זה. אני עדיין בעיר אחרת, מחר בערב אני אהיה במוסקבה, ואני רוצה לשים יוגורט מיד, כי בהיעדרי בני משפחתי הורעלו ממשהו, ואצטרך להכניס את הבטן האומללה שלהם להזמין.

[אנניטה]

אנניטה, ברוך הבא לפורום!
תודה על הסיפור המפורט! אנחנו צריכים לחשוב גם על תרמוס. אני גם חושב שאעשה את המנות השנייה ואחריה ללא חימום.

האם אקטיביה הוא יוגורט מוכן ללא תוספים? ואז 12 שעות זה הרבה יותר בלתי נתפס עבורו !!!!! במהלך תקופה זו, גבינת קוטג 'של שעה 4 יכולה לצאת, ובכן, מכוח 5 זה אמור להספיק. בתוך 8-10 שעות, תרבויות התחלה חיות מתעוררות מחזיר הבשר, ואז אנשים רבים זקוקים להרבה פחות זמן לג'לינג

קניתי מפעיל פשוט ללא תוספות, אנסה לעשות זאת בלילה (למשך 12 שעות) כמו שעשיתי בסיר איטי - מחלב בטמפרטורת החדר.

12 שעות בסיר איטי עשוי חלב בטמפרטורת החדר זה הרבה.
מחלב קר ואקטיביה, מספיקות 6 שעות במולטי קוקר.

הו! תודה! אז אני אעשה את הכל אותו דבר מחר בבוקר.

חוויתי גם את החוויה הראשונה שלי, לא כל כך מגושמת ... אבל היא יצאה נודלת, אם כי די טעימה. נמרח בריבת אוכמניות, אכל.
ועשיתי זאת. עם רדת הלילה כאב לי הגרון והבנתי שאני לא יכול לישון. ב -15 שמתי ליטר חלב + צנצנת פעילות אחת בטמפרטורת החדר. לאחר 3.5 שעות החומר בצנצנות הפך ללא שפוך ושמנמן. כיביתי את זה. ועזבתי עד השעה 7 בבוקר ביצרן היוגורט. ואז סגרתי אותו במכסים והכנסתי למקרר. משום מה זה היה ריח טעים מאוד. בחצי-עשרה בבוקר (בכל זאת נרדמתי) אכלנו יוגורט בארוחת הבוקר. התברר קצת נודניק, אבל, נראה לי, לא חיממתי הרבה. יהיה מעניין לנסות את זה בערב, אולי זה יבשיל? איכשהו, בסרט המצויר, גם אני התחלתי, ביום השני זה קצת חמוץ ושום דבר לא קרה.
כן, טורז'וק לקח להם חלב ושתה. אולי זה העניין. אנחנו נמשיך

היה לי גם את החוויה הראשונה שלי, לא שזה היה גושי ... אבל הוא יצא נודניק, אם כי די טעים. נמרח בריבת אוכמניות, אכל.
ועשיתי זאת. עם רדת הלילה כאב לי הגרון והבנתי שאני לא יכול לישון. ב -15 שמתי ליטר חלב + צנצנת פעילות אחת בטמפרטורת החדר. לאחר 3.5 שעות החומר בצנצנות הפך ללא זורם, שמנמן. כיביתי את זה. ועזבנו עד 7 בבוקר אצל יצרנית יוגורט. ואז סגרתי אותו במכסים והכנסתי למקרר. משום מה זה היה ריח טעים מאוד. בחצי-עשרה בבוקר (בכל זאת נרדמתי) אכלנו יוגורט בארוחת הבוקר. זה התברר קצת נודניק, אבל, נראה לי, לא חיממתי הרבה. יהיה מעניין לנסות את זה בערב, אולי זה יבשיל? איכשהו בסרט המצויר גם התחלתי לחרחר, ביום השני קצת חמוץ ושום דבר לא קרה.
כן, טורז'וק לקח להם חלב ושתה. אולי זה העניין. אנחנו נמשיך

מדוע השארת את זה ביצרן היוגורט כל כך הרבה זמן? מכובה - ובמקרר.

[איקרה]

מדוע השארת את זה ביצרן היוגורט כל כך הרבה זמן? מכובה - ובמקרר.

איקרה
אז עלתה לי בדיוק אותה שאלה. אנו עושים הכל - ברגע שמספיק להסמיך, אז מיד במקרר, ואם אתה משאיר אותו ביצרן יוגורט, גם אם הוא מכובה, אז תהליך התסיסה נמשך !!!!!!!

כן, אני בעצמי לא יודע למה עזבתי אותי חולה, אבל בכל זאת נראה לי שתסיסה אינה מספיקה. הייתי רוצה קצת חמצמץ וללא חרירים. בפעם הבאה אנסה במהלך היום, לא בלילה

כן, אני בעצמי לא יודע למה עזבתי אותי חולה, אבל בכל זאת נראה לי שתסיסה לא מספיקה. הייתי רוצה קצת חמוץ וללא חרירים. בפעם הבאה אנסה במהלך היום, לא בלילה

ואז קבלו ניסויים משמחים ושמחים אחר הצהריים

איריסקה, תודה!

אנא יעץ איזה יצרן יוגורט עדיף לקנות? תודה!

מכיוון שלא הייתה לי ברירה, ומה שנתתי ניתן לי, אני יכול לומר: אין לי מספיק טיימר. אז שימו לב לכך, ולפי היצרן, ראו את הנושא ביתר פירוט מה המשתמשים אוהבים יותר.

מכיוון שלא הייתה לי ברירה, ומה שנתתי ניתן, אני יכול לומר: אין לי מספיק טיימר. אז שימו לב לכך, ולפי היצרן, ראו את הנושא ביתר פירוט מה המשתמשים אוהבים יותר.

ומה השימוש בו? בכל מקרה, אתה צריך להכניס יוגורט למקרר מיד.

אנא יעץ איזה יצרן יוגורט עדיף לקנות? תודה!

אני יכול לומר רק עבור זה שאני משתמש בו, אני מאוד אוהב את זה, יש לי DEX - 108. אין צורך לשפוך מים ושני סוגים של מיכלים קערה אחת של 1.5-1.7 ליטר (טוב, לא מדדתי את העקירה) ו 6 כוסות של 170 גרם. כל המיכלים עשויים פלסטיק טוב, המחיר הוא עד 200 UAH.

[לוז'ה]

לוז'הלאחר סיום התהליך, ואתה מבין איזה סוג חלב עם איזה מחמצת תסיסה כמה, זה יהיה נוח לי אם המכשיר יכבה מעצמו. אמנם, כמובן, אחרי ההשבתה שם עדיין חם, אבל אולי אני הולך במקום אחר במשך 15-20 דקות. לפחות זה לא יהיה קריטי לתסיסה.
כן, ואז, ביצרני יוגורט שונים, כפי שצפיתי, מספר שונה של צנצנות. יש לי 7 במולינקס, אבל אני רוצה 8. אני מתגעגע לאחד.

[איקרה]

איקרה, אני רוצה לומר על אביטליה. עשיתי יותר. הכל הסתדר. עשיתי את זה לפי ההוראות, אלא שעמדתי ביצרן היוגורט לא 12 שעות, אלא 8. יוגורט עבה לא חומצי. אמנם, זה מזכיר לי יותר קפיר עבה מאוד.

[מילדה]

מילדה , תודה! לא אכפת לי מקפיר! נראה לי, אם אני זוכר נכון את הוראותיהם, שהם הבטיחו בדיוק סוג של קפיר מחמץ זה.

בנות, כתוב למי יש איזה מודל. ובכן, יתרונות וחסרונות ...

[אליה לה]

אליה לה, יש לי סוורין... בצד החיובי יש סט של 14 צנצנות זכוכית של 150 מ"ל. עוד לא ראיתי חסרונות. יצרן יוגורט עגול פשוט עם מכסה שקוף, ללא טיימר. מחזיקה 7 קופסאות שימורים. יש ערכים מ -1 עד 12 על המכסה, אתה יכול לשים תזכיר באיזו שעה אתה שם אותו לתסיסה.

-סוורין JG 3516

[אליה לה]

אליה לה, יש לי סוורין... בצד החיובי יש סט של 14 צנצנות זכוכית של 150 מ"ל. עוד לא ראיתי חסרונות. יצרן יוגורט פשוט עגול עם מכסה שקוף, ללא טיימר. מחזיקה 7 קופסאות שימורים. יש ערכים מ -1 עד 12 על המכסה, אתה יכול לשים תזכיר באיזו שעה אתה שם אותו על תסיסה.

-סוורין JG 3516

וואו! כבר 14 ??? אני רואה 7 רק בחנויות מקוונות ...
ולא מתחמם בתחתית, כמו שיש שכותבים על מולינקס?