מוגלי
היום השני בו אנו אוכלים יוגורט-בן לבנותינו "חג" אינו בזמן !!!! הבטן התחילה לעבוד טוב יותר, בהחלט שמתי לב לזה! מאוד אהבתי יוגורט !! לא חשבתי שזה יהיה כל כך טעים !!!
חשבתי שאעשה בעיקר חלב אפוי מותסס .. ומישהו קנה צנצנות נוספות, אני אקח את זה, אבל אני לא יודע לאן ..)))
לוז'ה
ציטוט: מוגלי

ומישהו קנה צנצנות נוספות, הייתי לוקח, אבל אני לא יודע לאן ..)))

ראיתי את Sp בקידסטאף לצנצנות תפל ומולינקס. אבל זה יקר, כמעט יקר יותר מכל הסרט המצויר עם הצנצנות.
מוגלי
כשקניתי את יצרנית היוגורט שלי (מולינקס), המוכרת שכנעה אותי לקחת את תפל, מכיוון שיש הרבה מתכוני יוגורט, מישהו יכול לחלוק את המתכונים עם יצרן יוגורט כזה?
לוז'ה
ציטוט: מוגלי

כשקניתי את יצרנית היוגורט שלי (Mulinex), המוכרת שכנעה אותי לקחת את תפל, מכיוון שיש הרבה מתכוני יוגורט, מישהו יכול לחלוק את המתכונים עם יצרן יוגורט כזה?

באיזה מובן - מתכוני יוגורט?
מוגלי
שאלה נוספת: האם אתה צריך להכניס יוגורט למקרר ברגע שהוא התחיל להתעבות או לחכות כדי שהיושקה לא תתנדנד בכלל?
מוגלי
ובכן, היא אומרת שנראה שיש מתכונים כאלה שלא קיימים בשום מקום אחר .. אני לא יודעת אילו מהם .. אז אני שואלת .. או שאולי היא רק רצתה להגשים את תוכנית היישום, אבל התנגדתי תפס את מולינקס וזהו ..
ציטוט: לוז'ה

באיזה מובן - מתכוני יוגורט?
לוז'ה
ציטוט: מוגלי

שאלה נוספת: האם אתה צריך להכניס יוגורט למקרר ברגע שהוא התחיל להתעבות או לחכות כדי שהיושקה לא תתנדנד בכלל?

זה תלוי בתרבות המתנע וכמה גורמים אחרים כמו טמפרטורה, אני חושב. יש להסיר את חלקם ברגע שהתעבה, אך הוא עדיין זז מעט כאשר הצנצנת מוטה, מכיוון שאם אתה ממתין לעיבוי מוחלט, אז מתחתיה כבר יכול לשכב. אם כי, אם הקריקטורה לא תחמם יתר על המידה, אני חושב שזה לא יקרה.
עכשיו אני מכין יוגורטים באמצעות תרבויות ראשונות בולגריות, כך שתוכלו להמתין בבטחה עד שהם מתעבים לחלוטין, שום דבר לא מתקלף והמי גבינה לא צריכה להפריד.
כאן אתה צריך להתרגל לקריקטורה ולמחמצת שלך, והחלב עדיין משחק תפקיד. הכל נתפס ברוב המקרים באופן אמפירי.
אמא של סוניה
ציטוט: מוגלי

כשקניתי את יצרנית היוגורט שלי (Mulinex), המוכרת שכנעה אותי לקחת את תפל, מכיוון שיש הרבה מתכוני יוגורט, מישהו יכול לחלוק את המתכונים עם יצרן יוגורט כזה?

יש לי יצרנית יוגורט של Tefal. כן, למעשה, ספר עם מתכונים מצורף גם להוראות, אבל הם כל כך מבלבלים, במובן שהם מציעים להכין מוסים, ואז יוגורט, או עם תה, או עם מילוי קקאו-קפוצ'ינו-וניל שונים. בתיאוריה, זה צריך להיות טעים, אבל לבלות חצי יום במטבח להכין יוגורט כזה זה לא בשבילי. עשית את הדבר הנכון על ידי לקיחת מולינקס, הטפלק שלי מתחמם יתר על המידה באופן ספציפי, ולא רק ממני. ספר מתכונים לא צריך להכפיל יותר מדי את הכסף.
מוגלי
תגיד לי איך מכינים חלב אפוי מותסס? לכמה זמן צריך לשים את יצרנית היוגורט?
SupercoW
ציטוט: מוגלי

תגיד לי איך מכינים חלב אפוי מותסס? לכמה זמן צריך לשים את יצרנית היוגורט?
אני אישית מבשל ריאז'נקה בערך כמו יוגורט.

או יותר נכון לא כך. אני מתכנן לבשל כמו יוגורט רגיל, אבל איך זה באמת יוצא ... תמיד אחרת.
הכל תלוי בחלב ובשמנת חמוצה (או מחמצת) ובמזג האוויר ובמה שתבשלו את החלב האפוי המותסס.
בחום כזה שהוא עכשיו, אני מתחיל להתקרב לכל חלב חמוץ אחרי שעה וחצי, ואז כל 30 דקות.
פעם בישלתי עם שמנת חמוצה, עכשיו אני קונה תסיסה יבשה מיוחדת "ביורז'נקה".
אוקסי

שלום חובבי יוגורט.שמתי לב ליוגורט כזה במבצע, החלטתי לקנות ולהכין אותו ביצרן יוגורט. התברר))) טעים מאוד ויצא קצת קשה. אני מאוד שמח! אז החלטתי לשתף. מצטער שהתווית נקרעה מעט בתמונה, אבל זה קרה במקרה.

יצרן יוגורט: מתכונים, שאלות, תשובות, בעיות ...
לואיזיה
תמיד הזמנתי תרבויות התחלה בקייב, וזה היה קצת מטריד (טוב, הבן שלי מאוד עסוק).

והיום ראיתי את אותן תרבויות פתיחה בקייב באריזה קטנה (4 בקבוקים בקופסה) ב"סלפו ".

עכשיו אני לא אבקש מאף אחד לקנות, המחיר הוא אותו 32 UAH (8 UAH לבקבוק כל אחד). כמעט כל מגוון המוצרים שלהם מוצע למכירה (סימבילקט, יוגורט, סטרפטוזן, vitalact).

אז חפשו בחנויות רשת סלפו במחלקות החלב את הקופסאות הללו ותשמחו.

יצרן יוגורט: מתכונים, שאלות, תשובות, בעיות ... יצרן יוגורט: מתכונים, שאלות, תשובות, בעיות ...

יצרן יוגורט: מתכונים, שאלות, תשובות, בעיות ... יצרן יוגורט: מתכונים, שאלות, תשובות, בעיות ...
רוסיה
כן, הם נמכרו בסלפו כבר הרבה זמן, אבל אני לא יודע כמה המבחר רחב בכל אחד מהם. כמה פעמים נסעתי לסלו ליד תחנת המטרו שוליאבסקאיה (קייב) והיה שם ויטאלקט, סימבילקט, ביפוויט, כלומר "אוכל לתינוקות", כשנשאל אם יש להם מבחר אחר, מנהל המחלקה כביכול לא לענות על כל דבר מובן.
כְּלוֹמַר,לואיזיה, אתה עדיין בר מזל עם המבחר, אחרת לא חיפשתי אותם יותר בסילפו ובווליקי קישני הקרובים (הם גם אומרים שהם עומדים למכירה שם) והלכתי לנציגות המאומת שלהם בגדה השמאלית.
ככה.
רוסיה
אה, ועדיין היה קוואס. אבל חבילה של 4 לא התאימה לי, כי אני משתמש בה בצורה מושלמת בצנצנת, ואז אני תסיס אותה מחדש פעמים רבות והקוואס רק מתעשר מזה!
לואיזיה
רוסיה, כתבתי את זה למי שכמוני לא גר בקייב.

החווה שלנו "סלפו" הגיעה לחמץ רק עכשיו, מה שמשמח אותי מאוד.
רוסיה
החלמה מהירה
אוֹפֵּרָה
יש לי שאלה לגבי התחלה של לקטינה.
אני משתמש בתרבויות פתיחת אוכל vivo וטובות, אין לי תלונות, הכל מסתדר וטעם טוב))
באתרי האינטרנט של מוכרי המתחילים הללו מצוין הרכב המתנע עצמו (איזה חיידק) ו- CFU לכל גרם אחד.
אז אני לא יכול למצוא מידע כזה על לקטין. באתר המפיץ יש רק מבחר עם מחירים וסיפור כמה זה שימושי, אך אין פרטים. בנקודת המכירה שאלתי את המוכר שאלה, רק נתקלתי ברוגז. למדתי את אורך ורוחב החבילה במשך 10 יח '. - שום דבר.
אולי מישהו מחברי הפורום יודע היכן תוכלו לגלות מידע כזה?
רוסיה
כן, עם לקטינה, לא הכל כל כך פשוט, בנושא: "יוגורט על פרה-ביוטיקה" כבר כתבתי שאני אפילו לא יכול למצוא את בית המרקחת המופיע באתר. היא עזבה (מסחרי בגלל), אבל הם לא התכוונו להודיע ​​על כך ... איך זה "לקח" אותי מחיפוש וקנייה של החיידקים האלה, ועכשיו זה כאן אוֹפֵּרָה שאל שאלה נכונה לגבי "כוח האדם שלהם". כשיש כל כך הרבה פנצ'רים במקומות שונים, זה לא מדבר לטובת המפיץ-המפיץ
אוקסנצ'יק
שלום לכולם! אני מפרסם סרטון על איך אני מכין יוגורט שוב ​​(עבר לערוץ חדש)

kVipoint
שוב תודה, עדיין צריך להיות סרטון בדף שלנו, למתחילים כמוני
ANYUTA KM 010
שלום, משתמשי פורום יקרים! קניתי לאחרונה יצרנית יוגורט סוורין. הכנתי יוגורט כבר 3 פעמים. עם מחמצת אביטליה. הכל עבד מצוין. ואתמול, כרגיל, הוא חימם את החלב (לא משחק ארוך, משקית רכה), חימם אותו ל 45 מעלות, פרש בקבוק אביטליה, שפך הכל לצנצנות והכניס 7 צנצנות ליצרן יוגורט (טמפרטורה 45 מעלות). ) ו -3 בתנור (טמפרטורה 30-35 מעלות). נמסר בשעה 18.30. עברו 15 וחצי שעות. חלב נוזלי בצנצנות.
אתה יכול בבקשה להגיד לי מה לעשות הלאה? לזרוק את החלב הזה, לחכות עוד קצת, או לדלל בקבוק אביטליה באותו חלב?
ANYUTA KM 010
מדהים! אחת מתוך 10 צנצנות מוכנה! והיא התערבה הרבה מאוד זמן ביסודיות, במטרפה. כן, ופחיות נשטפות היטב במים חמים מאוד, אך אינן מעוקרות.
לוז'ה
הצעת מחיר: ANYUTA KM 010

שים 7 צנצנות ביצרן יוגורט (טמפרטורה 45 מעלות)

זה יהיה יותר מדי. בתיאוריה ב 45 מעלות כבר חיידקים שיחקו בתיבה. 40-42 מעלות הם הגבול ליוגורט.
ANYUTA KM 010
אני חוזר על עצמי.כבר הכנתי יצרן יוגורט שלוש פעמים ביצרן היוגורט המסוים באותה טמפרטורה של 45 מעלות. הכל היה נפלא!
רוסיה
ANYUTA KM 010
העובדה שקיבלת יוגורט נובעת מחלב, כתב לוז'ה נכון, בטמפרטורה זו כל היצורים החיים באבליה שלך פשוט התבשלו. ומה שאתה חושב שזה יוגורט הוא לא, התברר - יוגורט.
מצא בכל מנוע חיפוש "טמפרטורת הכנת יוגורט" ושם תראה שיוגורט הוא המחמצת הקשה ביותר, בהשוואה לביפיוויט, סימבילקט וחיוניות, הוא יכול לעמוד בטמפרטורות של עד 41 גרם. לא יותר, כל שאר תרבויות המתנע מיוצרות בטווח של 29-32 גרם. ובפורום זה, בנושאים העוסקים ביוגורטים, משטר הטמפרטורות נדון כל הזמן.
ANYUTA KM 010
תודה רבה על עצתך. אבל הכנסתי שלוש צנצנות מתוך 10 לתנור מיד. ליד המדחום. הוא הראה 30-33 מעלות.
ANYUTA KM 010
גם שם שום דבר לא קרה. ובשעות אחר הצהריים המאוחרות החלב הפך לחמצמץ ולקילוף. זה פשוט יצא יוגורט. אני לא מבין.
רוסיה
אופים עליו לביבות, אל תבזבזו את אותו מוצר
ובאופן כללי, עדיין יהיו לך הרבה הפסדים ותגליות, אותו חלב וחמץ יכולים להתנהג אחרת לגמרי. וחיידקים אולי לא יתעוררו ויאכילו את החלב ... אז יש לך מקרה כזה עכשיו, בקושי תצליח לרדת לעומק האמת, רק על ידי ניסיון.
כן, וגם, איפשהו קראתי שלא מומלץ להקציף חלב עם חיידקים במיוחד, ועוד יותר מכך לנצח אותו, פשוט מערבבים היטב עם כף ושפם
הצלחות בהכנת יוגורט ואכילת יוגורט
ANYUTA KM 010
קראתי את זה באינטרנט. טמפרטורת הבישול של אביטליה היא 40-43 מעלות. איך מוכרים יצרני יוגורט כאלה?
ANYUTA KM 010
כן, לא הרביץ ולא הרביץ. פשוט התערבתי טוב יותר עם מטרפה (ללא התרגשות :))
לוז'ה
הצעת מחיר: ANYUTA KM 010

קראתי את זה באינטרנט. טמפרטורת הבישול של אביטליה היא 40-43 מעלות. איך מוכרים יצרני יוגורט כאלה?

כן, כמעט כל יצרני היוגורט מתחממים יתר על המידה. נסו להניח כמה מגבות נייר על קרקעית יצרנית היוגורט, עשיתי זאת בכמות שלי, כעת הצנצנות בתהליך אינן חמות למגע, אלא חמות.
ANYUTA KM 010
תודה רבה, לוז'ה!
קראתי שהם שמו משהו. חשבתי פשוט לגזור את הנייר ולשים אותו בכמה שכבות. כמה שכבות אתה צריך אם אתה שם מגבות?
לוז'ה
הצעת מחיר: ANYUTA KM 010

תודה רבה, לוז'ה!
קראתי שהם שמו משהו. חשבתי פשוט לחתוך את הנייר ולשים אותו בכמה שכבות. כמה שכבות אתה צריך אם אתה שם מגבות?

יש לי מגבות דקות, לא יקרות, שמתי 6-7 מהן ואז אני לא דואגת ליוגורט. אבל התחלתי עם 4 חתיכות. אתה שם 3-4 חתיכות ומסתכל על הטמפרטורה בצנצנות, אם זה עדיין חם, דווח על עוד כמה חתיכות.
ANYUTA KM 010
תודה רבה, לוז'ה!
מקרוני
בנות, ואני קנינו מכונת לחם עם פונקציית יוגורט, ועכשיו אני לא מאושרת - שום דבר לא מתחמם יתר על המידה, באופן אידיאלי אפילו טמפרטורה ומיד מיכל של חצי ליטר ובלי טרחה עם צנצנות!
kVipoint
שלום לכולם, קניתי גם מולינקס. אתמול עשיתי את זה על אביטל עם חלב מפוסטר במיוחד, הגדרתי אותו למשך הלילה למשך 9.5 שעות. יצא טוב, המחמצת כבר מוכנה בתרמוס. הצנצנות היו חמות בתחתית, קרירות בחלקן העליון. ואני אוהב צנצנות יותר מסיר אחד גדול - והעקביות אבודה ובכלל איכשהו נעימה יותר מבחינה אסתטית. אני רוצה להכין גם שמנת חמוצה עם שמנת ואיזה סוג של קונפיורציה של בננה וקיווי ברב משימות בלחץ נמוך, ואז עם בלנדר הכל ובכלל כבר רוקתי ...
רוסיה
kVipoint
יש לך סיר לחץ מצויר? ושו זה לעיצוב, אתה בעצמך תפנטז או שיש התייחסות?
kVipoint
כמו ג'אם-סאמה אני יפנטז. מחר אכתוב אוכל לפירות
אנטונובקה
kVipoint,
אנו נחכה גם לקיווי עם בננות וגם לרכב מהיר עם ND
אומלה
ילדה, SOS !!!! NAV מדד את הטמפרטורה בצנצנת מים - 50C יצרנית היוגורט מתחממת בלי בושה. ומה אני אוכלת במקום יוגורט ??? ומה לעשות ??? הנחתי כבר 3 שכבות מגבות נייר בתחתית.
לוז'ה
ציטוט: אומלה

ילדה, SOS !!!! NAV מדד את הטמפרטורה בצנצנת מים - 50C יצרנית היוגורט מתחממת בלי בושה. ומה אני אוכלת במקום יוגורט ??? ומה לעשות ??? הנחתי כבר 3 שכבות מגבות נייר בתחתית.

תשכב בשקט! יש לי 6 או 7 חלקים, אני לא זוכר בדיוק.
רוסיה
הם אומרים כי התרמוסטט מסייע בצורה המהימנה ביותר - הגדר את הטמפרטורה הרצויה ואת הוואלה. אבל אני לא יודע איפה לקנות את זה ממך. זה מופיע בשוק האוקראיני, הבנות אפילו נתנו קישור. אולי כדאי לחפש בסופרמרקטים גדולים לבנייה
אנטונובקה
אומלה,
המולקה שלי עם טיימר מתחממת יתר על המידה לקחתי בידוד דק (כמו מזרן תיירים) - הטמפרטורה פחות או יותר רגילה (בערך 41 מעלות)
kVipoint
הסבירו לי משעמם, אבל אם הייתה טמפרטורה גבוהה, החיידקים ימותו ותרבות המתנע לא הייתה עובדת או שהיוגורט יתגושש, אבל איך הבנתי שהעקביות התבררה כרגילה? ככה?
kVipoint
ואיזה יצרן יוגורט?
מוגלי
ציטוט: אנטונובקה

אומלה,
המולקה שלי עם טיימר מתחממת יתר על המידה לקחתי בידוד דק (כמו מזרן תיירים) - הטמפרטורה פחות או יותר רגילה (בערך 41 מעלות)
אותו דגם, עשה את אותו הדבר, למרות ששמתי דבר לבן שהיה בקופסת פלסטיק בעובי של כ -5 מ"מ, לא מתחמם יתר על המידה
אנטונובקה
מוגלי,
עכשיו יש לי רזה יותר. והפוליאתילן היה ללא ספק דק יותר מ -5 מ"מ - אתה צריך למצוא ולהניח את שני הדברים
אומלה
בנות, עכשיו הנחתי בד צ'ינץ דק במספר שכבות מסוים. בקושי מילאתי ​​שם את הבקבוקים. Tem-ru נמדד - 43C. ההוראות לאוויטליה אומרות ש 40-43C תקין. אני אחפש משהו דק יותר, אבל יעיל יותר. אני אשאיר את זה ככה לעת עתה. יש לי תפל.

הצעת מחיר: kВipoint

הסבירו לי משעמם, אבל אם הייתה טמפרטורה גבוהה, החיידקים ימותו והמחמצת לא תעבוד או שהיוגורט יסתמר, אבל איך הבנתי שהעקביות התבררה כרגילה? ככה?
kVipoint אז אני לא מבין. העקביות תקינה. לא מכורבלת. חייב כימאים תשאלו !!
מוגלי
יכול לנסות מחצלות סיליקון .. שבועיים בלי יוגורט-כבר מוליט, אבל אני אוהב עם פירות
kVipoint
אתמול הכנתי סוג של ריבה עם קיווי ובננות: חתכתי 2 בננות, 0.5 כפות, סוכר, 0.5 מיץ לימון (זה יכול היה להיות שלם ו -3 קיווי), בטיגון של כמה דקות ושלוש דקות בלחץ נמוך בתוך סיר לחץ, בלנדר קצוץ. כשהוא התקרר, בקושי לקחתי את הפחית מבעלי, הטעם דומה למחית תינוקות, לחובבן. התברר 0.5 ליטר. מתוק מאוד (לטעמי). בפעם הבאה אני פשוט אעשה את זה עם קיווי. אבל עם קצת יוגורט או. טָעִים מְאוֹד. בהתחשב בכך שבעלי ניסה יוגורט בפעם הראשונה, העריך אותו, אמר להמשיך באותה רוח, בתי שכנעה לאכול חצי צנצנת (רק עם סוכר), אלמד את זה. אני עושה על אביטליה. בנות, כמה פעמים את תוססת מחדש על אביטליה שהשתמשה בזה. עשיתי את זה כבר חמש פעמים. האם אתה משתמש בבקבוק של חצי לליטר או בבקבוק מלא? אם אינך משתמש במחצית מחמצת החץ, אז אינך משתמש בשני, או אחרי המקרר הם עדיין ניסו לתסוס. אודה על תשובתך. מלבד הנרין והחמץ הזה כבר אין לנו בעיר. אני רוצה שונים. וויבו רוצה יוגורט, אבל ברוסיה, לפי הבנתי, לא, אלא מסנט פטרסבורג, אבל כפי שאני מבין הם לא שולחים אותם בדואר. למרות שאני רואה שרבים בעירנו מתחילים להשתמש ביצרני יוגורט. כשהזמנתי בחנות המקוונת, הם הביאו למכירה עד 4 בכל פעם.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם