יצרן יוגורט: מתכונים, שאלות, תשובות, בעיות ...

תודה לך, לנה, הכל ברור עכשיו.

[מאי @]

מאי @,
מיינה, החוט צריך להיות שטוח לחלוטין, טוב, כמעט כמו חוט טלפון. אבל יש גם תרמוסטט ליצרן יוגורט (זה בדיוק מה שהזמנו נדיה ואני לקסיושה ולי) 🔗

באחד האתרים שבהם הוא נמכר תרמוסטט RT10 / P01 (חוט שטוח), ההוראות לכך מכילות את ההערה הבאה: בעת רכישת תרמוסטט, אתה יכול לשלוט על הטמפרטורה בכל יצרן יוגורט.חוץ מזהתפל ומולינקס YG-230 ו- ORION OR-YM02 .

[פולגה]

פולגה,
יצרן יוגורט יכול להיות כל דבר, רק בלי טיימר

[פולגה]

פולגה,
יצרן יוגורט יכול להיות כל דבר, רק בלי טיימר

נכון, יש רק דגמים עם טיימר.

[לוז'ה]

לוז'ה,
ובכן, כן, יש לי רק את יצרנית היוגורט הראשונה מולקה (עם טיימר) והשני של דקס)))

יום טוב! יש לי בעיה כזו. היוגורט שלי לא רוצה להיות סמיך. זה היה פעם - בפעם הראשונה שקנינו אותו, ואז שום דבר, נוזלי !!! כשאני מוציא אותו מיצרן היוגורט, יש שכבה של מים 3 ס"מ בצנצנות בתחתית. מה אני עושה לא בסדר? אני מרתיח חלב 3.2%, מערבב אותו עם הפעילות ובצנצנות.
ואתמול ניסיתי קרם 10% ו- BIO MAX - אותו אשפה.
עֶזרָה!!!!

יום טוב! יש לי בעיה כזו. היוגורט שלי לא רוצה להיות סמיך. זה היה פעם - בפעם הראשונה שקנינו אותו, ואז שום דבר, נוזלי !!! כשאני מוציא אותו מיצרן היוגורט, יש שכבה של מים 3 ס"מ בצנצנות בתחתית. מה אני עושה לא בסדר? אני מרתיח חלב 3.2%, מערבב אותו עם הפעילות ובצנצנות.
ואתמול ניסיתי קרם 10% ו- BIO MAX - אותו אשפה.
עֶזרָה!!!!

אוקסנאקיט הוא ככל הנראה לא מים, אלא סרום. והריבוד הזה מעיד על כך שחשפתם יותר מדי את היוגורט ביצרן היוגורט. צמצמו את זמנכם. כשמוציאים אותו מיצרן היוגורט ובמהלך הקירור, העקביות של היוגורט החם צריכה להיות אלסטית מספיק - לא צפופה. אך לאחר התקררות (עצירת צמיחת חיידקים מועילים בקור), יוגורט יהפוך צפוף עם תכולת שומן שכזו. ובכן, יש לי משהו כזה

סולנה תודה על התשובה, אנסה לצמצם את הזמן. אני אגיד לך אחר כך

כן, זה כנראה עניין של זמן. בפעם הראשונה הוא עשוי כנראה מחמצת אבקה, אך לוקח יותר זמן מהפעם השנייה, אם השנייה הותססה עם היוגורט הראשון.
יש צורך במהלך התהליך לעלות ולדחוף את יצרן היוגורט לחבית כדי לראות כיצד הוא מתנדנד לשם - כמו חלב או שכבר תפס. אז תתאקלמו ותדעו כמה זמן נדרש. היוגורט השני שלי הוא בדרך כלל אחד וחצי (או אפילו שניים, תלוי בסוג המחמצת) פחות זמן להכנה מאשר מחמץ יבש בפעם הראשונה. כן, ואל תסיסו יתר על המידה את המפונקים האלה. ואז שוב שטויות יכולות לצאת, גם אם תקצר את הזמן.

בנות, אני אומרת לך איך אני מכינה יוגורט במולקה. מישהו יכול להיות שימושי.
ניסיתי את כל תרבויות המתנע היבש ולקחתי יוגורט בכמוסות בבית המרקחת. בישלתי עם מחמצת, פרוסטוקוואשינו. ועצרתי ביוגורט ז'יווינקה (אוכמניות). צנצנת אחת של ז'יווינקה עבור 1 ליטר 100 גרם חלב תוצרת בית.
אני מרתיח את החלב, מצנן אותו עד שהוא חם, מוסף יוגורט ומכוון אותו ל -5 שעות. החלק התחתון של יצרן היוגורט מכוסה במפית ויסקוזה בשתי שכבות. ואז אני משתמש בצנצנת אחת לתסיסה מחדש.
בעלי קנה חרדל, בדיוק באותן צנצנות כמו במולקה. התהליך נמשך כעת ללא הפרעה - פשוט הספיקו לקנות חלב!

בנות, בבקשה, תגידו לי, בבקשה, לפחות באיזה מחצית משני האשכולות כבר תוכלו לקרוא על הבחירה של יצרן יוגורט.בתחילת נושא זה ישנה בעיקר שיחה על מתכונים ובישולים, בתחילת המאה האחרונה אנחנו מדברים על בחירה, אבל זה היה בשנת 2007 (אחרי הכל, לפני 5 שנים) - כמה השתנה מאז , כמה חדש הופיע. אני מבין שמולינקס בעצם מתחמם יתר על המידה, ואם אתה מפסיק את בחירתך עליו, אז אתה צריך לבחור את זה שלא יכבה לבד על מנת לחבר את התרמוסטט (כפי שהבנתי, בדרך כלל עדיף לקנות מייד תרמוסטט ומייצר יוגורט כזה מבלי לכבות). אולי מישהו יגיד לך איזה לקנות, או לפחות איפה בנושא לקרוא על זה. אחרת, אני יושב כל היום וקורא, מי מבשל איך, ויש מעט מאוד בבחירת מותג.
לפי הבנתי, DEX DIM זוכה להערכה רבה, אבל לא ראיתי אותם בסנט פטרסבורג, הכל בעיקר תפל, מולינקס, בינטון, לעתים רחוקות יותר אייט, רדמונד, סוורין

[אולנבו]

אולנבו, יש לי מולקה. אני מאוד מרוצה.!
רק מפית בתחתית היא ...

בנות, בבקשה, תגידו לי, בבקשה, לפחות באיזה מחצית משני האשכולות כבר תוכלו לקרוא על הבחירה של יצרן יוגורט.

אתה בטח מסתכל על שני האשכולות הלא נכונים. אלה סניפים פעם - על מתכונים, וענף שבו נדונים על יצרני יוגורט שונים - כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0

נכון, יש גם שני כרכים. אני ממליץ לך לקרוא לפחות את הכרך השני. יש 37 עמודים כמו. כבר עשה רעיון ובחר לעצמך משהו. ושאלו אם משהו לא ברור.
למרבה הצער, אני לא אגיד לך במפורש את המודל של יצרנית היוגורט, כי אני מאוקראינה ואנחנו לא מוכרים חברות כאלה ברוסיה. תשאלו נשים רוסיות.

והייתי פעם אריאטה, מגניבה, אבל כשקניתי את REDMOND RYM-M5401, הבנתי מה זה יצרן יוגורט טוב. לא מתחמם יתר על המידה. המכסה גבוה, אז שמתי את השמנת החמוצה מיד בסירי אדמה, הם לא נכנסו לאריאטה.



לבנות יש יצרני יוגורט של מותג. רדמונד וברנד דומים מאוד, הכוסות כל כך זהות. קרא את השרשור על ברנד. אם עדיין לא היה לי את רדמונד, הייתי בהחלט קונה את ברנד.

שלום! אנא ספר לי מי יכול! לאחרונה קניתי יצרנית יוגורט של רדמונד שהכנתי פעם יוגורט עם מחמצת וחלב 3.2% למשך 12 שעות - נהדר! אבל בפעם השנייה ניסיתי 1.5% עם חלב - זה לא עבד. זה התברר עם מים: בתחתית כל היוגורט של המחמצת, ומעל המים ... התייצב גם ל 12 שעות ... מה יכולה להיות הסיבה?
בפעם הראשונה שמתי את תרבות ההתחלה ביצרן יוגורט בצנצנות, כיסיתי אותם במכסים ואז קראתי את הפורומים ושמתי אותה בפעם השנייה בלי המכסים ... אבל שטויות מסוג זה התבררו ... זה חבל!

שלום! אנא ספר לי מי יכול! לאחרונה קניתי יצרנית יוגורט של רדמונד שהכנתי פעם יוגורט עם מחמצת וחלב 3.2% למשך 12 שעות - נהדר! אבל בפעם השנייה ניסיתי 1.5% עם חלב - זה לא עבד. התברר עם מים: בתחתית כל היוגורט של המחמצת, ומעל המים ... התייצב גם ל 12 שעות ... מה יכולה להיות הסיבה?
בפעם הראשונה שמתי את תרבות ההתחלה ביצרן יוגורט בצנצנות, מכסה אותם במכסים ואז קראתי את הפורומים ושמתי אותה בפעם השנייה בלי המכסים ... אבל שטויות מסוג זה התבררו ... חבל!

נכון, יש לי יצרנית יוגורט אחרת, אבל ציין עם מה שתססת בפעם הראשונה והשנייה. מחמצת יבשה פה ושם. או במקרה הראשון - מחמצת יבשה, ובפעם השנייה - יוגורט מוכן לאחר הפעם הראשונה. אם זה המקרה, פשוט היית צריך להוציא יוגורט הרבה יותר מוקדם, הוא מוכן מהמתנע יתר פעם אחת וחצי עד פעמיים. זה פשוט עמד, אולי מרובד. מעל, הסרום הקפיץ. ומה המחמצת שלך - מה השם. 12 שעות זה הרבה עבור רוב תרבויות המתחילים.

[נטליאנה]

נטליאנה, עדיין הרבה תלוי בטמפרטורת החלב המותסס. זה צריך להיות חם.

שלום! אנא ספר לי מי יכול! קנה לאחרונה יצרנית יוגורט של רדמונד הכינה פעם יוגורט עם מחמצת וחלב 3.2% למשך 12 שעות - נהדר! אבל בפעם השנייה ניסיתי 1.5% עם חלב - זה לא עבד. התברר עם מים: בתחתית כל היוגורט של המחמצת, ומעל המים ... התייצב גם ל 12 שעות ... מה יכולה להיות הסיבה?
בפעם הראשונה שמתי את תרבות ההתחלה ביצרן יוגורט בצנצנות, כיסיתי אותם במכסים ואז קראתי את הפורומים ושמתי אותה בפעם השנייה בלי המכסים ... אבל שטויות מסוג זה התבררו ... זה חבל!

נכון טניה אמרה ש 12 שעות זה הרבה. שמתי את זה עכשיו (המטבח לא מאוד חם) בשעה 8. זה מספיק לראש. בקיץ, כשחם, מספיקות 6 שעות.
אני לא מכסה במכסים בזמן שהוא מתבשל, והכל יוצא נהדר. אני לוקח בעיקר 3.2% חלב, תוסס אותו עם Activia. מחלב אפוי אני תוסס שמנת חמוצה - מסתבר חלב אפוי מותסס. אם אני מוסיפה שמנת לחלב + שמנת חמוצה = שמנת חמוצה. והיא עשתה מטסוני. לא היו לי בעיות ברדמונד. עכשיו אני הולך לצלם את הצנצנת, להכניס אותה למקרר בבוקר.

[בפעם הראשונה והשנייה הכנתי רק חמץ]

אני ו בפעם הראשונה והשנייה הכנתי רק חמץ מאוויטליה. בהוראות זה כתוב: שמור 12 שעות. עשיתי את זה עם 3.2% חלב (בפעם הראשונה) ו- 1.5% חלב (עכשיו). והחלב התחמם ל-40-43 מעלות. ההבדל היחיד הוא שבפעם הראשונה כיסיתי את כל הכוסות במכסים, והשנייה - לא ... כן, ובפעם הראשונה זה היה חלב רגיל ל 40 רובל, ובפעם השנייה קניתי ואליו מיוחד ...

תודה רבה לכל מי שענה! עזרת לי מאוד! אז אני אקנה יצרנית יוגורט ואשב בפורום כבר כמשתתף ולא רק כצופה

[בפעם הראשונה והשנייה הכנתי רק חמץ]

אני ו בפעם הראשונה והשנייה הכנתי רק חמץ מאוויטליה. בהוראות זה כתוב: שמור 12 שעות. עשיתי את זה עם 3.2% חלב (בפעם הראשונה) ו- 1.5% חלב (עכשיו). והחלב התחמם ל-40-43 מעלות. ההבדל היחיד הוא שבפעם הראשונה כיסיתי את כל הכוסות במכסים, והשנייה - לא ... כן, ובפעם הראשונה זה היה חלב רגיל ל 40 רובל, ובפעם השנייה קניתי ואליו מיוחד ...

אני חושב שאולי שקית של מחמצת ואז נתפס משהו רע, דלף או משהו אחר. עשיתי את זה עם פתוחים ועם סגורים, אני לוקח חלב עם אחוז שומן שונה, מסתבר אותו דבר, אני לא חושב שזו הסיבה. ומה כתוב על שקיק החמץ לכמה שעות הנתון הכולל לומר זאת. וזה תלוי ישירות בטמפרטורה ביצרן היוגורט. מישהו מחמם 38, ומישהו בן 45 ומעלה. ומדדת את הטמפרטורה של היוגורט המוגמר, מעניין כמה יש.
נסו גם לתסוס חלב עם אחוז שומן נמוך יותר, אך משקית אחרת. כדי לא לתרגם את המוצר, הייתי מנסה זאת: הייתי שופך חלב לכל הצנצנות, ולזוג, ופשוט שופך מים לשאר. אבל, כמובן, את המחמצת מהשקית, כמובן, ואז חילקתי אותה ולקחתי את האבקה, כמו לגבי 1-2 הצנצנות האלה. וראה איך זה יצא. או שהיא שפכה 3.2% למחצית הצנצנות, ומחצית חלב 1.5% ותססה מחצית מהחמץ ומחצית השנייה. והייתי מכניס חצי ליצרן היוגורט עם המכסים פתוחים, וחצי עם המכסים סגורים. ואז יתברר הרבה מה הסיבה. ואל תחכה 12 שעות, אלא בדוק מעת לעת, דחף את יצרנית היוגורט לחבית ותראה כיצד הוא מתנדנד. אם זה כמו חלב, תן לו לעמוד רחוק יותר, ואם הוא כבר תפס אז הוציא אותו, הוא עדיין יקפא במקרר. ניסוי, כי לכל אחד יש יצרני יוגורט משלו עם התנאים שלהם, ובהתחלה קבענו גם ניסויים כדי לקבוע איך ומה.

Mona1, לא נמדדה טמפרטורה, יהיה צורך למדוד אותה. ואני אבצע את עצתך: אנסה עם חלב עם אחוזי שומן ומכסים שונים) בוא נראה מה יקרה) תודה על העצה !!

[קובנוצ'קא]

קובנוצ'קא, וכמה שמנת חמוצה ושמנת שמים על ליטר חלב אחד לשמנת חמוצה וחלב אפוי מותסס?

אני לא קובנוצ'קה, אבל אני יכול לענות, כי פשוט שמתי את החלב האפוי המותסס המותסס בן לילה במקרר. שמתי לא יותר מ -1.5 כפות שמנת כבדה ביתית לליטר, ובכן, ושמנת חמוצה, תלוי בתכולת השומן, מ -2 כפות. חנות החנות עבור רבים בחלב אפוי מותסס מחזיקה מעמד כאשר כל המסמיכים ומשפרי הטעם באים במגע עם הסביבה החומצית, כל הטבעיות שלהם מתבטאת מייד.

[רוסיה]

רוסיה, תודה! לעתים קרובות יש לי יוגורט על חלב תוצרת בית.
אתה תוסס שמנת חמוצה עם שמנת חמוצה ביתית?

אמא קונה שמנת חמוצה בבזאר
ניסיתי להכין תוצרת בית על קרם חנות 10-20% ו- zakvaksk VIVO שמנת חמוצה, הרושם הוא דו משמעי, 20% טוב מאוד. מתברר ששומן, 10% שמנת מאוד, אך ישנן שתי בעיות -1. מותח חוט לכף, 2. אם הוא לא נמתח, אז מופיע סרום קטן (לא בתחתית), אבל בכל מקום שאתה מנסה, למרות שמצב הטמפרטורה הוא 30-32 גרם. אני תמיד מנסה לציית

מעולם לא הכנתי שמנת חמוצה, עכשיו אנסה!

ואני אוהבת להכין שמנת חמוצה עם 10% שמנת בורנקה ו- Vivo Smetana, זה יוצא נהדר. קצת משיכה בהחלט נוכח, אבל לא קריטי. וגבינה, כן, אולגה, והאמת נוצרת, למרות שאני משתמש בתרמוסטט (הגדרתי 31.5 - 30.5)
הבעיה היחידה היא שהמחמצת הזו לא קיימת בפולטבה, אם כי ישנם סוגים רבים אחרים, ואני לא רוצה לקנות רק Vivo שמנת חמוצה באינטרנט - אני לא אצטייד בשמנת חמוצה במשך שנה

גם אני לא ראיתי את השמנת החמוצה הזו, למעט החדר המייצג שלהם, על לבוברז'קה, בשום מקום אחר, ולמה אני לא יודע, דרושים חיידקים לקויים וקשים להשגה עבור החמץ הזה

אני מבין שמולינקס מתחמם בעיקר

יש לי את מולינקס כבר ארבע שנים, הנפוצה ביותר, ללא מווסת תרמי וטיימר לכיבוי, אני מאוד מרוצה מכך. מעולם לא אכזבתי אותי (y) הכל מבשל נהדר, 5-8 שעות, תלוי בעונה, מהיר יותר בקיץ, יותר בחורף. אני עושה הכל בתרבויות התחלה יבשות של Vivo (y) אגב, יש מבחר גדול של תרבויות התחלה אלה במגמרקטס.

אני ממש רוצה להכין יוגורט עם מחמצת ביו. איפה קונים וכמה שמים ואילו? ברצוני לדעת על הזול ביותר

[מוגלי]

מוגלי
עכשיו הנפוץ והמשתלם ביותר הוא VIVo - תסיסות של מכון המחקר בקייב לחלב ובשר, בולגרית - לקטינה וג'נסיס ואוכל טוב איטלקי, הכנסו זאת לחיפוש וחפשו מפיצים באזור עצמו.

בנות, איפה אפשר לקנות ג'נסיס, לקטינה או אוכל טוב בקייב? לא ראיתי שום דבר מלבד ויוו

[מוגלי]

מוגלי, ניתן לקנות תרבויות מתחילים של Vivo בסטברופול
לקטין בחנות המקוונת 🔗

בנות, איפה אפשר לקנות ג'נסיס, לקטינה או אוכל טוב בקייב?

כמעט בכל בית מרקחת, תשכחו מהחיפוש וחפשו כתובות, קייב מלאה בהן

כמעט בכל בית מרקחת, תשכחו מהחיפוש וחפשו כתובות, קייב מלאה בהן

תודה: פרחים: נמצא ב- Kidstaff לכל טעם

בנות, עזרה בבקשה, קניתי יצרנית יוגורט ומחמצת אביטל. בהוראות החמץ כתוב שאתה צריך לדלל אותו ב -2 ליטר חלב, ויש לי יצרנית יוגורט לליטר 1. האם אני צריך לדלל אותו בליטר או איכשהו לחלק אותו? ... אני מבין שכל זה כבר נכתב איפשהו, אבל הידיים שלי מגרדות ... או תוקעות את האף איפה שכתוב ... שיבא ב לְקַדֵם

ניתן לחלק את המחמצת לשני חלקים, להשתמש באחד בו זמנית ולהשאיר את השני בצנצנת, לסגור היטב ולקרר. ואתה יכול להמיס את כל התכולה בליטר, סביר להניח שהוא יתסיס רק מהר יותר.
חלקתי את המחמצת לשניים

אנה, תודה על העצה !!
חילקתי את המחמצת לפופים, אבל חשפתי אותו מעט יתר על המידה, התקלפתי, הכנתי אותו מהמחמצת של האם בפעם השנייה, הכל סופר !!! אפילו בעלי אכל, למרות שהוא לא באמת אכל חלב חמוץ)

ניתן לחלק את המחמצת לשני חלקים, להשתמש באחד בו זמנית ולהשאיר את השני בצנצנת, לסגור היטב ולקרר. ואתה יכול להמיס את כל התכולה בליטר, סביר להניח שהוא יתסיס רק מהר יותר.
חילקתי את המחמצת לשניים

קראתי שיצרנים לא ממליצים לאחסן מחמצת פתוחה יותר מיממה.

נראה לי שאם תחלק במהירות ותסגור שוב, אז שום דבר נורא לא יקרה. בנוסף, זה מועיל עבור היצרן אם אנו קונים תרבויות התחלה בתדירות האפשרית, ולכן לא מומלץ לאחסן את האריזות שנפתחו. עם זאת, זו דעתי האישית, אני לא כופה אותה על אף אחד. כמובן שעדיף לא לחסוך כסף, אבל אני חוסך כסף, חילקתי את הג'נסיס, ולקטין, ויוו ואוויטליה. הטעם והעקביות, לדעתי הרווחת, לא היו שונים.

אני מקווה שהלכתי נכון עם השאלה
בנות, אני בבעיה - יצרנית היוגורט שלי מתחממת יתר על המידה
אני משתמש במולינקס - קניתי אותו לילדים בשנה שעברה ...
עברנו לאחרונה (נאכל), ועכשיו החלטנו לחבר את כל הציוד שלנו לעבודה .......
בפעם השלישית שהתקלקל המוצר התברר - משהו נפגע במהלך ההובלה - והוא מתחמם יתר על המידה
הטמפרטורה עצמה עדיין לא נמדדה (אני מחכה שהילדים ילכו לישון ...), אבל בעין בלתי מזוינת רואים שההתחממות האמיתית היא אמיתית! יוגורט עם מי גבינה כבר ב 6 שעות פעילות (ב 7-8 הנורמה) מה לעשות? האם אין טעם לתת לסדנה? האם אתה יכול לעשות זאת?

[טסי]

טסי
כן, אין מה לפגוע בו כך שיתחיל להתחמם יתר על המידה - הוא מתחמם יתר על המידה מעצמו. ומהו המודל הספציפי שלך של מולינקס?
ראיתי את זה עם הטיימר.
נסה להניח מחצלת סיליקון עגולה, קרטון או פלנל בתחתית מתחת לצנצנות. בחרו שכבת רפידות על בסיס התוצאה.

[איריסקה]

איריסקה - תודה!

טסי, כמה זמן אתה תוסס? אמנם, כמובן, זה תלוי בחמץ. אבל יש לי 6 שעות אם אני תסיסה מהאבקה בפעם הראשונה, ואם אני תסיסה יתר על המידה, זה מספיק 3.5 שעות. וזאת למרות שהטמפרטורה שלי היא 36-37 מעלות. ואם הוא גבוה יותר, הוא יתסס אפילו מהר יותר. אם ההוראות למחמצת אומרות 7-8 שעות, אז זה החמץ הראשון, וגם אז לא צריך לחכות לזמן הזה, אלא לצפות מוקדם, לדחוף את יצרנית היוגורט לחבית מעת לעת ולראות איך הוא מתנדנד שם. אם הוא כבר צמיג, אז הוא מוכן.

[מונה 1]

מונה 1 - מופתע! אני משתמש ביצרן יוגורט כבר שנה, אבל לא ידעתי את זה! עשיתי הכל לפי הוראות יצרנית היוגורט ...

[מונה 1]

מונה 1 - מופתע! אני משתמש ביצרן יוגורט כבר שנה, אבל לא ידעתי את זה! עשיתי הכל לפי הוראות יצרנית היוגורט ...

חוץ מזה, לכל חמץ יש צרות משלו. אחד לוקח יותר זמן להשלים מהשני באותם התנאים. אגב, אם פתאום קורה שאני חושף יתר על המידה, אז על קירות הצנצנות, היוגורט מתחיל להתקמט, ואם הצנצנת מתפתלת מעט סביב צירו, אז היוגורט מתנדנד, כביכול, לא נצמד ל הקירות. כלומר, יש שם כבר סרום. זה רע. אז חשיפתי יתר על המידה.

יצרני יוגורט, אפילו מודל אחד ואותו נותנים טמפרטורה אחת עבור אחת, ואחרת עבור אחרת, מלבד היו הרבה אותות שעם הזמן יצרני היוגורט מתחילים להתחמם יתר על המידה. אולי אצלך דה פטרוזיליה כזה. אז אתה צריך להסתכל על ההוראות שלהם בצורה מאוד מותנית. חבל שלא תוכלו לשים תרמוסטט על התרמוסטט שלכם, הם לא ידעו צער. נראה שיש לך טיימר? זה כמעט תמיד לא עובד עם תרמוסטט. יש לי את זה מהיום הראשון. מיד קניתי יצרנית יוגורט והמתקן הזה. אפילו לא ידעתי אם יצרנית היוגורט שלי מתחממת יתר על המידה או לא, כי רציתי להכין קפירצ'יק ושמנת חמוצה. ובשביל קפיר אתה צריך 30 מעלות, ואף יצרן יוגורט לא נותן טמפרטורה כזו. במקום זאת, יש אחד באוקראינה, VIVO TERMOMASTER נקרא, אבל יש 3 מצבים: 30, 36 ו 42 מעלות, ולדוגמא, תרבויות ראשונות בולגריות בראשית לא הסתדרתי בה (או ליתר דיוק, לא איתי, אבל עם אמי, היא כזו). כי בראשית צריך 38-39 מעלות. אז 36 לא מספיק להם, שום דבר לא הותסס. ובגיל 42 כל החיים והשימושים מתים שם. אבל תרבויות המתנע של VIVO בו יוצאות נפלא. אבל אני רוצה להיות מסוגל לקבוע כל טמפרטורה שאני רוצה. לכן קניתי יצרנית יוגורט פשוטה ללא אוטומציה ומווסת תרמי. אני אפילו עושה לפעמים 26-27 מעלות - שמתי את הבצק בסלסלה ביצרן יוגורט ושמתי אותו על לחם.

שלום עקרות בית! אם לא אכפת לי להצטרף אליך, בעוד ברמה של יצרן יוגורט ... היום הכנתי את היוגורט הראשון, אנסה שהוא מתקרר. הילדים היו רוצים להכין שמנת חמוצה וקוטג ', קלקלו ​​את כל מה שלא נמצא כלום, אולי התגעגעתי. לא היו מתכונים במכשיר עצמו, האינטרנט לא נותן שום דבר. אנא שתפו את המתכון. הילדים רוצים להכין אוכל טעים. : - [

יום טוב. אני רוצה לחלוק מתכון לשמנת חמוצה. אתמול עשיתי זאת בעצמי בפעם הראשונה, והופתעתי לטובה שהכל הסתדר: יאהו:.
לקחתי 1 ליטר.קרם 10%, לא היה תכולת שומן אחרת בחנות שלנו. היא שפכה את הקרם למיכל פלסטיק וחיממה אותו מעט. לאחר הוספת 3 כפות. כפית שמנת חמוצה מעורבבת בזהירות עם כף. והכניסו אותו ליצרן היוגורט. אחרי 4 שעות פתחתי אותו שם, הכל נעשה צפוף, מכוסה בסרט מבריק. הוצאתי אותו מיד, כיסיתי במכסה והכנסתי למקרר עד הבוקר. בבוקר טעמתי ושמחתי עם טעם השמנת החמוצה, השמנמנה. אם אתה לוקח את השמנת שמנה יותר, אז תהיה שמנת חמוצה כמו שסבתות מוכרות בשוק. :)

[ציפור קטנה]

ציפור קטנה
ברוכים הבאים לפורום ותודה ששיתפת את החוויה הראשונה שלך, אשר יתר על כן התבררה כמוצלחת
אם זה לא קשה, ציין בפרופיל שלך מאיפה אתה נמצא ויהיה קל יותר לכולם לתקשר. במקביל, תוכלו לספר לעוקביכם "שמנת חמוצה" איזה שמנת ושמנת חמוצה לקחתם לתסיסה - סימני מסחר

תודה שקיבלת את פורמוחן לשורותינו. אני חדש כאן. אולי עדיין לא עשיתי את זה ככה, אבל אלמד. את השמנת והשמנת החמוצה לקח מילקמן קובאן. ובדרך כלל אני לוקח את אותם יצרנים שכרגע "חייכו אלי מהמדף", כלומר אני מסתכל על תאריך התפוגה, ואני לוקח את מה שרענן. היום אני רוצה לנסות להכין יוגורט עם ריבה, שייצא בהמשך.