לחם שיפון חיטה למתחילים (בתנור)

התנור חשמלי.
לאחר צמצום הזמן התברר - 15 דקות / 250^{על אודות}, 30 דקות / 200^{על אודות}
לאחר האפייה הקרום היה רגיל, חלק ולא נסדק. שימנתי אותו ושמתי מתחת למגבת להתקרר.
בבוקר ראיתי שהשכבה העליונה והדקה ביותר של הקרום נסדקה. הכל קשור לשמן ולקירור, אני חושב.

לכן יש צורך להקטין עוד יותר את זמן האפייה (250C-10min. 200C-25min.) ולקנות אבן. קח משטח חימר מאוכאן לדוגמא .. 200 רובל. - לא כסף, אבל אתה תרגיש את התוצאה. פשוט שלפתי את לחם האח מהתבנית מהתנור, הקרום דק, רך !!!

הבנתי, תודה. אני אנסה.

הנה אני!
קח עם הדוח!

בחרתי במתכון זה לבדיקת האבן.
הלחם התגלה כטעים מאוד כמו תמיד!

המתכון גדל פי 1.5, כמו במתכון.
הקרום העליון התגלה כעבה כמו תמיד, אך הפעם התחתון התגלה דק יותר על האבן.
בנוסף לאבן שעל הלחם הזה בדקתי את חפירה ממוכנת וסל הגהה.
הכל עבר בצורה מושלמת! הלחם נפלא!
אוקסנה, שוב תודה על המתכון. לחם טעים!

אנו ממשיכים לחדד את כישורינו!
אוקסנה, תודה על העצה, עם התבנית הפעם הכל היה הרבה יותר טוב!
רחוק מלהיות אידיאלי, כמובן, יש עדיין עבודה.
זמן אפייה מופחת ב -10 דקות. הלחם אפוי, אבל הקרום סמיך בדיוק כמו קודם.
איך לצמצם את זה? ...
הנה מה שקרה:

כדי למנוע מהקרום להיות יבש ועבה, ניתן לאפות עם אדים. שמים מחבת עבה בתחתית התנור כך שהיא תתחמם, לאחר שמניחים את הלחם על אבן, מוזגים ספל מים רותחים לתבנית (בזהירות!), מוציאים את המחבת לאחר 15 דקות. לאחר שהאפייה התחילה.
אני אופה לפי התוכנית: 15 דקות. - 240 מעלות, 10 דקות - 200 מעלות, 20-25 דקות. - 180 גרם. אם אתה אופה בהסעה, אז, הפחת את כל הערכים ב -20 גרם.

לכן יש צורך להקטין עוד יותר את זמן האפייה (250C-10min. 200C-25min.) ולקנות אבן. קח משטח חימר מאוכאן לדוגמא .. 200 רובל. - לא כסף, אבל אתה תרגיש את התוצאה. פשוט שלפתי את לחם האח מהתבנית מהתנור, הקרום דק, רך !!!

Mistletochka, הראיתם את המזרן הזה איפה שהוא? אשמח לראות אותו. לעתים קרובות אני מבקר באוכאן. אם התפארת בטמקו כלשהו, ​​תדביק את זה, אולי יש לנו כאלה. בבקשה.

[אספיר]

Mistletochka, הראיתם את המזרן הזה איפה שהוא?

אספיר כן אתה לא תבלבל את זה עם שום דבר. הוא בקטע שבו נמכרים הסירים. זה נראה כמו זה:

[ג'ורג ']

ג'ורג ', נאה כמו תמיד !!! גם אתה וגם לחם !!! ראיתי את הבדיקות !!!!

כדי למנוע מהקרום להיות יבש ועבה, ניתן לאפות עם אדים.

אולגה, תודה על העצה.
לפני השתילה בתנור, אני מפזרת את הבצק ביסודיות עם מים.
לשים את התבנית זה לא מאוד נוח, אין מספיק מקום למטה, אנסה.
אם כי, אני לא יודע אם כדאי להילחם עם הקרום העבה של הלחם הזה?
זה מאוד טעים!

אולגה, תודה על העצה.
לפני השתילה בתנור, אני מפזרת את הבצק ביסודיות עם מים.
לשים את התבנית זה לא מאוד נוח, אין מספיק מקום למטה, אנסה.
אם כי, אני לא יודע אם כדאי להילחם עם הקרום העבה של הלחם הזה?
זה מאוד טעים!

גם אני מרססת. המחבת שלי גובה 4 ס"מ, פשוט נכנסת מתחת למתלה במפלס השני. הקרום גם טעים מאוד, דק ופריך. כפי שאני מבין שאתה נסיין נהדר, נסה זאת, התוצאה, אני חושב, תרצה אותך.

אני פשוט לומד ...

תודה, אנסה.

[קסיושה]

קסיושה, אני נושא דו"ח ותודה אדירה מבעלי על הלחם !!! הוא התאהב בו



תודה על הלחם הטעים והפשוט מאוד!

[מריש]

מרישאיזה גבר נאה !!! ופירור. שמחה שהיא מרוצה מבעלה !!

הבישול היום התגלה כטעים מאוד: ורד: בחרתי בצורה גדולה מדי ולכן נמוכה, אבל החורים הם כלום, יפים
חתוך חם מכיוון שלא היה לחם ביתי במשך יומיים
תודה אנסה שוב

[אלנה]

אלנהפירור יפה! שמח שאהבת את זה!!

[קסיושה]

קסיושה, ומאוד אהבתי את הלחם הזה! תודה!
קל מאוד לביצוע ומהיר - נוח כשצריך לחם בדחיפות.

[מרינה]

מרינה, שמחה שאהבתי את הלחם !!!

מיסטלטוצ'קה, במתכון שכתבתם שאפיתם את הלחם הזה בצורה קרה, אך תוכלו ללמוד עוד כיצד לעשות זאת.

[ג'לה]

ג'לה , המשמעות היא שהלחם מוכנס לתנור קר ורק לאחר מכן מדליקים את הטמפרטורה הנדרשת. בשיטת אפיה זו, הזמן יושקע מעט יותר, תוך התחשבות בחימום התנור לטמפרטורה הרצויה.

דבקון, הבנתי נכון, תחילה ההגהה נעשית, ואז חותכים את החומר, מפזרים אותו מים ואז לתנור הקר? ושאלה נוספת, האם צריך לרפד את הטופס בנייר?

[ג'לה]

ג'לה , כן הכל נכון. באיזו דרך לאפות אתה בוחר בעצמך. אפיתי את האח חם, התבנית - קרה. אני לא מרפד את המדים בנייר.

תודה, אנסה.

בהצלחה!

דבקון, תודה רבה על המתכון!
הכל הסתדר, אבל ייבשתי אותו.
הפירור קריר, והקרום בהתחלה היה בדרך כלל כמו ביסקוויט.
ואז החבאתי אותו בשקית ושמתי שם תפוח, קצת
לְהָזִיעַ)))
אני אשפר את כישורי הלחימה שלי.
טעים מאוד.
הבעל אמר, כמו קודם, 16 קופיקות)))
שאלה: הבנתי נכון, אם הלחם הוא אח, אז הוא נאפה
בלי טופס בכלל, רק על נייר אפייה (אין לי אבן (((?

[עליונה]

עליונה, שמח שאהבת את זה. היה צורך לאפות באדים כך שהקרום יהיה רך יותר, או להתאים את טמפרטורת התנור.

הבנתי נכון, אם הלחם הוא אח, אז הוא נאפה
בלי טופס בכלל, רק על נייר אפייה (אין לי אבן (((?

כן, זה הכי טוב על גבי תבנית הפוכה שמתחממת עם התנור.

תודה)))

דבקון, חג הפסחא שמח, וכל חברי הפורום
תודה רבה על המתכון הזה, בפעם הראשונה בחיי החלטתי להכין לחם בעצמי, והמתכון שלך היה שימושי. לישתי את זה בידיים, אחרת זה לא עבד, לא הייתה מכונת לחם. הוא עלה פחות מאשר בתצלום של שאר האופים וקצת דוקרני מעל, כי כיסיתי אותו בסרט, והוא נדבק ... אבל בכל מקרה, אני מרוצה מהתוצאה, עשיתי את זה בעצמי כולם אמר שזה טעים מאוד
אם אתה מצליח להכניס תמונה, משום מה רק הפוך
אני לא יכול להכניס תמונה מהגלריה

[אננדה]

אננדה, אני שמח שאתה מרוצה מהתוצאה! לישה בידיים זו עבודה גדולה !!!

מה לא בסדר בגלריה?

תודה אומלה! אני מנסה להכניס תמונה שוב ...

שוב זה לא עבד, כותב שהקובץ הועלה, אני לוחץ על התמונה בטקסט ואני לא יודע מה הלאה

כשהוא כותב - הקובץ נטען, עליך ללחוץ על "המשך". תמונה תיפתח, ומשמאל יש שני קודים - תמונה בטקסט (גדולה) ולחיצה להגדלה (קטנה). יש להעתיק ולהדביק את הקוד הנדרש בהודעה שלך כאן.

הכל ברור, אותה בעיה כמו ברדיקל, יש לי תמונות באייפד מיני, זה לא מעתיק את הקישור, אלא את כל החלון בבת אחת
אתמול שמתי בצק לפי המתכון שלך ללחם אנגלי על קמח מלא, הוא ממש לא מבעבע כמו בתצלום שלך והוא נראה מייד עבה יותר מאשר בתצלום שלך, אבל לא שינה ולא הוסיף שום דבר. עכשיו אתחיל את הבצק, אני מקווה שהוא יסתדר ואז אבטל את המנוי לנושא

דבקון, ברוך הבא! רצינו את הלחם האהוב שלנו. זה היה בערב, היה מאוחר מדי "לרקוד" ליד שולחן התנור. והחלטתי "לגלגל" את המתכון ביצרן לחם, על טיימר. אני משתמש בכותנה רק ללישה או לאכילת לחם חם בבוקר. הנה התוצאה ... התברר ש ... אה, אה ... לחמניה:

לאחר החיתוך:

ותמונה נוספת:
.
סיכום: טוב, טעים כל כך.בבוקר, עם קפה וחמאה ממממממממממם! דבקון !!!

[לויה]

לויה, התברר פירור יפה !! שמח שאהבת את זה.

אני אופה את הלחם הזה הרבה זמן. במיוחד לסעודות. לאחר החג האורחים, מביטים סביבם, שולפים את שאריות הלחם מהשולחן - לביתם שלהם. זה לא מיושן הרבה זמן ויש לו מבנה וארומה נפלאים. עכשיו כבר התחלתי לאפות כמה כיכרות "מלמעלה", בידיעה שהם "ייעלמו" בכל מקרה. אבל עכשיו החלטתי להשתמש ביצרן לחם. אגב, הכנתי את הלחם שלך גם על הטיימר "לחם חמאה באריזה לפי GOST - שיטה מואצת (בתנור)". זה יצא פשוט נהדר. אגב, השאלה היא: האם קמח כיתה א 'וקמח למטרות כלליות זה אותו דבר? החנות אמרה שכן.

אגב, השאלה היא: האם קמח כיתה א 'וקמח למטרות כלליות זה אותו דבר? החנות אמרה שכן.

כמעט ... למטרה כללית יש פחות גלוטן והיא בצבע לבן יותר. תוכלו לקרוא בפירוט רב יותר כאן: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=5064.0.

[קסיושה]

אפיתי את הלחם שלך שוב קסיושה... יש לי את זה מספר אחד מלחם מהיר !!!



שוב תודה עליו !!!

[מריש]

מריש, יפה תואר !!! אני שמח שאני אוהב את המתכון.

ויש לי הרפתקאות!)))
אתמול הכנתי לחם והכל היה בסדר עד לרגע שהנחתי אותו
כיכר להגהה על השולחן במטבח והושארה שם. אני לא יודע מה קרה שם
אבל כשהגיע הזמן להכניס את הלחם לתנור, התברר שיש דירה
פָנקֵייק! מאוחר יותר התגלה כי הבעל מזג מרק לצלחת ו"לא שם לב "
בצק ושם את המכסה על התבנית מעל!
אספתי את הפנקייק הזה לערמה ומהר לתנור, כמו מה שיהיה!
ומוהוק חמוד שכזה יצא עם מסרק בחלק העליון של הראש!
אבל הוא היה אפוי והיה טעים, למרות העובדה שלשתי אותו ללא רחם בתהליך איסוףו לערימה)))

[עליונה]

עליונה, שמור!

מלצ'יק, והנה התנור שלי (השלישי ברציפות), כלומר מבוסס על ה


הכין טיוטה על בירה קלה "בלטיקה" במקום יוגורט + 1 כף. l. דבש, שמן זית וכפית מאלט (לא מבושל), והפרופורציות של קמח, מלח ושמרים הם שלך. לשה ב- HP ואז הניח לה לשבת בגריל מחומם וכיבה את המיקרוגל. נאפה במחבת ברזל יצוק ללא מכסה.
זה יצא טוב, כל כך פלאפי ורך, ב- HP לא היה לי דבר כזה עם תוספי שיפון.


רק רציתי לשאול, האם מתכון זה בעצם נטול סוכר וחמאה, או שיש וריאציות אפשריות?

האם מתכון זה בעצם נטול סוכר וחמאה, או שיש וריאציות?

אול, ובכן, מה יכול להיות דבקות בעקרונות. נסה זאת לטעמך! והלחם התגלה יפה מאוד, כל הכבוד!

תודה אומלה על מתכון כל כך קל וטעים. זה הלחם הראשון שלי שנאפה בתנור, אפיתי אותו כבר פעמיים. הראשונה באמת התבררה כשיזופה מעט (האולימפיאדה היא החלקה על דמות מועדפת), אבל השנייה - כמו בתמונה.

[מרינה]

מרינה, בריאות טובה! : ורד: אני שמח שאהבתי את הלחם!

החלקה על דמות האולימפיאדה האהובה

כן כן!!! רבים נראו כך.

[אומלה,]

אומלה, תודה על המתכון. הלישה של הקציר, המעלית הייתה בברנד. אפה את התנור. יצא טעים, לאחר קירור הקרום רך. חתכתי אותו ואז נזכרתי שאני צריך לצלם את הדו"ח.

אירינה, פירור מדהים התברר! שמח שאהבת

דבקון, תודה על המתכון!
הנה איזה סוג של לחם קיבלתי, בהתחלה זה נראה פירור צפוף, אבל כשהלחם התקרר לגמרי, זה נראה נורמלי ... אהבתי את הטעם!

[יוליה]

יוליה, לחם נהדר יצא! שמח שאהבת!

יש לי דו"ח ותודה! לחם טעים עם חמיצות. הפעם הראשונה שלישתי את הבצק בידיים, נהדר

[ג'ין]

ג'ין, שמח שאהבת. ללוש בידיים זה דבר !!!