פנקייק נאם וייטנאמי ברוטב חמוץ מתוק - צילום מתכונים על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לביבות נאם וייטנאמיות ברוטב חמוץ מתוק

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: ויאטנמית

רכיבים
נייר אורז	חבילה אחת
בשר חזיר טחון	250 גרם
ורבון פונצ'וזה	50 גרם
ביצה לא מבושלת	מחשב אחד
גזר בינוני	מחשב אחד
בצל בצל	מחשב אחד
שמן צמחי
רוטב חמוץ מתוק
בצל בצל	מחשב אחד
שום	2-3 שיניים
שורש ג'ינג'ר	5 ס"מ
שמן צמחי	3 כפות. כפיות
רוטב סויה	2 כפות. כפיות
חומץ 9%	1 כף. הכף
קטשופ	2 כפות. כפיות
סוכר	2 כפות. כפיות
מיץ פירות	150 מ"ל
עֲמִילָן	1 כף. הכף
מים	2 כפות. כפיות

שיטת בישול

השרו את האטריות במים חמים למשך 15 דקות, ואז ניקזו וקצצו דק. קוצצים את הבצל והגזר דק דק (פומפיית ברנר), מקציפים קלות את הביצה ומערבבים את כל זה עם הבשר הטחון. תן לזה להתבשל במשך 5-10 דקות. בקערת מים מנמיכים לסירוגין את לביבות האורז, משרים למשך 15 שניות. בהוראות כתוב: לשים מפית כדי להסיר עודפי מים. שלוש לביבות פשוט נדבקו אליי, וזרקתי אותן החוצה. מרחתי אותו על הלוח ושטפתי מעט את המים במפית. ואז ממלאים את הלביבות ומטגנים בשמן צמחי חם עד לקבלת צבע זהוב טוב.
שמתי רוטב על הלביבות. הייתי אומר ריבה, מכיוון שכף אחת של עמילן, אפילו בלי החלק העליון, לא יכולה לתת את עובי הרוטב. היא נותנת את המרמלדה.
אז הרוטב. מטגנים בצל קצוץ דק, שום, ג'ינג'ר בשמן צמחי, מוסיפים רוטב סויה, חומץ, סוכר, קטשופ תפוזים או מיץ תפוחים, רצוי חמוץ. מערבבים ומרתיחים מעט. לדלל את העמילן במים ולהוסיף בעדינות לרוטב, לערבב ולכבות ברגע שהוא רותח.

Cvetaal

celfh, טטיאנה, תודה על המתכון, חפיסת נייר אורז שלמה, אני בהחלט אכין אותו בזמן הקרוב

ירוסלבה

ובכן, אם אתה מכין נמס וייטנאמי אמיתי, אז צריך שיהיו יותר ביצים, צריך לחתוך ירקות לרצועות, כאן רק לאחרונה הם התחילו להשתמש במגרפות, אז הכל נחתך. הרוטב עשוי גם מרוטב דגים, חומץ, סוכר ומים, אפשר להוסיף גם גזר חתוך לעיגולים. כל לביבות אורז, עבות או דקות, מפוזרות במים או בירה, ונעטפות מייד, או שהכל יתגנב החוצה ולא ניתן יהיה לעטוף היטב את הלביבה. אני גר בוייטנאם כבר 14 שנה, אבל לא חשבתי שהמנה הזו תשנה כאן כל כך הרבה.

ירוסלבה

כמו כן, חייבים להיות שני סוגים של פטריות בנמס, אני לא יכול לומר בדיוק איך קוראים להם ברוסית. אבל בלעדיהם, נאם אינו נאם.

celfh

ציטוט: ירוסלבה