בורק. "לחם גבינה" בייצור לחמים

[תניושיק]

תניושיקכן, נראה לי שהעניין נמצא בשמרים. בהצלחה!

סימנתי את הניסוי :) עדיין החלפתי את השמרים, קניתי יצרן אחר ובכלל אני מוזג 280 מ"ל נוזלים --- הלחם המושלם מסתבר, חבל לחתוך אותו)) טעים !!!

[תניושיק]

תניושיק,: חברים: שמחים שהכל הסתדר!

[אומלה]

אומלה, שוב תודה על המתכון !!

האם תוכל בבקשה לומר לי כיצד להחליף גרם למ"ל לפי המתכון שלך? אז שזה היה נכון)

[7. מרוסקה]

7. מרוסקה, אני לא בבית עכשיו, אני כותב מהטלפון שלי, אז זה לא נוח לחפש באינטרנט טבלאות תרגום. תוכלו להיכנס לחיפוש כמה גרם מזון יש בכוס ולספור זאת בעצמכם.

אני שוב עם ביצועים של לחם לפי המתכון שלך! אפיתי את הלחם הנפלא הזה היום! טעים, ארומטי! תודה רבה על המתכון הנהדר! עשיתי את זה עם שמרים יבשים, אני חושב שזה הצליח! הדבר החשוב ביותר הוא שזה כל כך טעים !!!

[לודמילה -63]

לודמילה -63, לודמילה, לחם יפה מאוד יצא !! שמח שאהבת!

ובכן, אני פשוט תודה רבה לך על הלחם הזה, לאחרונה קיבלתי HP, רק בזכות האתר הזה, החלטתי לקנות אותו בכל זאת, ולפני כן ספקתי זמן רב מאוד, זה הלחם הראשון שהגעתי פשוט מושלם, ואיזה סוג לחם יש לו טעם וריח, זה משהו שלא ניתן לדמיין כאן אני מצרף תמונה של הלחם הזה

[אדלווייס]

אדלווייס, ברוך הבא לפורום! לחם נהדר! פשוט מושלם!

תודה רבה על המתכון! אפיתי אותו היום ביצרנית לחם מידאה, יצא פשוט סופר, הארומה מיועדת לכל הבית, הגג לא קרס, הכל עלה מעולה! אופים בדיוק לפי המתכון! זהו הלחם השני שלי, שלא נאפה על פי ספר המתכונים הכלול בערכה. יתר על כן, הקמח התגלה כ -400 גרם בדיוק, לא פחות, לא יותר, פשוט מדהים

[19. סניסק]

19. סניסק, שמחה שאהבת!

שלום, היום אפיתי את הלחם הזה בפעם הראשונה במולינקס אונו, הכנתי אותו עם מי גבינה וללא ג'ינג'ר. נאה יצא - הוא מתקרר. וזאפהא-מממ!))) תודה רבה.

[לניקו]

לניקו, לריסה, אני שמחה שהלחם נחל הצלחה!

תודה רבה על המתכון, זה הניסיון הרביעי שלי! : יאהו: והמצליח ביותר !!! : בראבו: שינויים קטנים: 0.5 כפית. שמרים יבשים סאפט-רגע (במתכונים אחרים, הגג נפל ...), הוספתי גם גרם נקניק מעושן לגבינה הקשה הרגילה, ולא החלפתי בזיליקום יבש עם כשות-סונלי ... התוצאה עלתה על ציפיותיי !! ! טעים !!!! תודה!!!! : בראבו: הבעל בקושי נקרע ממנו למרות שתמיד שמעתי ממנו שהוא לא אוכל לחם לבן
HP Delta-DL-8004B

[אליזם]

אליזם, טטיאנה, לחם מדהים יצא !! ובעלים, כן, הם לא אוכלים לחם לבן, כן !!!

אז שברתי ... משוגע: אחרי שנים של התנזרות

[אומלה]

אומלה, שלום! אפיתי היום לחם לפי המתכון שלך! טעים מאוד!!! תודה! אבל אני רוצה להביא אותו לשלמות) אהבתי מאוד את הלחם הזה, הוא יתפוס מקום קבוע על שולחננו. הבעיה היא בגג. אופל (אנסה להציג את התמונה עכשיו






אז אני חושב, האם זה שמרים או נוזלים ...?

[אנג'לינה]

אנג'לינהאתה בסדר, או בשריפה או בנוזל. איזה שמרים היה לך?

[אומלה]

אומלה, שמרים יבשים, בדיוק 2 גרם. אתמול נאפה עליהם לחם רגיל. זה עבד. כל השאר נמצא גם כן בקנה מידה. גבינה, לעומת זאת, הוסיפה 80 גרם. אולי בגלל זה? אבל הקולובוק נראה נכון - הוא לא נדבק לקירות, לא טיפס עליהם)



הניסוי ממשיך! הפעם בדיוק 60 גרם גבינה, 1.5 גרם שמרים, קצת יותר קמח (30 גרם) תוצאה:

[אנג'לינה]

אני רוצה להביא אותו לשלמות) אהבתי את הלחם הזה מאוד, הוא יתפוס מקום קבוע על שולחננו.

אנג'לינה, הנושא יעזור לך

גבינה בבצק לחם

חשוב גם באיזו תוכנית או שילוב השתמשת. אם הקולובוק היה נכון, ייתכן שיהיה צורך לשנות את התוכנית.
כלומר, האיזון בין המתכון עצמו לשלבי התוכנית חשוב.

אתמול אפיתי 2501 בפנסוניק מבלי לשנות את המתכון. לאחר שקראתי את הביקורות ציפיתי לכובע שנפל. אבל לא, הלחם התגלה גם יפה וגם טעים. תודה על המתכון.

[nata4a]

nata4a, שמחה שאהבת.



מַלְאָך. טים, אנג'לינה, ובאיזו תוכנית אתה אופה? אם לשפוט לפי הפירור בתצלום השני, הלחם לא נמרח, אתה מבין, הפירור צפוף מתחת וצדדים.

[אומלה]

אומלה, זה עשה בתוכנית הראשית.
לישה - 34 דקות
גישת מבחן - 26 דקות
קֶמֶט
גישה - 25 דקות
קֶמֶט
גישה - 55 דקות
מוצרי מאפה

אני מבולבל משני סיבובים. אתה חושב שאפשר להסיר אחד כזה?

[אנג'לינה]

אנג'לינה, יש לך תוכנית מוזרה ... במספרים ובמראה החם שלך נעצר. יש לי בערך: ללוש 15 דקות, לנוח 10 דקות, ללוש 10 דקות, לתסוס 20 דקות, ללוש, הוכחה למשך 60 דקות. אפייה 60 דקות. האם ניתן לתכנת תוכנית זו? מבחינת מספרים, זה דומה למצב הבצק, שם לישה במשך 30 דקות, תסיסה במשך 20 דקות, לישה, זורמת במשך 60 דקות. ממילא אין אימון שני.

[אומלה]

אומלה, אז גישה זו במכונת הלחם שלי מבלבלת אותי. אבל אתה יכול להגדיר תוכנית משלך. אנסה איך לעשות את זה בשבילך. עם נדנדה אחת.

טוֹב

שלום! אפיתי את הלחם הזה. טעים מאוד. היה מעט קמח חיטה. הוסיפו 100 גרם דגנים מלאים. ארומת המאפים לא הייתה מתאימה. ממש לא טעמתי את הגבינה. עם זאת, לאחר אכילת ביס אחד, היד מושיטה יד לבאה.
תודה!!!
נ.ב. אבל איך הם "מודים" באתר? לא ניתן לראות את התכונה הזו.

[אניאשה]

אניאשה, שמחה שאהבת!

יום טוב. אני רוצה להודות לך על המתכון הזה. הוא שכב בסימניות שלי הרבה זמן והיום הכוכבים התכנסו. בדרך כלל אני אופה בתנור, אבל עכשיו אני חולה ואין לי כוח, אז שמתי אותו ב- HP. הלחם התגלה כה רך ואוורירי. ובלי בעיות. טעים, נהדר לכריכים. מהשינויים: לקחתי 50 עד 50 חמאה (חמאה וחמנייה), הוספתי 0.5 כפית תערובת של עשבי תיבול פרובנס ומלח, ושמתי כ -2 כפות. l. גבינת קוטג ', רגילה, לא מ- HP (התגעגעתי למקרר ואף אחד לא רצה לאכול אותה) חתכתי את הלחם עדיין חם, כך שהפירור מקומט מעט, אך המבנה עדיין נראה לעין.