Panasonic CD-257 לחם שיפון "צרפתי"

זה אפשרי דרך האתר הרשמי ,, Pudov ,,.

תודה על המתכון. לחם מעולה. הכל לפי המתכון, אפילו לא עקבתי אחר הלחמניה

[בוקה]

בוקה, תודה על המתכון! לחם מעולה, ארומטי, רך, עם פירור טוב וקראסט פריך. שמתי אותו בתפריט היומי שלנו.

[קורסיקה]

קורסיקהכמה הלחם שלך יפה! יצאתי לא גבוה והגג משובש.
אני באמת אפיתי עם מחמצת והוספתי מעט שמרים. התרשמתי שהפסקתי.

יצאתי לא גבוה והגג משובש.

אל תשכחו מכללי הבצק - איזון קמח-נוזלי! לא תמיד יש צורך להקפיד על מתכון של כותב המתכון.

[6]

6, תודה. רכיבים לפי המתכון המקורי, ללא שינויים. איזה פירור היה ללחם שלך? לחם קפוא לרוב נקבוביות רחבה ולא אחידה והפירור חסר גמישות. מסכים עם מנהל, יש צורך באיזון בעת ​​החלפת המרכיבים.

[טטיאנה]

אל תשכחו מכללי הבצק - איזון קמח-נוזלי! לא תמיד יש צורך להקפיד על מתכון של כותב המתכון

טטיאנה, בהתחלה הבצק היה מימי, אבל אז התברר שהוא קולובוק טוב.




קורסיקהאבל הנקבוביות הייתה לא אחידה.
הנה חתיכה שנשארה




סביר להניח שהשמרים היו מיותרים.

[אולגה]

ככל הנראה השמרים היו מיותרים.

אולגה, קשה לומר בלי פריסת המרכיבים, אולי כמות מוגזמת של המתנע לזמן הנבחר, אולי ההידרציה של המתנע אינה מתאימה במיוחד. כאופציה, אולי, למתכון זה, כאשר מעבירים אותו לבצק, יש צורך גם בשינוי בטכנולוגיית הבישול, כנראה שאחת המשיכות בתכנית "הצרפתית" מיותרת וטמפרטורת האפייה נדרשת גבוהה יותר מיצרנית הלחם מספק.

[אילונה]

אילונה, הוסיף 200 גרם. מחמצת ו -3 גר '. שמרים טריים. בפעם הבאה אנסה בדיוק את המתכון.

בוקר טוב לכולם))) לא קיבלתי לחם, מעולם לא היה לי את זה
השתמשו בקמח מלא, טפטים, דבר צרפתי ושיפון.
בדרך כלל אני משתמש בציון C / 1 והכל תמיד הסתדר.
איש הג'ינג'ר היה טוב, הלכתי אחרי.
הפירור לח, כאילו הלחם לא היה גמור או אפוי. זה יתאים ל- V.I. Lenin, כדי לעצב בארת דיו הגג שטוח
כנראה שזה הקמח? בחבילה כתוב מאפייה



באופן כללי, כישלון לא עצר אותי, החלטתי להוסיף לא שיפון, אלא 100 גרם חיטה, ללא תוספים. שמתי את זה שוב.
הדבר הצרפתי הזה לא הלך על כלום, אתה עדיין צריך להשתמש בו.

ואם תפוג הקמח, מה עם איכות האפייה שלו? נופל?

[33]

אני מבשל את הלחם הזה כל יומיים. אני לא עוקב אחר שום קולובוק, הכל בסדר בלעדי. אבל או שאני ממלא את המתכון בקפדנות או שאני מודה בתחליף כזה - אני מחליף 50 גרם קמח פרימיום ב 50 גרם קמח כיתה א '. אני מוסיפה גם כ 1 כף. l. סובין חיטה (יש צורך להשתמש - לאחר מעבר ללא גלוטן רק בדרך זו, באמצעות ערבוב הלחם לבן הזוג). אם הייסורים העיקריים הם מקפה, אז הגג לא סובל מחירויותיי. אם הקמח יותר "צפוף", אז הגג מהמורות, אך הפירור עדיין אפוי.
33, קמח מלא, טפט, הוא כבד מאוד, עם שאריות סובין. אני רואה את הסיבה לכישלון בכך. מתכון ללא סוכר. כדי לגדל בצק, השמרים צריכים לפרק פחמימות מורכבות יותר מסוכרים פשוטים. ונתת להם קמח כבד במקום הציון הגבוה ביותר. תנו למנוסים לתקן אותי, אבל קמח c / z דורש יותר מים בעת הלישה (לפי הרגשות שלי).

[מונדה]

מונדה, אניה, תודה רבה, גם אני חושב כך.
אני גם אופה את הלחם הזה כל הזמן, בלי מאלט וכוסברה, אני אוהב שהוא נטול סוכר והכל תמיד מסתדר.
פשוט קיבלתי קמח, אני צריך להשתמש בו, אבל מעולם לא עסקתי בזה))
נאפה תחילה, ואז הלך לקרוא את תכונות הקמח הזה, זה הגיוני

מתכון נהדר! זה פשוט יצא לחם נהדר: הוא עלה בצורה מושלמת, פלאפי, אבל יציב, טעים מאוד. הגברים שלי העריכו את זה מאוד. תודה על המתכון!

לאחר הפעם הראשונה הלחם הפסיק לעבוד. זה כמעט לא עולה, ברגע שהוא נכשל לגמרי. אבל בכל מקרה, אני אופה את זה לרוב, זה טעים מאוד. אני מנסה אפשרויות שונות, גם עם קמח וגם עם נוזל, אבל מאז הפעם הראשונה זה כבר לא הסתדר.

[לרה]

לרה, התנור אינו בטיוטה?

[לרה]

לרה, התנור אינו בטיוטה?

סבטלנה, זו מחשבה! אכן, בטיוטה. ובהתחלה זה עמד במקום אחר, כי לא היה מוצא בצד הנכון ... אולי בפעם הראשונה שאפיתי שם? תודה, אני אבדוק את זה היום!

[סבטלנה]

סבטלנהובכן, אתה שאמאן! סידרתי את הכיריים מחדש והכל הסתדר. הידד!

[לרה]

סבטלנה, אתה שמאן! סידרתי את הכיריים מחדש והכל הסתדר. הידד

לרה, עשה כיף. שמח שיכולתי לעזור