נשים! ספרו לי את המתכון לביבות עם בצק עמיד, אני רוצה להכין את הבצק מראש, חבל ליום ולאפות בערב במהירות אחרי העבודה. אורחים נופלים על ראשם עם ילדים קטנים.
כך שכל בצק ללא שמרים וחלב חמוץ יחזיק מעמד לאורך זמן.
אני מתחיל את הבצק כך:
5-6-7 ביצים, באופן אידיאלי 10
1 ליטר חלב
קורט מלח
1-2-3- רחוב. כפות סוכר, תלוי כמה מתוק או לא הלביבות שאתה רוצה לאפות.
על קצה סודה לסכין
1-2 כפות. כפות שמן צמחי
1.5 - 2 כוסות קמח כדי לקבל את העקביות הרצויה של הבצק.
אפשר ללוש את הבצק בשעות הערב בבוקר, לאפות אותו, לשפוך אותו בערב בערב או ללוש אותו בערב ולהכניס למקרר ולאפות בערב הבא. חשוב לכסות אותו כדי שלא יטפטף מלמעלה.
הלביבות שלי דקות ודקות מאוד.
