אני מחפש מתכון בפורום שלנו

[סווטה]

סווטה, עוגת "הנסיך יוג'ין" (פרינץ-יוגן קירשטורטה)

פשוט, מהיר וטעים

אבל לא אהבתי את זה, זה מתפורר

זה מוזר, הוא שומר על צורתו בצורה מושלמת, אפילו חצי מנה נחתכת לעוגות דקות עם חוט בלבד. גם בנושא איש לא התלונן שהוא מתפורר

[סירר]

סירר, לא, זה לא מתאים לי, יש שקדים מגורדים, שמנת, יקרים מדי ובעלי לא יקנה את מה שהוא צריך. ובעצם זו קופסת עוגות, אני אחשוב, אני תוהה!

[אולגה VB]

אולגה VB, אוליה, כתבתי על זה בנושא ביסקוויט שוקולד לאחד, שניים, שלושה # 163

בנות, בבקשה תגידו לי איך לחפש קרם שמתנפח לכל מיני פשטידות או לחמניות ונאפה ממש בתוכם? אני אפילו לא יודע את השם לחפש.

פטיסייר?

קרם פריזאי (קרם דה פריזיין) (Qween)

[יולנקה]

יולנקה, פאסיבה! ראיתי את הפטיסיז הזה שלוש מאות פעמים, אבל לעולם לא אזכור את זה.

[אלנה טים]

אלנה טים, קרם לימון.
מהטלפון הקישור לא מוכנס. אני מאוד אוהב לאפות.

קרם לימון

קרם פטיסייר (natapit)

על פי הקישור שנתנה ג'וליה בעמוד הקודם, הוא גם קיים.

[פרונה]

פרונה, לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, בנות, תודה רבה! בדיוק הגעתי לפטיסייר הלימון של נטשה באמצעות ההתייחסות של יוליה - שם, בתחתית המתכון, הוא מוזכר, אז אני שם שם.
FSE. אפיתי אותו, האכלתי את כולם, השתכרתי בעצמי, שכבתי ו ... אני מגרד (אני אלרגי לפירות הדר), אבל זה לא מונע ממני לפצח לימונים בשקיות.

אני אלך לילד של לורטאדין, או שאטבע עכשיו ...

FSE. אפיתי, האכלתי את כולם, השתכרתי בעצמי,

צ'ה אפוי משהו? את עצמה

להשתכר

ואפילו לא צמים

ואתה אפילו לא צם

כן, אין כלום. אתה חושב שלא הייתי מצויר אם הייתי מנחש לצלם.
כן, היה לי שם "צוות של צוות" - ניסוי על ניסוי, עד הסוף לא ידעתי מה ייצא מזה. יצאה עוגת שורט עם שכבות של מילוי תפוח לימון ופטיסייר לימון.

כן, היה לי שם צוות של צוות

אל תפחד כל כך! קראתי - אכסדרה, שו, אני חושב, עם דחיסה? כשקראתי הלאה, הבנתי

עזרו לי למצוא את המתכון לסטייק בקלה "Merluzzo il crema" ברוטב קרם תרד
... לאחרונה הלכנו לבית קפה ועכשיו השניאט ברוטב שמנת פשוט שימח את כולם. היו תבלינים סודיים ועכשיו אני מתלה את הראש. באינטרנט ולא הצלחנו למצוא אותו. תגיד לי! זה בערך מה שיש, אבל כאן רק פלפל
רכיבים לרוטב קרם תרד: תרד טרי - 2 צרורות
קרם 20% - 250 מ"ל
בצל - 1-2 יח '.
חמאה - 50 גרם
מלח - קורט פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

אין סודות - זה פשוט שום)).
מטגנים את התרד (אני לוקח גלידה קצוצה גס, אבל אפשר גם) לטגן אותו עד שהנוזל מתאדה בשמן זית, בו טוגנו בעבר כמה שיני שום קצוצות דק. מוציאים את השום לפני שמטגנים את התרד. מוסיפים שמנת כבדה, חתיכת חמאה ומבשלים עד שהקרם מתאדה חלקית. המגע הסופי - מוזגים תרד חופן פרמזן מגורר דק או כל גבינה קשה אחרת, לשים עד להמסה ומגישים. לפעמים מתוך עצלות שמתי שום מגורען, בשלב של הוספת שמנת. מלח ופלפל לפי הטעם.
סביר להניח שבבית הקפה הגישו לכם בקלה מבושלת (אדים) בדיוק את זה. תרד ברוטב שמנת, צרפתי. את עצמו אי שם לא מזמן אכל, באיזה בית קפה ברשת.

רוטב מעניין, אירישה! אנא הפוך אותו לנושא נפרד

[אולגה VB]

אולגה VB, אני לא יכול עכשיו (אני זז, אני לא מבשל כלום, זה קשה יותר ממקרונים ונקניקיות.אבל זה פשוט מאוד, אפילו אמי בת 82 שלטה בזה.

[אירוצ'קה]

אירוצ'קהואז, כשאתם אוכלים יתר על המידה, מלאו את המתכון, בבקשה, השאלה היא לא בפשטות, אלא בזכרוננו. לפעמים אתם הולכים ומנסים להיזכר שמישהו כתב משהו מעניין, אבל אין סימניות, ו- fsё ...

[אירינה]

ואז, כשאת אוכלת יותר מדי,

אז יהיו עוד יותר בעיות ופחות זמן

בקרוב שנתיים מאז שעברנו לגור, אך עדיין לא התיישבנו לגמרי

אירינה, קל לנוע!
מתכון ליצירת מופת!

אני לא יכול עכשיו (אני זז, אני לא מבשל כלום

בנות, אם מישהו הולך להכין את הרוטב האיריניני הזה, מלאו אותו בבקשה במתכון! אני ממש לא רוצה לאבד אותו. ואיריאה תתקן את זה, אם משהו ישתבש, נכון?

בנות, ואף אחד לא יודע להכין רוטב חמוץ מתוק, כפי שהן מוכרות במקדונלדס

[גליה]

גליה, פרסם המנהל מהעיתונות, אך סביר להניח שזה לא ייעשה בבית
האם אוכל לאכול במסעדות מזון מהיר?

לא סביר שזה ייעשה בבית

כן, חצי מזה ולא למצוא מה לשים. ובכן, אולי מישהו עושה משהו דומה

[סירר]

סירר, גליה, חיפשת? נראה לי שפעם ראיתי מתכון ל- HP. אם לא תמצא אותו, אנסה לחפש אחר כך.

[סבטלנה]

סבטלנה, חיפשתי, אבל יש לנו אחרים

[סירר]

סירר, ראיתי את זה:
באן מי - בגט וייטנאמי

[זוהר]

זוהר, זה לא חמוץ מתוק, זה חרדל. יש להם שם שונים

שלום) חיפשתי מתכון למנה מהנעורים שלי כבר הרבה זמן ... בשנות השמונים למדתי בבית ספר וגרתי בהוסטל, אז בחדר האוכל לעיתים קרובות נתנו לנו שנייה, אני לא אפילו לא יודע לתאר נכון ... שכבה דקה של בצק, עליה עוגה טחונה ושוב שכבת בצק מעל, סביר להניח שהיא נאפתה בתנור, היא לא הייתה מטוגנת בוודאות ... הבצק היה הכי טעים במנה הזו ... אולי מישהו פגש במתכון הזה, בבקשה שתפו)

[שמש]

שמש, האם נקראה למנה למג'יו? לימדו אותו בקווקז. שם מגישים את העוגות בערימה, נערמות זו על גבי זו.

טורטייה חריפה "למג'ו" (דופלטה)

האם המנה נקראה למאחו? לימדו אותו בקווקז. שם מגישים את העוגות בערימה, נערמות זו על גבי זו.

עובדת העניין היא שאני לא זוכר את השם, זה לא נראה כמו למג'ו, אם כי תודה רבה על הקישור, מתכון אטרקטיבי מאוד) מה שאני מחפש נראה יותר כמו "כופתא גדולה" , רק הבשר הטחון נראה כמו עוגה שטוחה בעובי של סנטימטר וחצי ושמונה ס"מ)))

[שמש]

שמש, תארת בפירוט כה רב לא רק את המנה עצמה, אלא גם כמעט את שיטת הכנתה. אז מה מונע מכם לנסות לבשל אותו מהזיכרון? אירינה, עשה זאת והראה לנו הכל

ניסיתי כבר ... לא עבד, או יותר נכון זה עבד, אבל לא זה ((((((

[שמש]

שמש, אבל אלה לא היו בריזולים? עוגת בשר נאפת בתוך ביצה מטוגנת הרבה יותר גדולה. צורת מעגל או חצי עיגול.

[שמש]

שמש, אבל אלה לא היו בריזולים? עוגת בשר נאפת בתוך ביצה מטוגנת הרבה יותר גדולה. צורת מעגל או חצי עיגול.

אני חייבת לנסות ... אחרי הכל, בהחלט יכול להיות ... באותה תקופה לא ממש ידעתי לבשל, ​​כך שיכולתי בהחלט לטעות בקשר לבצק, אני רק זוכר שהיה לו טעם יוצא דופן ... תודה)))))))

לדעתי, ראיתי לאחרונה סלט עם שעועית אדומה iiiii .. מלפפון כבוש ועוד משהו .. אני לא מוצא. מישהו יכול לעזור?

ויקה, לא זה

שעועית אדומה, אגוזי מלך, גבינה וסלט שום

סלט שעועית אדומה עם אגריקות דבש

[ויקה]

סלט עם שעועית אדומה iiiii .. מלפפון כבוש

ויקה, זה בדיוק מה שעשיתי לפני יומיים, החל מהמוצרים האלה! היה לי חזה עוף אפוי, הוספתי פחית שעועית אדומה, חמוצים, ביצים מבושלות, בצל ירוק ומיונז. טעים מאוד!!

ואני אוהבת לקצוץ מלפפון כבוש לשעועית, לסחוט את השום, להוסיף בצל מטוגן וגזר היישר מהמחבת לשום, למזוג אותו עם מיונז, אפשר להשאיר אותו ככה ...טָעִים מְאוֹד

לדעתי, ראיתי לאחרונה סלט עם שעועית אדומה iiiii .. מלפפון כבוש ועוד משהו .. אני לא מוצא. מישהו יכול לעזור?

ברשימת התפוצה מהאתר, הטבח הגיע אלי סלט כזה. אולי ראית אותו שם?

מכיל שעועית אדומה משומרת, מלפפון כבוש, ביצה מבושלת, בצל, מתובל בשמנת חמוצה.

יש לי חידה מאמריקה. החבר של בעלי צועד לחנות רוסית, נוסטלגי למוצרים שלנו. ניסיתי לקנות כרוב כבוש, אבל קניתי את זה:



הם קוראים לזה פשוט חסה. מתורגם פירושו שמדובר בחסה. כלומר חסה. זה נראה כמו קרח קרח. מלוחים בצורה כלשהי, כנראה מאוד פשוטה. כי במבנה ובטעם זה כמו סמרטוט (וזה לא מפתיע) ומומלח מעט. הוא אומר שזה טעים ומבקש ממני מתכון. הם אומרים שמכיוון שקנו אותו בחנות רוסית, המשמעות היא שברוסיה מקורו רק בחסה בכל הכפרים. כן, גבר עזב מזמן))))
אבל אני תוהה, אולי מישהו נתקל במתכון לחמוצים מחסה כדי שהוא ייראה נורא באותה מידה (לדעתי)? כמה סמרטוטים אפורים)))

אני מכבישה סלטים עלים לפי אותם מתכונים כמו מלפפונים כבושים. זה טעים.
סלט רגיל בדיוק כזה עם פאניקה - המגודל, עם גזע בשרי שמנמן ועלים צפופים גדולים טעים במיוחד. וחתכתי את הקרחון לרבעים לאורך הגדם. רק קרחון לא משתלם כלכלית, אבל טעים מאוד.

איירה, אכלתי את זה שם. רק מהחנות הרוסית. זו פשוט חסה מותססת, כלומר מותססת. נשפך עם מלח ומוכן תוך כמה ימים. אבל זה טעים עוד יותר אם הוא מעורבב עם ירקות אחרים. אני גם אוהב את זה. עכשיו יש רק מנה נוספת עם סלט, כרישה, שום, עגבניות, שעועית ירוקה, פלפל חריף.

[דופלטה]

דופלטה, לריסה, בערך איך אנחנו מכינים כרוב כבוש מהיר, נכון?

כן. בְּדִיוּק.

ואז אני מבקש ממך לתקוע אותי בצורה שמתאימה לזה! הרבה זמן לא אספתי כרוב (בעלי לא יכול), שכחתי איך

אירה, זה לא יכול להיות יותר אלמנטרי - ירקות וירקות חתוכים לחתיכות גדולות מלאים בתמלוח (הפרופורציות שלי הן 2 כפות לליטר, אבל אני אוהבת מלוח יותר). אפשר לגוון עם תבלינים אחרים, אבל במקרה הזה אני לא אוהב שום דבר אחר - מלח, פלפל, שום ועשבי תיבול.

[דופלטה]

דופלטההאם המלח קר או חם?

זה לא יכול להיות יותר אלמנטרי - ירקות ועשבי תיבול חתוכים לחתיכות גדולות מלאים בתמלוח (הפרופורציות שלי הן 2 כפות לליטר, אבל אני אוהבת מלוח יותר)

כן, זו האפשרות הבטוחה ביותר !! לפי עיקרון זה, כרוב פקין מומלח, רק עם תבלינים רוויים יותר! פקין יכול גם להיות מותסס ופורס בשלמותו, כמו המתכון של לנה.

צ'ימצ'ה (צ'ימצ'י, קימצ'י ...), דרך קלה לבישול (אלנה טים)

[יוליה ק]

יוליה ק, תודה! אני אראה לך גם את השיטה הזו, אני חושב שאאהב אותה!

אני שופך אותו קר.