טורטייה חריפה "למג'ו"

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: אַרְמֶנִי
טורטיית למוג'ו פיקנטית

רכיבים

בצק
מטסוני (ניתן להחליף בקפיר מדולל במים) 0,5 ליטר
קמח חיטה 1 ק"ג
מלח כפית אחת
סודה 0.5 כפית
מילוי
כבש שמן 1 ק"ג
בצל בצל 5 חתיכות.
שום 5 שיניים
כוסברה, פטרוזיליה, שמיר יותר גדול יותר טוב
תערובת של פלפלים חריפים ומלח טַעַם
רסק עגבניות בערך 100 גרם

שיטת בישול

  • העוגות הריחניות, הפיקנטיות והחריפות הללו טופלו בי לראשונה בירוואן עוד בתקופה הסובייטית, מאז הן נכנסו בתוקף לתזונה שלנו. במבט ראשון נראה שהם דומים לפיצה, אך זו לא פיצה. נסה זאת!
  • ללוש את הבצק מקמח, יוגורט, מלח וסודה ותן לו לנוח כחצי שעה. בינתיים נכין את המילוי - מעבירים את הכבש עם בצל ושום דרך מטחנת בשר, ואז מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק, מלח, פלפל ועגבנייה ומעט מים לבשר הטחון, כך שהבשר הטחון יקבל את העקביות של עיסה נמרחת בקלות.
  • קורצים מהבצק חתיכות בגודל כדור טניס, מגלגלים לעוגות דקות ועובי 3 מ"מ, מורחים אותן בבשר טחון ואופים בחימום מראש ל 200על אודות תנור למשך כ -10 דקות. עוגות מוגמרות מקופלות בזוגות עם המילוי בפנים.

המנה מיועדת ל

6-8 מנות

זמן ההכנה:

40 דקות

גבי
דופלטיק, מותק, תגיד לי, האם הבשר מבושל או טרי? והאם תוכלו להחליף אותו בבשר בקר או באיזה בשר אחר, או שמא האמיתות של המתכון תאבד, אם לא תבשל עם כבש? כמובן שאנחנו מוכרים טלה, אבל מעולם לא ניסיתי את זה, אז אני שואל. וכנראה הרבה יותר עוגות?
דופלטה
ויקה, אכלת בשר כבש? לעולם לא? אה, אז אולי הטעם לא יהיה מוכר לך, אתה לא יכול לבלבל אותו עם שום בשר. אבל זה טעים! וכמובן, אתה יכול להחליף אותו, אבל אתה צודק - האותנטיות תאבד, אחרי הכל, המנה הגיעה מהערבים, ולעתים קרובות הם אוכלים כבש. כן, הבשר הטחון גולמי, ויהיו הרבה טורטיות.
צ'וכונדרוס
דופלטה, תודה! מצאתי בטעות את המתכון הזה, שמאוד שמח. למג'יו התברר שהוא פשוט SUPER !!! ניסית להכין אותם במחבת יבשה? אני משוכנע שכך זה נעשה. אז "ספקות מעורפלים" פקדו.
דופלטה
צ'וכונדרוס, בכנות, לא ניסיתי את למג'ו, אבל אין לי ספק שזה יעבוד, מכיוון שלעתים קרובות אפיתי עוגות אחרות במחבת יבשה. ותודה רבה על הביקורת הנעימה שלך!
צ'וכונדרוס
רק המתכון שלך אושר על ידי שופט מזיק (בדמות בעל ארמני) בפעם הראשונה הוא אמר שכמו בארמניה
דופלטה
הו כמה נחמד! שאט שנוראקאלוטיון אליו (לא התבלבל כלום?)!
צ'וכונדרוס
ובכן, אין מילים! נכון בהחלט . ישר אובדי עצות .... באתי לומר שהכל מסתדר מצוין במחבת יבשה (ונראה לי שזה מהיר יותר). ייסרתי מעט את הטחון במטחנה (א לה קופטה שניסיתי ליצור). לאחר הליך זה המילוי נשמר טוב יותר על העוגה. שוב תודה
דופלטה
תודה שבדקת את ההשערה, נטשה, ועכשיו גם אני אעשה בדיוק את זה!
צ'וכונדרוס
.טורטיית למאדג'ו פיקנטית
הנה, לוריצ'ק, אחז את הצפרדע הקטנה העקומה שלי, אבל זה טעים להפליא תודה על הטעים מכל משפחתי
דופלטה
אוי, איך רציתי! ישר, בלתי נסבל! הרבה זמן לא עשיתי את זה. האם אוכל לנשוך חתיכה? המשפחה לא תיעלב?
צ'וכונדרוס
אתה יכול לקחת את כל העניין, ליפתי חבורה כזו מהם, אבל אף אחד מהם לא תופס חם מהמחבת
דופלטה
ציטוט: צ'וצ'נדרוס
רק אף אחד
ובכן, פרלנו, איך שכחתי שלא הגיע ממך שום דבר גשם - בלי עוגה, בלי נושא ...
אפרילינקה
דופלטהלריסה! נתקל במתכון. לפי הבנתי זה עוד מתכון לנסיכה urrrraaaaaa !!!!!!!!!!!
דופלטה
ככה ? מה את, הלן, הוא עתיק, תראי - כבר בן 11 ...
אפרילינקה
לריסה, נתקלתי ב- YouTube. ואז הביט בנו. חליתי עם המתכון הזה. הוא מבקש נסיכה !!!!!!!!!!! אני מבטיח לחלוץ ישר, בהחלט אדווח
דופלטה
אההה! לא הבנתי אותך ! החלטתי שעל ידי "נסיכה" אתה מתכוון לתחרות נסיכות! עכשיו ברור! אה בטח !
טוסיה טסיה
ציטוט: צ'וצ'נדרוס
הכל מסתדר נהדר במחבת יבשה
איך זה? האם אתה צריך לאפות את הבשר הטחון, או שאנחנו מטגנים את הבשר הטחון גם למטה?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם