אני מחפש מתכון בפורום שלנו

ולמדוד את אותה כמות מים .. מלח .. ולהפעיל את תוכנית האידוי למשך 12 דקות .. זהו!

בסרט המצויר שלי יש מצב "תפוחי אדמה", אני ממלא מים, מלח מיד, על האות שאני נרדם פסטה, אחרי 10 דקות זה מצפצף, אני יורה - הכל כמו על הכיריים

אבל אני לא זוכר את המתכון, לפחות להרוג אותו.

זֶה?

תענוג לסלט (צָרוּד)

ילדיי הגדולים אוהבים מאוד את העוגות של בארני. אני לא קונה אותם, אבל יש סבתא שמביאה 4 חבילות. יותר מכל הם אוהבים מילוי בננה-יוגורט. היום סיכמנו איתם שאאפה עוגה כמו הברני הזה. מהו המתכון הטוב ביותר לביסקוויט? ובכן, איך מכינים את המילוי ובאיזה שלב צריך להניח? כבר בבישקו המוגמר?

יוג'ין, אני שואל שאלות הרבה זמן. אילו מתכונים לא ניסיתי - הכל לא בסדר. אני חושב שאנחנו לא צריכים לחפש את המתכון של בארני, אלא מתכון טוב לביסקוויטים. אני בדרך כלל מפחד ממנו ולעתים נדירות אני מקבל את זה. יש צורך ללכת לקונדיטוריות הבנות בטמקה.

יש לנו את המתכון של בארני בפורום. הסתכל במדור הקאפקייקס, מאת סוסל (אני לא יכול להכניס קישורים).

יש לנו את המתכון של בארני בפורום. הסתכל במדור הקאפקייקס, מאת סוסל (אני לא יכול להכניס קישורים).

תודה. אני מכיר אותו.

בנות! קניתי את זה כאן ... לא .. ליתר דיוק, בטירוף שופוהולי תפסתי שני בורבוטים :-) :-) הם הביאו אותם לעבודה :-) :-) :-) ועכשיו אני חושב מה לעשות איתם , רק 2.5 קילוגרם .. הא? :-) :-) עזרה לצרף למארז :-)

ואני .... ויהיה לי מכל כפותיי מתכון לעוגיות כמו "טוק" - כואב לי ולבעלי לאהוב את זה, אבל אני לא רוצה לאכול את הטבלה המחזורית. אולי למישהו יש סטאש? ורציתי גם מתכון לאבקת צ'יפס שמוכרים ברצועות. הבעיה הנצחית שיש לנו היא מה להתרסק מול הטלקום. אנחנו לא סובלים את שניהם פופקורן, אבל בעלי ימכור את מולדתו תמורת צ'יפס. אני מטגן עם תפוחי אדמה, אבל אני רוצה מגוון

ואני ממש רוצה למצוא מתכון לקאפקייקס. נהגנו למכור את זה, אבל עכשיו זה לא: ילדה_חלומות: בפנים, הפירור התכווץ מעט, ובכן, כמו אבקת סוכר שנמחצה על השיניים. אבל אני חושב שמשהו אחר, האבקה בהחלט תתמוסס בבצק. המאפינס האלה היו כל כך מטומטמים.

תפס שני בורבוטים:

בישלתי בורבוט בשמנת חמוצה


בורבוט בשמנת חמוצה (אומלה)

בנות, אני רוצה לבשל פשטידות עם עוגיות, תגידו לי איך מכינים את המילוי כך שיהיה עסיסי - מכיוון שאני לא מנסה, הוא מתגלה די יבש

[וי-טינה]

וי-טינה, יכול לטגן בו בצל נוסף ולהרתיח את הכבד עצמו לכמה דקות בלבד, הוא הופך להיות מפוקפק מבישול ארוך. לא הכנתי אותו מכבד טהור. אפשר להוסיף גזר עם בצל, להקפיץ אותם, ואז לתת לכבד לעבור לשם ולהתבשל. אתה יכול לקבל מעט תפוחי אדמה או אורז. למרות שהכבד עצמו יכול להיות בלתי ניתן לעיכול. אגב, נזכרתי שדודה שלי נהגה לטגן את כל העניין בשומן חזיר.
ניתן להשרות מראש את הכבד בחלב.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, מדברים נכון

יכול לטגן בו בצל נוסף ולהרתיח את הכבד עצמו לכמה דקות בלבד,

, גם אני אוהב את זה.

בנות, ואני כולנו יחד (כבד, ריאה ולב גולמי) במטחנת בשר אני מגלגלת ומכניסה במהירות את כל הדייסה הזו למחבת בתבנית, ואז באותו אופן - עוד בצל ומערבבים הכל. מממממ, טעים!

[עֵסֶק]

נראה לי שהמילוי מכבד אחד יהיה יבש בכל מקרה. אבל אם איךעֵסֶק

בנות, אני רוצה לבשל פשטידות עם עוגיות, תגידו לי איך מכינים את המילוי כך שיהיה עסיסי - מכיוון שאני לא מנסה, הוא מתגלה די יבש

אני מרתיח את הכבד והריאה, מסובב אותו במטחנת בשר. אני מטגנת את הבצל, מוסיפה את הכבד והריאה.טעים מאוד ולא יבש. הוא יהיה יבש עם כבד אחד.

בנות, אני רוצה לבשל פשטידות עם עוגיות, תגידו לי איך מכינים את המילוי כך שיהיה עסיסי - מכיוון שאני לא מנסה, הוא מתגלה די יבש

הרתיח מראש מספר דקות במים רותחים, כמו כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=437123.0 , כך שרק האפור שבתוכו הופך, הדם נרקח. ואז גוללים במטחנת בשר ומערבבים עם בצל מטוגן. ותמלא את העוגות. אין צורך לפחד, ואז הכבד יטוגן יחד עם הבצק בעת האפייה. אבל הכבד יהיה רך מאוד.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אנטוליבנה, עֵסֶק, לְגַשֵׁר, רוסאלקה, מנהל, בנות, תודה לכולכן על העזרה, אנסה

[נליה]

משום מה, הודעת הדוא"ל לא הגיעה.
בנות, חמודהנליה, תאיה, ז'ניה, טינהתודה אדירה! אני בהחלט אנסה את כל השיטות.

בנות, אני רוצה לבשל פשטידות עם עוגיות, תגידו לי איך מכינים את המילוי כך שיהיה עסיסי - מכיוון שאני לא מנסה, הוא מתגלה די יבש

וממש ביום ראשון צפיתי ב- I. Lazerson (TK "אוכל"). הוא ממליץ שהבשר הטחון לפשטידות לא יהיה יבש, צריך להוסיף אליו רוטב בכמל (קמח + חמאה + חלב)

[נינה]

נינה, תודה! לפי המתכון שלי, אני אוהב בשר טחון בפשטידות פנקייק, אבל בשר כבד - עדיין לא מצאתי מועדף, אנסה הכל עד שאאהב את הטעם

[גלם]

אני, אם אני עושה משהו עם כבד טחון, גלם אני קוצץ את הכבד דק או אפילו כותש אותו עם מזלג, אם למשל, עוף, ואם נמצא במטחנת בשר, אז על גריל גדול ואז מטגן אותו די מהר בשמן במחבת, כשהוא מניף את אותו מזלג , כאילו ממשיך ללוש.
ואז אתה יכול לעשות מה שאתה רוצה עם הכבד הזה - אתה יכול לייבש את השמן על מפית, אתה יכול להשתמש בו יחד עם השמן הזה, אתה יכול להוסיף בצל מטוגן, גזר, - כל זה יכול למלא ביצים, דברים פשטידות, להכין שכב בתבשילים, עשה משהו כמו ימי "עם כוסמת (טעים מאוד !!!) - הכבד יהיה עסיסי ומאוד" בשרני ".

[אוליה]

אוליה, תודה

וממש ביום ראשון צפיתי ב- I. Lazerson (TK "אוכל"). הוא ממליץ שהבשר הטחון לפשטידות לא יהיה יבש, צריך להוסיף אליו רוטב בכמל (קמח + חמאה + חלב)

לאחרונה גיליתי גם על תכונה זו: בתאריכים 7. מידע יש מתכון ל"קאטלטים הונגריים ", עשוי ברוטב. ניסיתי את זה ועכשיו אני עושה את זה ככה.

מארחות יקרות ולא יסולא בפז, בדיוק עכשיו הביאו לי כמה ברווזי בר. תמיד אני אמא שלהם חגגה ... עכשיו אני צריך לעצמי. אני לא רוצה לענות את בני עמי. חבל. תגיד לי מה לעשות איתם? יש הרבה באינטרנט, אבל אי אפשר לדון איתו על זה. ואתה כל כך חכם ואומר לי אם אני בוטה

וי-טינה, במרדף אחר מילוי הכבד (אם לא מאוחר מדי). לכבד יש טעם בולט מאוד, כמו שאומרים "לחובבן". האפשרות שמציעות הבנות להוסיף משהו מהכבד (לב, ריאה) לכבד לא רק מוסיפה עסיסיות לבשר הטחון, אלא גם משפרת את הטעם בנעימות, ומרתיעה את התלבטות הכבד.
אה, ועוגות טעימות שכדאי לכם להשיג!

[לוריס]

לוריס, טייטס ו טייטס.

תמיד אני אמא שלהם חגגה ...

תהיה לריסה חזקה, אתה בהחלט תצליח. סליחה, אבל בכלל לא ראיתי ברווזי בר. יש לנו ACC לבשר בר ואתה יכול לשאול אם זה!

[טטיאנה]

טטיאנה, טניה-פניה, תודה, זה אף פעם לא מאוחר מדי, כי אני אוהב פשטידות עם כבד באהבה עדינה, אפילו במילוי יבש הפעם רק בישלתי אותו עם כבד עוף מבושל ובצל מטוגן, בפעם הבאה אנסה משהו אחר קל אני אף פעם לא קונה , אני לא אוהב את טעמו, אבל הוספת לב זה רעיון טוב מאוד

בנות, תעזרו! זקוק למתכון מוכח לאטריות כוסמת. יש חותך אטריות, אז אני לא אטרח לגלגל. ורצוי עם קמח מלא. האם יש לנו כאן מומחים להתייחדות?

1. בתולה, מי מיוחד בכבישה של פטריות?
מתכוני סלט "עובדים דרך". אחת מהן דורשת פטריות מוחמצות. ובכן, אני לא רוצה לקנות, אבל אני לא מכביד את עצמי (אני מגביל מלח באוכל).ואנחנו צריכים קצת מהפטריות האלה.
יש לי שמפיניון. אז אני חושב - אם מרתיחים אותם בצלחות במשך חצי שעה, מוזגים מים עם חומץ (חצי כוס מים, חצי כוס חומץ 9% וכף מלח) ומחזיקים במרינדה הזו במקרר למשך 3 ימים , הם ייראו כבושים?
2. סלח לי אם אחזור על עצמי. הזיכרון שלי ילדותי: girl_red: אבל עדיין החלטתי לדווח על סילוק מרק מבישול כפות עוף (הערכתי שאלה זו לא כל כך מזמן). פתאום מישהו יהיה שימושי.
לאחר שניסיתי כמה מתכונים לאספיקה, הסתפקתי באופציה של בשר עוף מבושל בקוביה + אפונה ירוקה משומרת + ביצה מבושלת בקוביה. אני מרתיח מחדש את המרק עם מלח ותבלינים, מסנן ויוצק פנימה את ה"מילוי ". הוא קופא בצורה מושלמת בין לילה במקרר. בבית, מיחזור זה מכונה "בטלן ג'לי"

[איוונובה]

איוונובה, https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54447.0 כבשתי אותו לפי המתכון הזה. טעים מאוד. הייתי היחיד שהכנתי פטריות מבושלות בר רגילות מהקפאה.
הנה עוד אחד, אבל אני לא. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105757.0

[איוונובה]

איוונובה, אירינה, תסתכל על המתכון של לינאדוק לפטריות מוחמצות, פשוט הסתגל בעצמך, אני מתחייב לאיכות! הנה רק טיפת שמפיניון, כנראה ...

הו תודה!
אני ארתיח עכשיו

בנות, תעזרו! זקוק למתכון מוכח לאטריות כוסמת. יש חותך אטריות, אז אני לא אטרח לגלגל. ורצוי עם קמח מלא. האם יש לנו כאן מומחים להתייחדות?

יבגניה והמתכון הזה
אטריות כוסמת עם רוטב פטריות (טוֹפִי)

לא יתאים?

[ללקה.]

ללקה., ובכן, תודה לך!! אבל לא מצאתי משהו. ובכן, בזמן שחיכיתי לתשובה, חבטתי את הבצק מדגנים מלאים בכוסמת והנחתי אותו. אנסה מחר. אבל נראה לי שזה יתחמם, אולי קמח מלא הוא כל כך ... אני אדווח בהמשך

[איוונובה]

איוונובה, הייתי עושה זאת אם הפטריות אינן זקוקות לכלום: חתכו את הפטריות כמו שאוהבים (לאו דווקא בפרוסות קטנות, הן מרינדות בצורה מושלמת ומהירה, אפילו שלמות.
יוצקים מים, מרתיחים עד שהם רכים. זה לא יעבוד לא להמליח, כי מלח הוא אחד המרכיבים העיקריים כאן. לכן, מלח במהלך הבישול כך קצת יותר מלוחממה שהיית רוצה. אספו את כל התבלינים שאתם אוהבים. לסלטים אתם זקוקים לפטריות הכבושות הנפוצות ביותר, ולכן אני לא רואה טעם לכבוש אותן בכמה תבלינים מיוחדים. לכן: עלה של לברושקה, גזע של שמיר (או אפילו יותר טוב, אם יש מטריה יבשה), גרגרי פלפל, זה יהיה נחמד שיהיה לך גם מתוק וגם רגיל, ניצן ציפורן אחד. וכפית סוכר. זה די. אתה צריך להרתיח כחמש דקות עם תבלינים, ואז להוסיף בעדינות כפית חומץ (אני פשוט לא יודע כמה מאותן פטריות יהיו לך). לא מספיק, חומץ לא מורגש - הוסיפו עוד ... ונסו. כשהתבלין מתאים, מסירים מהאש, מניחים להתקרר, יוצקים לכל צנצנת ומכניסים למקרר. זה יהיה מוכן למחרת, אני חותך את כל הפטריות בקיץ. ובכן, וכמובן, אם תעשה זאת 2-3 ימים לפני הרגע הנכון, הם רק ישתפרו.
אין צורך להמציא שום דבר במיוחד לסלט, כי ככל הנראה הטעם נועד שהפטריות יוחמצו על פי המתכון הקלאסי.

1. בתולה, מי מיוחד בכבישה של פטריות?
מתכוני סלט "עובדים דרך". אחת מהן דורשת פטריות מוחמצות. ובכן, אני לא רוצה לקנות, אבל אני לא מכביד את עצמי (אני מגביל מלח באוכל). ואנחנו צריכים קצת מהפטריות האלה.
יש לי שמפיניון. אז אני חושב - אם מרתיחים אותם בצלחות במשך חצי שעה, מוזגים מים עם חומץ (חצי כוס מים, חצי כוס חומץ 9% וכף מלח) ומחזיקים במרינדה הזו במקרר למשך 3 ימים , הם ייראו כבושים?
2. סלח לי אם אחזור על עצמי. הזיכרון שלי ילדותי: girl_red: אבל עדיין החלטתי לדווח על סילוק מרק מבישול כפות עוף (הערכתי שאלה זו לא כל כך מזמן). פתאום מישהו יהיה שימושי.
לאחר שניסיתי כמה מתכונים לאספיקה, הסתפקתי באופציה של בשר עוף מבושל בקוביה + אפונה ירוקה משומרת + ביצה מבושלת בקוביה.אני מרתיח מחדש את המרק עם מלח ותבלינים, מסנן ויוצק פנימה את ה"מילוי ". הוא קופא בצורה מושלמת בין לילה במקרר. בבית, מיחזור זה מכונה "בטלן ג'לי"

מתכון שנבדק בזמן

פטריות כבושות (המתכון של סבתי) (סירר)

בתולה, מי מיוחד בכבישה של פטריות?

אירינה, תסתכל על המתכונים בשטרן "פטריות כבושות בסגנון ביתי". אני מאוד אוהב את המתכון הזה. מיוצר עם פטריות ופטריות קפואות.

הכנתי היום פנקייקים. או שהקפיר לא היה זהה, או שהיום לא היה שלי. בקיצור, הלביבות לא הסתדרו, ירקתי ושמתי את הבצק במקרר, ויצאתי בלילה. מה אתה יכול לעשות עם מר מחר? רצוי בתנור.

[אירינה]

אירינה, הדבר הראשון שעלה בראשנו היה להוסיף סולת לבצק הפנקייק ולהכין המן

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. kaאני איכשהו התאמנתי כאן גם עם קפיר ולביבות - הם לא רצו לאפות בשום צורה. הדבר היחיד שעלה על דעתי (רק בתנור) היה להכין מעין פנקוקאקו פנקייק פיני. כלומר, צריך לשים נייר על תבנית עם דפנות (או בצורה גדולה), לשמן ולשפוך את כל הבצק בשכבה דקה. ואופים (בערך 180 מעלות, זה קלאסי). אם זה נכנס לבועות, אז יש לך מזל, והלביבה הצליחה. אתה אופה עד שהאדום בהיר ואז אתה יכול למרוח אותו בשמנת חמוצה, ריבה.
ככה זה אמור להיראות:



וכאן תראו שיש בועות בפנקייק, הדומות לאלו שנוצרות בבצק שוקו, או בלחמניות פנקייק:



כאן יש לי קרם עשוי גבינת קורד, חלב מרוכז ומעט שמנת 10%. אני אפילו לא זוכר איזו ריבה יותר.

[איקרה]

מלעיסה ... ישר ו- THAT ו- THAT רצו.
איקרה, Pannukakku הוא שם מעניין. גריש פינית? ובעיניי זה נראה יותר כמו כישוף הודי.

מלעיסה ... ישר ו- THAT ו- THAT רצו.

אז חילקנו את הבצק לשניים, אני מניח שערבבת לפחות ליטר

איך אתה יודע ש? לליטר, כן, אבל ניסיתי בזעם לאפות לביבות. לכן, כרגע אין ליטר.

איך אתה יודע ש?

היא עצמה כזו פאטאמו שטו למן ל -3 אנשים (טוב לאכול ככה), אני לוקח כוס קפיר, כוס סולת, כוס קמח, אז אם אתה לוקח כוס מתערובת הכפיר שלך, אז זה הגיוני לקחת 0.5 כפות. סולת או אפילו כוס, אבל אז הייתי מוסיפה 100 גרם שמן. והשאר כ- 0.5 ליטר מהתערובת שלך, אני חושב, יספיקו כדי לאפות את הפאנוקאקו הזה
באופן כללי, בנות, היא הפסיקה באופן מוחלט לאפות לביבות על קפיר, רק מי גבינה או יוגורט, זה אז - עניין אחר לגמרי.

[אם יש לכם את הפנקייק השביעי גושי, אל דאגה, לביבות נפיק !!! - אופים גושים!]

אבל ניסיתי בזעם לאפות לביבות.

אם יש לכם את הפנקייק השביעי גושי, אל דאגה, לביבות נפיק !!! - אופים גושים!

רק סרום

ואנחנו מוכרים מי גבינה רק בקיץ ..

[ז'ניה]

ז'ניהבאופן מוזר, אנחנו מוכרים את זה כל הזמן, אבל לתפוס את זה בעיה, כי זה מאוד זול ונמכר במהירות. שמתי את החלב על יוגורט ואז אופה אותו ממש עליו או חיממתי את גבינת הקוטג '- אז מי גבינה וקוטג' קיימים .. עם זאת, מי גבינה צריכה להיות חמוצה למשך כמה ימים בשביל לביבות מוצלחות.

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. kaכן, נראה היה שיש לנו פנקייק כזה בפורום, לפחות לא הצגתי כשעשיתי את זה. נלוש שם גם בצק פנקייק מחלב, ביצים וקמח.
ושמות פיניים תמיד יכולים להיות מוכרים, על ידי עיצורים כפולים בשפע

ואנחנו מוכרים מי גבינה רק בקיץ ..

ג'ן, האם קפיר נמצא במבצע? אתה יכול להכין מי גבינה של קפיר

כרוך "מכרז" (ללא בישול)
שמנת חמוצה ביתית

ג'ן, האם קפיר נמצא במבצע? אתה יכול להכין מי גבינה של קפיר

כן, זה קפיר, ערימות!
אוי אילו מתכונים מעניינים .. חייבים לנסות ...
תודה