אנטונובקהאה, אתמול הייתי בטירוף של עובד, לא הסתכלתי. היו לך ירכיים ללא עור? אני מכין מהם קבבים בתנור, אם פתאום נוצר חג. יש לי רשת עם מגש ושיפודים. באופן עקרוני, כמו כל קבב שיש, יהיה נחמד להכות אותו בכל דבר, אך הירכיים הללו רכות בהגדרתן, כך שגם אם מפזרים אותם בכל מה שעליך לעשות וחותכים אותם ל 2-3 חתיכות (תלוי גודל הירכיים), הם יבשלו מהר וטעים.אפשר פשוט לפזר עליהם מלח ופלפל, לפזר עליהם לימון או חומץ עדין כלשהו (בלסמי - קורע את הראש!), או, למען החג, מיונז ואז לחוט אותם על שיפודים יחד עם קצוצים פרוסות בצל גדולות ונתחי פלפל. תוך כדי הלוך ושוב, ממהר להסתובב עם הסלט, הכל כבוש. ומכיוון שיש לי משטח מתחת לגריל עם שיפודים, שמתי שם את נייר הכסף ומרחתי פרוסות חצילים, פלפל וקישואים, גרגירי פלפל מלוחים ומפזרים שמן זית. ובכן, ישנם כל מיני עשבי תיבול, איטלקים-צרפתיים - לא חובה.
והכנסתי את כל זה לתנור. בזמן שהעוף מתבשל, המיץ נופל ממנו על הירקות, ומרווה אותם במיצים טעימים. אתה מוציא הכל כשהקבבים מוכנים, הנה מנה חגיגית עם תוספת בשבילך.
ובכן, אני מקווה שעשית הכל אתמול בצורה טעימה בלי זה.
אבל מה אם זה יועיל לעתיד?
הנה, מצאתי תמונה, איכשהו פשוט הכנתי אותה לארוחת ערב עם דלעת:
