ריבת תפוחים, חבושים ומלונים בסגנון בולגרי

קטגוריה: ריקים
מִטְבָּח: בולגרית
ריבת תפוחים, חבושים ומלונים בסגנון בולגרי

רכיבים

חבוש, תפוחים, משקל מוכן 1 ק"ג 700 גרם
סוכר 1 ק"ג 250 גרם
מים 800 מ"ל
חוּמצַת לִימוֹן כפית אחת עם שקופית
ונילין כפית אחת

שיטת בישול

  • חותכים תרמילי זרעים מחבושים ותפוחים, מוציאים זרעים מהמלון. קלפו את התפוחים והמלון.
  • יוצקים סוכר עם מים, מרתיחים.
  • (יתר על כן, המחבר ממליץ, כפי שנעשה בבולגריה, לגרד את הפירות על פומפיה גסה ממש מעל הסירופ הרותח. ובכן, כמובן, זה לא יעלה על הדעת. לכן פשוט העמסתי את הפרי לתוך הקומביין והשתמשתי בו כדי "גרד" הכל בבת אחת.)
  • מכניסים את הפירות המגורדים לסירופ, מערבבים, ממתינים עד שהוא רותח, מנמיכים את האש לבינונית, מכסים ומבשלים 40-50 דקות, לפעמים מערבבים. קצף יופיע מעל - אין צורך לדאוג.
  • אך כאשר, לאחר הערבול הבא, הקצף נעלם לפתע, זהו אות. מוסיפים חומצת לימון. וזה הזמן לבדוק בעזרת צלוחית קרמית אם הריבה מוכנה. אם טיפה קטנה לא מתפשטת על הצלוחית, סיימת. מוסיפים ונילין, מערבבים פעם אחרונה ומניחים בצנצנות חמות. בוודאי שתעטפו את הצנצנות: הריבה "תבשיל" לאט בחום כדי להשיג את אותו צבע "חבושים" מיוחד מאוד.
  • ריבת תפוחים, חבושים ומלונים בסגנון בולגרי

המנה מיועדת ל

3 ליטר

הערה

מצאתי את המתכון בפורומים של SAY7, תודה מכל הלב למחבר אוקסנה 74... השאלתי ממנה את הטכנולוגיה, וסט הפירות הוא שלי. צרעות "נשנשו" בתפוחים, והרוח הפילה את החבוש. מלון בוסר ביקש את החברה הזו במקרה במקרה, כאשר הם עלו על הגבעול תוך כדי קצירת חבושים.

לא ניקיתי את החבוש. אם מישהו חשב עלי טוב שהם לא קילפו את החבוש בגלל תכונות הג'לינג של עורו, אז תודה על המילה הטובה שלך, אבל אני מודה בכנות: לא קילפתי אותו בגלל עצלות. חבוש אינו תפוח בשבילך לחתוך רצועה באורך 52 מ '... יתר על כן, החבוש הוא לא בשלה, כמו במקרה שלי. ועור החבוש רך, רך, מתמוסס ללא עקבות - אגב, לכן פרי החבושים חסר הגנה מפני מזיקים ...

האגוזים שנוספו לריבה כזו מראים את עצמם טוב מאוד. כמו גם דגני גרגירי משמש ושזיפים. יש להכניס אותם למסה הרותחת 10 דקות לפני הבישול. נכון, אני מאמין שהריבה במקרה זה צריכה להיות "מונו".

השנה בישלתי בצורה כזו אגס עם צימוקים, תפוחים עם אגוזי מלך, תפוחים עם משמשים יבשים ואגס עם קומקואטים. אני אוהב את השיטה הזו על ניקיונה, מהירותה: ללא בישול, חמש דקות בישול, והתוצאה טעימה, טעימה.

ראדה-דמס
TATbRHAכמה טעים היא תיארה הכל !!! ואיפה משיגים את הקומקוואטים האהובים עלי ?? גם אני עושה את ה"כימיה "הזו לעיתים קרובות, ותמיד תוצאה טובה. עם מלון אפילו לא עלה על דעתי, עכשיו אזכור !! תודה על המתכון המעניין !! אני אוהבת יצירתיות בבישול !!
אלבינה
TATbRHA, המתכון נפלא. הדבר החשוב ביותר אינו בעייתי: בחורה_סליחה: האם אוכל לבשל מתפוחים בלבד?
TATbRHA
ציטוט: Rada-dms
ואיפה משיגים את הקומקוואטים האהובים עלי ??
ראדה-דמס, מוכן, מבושל בסירופ, צבעוני - בבזאר. טרי נמצא בשוק ההיפר - קניתי אותו פעם אחת. איכשהו זה לא עורר בי השראה להתעסק איתם, להרתיח אותם בסירופ, טעים יותר ומוכן. בעלי מכבד אותם מאוד על תה.

ציטוט: אלבינה
האם אוכל לבשל מתפוחים בלבד?
כן, כמובן, מסתבר שגם טעים להפליא. מתפוחים - כאילו לא מתפוחים, אלא מפירות לא מובנים. אני אפילו רוצה לנסות לבשל תערובת של קישואים, אגסים, תפוחים, דלעות וחבוש - מה שנשאר בגינה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם