עוגת דבש "מיוחדת"

[metel_007.]

בנות, אפשר להשתמש רק בשמנת חמוצה !!! לא הייתי מוסיפה יוגורט! אני אפרסם אחר כך מתכון לקרם יוגורט, טעים ופשוט מאוד !!!

metel_007. העוגה יכולה להיות בכל צורה שהיא. אם יש לך טבעת אפייה כזו!

natapit! תודה רבה לך! כבר הרבה זמן שחיפשתי מתכון לעוגת דבש כזו! אני הולך לבעלי לערום ביום השנה ולכסות אותו במסטיקה בפעם הראשונה. מה אתה חושב, אם אתה מערבב את הקישוטים בשמן ומפלס אותם מתחת למסטיק, זה לא יקלקל את הטעם?

אני חושב שלא! בהצלחה!

ומה הגודל המשוער של העוגה הזו (קוטר * - גובה) ??

יש לי גובה 5 ס"מ וקוטר 22 ס"מ, קיבלתי 6 עוגות (5 לעוגה והשישית לפירור). אם יש לי זמן לפרסם את התמונה קצת אחר כך.

: ניאם: אתמול הכנתי את הבצק לעוגה הזו !!! עומד במקרר ומחכה שאחזור הביתה מהעבודה !!!! אז מה אעשה הערב

natapit. תודה!

: פרחים: דוח יצרנית העוגות הדיוט :)

היום אפיתי עוגות לעוגה הזו ... אפיתי על דפי טפלון שנרכשו לאחרונה - רק איזשהו אושר אחרי נייר אפייה
ציירתי מעגל על ​​מכסה הפלסטיק של איקייב לחימום אוכל במיקרוגל - זה היה פשוט משהו בסדר. קוטר 26.6 ס"מ. ציירתי על גב שטיח טפלון (הוא זורח), עם סמן קבוע ...

: girl_cleanglasses: למי שיאפה את עוגת הדבש הזו בפעם הראשונה, אני רוצה להגיש רעיון .... אולי לא ידע, אבל החיים באמת מקלים :)

היה קושי במריחת העוגה הראשונה, כי הבצק אחרי לילה במקרר היה אלון מדי ולא רצה למרוח .... שמתי את הסיר עם הבצק במיקרוגל ל"הפשרה "- הוא התחמם עד לטמפרטורת החדר, והוא הפך לחושן. טיפש, זיהום, לא רק השתדל לקשקש בכף עם הסדין ליד השולחן, אלא שהעוגה נראתה כך על פני השטח. לא אחיד ולא אחיד ... לכן, בעוגה הראשונה, הבנתי - הנחתי את הבצק בשתי כפות באמצע העיגול המתואר, לפי ההוראות במתכון, ואז כיסיתי אותו בשקית ניילון חתוכה ( רגיל, אורז), וגילגל אותו בידיים שלי (אפשר להשתמש במערוך) - נמתח-מוחלק מהמרכז לקצוות עד לקוטר הרצוי. העוגה מתגלה כחלקה, בעובי אחיד אחד, ומהר מאוד ... ידיים מחליקות היטב על הפוליאתילן .... ואז פוליאתילן מועבר במהירות לא מעלה (אחרת הבצק מודבק), אלא אל בצד, לאורך העוגה, היא מוסרת בקלות רבה, מבלי להידבק ולהישאר נקייה לחלוטין. העוגה נשארת - בכל מקרה, יקרה ...

הכנתי עוגות על השולחן על יריעות טפלון (כדי שדפנות הנייר האפייה לא יפריעו), ואז גררתי אותן אל נייר האפייה, וכבר הסרתי שם את הפוליאתילן :)

אה, וקיבלתי שבע עוגות רגילות והשמינית "מוזלת" (לא היה מספיק בצק), אשים אותה בבלנדר לתיזוק ... היום אאסוף עוגה ללילה ... ואז אני ' אבוא עם דוח תמונות, כפי שאנו נעשה :)

[החתול של בויאקה]

החתול של בויאקה כבוד לטיפ!

: nea: איך ריבה נכנסת לקרמל? (מתוך "דנו")

מעולם לא אפיתי עוגות דבש לפני כן. אפיתי עוגות, קרמים היו שונים - עשיתי את זה .... למה אני סובסנה .. מרחתי את דפנות העוגה בקרם כל הדרך ועיטרתי אותה בפרוסות פרי דקות או עם אותו קרם דרך זרבובית עשיתי יופי. מעולם לא עשיתי התזות. אנשים, איך מפזרים פירורים על דפנות עוגת הדבש, מה נראה אותו הדבר, מה החלק העליון, מה הצדדים? AND? לא נוח לי איכשהו לעשות זאת, להטות אותו אם העוגה עפה לקיר מתחת לגודלה ומשקלה (בקושי קלטתי אותה, העוגה התחתונה התייבשה במהלך האפייה והמגש מתחת לעוגה העשוי מזכוכית לומינרק חלקה, חלקלק לעוגה היבשה), באופן כללי, החלק העליון מפוזר יפה, והדפנות עם כתמים קרחים לבנים משמנת באופן כללי, בשנותי השאלה מוזרה, אני מסכים, אבל אני צריך עזרה ...

[החתול של בויאקה]

החתול של בויאקהאני אגיד לך איך אני עושה את זה.
ראשית, אני מכסה את העוגה לגמרי בקרם. ואז אני לוקח את זה ביד ימין, כלומר העוגה לא נמצאת על מגש, אלא בכף היד שלי. אני מחזיק את העוגה מעל צלחת פירורים, ומטה אותה (העוגה) לכיוונים שונים, אני מפזר פירורים על הצדדים. ואז אני מפזרת את החלק העליון של העוגה, וזה יוצא מסודר.

קראתי, קראתי ואני חושב שאולי לא תיארתי מספיק ...מתברר שהעוגה בכף היד שלך לא עומדת בדיוק, אלא כמו גלובוס. כלומר, צד אחד למעלה למעלה (אני מפזר את הצד הזה של העוגה). ואז אני מסובב את העוגה במעגל כך שהחלק הבא של הצד יהיה מעט גבוה יותר, ואני מפזר אותה וכו '.
^{סיבת העריכה: הדגשת טקסט מידע.}

ואני לא מטה כלום. העוגה כבר מצופה בקרם.
אני לוקח את הפירור בשתי ידיים ומורח אותו, הוא מתפורר, ואני לוקח אותו שוב ולוחץ עליו וכן הלאה עד שהוא מסתיים
כל פירור.
כל הצדדים מפוררים להפליא, כל העודפים מפוזרים ככל שנדרש.
נכון, יש הרבה פירורים מיותרים מסביב, אבל קל להסיר אותו. הכל.
אני מלביש כמעט את כל העוגות בפירורים, ולנפוליאון אין אפשרויות.
^{סיבת העריכה: הדגשת טקסט מידע.}

קראתי, קראתי ואני חושב שאולי לא תיארתי את זה מספיק ... מתברר שהעוגה בכף היד שלך לא עומדת בדיוק, אלא כמו גלובוס.

לא, לא, הכל היה ברור מיד ללא "הגלובוס" ...
תמיד אפיתי עוגות בקוטר קטן יותר (יש לי צורה קטנה, לא 26 ס"מ), והאפרסט הזה הוא כמו שדה תעופה (אם כי להסתכל על הממדים בסופו של דבר זה נחמד - הזיל ריריות) ... נראה לי שאני קח את כובע המינינו הזה על כף היד והטה אותו, אז זה יהיה גם מפחיד .... אבל לא לחצתי על הפירור - לא הכנתי את הקרם לפי המתכון, אבל הקצפתי ואליו 38% שמנת עם סוכר וניל. כדי להפחית את המתיקות של העוגה בכללותה ... לחץ על היד שלי עם הפירורים - ואת הקרם שהייתי נשאר על היד שלי ... בקיצור, אני עדיין צריך ללמוד, ללמוד וללמוד

ויש לי שאלה מוזרה לגבי קונדיטור-קומקום. התעלמתי מהעוגה הזו - מחנות או מבית קפה, אבל מעולם לא אפיתי דבר כזה, אפילו לא התקרבתי אליו. לכן, השאלה היא: ואת הבצק האלוהי הזה ניתן לאפות בשלמותו במולטי קוקר, ואז לחתוך אותו לעוגות (יש לי כוח DEH-50 לעוגיות מעל הגג)

נראה לי שזה לא שווה את זה זֶה אפיית עוגת דבש שלמה. מכינים עליו עוגות דקות, נראה לי שזה חשוב .... היה לי חם, הן היו רכות, מקוררות - כמו אריח לגג :) זה יהיה רווי - הוא ימס בפה . ואחרי רב זה ייצא אחרת לגמרי. גם הטעם וגם העקביות ... מילה ... בפורום יש מתכון לעוגת דבש למולטי קוקר, נבדק על ידי אנשים, לאחרונה ראיתי אותה איפשהו ... תראו (לא יהיה לי זמן לתת קישור היום, הם דורשים ממני לישון)

[רוסיה,]

רוסיה,
הנה, מצאתי עבורך: "עוגת דבש משולה" (סיר איטי) https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3255.0

אם כי לטעום, כמובן, זה יהיה שונה מזה ש"מיוחד .. "

בכנות, עוגות ל"מיוחדות "נאפות מאוד מאוד מהר, ובהתחשב בכך שתשקיעו זמן בהכנת הבצק יום קודם לכן, לא יהיה לכם זמן להתעייף בכלל ... אבל התוצאה תהיה בדיוק מה שיש צפוי, ואולי אפילו גבוה יותר ... טעים יותר מזה של החנות, ואתה לא צריך להשוות ... אחרי הכל, עוגת דבש ביתית תמיד טעימה יותר!

[החתול של בויאקה]

החתול של בויאקה , תודה, אני יודע על עוגת הדבש האלה, היה מעניין לדעת על עוגת הדבש האלוהית הזו. אבל עכשיו אני מבין, אולי מתי אשלוט בזה !!! השנה החדשה תגיע בקרוב

[החתול של בויאקה]

החתול של בויאקה !! באותו מקום כתוב במתכון - אחרי המקרר השאירו את הבצק במטבח מספר שעות לפני האפייה)) !! ואז זה נמרח טוב יותר!
גם אני אפיתי את העוגה הזו, כולם ממש אהבו אותה, תודה על המתכון !!!
קיבלתי רק 3 עוגות !!! אני לא יודע איך לישתי ככה את הבצק ... אבל בקוטר 26-28 בערך.
אז חתכתי כל עוגה לשניים - קיבלתי 6 סהרונים. 5 סהרונים החמיצו, אחד התפורר .... בקיצור, קיבלתי עוגה בשם "ירח הדבש".

ובכן, אני לא היחיד שלא רואה משהו בזמן קריאת המתכון :) בגלל זה המיקרוגל עזר לעשות במהירות את מה שהיה קורה באופן טבעי יותר זמן :) הכל טוב שמסתיים טוב :) העוגה התברר שנמס בפה לא מציאותי .. .. אנסה את זה שוב עם קרמים שונים, אבל עם קצפת לא ממותקת טובה מאוד .... אם כי עשירה בקלוריות ויקרה (לקחתי ואליו 38%), כל הליטר היה נעלם .... אבל הטעם ... הארומה ... ooooooo. ....כילד, אבא אפה עוד עוגת דבש, ופשוט מרח אותה בחלב מרוכז מבושל, זה היה קצת ... אה .. גומי (הבצק תלול, מגולגל בעזרת מערוך) .. והכומר דבק יחד .. אבל זה גם נראה טעים אז .. אבל בבגרות אני אוהב עוגות מומסות רטובות .. ועוגת הדבש הזו היא הכי הרבה!

OGO! כמה תגובות נכתבו כאן !!! מצטער בפראות על היעדרות, היו לכך סיבות! תודה לכולכם, אני רואה שהבנו את זה !!! סליחה שאין תמונה !!!

[natapit]

natapit,
והאם אוכל לקשר למשאב בו הוא נעשה שלב אחר שלב.
פליז

OGO! כמה תגובות נכתבו כאן !!! מצטער בפראות על היעדרות, היו לכך סיבות! תודה לכולכם, אני רואה שהבנו את זה !!! סליחה שאין תמונה !!!

צילמתי, אבל אין זמן להתעסק עם התמונות, בהחלט אפרסם אותה ...

אני מאוד אוהב לעשות את מה שאפשר לעשות מראש, כלומר להקפיא לחמניות כרוב, קציצות, פשטידות, ביסקוויטים. ואז קבל את זה לפי הצורך. אז מחר אאפה שני ביסקוויטים ואקפא לחגים. הייתי רוצה לאכול גם את העוגה הזו. יש לי שאלה: האם אפשר להקפיא עוגות מוכנות, או שעדיף לייבש אותן, או שאי אפשר בכלל ללעוג להן, אבל מיד לאפות ולשים אותן בעוגה?

אלא האפשרות השלישית !!!

[natapit]

natapit, תודה . ואז אני תמיד בא עם מה לעשות, כדי שלא יהיה לי שום דבר לעשות.

ונראה לי שאפשר לאפות את העוגות על העוגה הזו בבטחה מבעוד מועד ולשמור אותן בשקית מתלהמת .... כפי שראיתי איפה את הערתו של סטרן, "איפה החוט על הארון כך שאיש לא ישב בטעות "(לא תרתי משמע, אבל הכוונה היא) ... ומה הם יעשו? לאחר הקירור, העוגות שלי נזרקו לפחות, קלות, יבשות, דקות ... אבל ספוגות בקצפת בצורה מושלמת. מה הם יעשו אם יאפו אותו וילבש אותו לזמן מה ... ואז במהירות, בזמן הנכון, סחטו את הקרם - והאושר מוכן ... במקרה שלי הקצפתי שמנת עם וניל, ואספתי את עוגה ... בכל רגע ומהר ... וכמה שזה טעים ...

הבצק מחכה לזמנו, ויש לי כמה שאלות.

1. מה עובי העוגה כאשר הבצק נמרח בתבנית? על אודות? אני רוצה להכין אותו בגודל אחר. אז לפחות מנחש בערך עם עובי הבצק.
2. אילו עוגות מתקבלים? רך, כמו ביסקוויטים או יבש, פריך? כלומר, עד כמה לאפות?

אוי, איך אני רוצה את זה !!!!!

אני מורח דק מאוד 0.4 - 0.5 מ"מ., אופה עד שחום כהה כהה, כשהעוגות חמות, רכות, והן מתקררות הן הופכות לשבריריות יותר! בהצלחה !!! העוגה טעימה!

נטשה, כמה זמן הבצק יכול לעמוד במקרר (כבר מעורב)? אני רוצה ללוש ולאפות ולמרוח 2-3 ימים לפני השנה החדשה, שום דבר לא יקרה לו?

אני אפילו לא יודע שמעולם לא החזקתי כל כך הרבה ...

באופן עקרוני אני יודע שככל שבצק הדבש נמצא במקרר זמן רב יותר, כך הוא נעשה עשיר יותר. והעוגות עצמן, שנאפו כבר כמה ימים ללא ציפוי, יחיו? מה אתה חושב?

במקום קריר ויבש !!!

תודה! : פרחים: אני מערבב הכל. אני ממש אוהבת עוגת דבש

בהצלחה!

[natapit]

הביא דוח


היו שש עוגות בקוטר 20 ס"מ. הכנתי שתי עוגות, שלוש עוגות כל אחת. האחד עם שמנת טהורה בלבד, והשני עם שזיפים מיובשים ואגוזים. שזיפים מיובשים עברו 110 גרם אגוזים 50. יותר מהכל. טהור 850 גרם. עם חומרי מילוי 900 גרם

קרם נראה לי כל כך הרבה. אבל התברר שלא, אוסיף גם. אהבתי יותר את הגרסה הנקייה. אבל יש אזהרה אחת. כשאני שוברת חתיכה בכף, נראה שהעוגות נדבקות, נמתחות, אני לא יודעת איך עוד לתאר אותה. האם אותו הדבר עבורך? פשוט ציפיתי למבנה יותר כמו ביסקוויט ... באופן כללי, מאוד דבש, מאוד מתוק, עם קפה לא ממותק, טעים מאוד. אבל עם פתק, (האכלתי את כל קרוביי בעוגה ואספתי רשמים) למי שאוהב כל כך מאפים דבש.

natapit, תודה!

[אָמָן]

אָמָן/, ותודה לך! העוגות שלי דקות יותר וקוטר 26 ס"מ, הן אינן נמתחות, אך רכות ורכות באופן יוצא דופן כאשר הן רוויות בקרם, יתר על כן, הן הופכות בקלות רבה לפירורים כאשר הן יבשות! לקחתי דבש בצפיפות בינונית ובצבע ענברי בהיר, לא טחנו את האגוזים, אלא קצצתי גס! העוגה הזו מאוד פופולרית בקרב החברים והמכרים שלי! כמובן, הרבה תלוי באיכות המוצרים, והם שונים בכל העולם!

!!!! כאן !!! הדבש שלי היה כהה ועבה! וגם בפעם הבאה אדלדל את השמנת הביתית שלי עם יותר חלב, כך שהקרם יתגלה כנוזל יותר.ובהחלט אתן את כל הקרם בשכבה, ולקישוט אעשה זאת או את המרנג הרטוב האהוב עלי. אבל אני אעשה את זה, זה 100% !!! (רק שאני אנסה לשלם את הסודה בכל מקרה)

בשביל מה? אחרי הכל, סודה אז "מתחילה לעבוד" על אמבט אדים?

אבל נראה לי שאם תכבה אותו הריח יהיה שונה

[בנוגע לזה]

קראתי, ולא פעם, כי אין צורך לכבות סודה בבצק שבו נמצא דבש. דבש עצמו יתמודד עם כיבוי.

כתבה רינה שלנו בנוגע לזה
ומצאתי גם כמה קישורים:
🔗
🔗

דובצ'קי, ליתי אותו אתמול וניסיתי! זה עדיין גלם כל כך טעים - אתה יכול לאכול אותו עם כפות!

ואני אאפה לחג המולד, אשר ב -25.
אני אבוא עם אבי. נק ' אני ממש רוצה לנסות את העוגה הזו !!

[בנות]

בנות, ספר לי בכמה מתכונים על כוס דבש הניח 2 כפיות סודה. ובמתכון הזה יש הרבה סודה, תגיד לי מי אופה!

רבים אפויים. עשיתי את זה בקפדנות על פי המתכון - שמתי את כל המוצרים כמו במתכון, רק שבישלתי באמבט מים יותר, תוך ערבוב כל הזמן.

לישתי את הבצק, הוא כבר נמצא במקרר.
יהיה לי "מיוחד" מחר, לחג המולד!

שמור על האגרופים ומחכה לדיווח !!!

[פיגובקה]

פיגובקה, תודה על התשובה! אנסה ללוש את הבצק בערב וכמות מים. לשמור על האמבטיה בזמן.

[ליודוק]

ליודוקשמרתי עד להמסת הסוכר והחמאה, כמו שאומרת נטשה במתכון.
איכשהו אני לא טוב במיוחד עם האמבטיות. אני חברים, אני לא מבין מתי להוציא את זה, אז עשיתי את זה ככתוב.

בפעם הראשונה שעשיתי את זה בקפדנות על פי המתכון, זה לא נראה כהה כמו זה של נטשה (אחרי הכל, הכל תלוי במוצרים), בפעם השנייה חיממתי אותו באמבט מים תוך כדי ערבוב מתמיד במשך 8-10 דקות, זה התגלה כהה יותר. הכל תלוי במוצרים.