עוגה "עוגת דבש על קפיר"

[בצק:]

עוגה "עוגת דבש על קפיר"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק:
ביצים (C0)	2 יח '
סוכר	1 כף.
דבש (נוזלי)	2 כפות. l.
קפיר	300 מ"ל
קמח	2 כפות.
סודה	1.5 כפית.
קרם:
שמנת חמוצה שמנה	500 מ"ל
סוכר	0.5 כפות.
ונילין	טַעַם
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים	100-150 גרם
שקדים (קלויים)*	150 גרם
------------------------------------------------	------------
זכוכית =	250 מ"ל

שיטת בישול

• בצק:
• לפדות סודה בכפיר. מקציפים את הביצים עם סוכר במהירות המיקסר הגבוהה ביותר עד להסמכה. מקציפים בלי לעצור, מוזגים דבש. שופכים בזהירות קפיר, מערבבים במהירות מיקסר נמוכה. מוסיפים קמח מנופה. מערבבים בעדינות במהירות המיקסר הנמוכה ביותר (או בעזרת מרית). עובי הבצק צריך להיות כמו ביסקוויט. יוצקים את הבצק לצורה משומנת (יש לי פיצול בקוטר 26 ס"מ). אופים בחום של 180 מעלות במשך 30-35 דקות עד לייבוש. מצננים את העוגה לחלוטין ואז חותכים.**
• קרם:
• לשמנת מקציפים את השמנת החמוצה עם סוכר ווניל.
• הַרכָּבָה:
• מורחים קרם על העוגה. מניחים שכבה של שזיפים מיובשים קצוצים דק בין העוגות*** מפזרים את החלק העליון ואת דפנות העוגה בשקדים קצוצים. הכניסו למקרר להשרות (עמדתי בלילה)
• 
• 
• 

הערה

* ניתן להחליף באגוז
** העוגה שלי הגיעה עם כיפה, אז חתכתי אותה לשני חלקים. העוגה העליונה עבה בהרבה
*** השזיפים מיובשים היו מעץ, הייתי צריך להרתיח אותם קודם עד שהם רכים

הכנתי עוגה ליום הולדת 80 לסבי. כל המשפחה אישרה.
העוגות אווריריות, פשוט נמסות בפה

המתכון נמצא באינטרנט. שיניתי את הפרופורציות לעצמי.
פרופורציות מקוריות (ל -4 עוגות):

2 כוסות קמח
2 כוסות סוכר
2 כוסות קפיר
2 כפות דבש (להמיס דבש אם סמיך)
2 ביצים,
שקית אבקת אפייה

מתכונים דומים

עוגת דבש פשוטה מאוד (אורורה מולטי-קוקר) (אנג-קיי)

עוגת דבש בסיר איטי (LENOK26)

עוגת דבש (סיר לחץ פולריס 0305) (olga4166)

תודה, המשפחה שלנו אוהבת חובבי דבש. זה רעיון טוב, והדבש טרי. רק שאייבש את השזיפים ...

[נטשה]

לבריאות, נטשה! אני אוהבת גם עוגות דבש

הבצק נפלא, ואפילו לאנשים כמוני, למתחילים (טוב, אף פעם לא אהבתי לאפות עוגות) ...
עם השמנת זו אשמתה - הכנתי עוד אחת (טעימה, אבל העוגה העליונה לא הייתה ספוגה) ...
תודה על המתכון הפשוט (מתכונים כאלה נחוצים מאוד)!

[נטאשיק]

נטאשיק, לבריאות אני גם לא יודע לאפות עוגות. כאן הבנות מפיצות יצירות מופת כאלה, ויש לי עוגות לתה ביתי ואיזה קרם הכנת?

אה, אני עליכם, פזאלסטה !!! אני כמעט פגום (במקלחת)
הכנתי את זה שאפשר - הקצפתי חלב מרוכז עם חמאה (העוגה התחתונה היא מעל לכל שבח, והשמנת התגלגלה לאורך כל הקרום העליון - הרמתי אותה מספר פעמים)

גם אלי עליך
מוזר, בתיאוריה זה לא צריך להתגלגל. תצטרך לנסות
ופשוט נסה לערבב שמנת חמוצה עבה עם אבקת סוכר עם כף. אני עושה זאת כשאין שמנת חמוצה שומנית. אבל תמיד יש 20%. ניתן למרוח יוגורט פירות כלשהו, ​​פשוט לא נוזלי

לנה, משום מה יש לי דעות קדומות כלפי שמנת שמנת חמוצה (ככל הנראה חוויה שלילית, שנשכחה עם השנים).
אולי חשפתי יותר מדי עוגה קטנה בסרט המצויר? והחלק העליון גומי יותר מהנדרש? בפעם הבאה אני מכבה את זה קודם (כשעה אפויה)
תודה על העצה!