מתכונים חדשים נשלחו
🔗
מרק עגבניות קר עם מוצרלה ובזיליקום
עבור 6 מנות
רכיבים
100 גרם פלפל אדום אדום, בחתיכות
100 גרם בצל, מרובע
שן שום אחת
40 גרם שמן זית
750 גרם עגבניות קצוצות משומרים במיץ משלהן
מרק ירקות בסיס 500 גרם
40 גרם רסק עגבניות
5 גרם סוכר
מלח 10 גרם
10 גרם בזיליקום
מוצרלה 100 גרם
הכנה:
מניחים פלפל, בצל ושום בקערה, קוצצים 10 שניות / מהירות 7.
מוסיפים שמן זית, מאדים 10 דקות / 120 מעלות צלזיוס / מהירות 1.
מוסיפים עגבניות, מבשלים 10 דקות. / 120 מעלות צלזיוס / הפוך / מהירות 1.
מוסיפים רסק עגבניות, מרק, סוכר, מלח, מבשלים 15 דקות / 90 מעלות צלזיוס / מהירות הפוכה / כפית. מצננים לטמפרטורה הרצויה. מכניסים כדורי מוצרלה לקערות, יוצקים מרק, מפזרים בזיליקום קצוץ דק.
לחם בורודינו
רכיבים
400 גרם מים
חומץ תפוחים 50 גרם
50 גרם מותק
40 גרם תרכיז קוואס
מלח 15 גרם
שקית אחת של שמרים יבשים
500 גרם קמח שיפון
הכנה:
מניחים את כל החומרים למעט קמח בקערה, מערבבים 3 דקות. / 50 ° C / מהירות 2.
מוסיפים קמח, ללוש 4 דקות. / מהירות סיבית.
מכניסים את הבצק לכלי מלבני משומן (גודל 22x12 ס"מ), מפזרים זרעי כוסברה, מניחים לעמוד במקום חמים במשך 1-1.5 שעות.
אופים בתנור שחומם מראש ל -270 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. הורידו את הטמפרטורה ל -170 מעלות צלזיוס ואפו עוד 50 דקות.
מאפין תפוז שוקולד
מחממים תנור ל -160 מעלות צלזיוס. משמנים את הצורה המלבנית בשמן צמחי ומפזרים קמח.
רכיבים
300 גרם סוכר
גרידת תפוז אחד
גבינת שמנת 230 גרם (באופן אידיאלי בפילדלפיה, במתכון זה נעשה שימוש בגבינה רוסית)
180 גרם חמאה (לא מומלחת)
4 ביצי עוף גדולות
300 גרם קמח חיטה
שקית 1 אבקת אפייה
שקית אחת של סוכר וניל
חצי כפית. מלח
2 טבליות שוקולד מריר (180 גרם), שבורות לריבועים
צורה מלבנית 25x11
הכנה
מניחים סוכר וגרידת תפוז בקערה, טוחנים 7 שניות. / מהירות 7.
מוסיפים חמאה, גבינת שמנת, מערבבים במשך 2 דקות. / מהירות 3.
מוסיפים 4 ביצים, מערבבים במשך 2 דקות. / מהירות 3.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה, מלח, סוכר וניל, מערבבים למשך 3 דקות / ספייקלט מהירות.
מוסיפים שוקולד, מערבבים בעזרת מרית.
לשים את הבצק בתבנית, לאפות 60-75 דקות בטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס. בדוק את המוכנות בעזרת שיפוד עץ; עליו להיות יבש ביציאה.
טארט משמש תפוחים
מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס
רכיבים
3 תפוחים
12 משמשים
1 שעה l. קינמון טחון
100 גרם חמאה + 15 גרם לשימון התבנית
60 גרם דבש
100 גרם סוכר
150 גרם קמח
3 ביצי עוף
2 כפית אבקת אפייה
פריטים שימושיים
צורה עגולה בקוטר 24 ס"מ
הכנה:
מוציאים את הליבה מהתפוחים, מקלפים, חותכים לפרוסות, חוצים משמשים לשניים, מסירים את הבור.
משמנים את התבנית בחמאה, מניחים את הפירות בתבנית, מפזרים קינמון.
מניחים בקערה 100 גרם חמאה, 60 גרם דבש, 100 גרם סוכר 3 דקות / 60 ° C / Ck 2
מוסיפים 150 גרם קמח, 3 ביצים, 2 כפיות. l. אבקת אפייה 2 דקות / קילוגרם 4
מכניסים את הבצק מהקערה, לכלי פירות, מכניסים לתנור שחומם מראש, אופים 40-50 דקות
בדקו את מידת המוכנות בעזרת שיפוד עץ, ביציאה עליו להיות יבש
תנו לטארט להתקרר, פזרו אבקת סוכר
עוגיות מזוגגות
רכיבים
300 גרם קמח
125 גרם סוכר
1 חבילה סוכר וניל
150 גרם מרגרינה
ביצה 1
גרידת קצוצה עם 2 תפוזים
אבקת סוכר
מיץ תפוזים לזיגוג
מפזרים קונדיטוריה
הכנה
מניחים את כל מרכיבי הבצק בקערה ולשים למשך דקה / ספייקלט. מוציאים את הבצק בקור למשך שעה.
מרדדים את הבצק בעובי של כמה מילימטרים, חותכים את העוגיות בעזרת חותכי עוגיות. אופים 8-12 דקות. בטמפרטורה של 160-180 מעלות צלזיוס. תירגע.
מערבבים כ -3 כפות אבקת סוכר עם מעט מיץ תפוזים ליצירת ציפוי סמיך. מקשטים את העוגיות, אם רוצים, מקשטים עם זילופים על גבי הזיגוג.
טיפ: ניתן לחתוך עוגיות בצורת ביצה לשולחן הפסחא. אתה יכול להשתמש בכל ציפוי לקישוט עוגיות מקוררות.
פשטידת תפוחי אדמה מהירה
רכיבים
2 בצלים, מרובעים
2 כפות. l. שמן צמחי
2 תפוחי אדמה, מרובעים
1/2 כפית מלח ועוד לפי הטעם במילוי
פלפל לפי הטעם
50 גרם חמאה (לא חובה)
300 גרם קמח
250 גרם קפיר
מיונז 250 גרם (רצוי להכין בתרמומיקס)
2 ביצים
כפית אחת אבקת אפייה
הכנה
מניחים בצל בקערה, קוצצים 2-4 שניות / מהירות 5.
הוסף שמן צמחי, הקפיץ 4 דקות / 100 מעלות צלזיוס / מהירות 1.
מוסיפים תפוחי אדמה, מלח ופלפל לפי הטעם, קוצצים 5 שניות / מהירות 5. מבשלים 6 דקות / 100 מעלות צלזיוס / הפוך / מהירות 1. בסוף מוסיפים חמאה אם רוצים.
חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
מניחים בקערה את כל מרכיבי הבצק (קמח, קפיר, מיונז, ביצים, אבקת אפייה ו 1/2 כפית מלח). ללוש 30 שניות / מהירות 3.
יוצקים מחצית מהבצק לתבנית משומנת, מניחים מעל את המילוי ואז את הבצק שנותר. אופים 25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
ביסקוויטים עם שכבת פרי
רכיבים
50 גרם שקדים
100 גרם סוכר
ביצה 1
200 גרם חמאה או מרגרינה, טמפרטורת החדר
300 גרם קמח
ריבה או ריבה להדבקה
הכנה
בקערה נקייה ויבשה טוחנים את השקדים 7 שניות / מהירות 8.
מוסיפים ביצה, סוכר, חמאה, קמח, ללוש את הבצק 2 דקות / ספייקלט. מוציאים את הבצק בקור למשך שעה.
מרדדים את הבצק בעובי של כמה מילימטרים, חותכים את העוגיות בעזרת חותכי עוגיות. בכל שנייה צרו חור מתולתל באמצע. אופים כ -10 דקות. בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. תירגע. ואז משמנים עוגיות ללא חור עם ריבה, מדביקים את העוגיות מעל עם חור משובח במרכז.
מאפינס לימון
רכיבים
155 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
155 גרם סוכר
3 ביצים
155 גרם קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
קורט מלח אחד
3 כפית גרידת לימון קצוצה
גבינת שמנת רכה 80 גרם
3 כפות. l. חמאת חדר
כפית אחת סוכר וניל
1 כף. l. חלב
300 גרם אבקת סוכר
הכנה
מניחים חמאה וסוכר בקערה, מקציפים דקה 1 / מהירות 3.
מוסיפים ביצים, קמח, אבקת אפייה, מלח וגרידה. מערבבים 1 דקה / מהירות 3. מחלקים בצק לתבניות מאפינס משומנות וממלאים 2/3 מלאים. אופים 10 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס (תלוי בגודל התבניות זמן האפייה עשוי להיות ארוך יותר).
להכנת גבינת שמנת, 3 כפות. l. מניחים חמאה, סוכר וניל, חלב ואבקת סוכר בקערה, מקציפים דקה 1 / מהירות 3. מכניסים את השמנת המוגמרת למזרק מאפה ומקשטים את המאפינס.
מרק גבינת שמנת עם שרימפס
רכיבים
60 גרם גבינת פרמזן
שן שום אחת
2 בצלים, חצויים
40 גרם שמן צמחי
200 גרם שמנת 33%
2 פרוסות תפוחי אדמה
גזר אחד, בחתיכות
מרק עוף 500 גרם או מים רותחים
מלח לטעימה
תבלינים לפי הטעם
100 גרם גבינה מעובדת
100 גרם שרימפס, מבושל וקולף
1/2 צרור שמיר
הכנה
בקערה טחנו את הגבינה והשום במצב טורבו. לַחֲלוֹק.
קוצצים בצל 1 5 שניות / מהירות 5.
מוסיפים 20 גרם שמן צמחי ומאדים למשך 5 דקות / ורומה / מהירות.
התקן את פרפר. מוסיפים שמנת, פרמזן שום, תבלינים ומבשלים 5 דק '/ ורומה / מהירות 1. להוציא.
טוחנים תפוחי אדמה, גזר ובצל 1 בקערה 5-6 שניות / מהירות 5.
מוסיפים 20 גרם שמן צמחי ומבשלים למשך 7 דקות. / 100 מעלות צלזיוס / מהירות 1.
מוסיפים מרק חם או מים רותחים, מבשלים 10 דקות / 100 מעלות צלזיוס / מהירות 1.
מוסיפים תבלינים, מלח, גבינה מומסת, חצי שרימפס, מבשלים 2 דקות. / 100 מעלות צלזיוס / מהירות 1.
מוסיפים את הרוטב ומקציפים במהירות 10. בהגשה מניחים על כל צלחת 3-4 שרימפס וירקות קצוצים.
דג לבן מאודה עם ג'ינג'ר וצ'ילי
רכיבים
5-6 עלי כרישה ירוקים
500 גרם פילה הליבוט (או דג קמע)
1/2 לימון, מיץ
1 צ'ילי אדום קטן
שורש ג'ינג'ר 5 ס"מ
2 שיני שום
1/2 צרור כוסברה
900 גרם מים רותחים
200 גרם אורז
1 כף. l. מלח
1/2 ליים (מיץ)
1/2 צרור בצל ירוק
הכנה
שוטפים את הכרישה ומניחים אותם בתחתית הוורומה. למעלה עם חתיכות דג, מלח, מפזרים מיץ לימון.
מוציאים זרעים ומחיצות מפלפלי צ'ילי, קוצצים יחד עם ג'ינג'ר, שום וכוסברה 4 שניות / מהירות 8. לשים דג.
מוזגים מים רותחים לקערה, מכניסים את סלסלת האדים עם אורז, מלח (1 כפית מלח). מניחים את מצמד הדגים Varoma ומבשלים 15 דקות / Varoma / מהירות 1.
מפזרים את הדג במיץ ליים, מפזרים בצל ירוק קצוץ ומבשלים למשך דקה 1 / Varoma / מהירות 1.
לחמניות טורקיה עם רוטב צמחי בצל
רכיבים
500 גרם מים רותחים
מלח
650 גרם תפוחי אדמה, בחתיכות
8 פילה הודו דקה (100 גרם כל אחד)
תבלינים לעופות
600 גרם ירקות מעורבים (למשל פפריקה אדומה, קולורבי, כרישה וכו ')
1/2 צרור פטרוזיליה
500 גרם חלב
40 גרם חמאה
40 גרם קמח
2 קמצוצים של אגוז מוסקט
גבינה מעובדת 60 גרם עם עשבי תיבול
1/2 בצל ירוק
הכנה
יוצקים מים רותחים לקערה, מוסיפים 1/2 כפית. מלח. מניחים את תפוחי האדמה בסל הקיטור, מניחים אותם בקערה. מתבלים את הפילה בתבליני מלח ועופות, מסובבים, מהדקים עם מקלות עץ, מכניסים לתוסף הוורומה. התקן את הקובץ המצורף. מבשלים 14 דקות / Varoma / מהירות 1.
הניחו ירקות בכיריים ובשלו למשך 15-18 דקות נוספות / ורומה / מהירות 1. לאחר הבישול הכניסו את כיריים הוורומה וסלסלת האדים למקום חמים, שפכו את המים מהקערה, שטפו ונגבו אותם.
קוצצים את הפטרוזיליה 4 שניות / מהירות 8.
מוסיפים חלב, חמאה, קמח, מלח, אגוז מוסקט, גבינה מעובדת ובצל ירוק קצוץ. מרתיחים את הרוטב 6 דקות / 100 מעלות צלזיוס / מהירות 2. מגישים את תפוחי האדמה עם פילה, ירקות ורוטב.
מאפינס מהיר עם שוקולד
רכיבים
150 גרם שוקולד מריר (בחתיכות)
3 ביצים
75 גרם אבקת סוכר
150 גרם חמאה
קורט מלח אחד
100 גרם קמח
כפית אחת אבקת אפייה
שמן צמחי לשימון תבניות
הכנה
חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
מניחים שוקולד בקערה, טוחנים 5 שניות / מהירות 6, מוסיפים.
שמים ביצים, אבקת סוכר, חמאה, מלח בקערה. מקציפים למשך 2 דקות / מהירות 4.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה, מערבבים 30 שניות / מהירות 3.
מוסיפים שוקולד קצוץ, מערבבים 30 שניות / מהירות 3.
לשים את הבצק בתבניות משומנות, ממלא אותם 2/3 מלאים, אופים 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. אם תרצה, ניתן לקשט מאפינס מקוררים מוכנים בקרם פודינג או קרם חמאה.
