קוליץ '"רויאל באמר" בייצור לחמים

[אניה]

חברים, אל תשכחו מהמתכון לעוגה הזה השנה, זה שווה את זה, הוא נפלא! אני בהחלט אאפה אותו בתנור זו השנה השלישית.
אניה, שוב תודה עליו

כבר ניסיתי עם רויאל, אבל לא עם עצלן. יצא נהדר! קרע בתנור מתבנית של 2.5 ליטר מעלה חצי נוסף של התבנית, ובכן הקלף היה גבוה יותר. היום נלקח הדגימה.

[טאנצ'ה]

טאנצ'ה,
כן, Tanyusha, Anyuta יש מתכונים טובים מאוד.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=123726.0 הנה, בשנה שעברה כתבתי דוח על לישה של אדם עצלן ב- HP ואז אפייתו בתנור.

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה, כן מתכונים הם נפלאים. בשנה שעברה אפיתי גם את Lazy, רק בסרט המצויר.

[אלכסנדרה]

חברים, אל תשכחו מהמתכון לעוגה הזה השנה, זה שווה את זה, הוא נפלא! אני בהחלט אאפה אותו בתנור זו השנה השלישית.

אלכסנדרה, בהחלט. ואני זו השנה השלישית ברציפות ב- KP

[Qween]

Qween, עוגת פסחא טעימה מאוד והרמונית. בפעם הראשונה אפיתי ביצור לחם, לא חרגתי מהמתכון, ובכן, למעט כף קמח זרועה צימוקים, שהשתכרה מברנדי ואיבדה צורה קטנה. נאפה ביום חמישי, והיום התכנסנו עם משפחתנו וטעמנו עוגת חג הפסחא. כולם אפילו קנו את השם - "ROYAL TAPE". חקרתי אותו בהתמכרות לכמות הסוכר, הלחות וכו '. הם אמרו לאפות אותו לחג הפסחא, ובכן, והמתכון המשפחתי שלנו. ואהבתי את זה כל כך, אלמלא כללי ההגינות, הייתי חוטף אותו מהר יותר מכולם.





זה לא יצא גבוה במיוחד, פשוט שלפתי את עצם השכמה, אבל אני אוהב את העוגות האלה.

רק רציתי לשאול, מתי ניתן לשלוף את המרית כדי שהבצק לא יפריע לתפיחה הסופית?
בשנה שעברה לא אהבתי את החור הגדול הזה, בלחם אתה איכשהו רגוע יותר כלפיו, ואז יש עוגה!))

אני מנוי לשאלת הסרת עצם השכמה. מכוון גם למתכון זה

[לודמילה]

לודמילה, מיד לאחר האימון האחרון, משחתי את ידי ואת השולחן. חמאה, שלף את הבצק אל השולחן, הוציא מרית, ניסה לעגל את הבצק (לאסוף אותו בערימה) והחזיר אותו בזהירות ליצרן הלחם. היא הסבירה בצורה מגושמת, אבל היא עשתה בדיוק את זה.

אני מיד לאחר האימון האחרון

אוקסנה, איזו דקה הייתה, לפחות בערך?))) או, אולי נכון יותר, כמה דקות לפני סיום התוכנית?

[לודמילה]

לודמילה, בפנסוניק, זה כאשר התצוגה עד לסיום התוכנית היא 1:40 לדעתי, תנו לבנות שממנה פנאס לתקן אותי, וביצרנית הלחם שלי באנדיבר 1:48, אני בדרך כלל אפיתי על "הלחם הצרפתי "תוכנית (בחנתי את יצרנית הלחם החדשה במתנה לבתה, אמא חייבת ללמד את בתה).

[OxanaSh]

OxanaSh,
תודה!
אני "אנצל את הרגע".

היום הייתה לנו חזרת לבוש - הוספתי עוד 80 גרם קמח (אחרי התלאות של השנה שעברה) - תוצאה מצוינת !!! והחידוש שלי - הוספתי כמה תבלינים מסט היין החם - זה לא יתואר !!!! טעם מפואר !!!

בנות יכתבו על התוצאה שלי. במשך 25 שנה היא אפתה על פי אותו מתכון מתוך "הספר על אוכל טעים ובריא". התוצאה הייתה טובה. ואתמול החלטתי לשנות את המסורת ובלבלתי את "האדם העצלן". מיוצר אך ורק על פי המתכון. אפוי בשעה 12 בלילה. קיבלתי את זה בשבע בבוקר. לא האמנתי למראה עיניי .. תוצאה מצוינת. הגג היחיד היה כפוף. כנראה הייתי צריך להוציא אותו בלילה ולשים אותו על הקנה. לא התאפקתי לחתוך: מתוק במידה, רך, לא יבש, לא מתפורר. יד הושטה לחתיכה השנייה. לא משכתי אותו לאחור. כך ניתן לאפות אותו בקריקטורה ובתנור כך שיהיה עגול ותוכלו לקשט אותו. היה לי יום טוב אתמול: הפאדג 'המתוק יצא בפעם הראשונה, ועכשיו העוגה.

.p. ס. עכשיו ילד גדול יתעורר ואני אפילו מפחד שלא אוכל לעצור אותו. אכול הכל. ילדיי סובלים מכך. לאכול עוגות, ולמחרת קערה וטמפרטורה

נוסף ביום שלישי 26 באפריל 2016 09:14

נוסף ביום שלישי 26 באפריל 2016 09:16

[תפוז]

תפוז, סבטה, עמ '26, תשובה 510, אנדרייבנה מסבירה הכל טוב. בהצלחה לך!

[טאנצ'ה]

טאנצ'ה, תודה . ביום רביעי בערב אני אטען 600 גרם

[Qween]

Qween, זו מתנה מלכותית! תודה רבה לך! פעם אחת (אחרי סדרת כישלונות קולינריים) חשבתי שלעולם לא אהיה גאה בעוגות שלי ... והבצק הווינאי היה בכלל סוד עבורי, אטום בשבע חותמות ... קראתי את הנושא מספר ימים. ... והחלטתי שעשיתי את זה .... ועשיתי !!! הוד מלכותו קוליץ '!!!! הכל הסתדר !!!! ועכשיו, בזכותך, אני יודע שאני יכול! הבצק פנטסטי! בתהליך הלישה הוא נראה נוזלי וחסר צורה (לא יכול להיות שמדובר בקולובוק, המסה הייתה דביקה, דביקה, אך ריחנית). אבל אז זה התחיל לעלות ... זה איזה נס - הוא הפך לאלסטי, איכשהו חי .. פאסקה המוגמרת שופעת, ספוגית, אין שום ריח שמרים בכלל (כלומר, בהחלט!). הנשיכה הראשונה לא נראתה מתוקה במיוחד ... אבל אז הופיע טעם לוואי, ו ... כבר לא חשבתי על סוכר ... מעולם לא חשבתי שעוגת חג הפסחא יכולה להיות טעימה מעצמה! בלי שום דבר ... מתברר שטעיתי ...
והשאלה מתבקשת! לא הכנת תינוקות מהבצק הזה? האם הבצק הזה לא יהפוך לדייסה בגלל הספגה? כמובן, זו כבר לא תהיה עוגת חג הפסחא לגמרי .. (וכנראה לא בנושא זה אני צריך לומר, אני מתנצל ...) אבל פתאום מישהו כבר ניסה את זה? ברצוני לדעת את דעתן של עקרות בית מנוסות

אפוי בשעה 12 בלילה. קיבלתי את זה בשבע בבוקר

סבטלנה, כאן הייתה הטעות שלך. איך הוא לא ספוג ב- HP בתקופה זו? יש צורך להוציא מאפייה מה- HP בתוך לא יותר מחצי שעה.

לאכול עוגות, ולמחרת קערה וטמפרטורה

אה, סבטיק, ניזיה כך. תן חתיכה, עומס הבצק העשיר מדי גדול על מערכת העיכול והכבד, הגוף לא יכול להתמודד עם ילדים (וגם מבוגרים). קח את זה ישר מהפה שלהם, אז הם עצמם יודו לך

[אנדרייבנה]

אנדרייבנההילדים גדולים ממני. קח מהם ......: כן: קח מעצמך. : ניאם: אני כותב וחושב עליו בעצמי, ובכן, עוד יצירה וזהו

נוסף ביום שלישי 26 באפריל 2016 17:05

רוצה לדעת הכלרום באבא טעים מסלסטינה ברב-מבשל

הנה הבאמר המלכותי שלי אפוי בסיר איטי! באמת רציתי להיות עגול! אני אף פעם לא מתעייף לשמוח על המתכון!

אפיתי אותו שוב השנה, ניסיתי להיגמר מהדלי של פנסוניק. בנות, איך אופים מנה כפולה ??? !! : o יש לי את זה פשוט ענק מאחד

וכמו בשנה שעברה, הוא התקמט ממשקלו האישי, למרות שהניח אותו על כרית. בנות, למדו אותי איך לשמור על כושר ?? אבל אם מסירים את הפגמים בצורה, העוגה מדהימה! קל מאוד להכנה וטעים!

[ג'ניאליס]

ג'ניאליס, אפה מנה כפולה בבוקר. אבל היא הניחה את הבצק על צורות נייר ואפתה בתנור. התברר שלוש עוגות חג הפסחא. עכשיו נאפה מנה כפולה שנייה, גם בתנור.

[סבטלנה]

סבטלנה, אההה, טוב, אז זהו, כן, רק בסניף הבנות כתבו שאפו כפול ב- HP. ... ואיך לוודא שהוא לא יהסס?

[ג'ניאליס]

ואיך לוודא שהוא לא יהסס?

ג'ניאליס,

-הוספתי עוד 80 גרם קמח (אחרי הצרות בשנה שעברה) - תוצאה מצוינת !!!

[ג'ניאליס]

ג'ניאליסהייתה לי עוגה אחת לכל גובה הדלי. 257. מכונת לחם פנסונית אני חושב שמנה כפולה תצא מהדלי. אני לא רוצה לתרגם את העבודה שלי

[echeva]

echevaובכן הכל, שים את השני על 80 גרם יותר, מחר אכתוב מה קרה. שוב תודה

השנה אפיתי את העוגה הזו שוב. תמיד יצא מושלם !!! אבל השנה - זה לא עבד: כל הצימוקים יצאו על הכיפה ועל הצדדים (שרופים בצדדים). נוסף על כך, ממש התקמטתי כשנענעתי מהדלי.
בנות, תגידו לי: מהאאאאא עם צימוקים? (Panasonic SDZB-2502 מכונת לחם מצב "בסיסי עם צימוקים" -טיימר במשך 8 שעות, בשעה 13:00, לא קבע את זה, מכיוון שהכיפה נקרעה)

..... שוב, באיזו שנה אפיתי, הכיפה נשברה היטב, אווווווכן, אחרי האות על סיום האפייה, התנור לא נכבה ונעמד במשך 15 דקות, הכיפה קיבלה צבע "הגון". נוסף כ 80 גרם. קמח, אך הביצים היו גדולות מדי, שלטו בלחמניה. מחבר, בת ארצית, אלוהים ייתן לך בריאות והשראה

היה לי גם כישלון עם השני הוסיף 80 גרם קמח, שמתי אותו בבוקר. הבצק התרומם כל כך עד שמתקן הצימוקים לא פתח, כתוצאה מכך, גליל מתוק ענק בצורת פיצוץ גרעיני ...אבל בעלי ביקש את העוגה המסוימת הזו השנה, האופציה השנייה נכשלה ... השמרים חיים, מבחינת ספירה. האם הם באמת? שאר המאפים מעולים ...

[ג'ניאליס]

ג'ניאליס, אותו סיפור, שמתי אותו באיחור אצל יצרנית לחם עם שמרים חיים, הגג נשבר ... שלפתי אותו ושמתי אותו על הקנה והוא התקמט ... באופן כללי, זה יצא מכוער ((

[ג'ניאליס]

ג'ניאליס, גם אני בקוליך (פוסט קצת יותר נמוך) חוטא על שמרים. בגלל העובדה שהמתכון הזה תמיד היה מושלם עבורי, לא הסתכלתי על HP לאחר שפתחתי אוטומטית את מתקן הצימוקים והצימוקים פשוט נשפכו על גבי העוגה. נראה שיש לך אותה אפשרות, כנראה שמרים חזקים וטריים מדי

נוסף יום שישי, 29 באפריל, 2016 17:29

משהו השנה עם מזל רע. ובשנה שעברה הצלחתי בלי להתאמץ. הנה תמונה.
בנות, בואו ננתח את הטעויות, אחרת קורה משהו מוזר

אבל מבחינתי, להפך, אחרי הוספת 80 גרם קמח - התוצאה מצוינת. בהשוואה לצד הכושל של השנה שעברה

תודה רבה על המתכון הנפלא! מאוד עדין וטעים !!!

נראה לי שזה קשור לשמרים. בשנה שעברה עשיתי את זה יבש. בזה הייתה לי סוויטה לחוצה. זה יהיה אחד המומחים של האופים בסניף שהגיע, עזרה בייעוץ. תמיד אני מקבל לחם, זה מעולם לא קרה, אבל עוגות הפסחא לא עבדו השנה. החלטתי לשחק בו בטוח, ולשים מתכונים יבשים במתכון אחר, העשוי מבצק קר. אז הם לא באמת קמו. זה יחלק את עלייתו של אדם עצלן ביניהם, העוגות האידיאליות היו יוצאות. ועכשיו יש לי את מה שיש לי. אני מאוד רוצה להבין ולקחת בחשבון לעתיד. אני אחכה לדעתם של מומחים, פתאום מישהו יסתכל ...

אפיתי את זה! הכל יצא נהדר, זה מתקרר על הכרית.)))
עשיתי שינוי קטן - צמצמתי מעט את החלב והוספתי חלמון נוסף (השארתי את הלבן על הזיגוג).
ועדיין, כן, אתה צריך להוציא את המרית שעה אחת 40 דקות לפני סיום התוכנית בפנסוניק, אפילו לא הוצאתי את כל הבצק מהדלי, הוצאתי אותו.

אני צופה איך זה מתקרר - הצדדים מתחילים "ליפול" מעט ... (לא הרבה, אבל עדיין ...
כנראה, היה צריך להוסיף מעט קמח.

אפיתי את זה! הכל יצא נהדר, זה מתקרר על הכרית.)))

ובכל זאת, כן, אתה צריך להוציא את המרית שעה אחת 40 דקות לפני סיום התוכנית בפנסוניק, אפילו לא הוצאתי את כל הבצק מהדלי, אז קיבלתי אותו

ואתה מנענע אותו מהדלי ישירות על הכרית: בצד או על בסיס העוגה.
ועדיין, כשהוא שולף את עצם השכמה לאיזו מטרה, זה לא מוחץ את הבצק? כשפתחת את HP לשליפת עצם השכמה, האם הבצק בתחתית הדלי או שכבר עלה ונוצר ???

והנה "רויאל לאזי" שלי

,

אחד יצא 942 גרם, והשני עד 1 ק"ג 92 גרם, עדיין לא יכולתי להתאפק והוספתי קמח

שוב תודה רבה למחבר על המתכון הנפלא

אפוי הלילה. הכל לפי המתכון. לא ישנתי טוב, אז שמעתי את התנור לוש את הבצק. היא קמה. והיא עשתה טוב. כי המרקחת לא נפתחה. כל הזמן נהגתי לשים צימוקים יבשים, אבל כאן שמתי אותם ספוגים ומעורבבים עם קמח. על כך שילמה. הכל דבק ביחד, דבוק למתקן. .. נשמר על ידי נדודי שינה ☺. וזה יצא טוב. עוגת חג הפסחא רכה ונימוחה. נטעם את זה מחר.

[סווטה-לאנה]

סווטה-לאנהאיזה גברים נאים! : girl_claping: Molochina!

[סווטה-לאנה]

סווטה-לאנה, עוגות חכמות למדו ממך. כמה קמח הוספת?

על הכרית, ננער אותה מיד מהדלי: על הצד או על בסיס העוגה.
ועדיין, כשהוא שולף את עצם השכמה לאיזו מטרה, זה לא מוחץ את הבצק? כשפתחת את HP לשליפת עצם השכמה, האם הבצק בתחתית הדלי או שכבר עלה ונוצר ???

היא טלטלה אותו בעדינות ממש על צדו על הכרית, ואז הפכה אותו מספר פעמים מצד לצד.)) החביות נמשכו מעט פנימה, אך לא קריטיות. אבל הגג שטוח, עם כיפה, ולא נסדק בשום מקום.
ושוחחנו על עצם השכמה לפני כמה עמודים. אני לא אוהב את החור הגדול מהמרית בקוליץ ', אז אחרי סיום הלישה האחרונה (רק על לוח התוצאות - עד לסיום 1.40 שעות) משחתי מעט את ידי בשמן, זייפתי את הבצק מלמטה, ושלף אותו החוצה.
כלומר הבצק היה במצב - לפני התפיחה הסופית, אני חושב שכמעט ולא התערבתי בו.))

[טטיאנה]

🔗
טטיאנה, ולריה, תודה! חג פסחא שמח כולם! המשיח קם! 🔗

הוספתי שתי חופן קמח, הסתכלתי על העין, איך חדלה ההטבעה ומראה של קולובוק החל להצטבר, הבצק עדיין נותר דביק ומים, אך נאסף מהפינות, יצא טוב.

בנות, אתן לא חושבות שאין מספיק סוכר? העוגה הזו שיש לנו היום הייתה הכי מלוחה. האם מישהו הוסיף סוכר וכמה?

תודה! השנה אפיתי חלומות לפי המתכון הזה. ניסיתי אחד חדש, מצא חן בעיניי. אבל היא גם לא שינתה את זה. שוב תודה.

אתה לא חושב שאין מספיק סוכר? העוגה הזו שיש לנו היום הייתה הכי מלוחה.

להפך, גרעתי 10 גרם מהמתכון, בשנה שעברה הוא היה מאוד מתוק.)) זה עניין של טעם.

והוספתי 10 גרם. בדיוק, עניין של טעם. אבל אני גם אוהב למרוח יותר זיגוג לימון. וזה יוצא בדיוק כמו שצריך.

ולא הוספתי סוכר, זה בדיוק מתאים לנו
לכל אחד יש טעמים שונים לסוכר ומלח, לכן עליכם לבחור את התעריף בעצמכם, אך כדאי לזכור שעודף סוכר מכביד על הבצק ומאט את העלייה

חברים בפורום היקרים, תודה על מתכון נפלא כל כך לעוגת חג הפסחא. השנה עשיתי זאת לראשונה ומיד בחג הפסחא. הייתי מאוד מודאג, אבל הכל יצא פשוט סופר. טעים מאוד, נימוח והכי חשוב, יצרנית הלחם עושה הכל בעצמה. אני אמליץ על זה לחברים שלי.

[Qween]

Qween, עשתה את העוגה פעמיים. הפעם הראשונה במכונת לחם, מאז שמתי איתה את סוג האפייה "קרום קל" עיקרי על "לך", כמו במתכון, אבל הזמן בהחלט לא 13 שעות. באופן כללי יצא טעים, אך החלק העליון לא היה אפוי במיוחד, תחתית העוגה הייתה טעימה מאוד. אני מבין שהעניין נמצא במצב שהוגדר בצורה שגויה, אז בפעם השנייה החלטתי לא להסתכן ולשתי את הבצק בתוך יצרנית לחם, ואפיתי בתנור. כמה אהבתי אותו !!!! ולא רק אני, אלא כל מי שהיא טיפלה בו בעונג. אפיתי בתבניות מאפינס קטנות, התברר שעוגות מאפינס טעימות. והנה החותך.

באיחור, תודה!
בפעם הראשונה בחיי הכנתי בעצמי עוגת פסחא, למען האמת, בלי אמונה בהצלחה. התוצאה עלתה על כל הציפיות, העוגה יצאה יותר טעימה מזו של החמות, והיא נחשבת לאדונית שלנו בעניינים כאלה.
עשיתי הכל ב- HP.