מכונת מטבח קנווד: עבודה עם אביזרים נלווים

כאן, כמעט כל המכונות מסתובבות עם אינדוקציה, ואני עם שלי! ואולי עם שאלות טיפשיות.

לא כולם! יש לי את זה כמו שלך, בקרוב שנה. מזל טוב, המכונית טובה, עוצמתית. והכי חשוב, אל תהססו לשאול שאלות לפני שאתם חושבים לקנות קובץ מצורף כזה או אחר.

[נטליה B.]

נטליה B.תודה על התשובות המהירות! יש לי מעבד מזון, צ'ופר, יצרנית גלידה ובלנדר. קבצים מצורפים אלה הגיעו במתנה. ניסיתי רק את יצרנית הגלידה עד כה. את השאר עדיין צריך לשלוט. אז יהיו עוד הרבה שאלות!

סרטון על הספירליזר. בגרמנית, אבל הכל ברור, באופן עקרוני.
וגם הגל הזה על הקישואים נראה לעין. אבל עדיין לא הבנתי אם אני רוצה את החרוט החמישי הזה.

בנות, תגידו לי, איזה סוג של קשר אתם מכינים מרשמלו? אני עושה את זה במטרפה, אבל אולי יש עוד אחד, יותר נוח?

כשאני מכין את המרשמלו עם מטרפה הוא מתגלה אוורירי יותר, וכשאני מכין אותו עם מערבל בצורת K הוא צפוף יותר, במבנהו הוא מתקרב יותר לחנות.

[מירנדה]

מירנדה ... תודה על הסרטון. אתה לא חושב. שהדודה בסרטון דוחפת ירקות די חזק, אפילו קישואים?

ואחרי כל ירק, עליך להסיר / לפרק (עוד קודם בנושא שכתבו על כך, לעומת זאת).

[לובה]

לובה, ליובה, תודה רבה! אני עושה את זה במטרפה, אבל נשאר הרבה עליו, אנסה גם עם זרבובית K.

ראשית, מקציפים את החלבון והמחית בעזרת מטרפה, ולפני שפיכת האגר-אגר, מחליפים את המטרפה לזרבובית בצורת K. אני מכין מרשמלו לעתים קרובות מאוד והחוטים עפו על השפה. בעלי התאים את זה, אבל קניתי מטרפה נוספת והנחתי אותה למקרה שיהיה.

[ליאוסטרוג]

ליאוסטרוג, אתה צריך ללחוץ בחוזקה, כי אם אתה לא לוחץ, אז הירק מחליק מבלי לגעת בסכין, במיוחד בתחילת החיתוך. ואז זה יתפוס והשבבים ילכו בקלות. אבל בשביל מאמץ גדול - אז לא.
אתה צריך להסיר את החרוט, כן. מכיוון שהשאריות, הנשברות, נמרצות בקצה החרוט, והירק הבא ייחתך בצורה לא אחידה או לגמרי. אבל זה לא כדי לסובב כלום: המריא - לבש. הקובץ המצורף אינו מיועד לחסר, כמובן, אך כך, חתוך לתבשיל סלט-קישוט. כמו מעבד מזון בערך.

איזשהו טירוף ספירלי. זה כל כך טוב שאני לא קצת מחטט
כל חוות הדעת שפשף גזר וקישואים. אנחנו לא אוכלים כל כך הרבה קישואים, וזה הרבה יותר שימושי לחתוך גזר לחתיכות ארוכות ולכרסם אותם בשיניים. באופן כללי, יש צורך לתת עבודה ללסתות ולשיניים (כשהן במקום)
אני הופך את כל סלטי הירקות לעצלנים, בחלקים גדולים.

אתה לא חושב. שהדודה בסרטון דוחפת ירקות די חזק, אפילו קישואים?

ובכן, כמובן, עליכם ללחוץ על הירק. אבל להיות ישר במאמץ - לא.

ואחרי כל ירק צריך להסיר / לפרק

היא התפרקה כדי לשים חרוט נוסף לירי.
אני לא מפרק את זה אם אני מרוויח ירקות עם חרוט זהה. למשל, על ויניגרט ספירלי - אני דוקר את הירק הבא וזהו. ואלה 3-4 תפוחי אדמה, 3-4 סלק, 2-3 גזר.

איזשהו טירוף ספירלי.

אז הזרבובית החדשה זהה. עוד לא שיחקנו מספיק.
אתמול, סוף סוף, מצאתי תפוחים קטנים, נשאתי אותם מרחוק. היום סלט מלפפונים טרי עם תפוח עץ עשבים טרי, ספירלה. טעם נחמד, רענן ומעט שונה.

[פּוֹנִי]

אבל פּוֹנִי, כתבתי Kenwood KAX 700. סקירה של זרבובית הספירלה למכונת המטבחמשווה את הפרט ואת הנחיר.

[מירנדה]

אנחנו לא אוכלים כל כך הרבה קישואים

אולי אנחנו לא אוכלים כל כך הרבה קישואים, אבל קישואים עכשיו כמעט כל יום ...
טעים ...



מירנדה, תודה !

מפתות! אתה מספר / מראה הכל כל כך טעים שגם אני מתחיל לרצות את הקובץ המצורף הזה.

בנות, למישהו מכם יש קובץ מצורף נייח לפומפייה יומית מהירה של גבינה, גזר וכו '. קובץ מצורף KAH643? האם אתה מרבה להשתמש בקובץ המצורף הזה? ואיך זה איכותי?

בנות, למישהו מכם יש קובץ מצורף נייח לפומפייה יומית מהירה של גבינה, גזר וכו '. קובץ מצורף KAH643? האם אתה מרבה להשתמש בקובץ המצורף הזה? ואיך זה איכותי?

מיד היה לי את זה בתצורה (+ מטחנת בשר).
אני משתמש בו לפי הצורך (אך לא עבור גבינה (לעתים רחוקות אני מוסיף אותו בשום מקום)), ולכן קובץ מצורף זה נשמר באחת המגירות העליונות של השולחן (ומטחנת הבשר מוסתרת).
חליפות איכותיות.

לכן לעתים קרובות אני משפשף גבינה. יש לי פומפיה רדמונד דומה עם מטחנת בשר שעומדת על השולחן לצמיתות. אבל היא התחילה לעבוד גרוע, הפסיקה לגרד גבינה עכשיו אני חושב, להחליף את המגרדת במטחנת בשר או לקנות זרבובית לקשה

היום באשן קניתי זרעי חילבה של שחת. מי יודע - הם קשים מאוד, לא כל מטחנת קפה יכולה להתמודד איתם.
וקשין רב המגרסה התמודד

[לובה]

לובה, ליובה, תודה רבה! איפה קנית את המטרפה? ומחוץ לנושא: אתמול קיבלתי מרשמלו "גומי", אתה יודע מה יכולה להיות הסיבה?

בנות, שממוסקבה עם 992 רצו AT930 / KAB930?

[שרי]

שרי, אי שם?

אני ממוסקבה ויש לי 992 ורציתי ורציתי 930.

[שרי]

שרי, נינה! גם אני רוצה 930. אם אתה מוכר, יש מישהו במוסקבה שיאסוף.

אנא ספר לי את החרירים שבהם הסימונים יתאימו למכונת המטבח של קנווד KVC7300S (משושה)

אני שולט בטכניקה שלי בכוח ובעיקר. מקציף הכל טוב, ולבן, ושמנת וחמאה. בעיקרון אני משתמש במטרפה, כי הנחיר בצורת K איכשהו לא מובן לי ... תוך כדי כך התאמצתי את הרגע הזה - כיוונתי את המטרפה, הוא מגיע כמעט עד לתחתית, פשוטו כמשמעו מילימטר זה לא מספיק. אך יחד עם זאת, כשאני מקציף תכשירים צפופים יותר, כמו שמנים וקרמי חמאה, השמנת והחמאה נשארים על הקירות והמטרפה אינה מגיעה אליהם בעת ההקצפה. עליכם לעצור את המיקסר, לערבב הכל ולהפעיל אותו שוב. אותו הדבר לגבי החלבונים, וקרם הקוד כבר מתחיל להתעבות - אני מערבב אותו ידנית בתהליך כך שהוא מצליף באופן אחיד. אני רוצה לשאול את המומחים - האם ככה זה אמור להיות, או שזה משקוף של טכנולוגיה, או שאני עושה משהו לא בסדר בעצמי?

[מתוק]

מתוק, בהתחלה אספתי גם הכל מהקירות, אבל עכשיו, במיוחד אם אני מקציף ביצים עם מטרפה וכו ', אני רק מגביר את המהירות. והכל מתערבב היטב. כוח צנטריפוגלי וכו 'ובמהירויות נמוכות הכל נשאר בתוך השפה. ותערובות עבות כמו חמאה ושמנת, רטבים, עדיף לנצח פלקסי.
זה תלוי גם במספר המוצרים. מירנדה דנה בפירוט בנושא זה - כמות השמן והנחיר הספציפי. אבל אני לא מוצא איפה. שמרתי אותו במיוחד בסימניות, כעת אין מידע הכרחי בדף זה.

[VRad]

VRadמירנדה כתבה על הפלקסי הישן והחדש - שהזקן, בזכות הקופצים, מתמודד עם כמות קטנה של שמן. חבל שאי אפשר לקנות את זה עכשיו, הישן.

[מתוק]

מתוק, הנה נתתי תמונות למכות חמאה, אולי אתה יכול לעשות את זה.
מכונת מטבח קנווד: עבודה עם מצרפים מס '3971

[ועכשיו - ניסיון]

אני שולט בטכניקה שלי בכוח ובעיקר. מקציף הכל טוב, ולבן, ושמנת וחמאה. אני בעיקר משתמש במטרפה, כי הזרבובית בצורת K איכשהו לא מובנת לי בכלל ...

הנחיר בצורת K איכשהו לא מובן לי בכלל ...

בִּדְבַר זרבובית בצורת K, גם היו לי קשיים להשתמש בו (ספר המתכונים צָבוּט לא שלח).
אבל קראתי את הנושא "מכונת מטבח קנווד: עבודה עם קבצים מצורפים" וסיכמתי לעצמי חלק ממנו (תודה לכל מי ששיתף את החוויה שלהם).

אולי מישהו אחר יועיל:

זרבובית מעורבת K-SHAPE!

זרבובית K היא זרבובית מכונת המטבח KENWOOD המיועדת להגיע לכל אזורי הקערה. כלי הכרחי עם סיבוב פלנטרי להכנת מגוון מנות מתוקות ומלוחות - החל מביסקוויטים, מאפים קצרים ומאפים ועד ערבוב בשר טחון.
ה- K-bar נהדר למאכלים מלוחים כגון עוגות דגים, פייטות, נקניקים וקציצות. מצורף הערבוב בצורת K מתאים להכנת בצק שמרים, בצק עלים, בצק קצר, ביסקוויטים ועוגות.
ניתן להכין בעזרתם גם פירה ובצק פסטה.

ועכשיו - ניסיון (אותו אחד שיתף, תודה):

“זרבובית בצורת K, אני לשה את כל הבלילה, המאפינס והשמרים הרכים.

ללוש בשר, דגים טחונים היטב. אם לקציצות / קציצות, היכו ב -1-2.

אני מכה את החלבון בצורת K ומשתמש בו להכנת חלבון פודינג, בשר טחון, בצק פנקייק, ועוד הרבה יותר,

חלבון פשוט שימו את ה- K-shku והיכו את הלבנים בשלווה, החל מהמהירות המינימלית (כדי לא לפזר הכל בזמן) והגדילו בהדרגה למקסימום, ואז במקסימום עד לקבלת הצפיפות הנדרשת.
זה יכול להיעשות בכל דרך שהיא, ועם חלבונים קרים, ועם חימום, ובכל דרך אחרת, כלומר פשוט להשתמש בזרבוב K במקום במטרפה באמצעות כל טכנולוגיה.

השתמשתי בקובץ המצורף כדי להקציף את הבשר הטחון כך שהקאטלטים שלי עלו פעמיים.

אני מקציף קרם פלקסי, אך ניתן לעשות זאת בהצלחה בעזרת חיבור K
אולי אני טועה, אבל נראה לי שחמאה, המוקצפת במטרפה או מטרפה, מתגלה כמפוארת יותר מכיפופים
חמאה וכדומה (מרגרינה לחול), כלומר קרמים צפופים מוקצפים בזרבובית K, המכונה "מריר", קרמים קלים (חלבון, שמנת, שמנת חמוצה), מוסים, סופלה מוקצפים במטרפה הנקראת "זרד ", ובכן, הבצק הוא לישה צפופה ולכן זהו הוו והו הספירלה. שימוש בקבצים המצורפים למטרות אחרות יוביל לשבירה, למשל להקצפת חמאה עם מטרפה ... או שזה לא יעבוד!
הוו לא יערבב היטב את הביצים למאפה השוקו. הזרבובית בצורת K עושה את זה בצורה מושלמת. אני לשה את בצק השמרים רק עם וו.

מאפה השוקו אינו צפוף אך רך מאוד, צמיג, ולכן מרית מתאימה לו, כלומר
זרבובית בצורת K (בעבודתנו זה נקרא חפירה)

אני מערבב את הבשר הטחון בצורת K. אפשר להכין פירה. ובכלל זה נוח אם אתה צריך לערבב משהו. אפילו הכנתי איתו פטל ותותים עם סוכר.
החשוב מכל, כמות קטנה בצורת K של שמן - 100-200 גרם. (התנסיתי הרבה זמן. מקצף, בצורת K, כיפוף)
הכי טוב בצורת K. יותר ויותר מהירות. המטרפה והפלקסי נמרחים על הקירות ומוקצפים שם מעט. זו דעתי. עכשיו היא התעשרה על הגמישות הישנה, ​​אז היא עכשיו 100-150 גרם. שמנים.

אבל כמות גדולה (הקצפתי 300 גרם, ופעם אחת 250 גרם) וגמישה חדשה וצורת K - מעולה, פשוט מדהימה, שמחתי! מיקסר ידני מעולם לא עבד כל כך טוב.

זרבובית בצורת K

היום הכנתי פירה:
הרתיח את תפוחי האדמה, שפך את המרק לקערה כדי שיתחמם. אחרי כמה שניות היא שפכה את המרק ומזגה לתוכה את תפוחי האדמה. הותקן זרבובית בצורת K, מעורבבת במהירות מינימלית למשך דקה. ואז הוספתי חלב חם וחתיכת חמאה והקצפתי הכל ב -3 מהירויות במשך מספר דקות.
הפירה התגלה כ לבן-לבן ושופע!

כבר הכנתי בצק לחם מספר פעמים:
מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים חתיכות חמאה או מרגרינה ומערבבים כמה דקות במהירות 2-3 עד שנוצר פירור אחיד. אני עוצר, מוסיף את הרכיב הנוזלי - ביצה, שמנת חמוצה או מים, תלוי במתכון, ולוש במהירות מינימלית או 1 עד שהבצק מוכן.


זרבובית K- קצרה
כן, פשוט שמתי קמח בקערה, סוכר, מלח, ונילין, חלמון או 1 כף.כף מים, חתכתי את החמאה על גבי הקמח, כפי שמתברר, אני בכלל לא טוחן אותה ... ממש תוך דקה ...

מאפה של שורד קצר לא לשה זמן רב, לכן במהירות מינימלית ורק עד לערבוב אחיד. ... אם יש ביצים אז קודם מכים אותן בסוכר. "

הזרבובית בצורת K איכשהו לא מובנת לי בכלל.

זה פשוט מתאים יותר לחמאה מאשר למטרפה. בצורת K נהדר לבצק, כמו מאפינס, לערבוב בשר טחון, לפעמים הם מכינים פירה, אבל בשבילי - לא לכולם. בדרך כלל אני מקמט תפוחי אדמה. לבנים רבים או אפילו ביצים שלמות מכים עם קשקה. אני מקציף את ביצי ה- K אם המתכון דורש ביצים טרופות בבצק ואני עצלן מכדי לשנות את הקבצים המצורפים. הקצפת חמאה נשארת חלקית על הקירות, לפעמים אני עוזרת במרית, לפעמים לא. התוצאה תמיד זהה. כלומר, התוצאה הסופית אינה מושפעת מאוד. אני פשוט מכה את השמנת או את הלבנים ולא מזיז שום דבר מהקירות.

בנות, תודה על העזרה! נראה כאילו אני מתחיל להבין את זה. נראה שאתה באמת צריך לנסות את הקובץ המצורף בצורת K לשמנים וקרמים.

VRad, מירנדה כתבה על ה- Flexi הישן והחדש - שהישן, בזכות הקופצים, מתמודד עם כמות קטנה של שמן. חבל שאי אפשר לקנות את זה עכשיו, הישן.

באתי עם זרבובית כזו בצורת K : .

כנראה, פלקסי שונה, עם להבים רכים. אם אני מבין נכון, ככה: ?

אנסה לשחק עם עצמי, ואחתום על התוצאות בהמשך.

[מתוק]

מתוק, אינה! אם היית מושך רצועת גומי כמו ה- Flexy שלך מעל המצורף בצורת K, היית מקבל מראה של ה- Flexy הישן. אתה יכול להסתכל על הגמיש הישן בספר הידני של מירנדה.

מירנדה דנה בפירוט בנושא זה - כמות השמן והנחיר הספציפי.

כתבתי רק על פלקסי. לא התעלמתי משמן במטרפה ובצורת K. הרבה חמאה זהה להקצפה, וכמות קטנה של מריחות פלקסי חדשות, אבל אני לא אספר לכם על המטרפה והצורה K, לא ניסיתי אותה.

אבל הם כתבו לעיל נכון - אם אתה מגביר את המהירות, אז שמן / חלבונים וכן הלאה נלכדים בסופו של דבר, אתה לא צריך לעצור ולהרים, רק לחכות.

אתה יכול להסתכל בציטוטים על הפלקסי הישן. אבל זה נהיה נדיר עוד יותר ובעייתי לקנות אותו, אם כי אחת לחצי שנה הוא צץ איפשהו, אבל הנה אם יתמזל מזלך, כי לא תחפשי בגוגל כל יום.

אבל החלטתי פשוט לצלם את ההבדלים ולעשות בדיקה קטנה של הזרבובית החדשה שלי - מקצף פלקסי בסגנון ישן.

הכנתי קאפקייק, מוקצף עם פלקסי ישן 180 גרם. שמנים.
נהדר, אהבתי את זה. אבל אני עדיין רוצה 100 גרם. לְנַסוֹת.

דיון שנערך ב בעיות עם KENWOOD AT340 במהירות גבוהה מבצע

דיון שנערך ב היכן ניתן להזמין את המסננת והניגוב של KAB930?

דיון שנערך ב הפחתת מהירות שרירותית במכונת מטבח של קנווד

דיון שנערך ב צלילי הצללה חזקים במכונת המטבח של קנווד

דיון שנערך ב אילו טיפים ניתן לבחור עבור Kenwood 5100?

דיון שנערך ב האם ניתן להכין אוכל לאוקרושקה באמצעות חותך קוביות?

אבל הם כתבו לעיל נכון - אם אתה מגביר את המהירות, אז שמן / חלבונים וכן הלאה נלכדים בסופו של דבר, אתה לא צריך לעצור ולהרים, רק לחכות.

מירנדה, על מהירות, כן, למדתי זאת גם באופן אמפירי - על שמן קטן הוא מתגלגל במטרפה, ועל גדול זה נראה כאילו הוא מתחיל להקציף, אבל החלק העיקרי שלו נמרח על הקירות, מה שהמטרפה עושה לא להגיע. אתה צריך לערבב לגמרי. יתר על כן, זה לא משנה כמה שמן. כתוצאה מכך הכל מוקצף, אבל בכל דקה אני עוצר ידנית ומפריע. לא קריטי, אבל מעצבן.

בנוסף, נתקלתי לאחרונה בעובדה שלא ניתן להקציף את מסקרפונה, כי.עליו להקציף במהירות נמוכה, אחרת הוא מתחיל לקלף, ובמטמון עם מטרפה יש צורך רק במהירות גבוהה, אחרת הוא יתאסף במטרפה שוב ויתגלגל. הייתי שחוק, כמעט שכבתי את הקרם.

לכן אנסה את זרבובית ה- K, שכן בהערה של נטשה כתוב שהיא אמורה להגיע לכל "פינות" הקערה. מבולבל ממספר הקופצים הקטן, אבל מכיוון שאנשים כותבים שזה בסדר, בואו ננסה.

אבל החלטתי פשוט לצלם את ההבדלים ולעשות בדיקה קטנה של הזרבובית החדשה שלי - מקצף פלקסי בסגנון ישן.

מהתמונה שלך, הקבצים המצורפים השנייה והשלישית מוצעים כעת למכירה. אבל הראשון - רק שני אלה באחד, אני חושב גם, היו צריכים להיות יעילים יותר. ולמה זה הוסר מהמכירה לא ברור.

[מתוק]

מתוק, מערבל פלנטרי של כל מותג עובד קצת אחרת מאשר מערבל ידני. קודם כל - לפי הזמן. הכה של לבנים או חמאה ביד היא מהירה יותר מפלנטרית. אבל התוצאה טובה יותר עבור הפלנטרית. שלא לדבר על ידיים לא תפוסות, ועל היכולת לעשות משהו אחר במקביל.

בהתחלה קשה מאוד להתרגל לזה, ולכן למתחילים תמיד יש את הרפלקס הזה - לעצור ולעזור. גם אני עשיתי את זה בהתחלה. סמוך על הטכניקה. הפעל והתרחק למשך 5 דקות. תחזור והכל יהיה בסדר. נבדק על ידי כל משתמשי המיקסר הפלנטרי

אנשים מצליפים סנאים בצורת K, מכיוון שזה עצלן מכדי לנער את המטרפה אחר כך. ואפילו חלבון אחד.

הפלקסי הישן הוצא מהייצור לפני זמן רב, במשך יותר מ -3 שנים, בטוח, אולי אפילו 5 שנים. מדוע שאלה אחרת. אם תלחץ על המילה "הצעת מחיר", תוכל להגיע למקום שממנו מגיע הצעת המחיר. כלומר, לא רק להסתכל בתמונות עם שלוש ברציפות, אלא לקרוא את כל הטקסט ודיון נוסף. זה נחמד שיש לי פלקסי ישן, אני מאוד נהנה להכין מאפינס או להקציף חמאה.

אבל יש לי את זה, אני יכול לומר בוודאות שאתה לא צריך לפחד לחפש אותו בכסף כלשהו, ​​שכן קבצים מצורפים אחרים יכולים להשיג תוצאה דומה. אמנם, זה לא סביר שיעצור את הרצון שלה, כי לפעמים לרצות זה מעבר להיגיון.

לפעמים רוצה מחוץ להיגיון

אהה!
ואני מקציף כמות קטנה של חמאה עם K-coy. וגם אהבתי את הקרם שלה.

[לידיה וורה]

לידיה וורהובכן, הפלקסי הישן רק טוב יותר, גם בצורת K מתמודד. אולי בגלל זה הוציאו את זה מהייצור, שהפלקסי החדש יותר מעניין, וזה הישן והצורה K יחליף.

באופן כללי, יש לי תחושה שהם משתמשים במכונית בדרך אחרת - חרירים, מהירויות, מה עדיף וכו 'ואנחנו אמפיריים + כמו פעם. לכן, ייתכן שתהיה לנו דעה שונה עם היצרן כיצד ובמה עדיף להשתמש בכמה חרירים ומהירויות. ובשני הכיוונים. אני לא מבין למה הם בכלל הגיעו איתם.

LydiaVera, ובכן, הגמיש הישן הוא רק קצת יותר טוב, זה בצורת K יכול גם לעשות את זה. אולי בגלל זה הוציאו את זה מהייצור, שהפלקסי החדש יותר מעניין, וזה הישן והצורה K יחליף.

רק כאן: Flexi Beater AT502
המודל הזה כבר לא מיוצר, כלומר הוא גם הופסק (ככל הנראה עבור החברה). הנתונים ניתנים מהאתר מחוץ לאתר.

בנות ובנים)! ובכן, אני לא מבין את האימפריאליסטים האלה!

הם משתמשים שם במכונית אחרת

פיית Flexi Beater AT502 זרבובית רכה
מודל זה כבר לא בייצור

ובכן, אני לא מבין את האימפריאליסטים האלה!
מחוץ לנושא - הכנתי לאחרונה ביסקוויט מלאכי והקצפתי את הלבנים יותר מדי, כמעט עד כדי קצף. סופליה האהוב שלי לא יכול היה לערבב את הזעם הזה מאוחר יותר. ובפעם הבאה שהיא הרביצה לי בלי קנאות והתערבבה טוב מאוד. (זה אני שוב מקדם את הסופלק.)

אוי, אוי, הבהלה והגוגל. בגרסה הרוסית של האתר זה באמת כתוב ככה, אבל בגרסאות אחרות אף מילה על זה.

פלקסי הוא טריק. אם הם הסירו את 502, יהיה עוד אחד.
אבל אני בספק שהם הורידו את זה, מכיוון שפלקסי כלול בחבילה של כל ספינות הדגל האחרונות ומעט מתחת. אלא, כמו תמיד, צירי הגרסה הרוסית.

פלקסי הוא טריק.אם הם הסירו את 502, יהיה עוד אחד.

די כך עם קופצים

כשאני מכין את הקלפה, אני מקציף את החמאה הגמישה ואת הביצים עם סוכר - K-koy. אחר כך אני מבשל את הביצים בחלב בעזרת ערבוב (שכחתי איך להשתמש בו נכון), ומשלב שוב את החמאה ובסיס הקלפה עם פלקסי.

סמכו על הטכניקה. הפעל והתרחק למשך 5 דקות. תחזור והכל יהיה בסדר. נבדק על ידי כל משתמשי המיקסר הפלנטרי

מירנדה, תודה! אנסה לשלוט בעצמי. אם אפשר )))

באופן כללי, יש לי תחושה שהם משתמשים במכונית בדרך אחרת - חרירים, מהירויות, מה עדיף וכו 'ואנחנו אמפיריים + כמו פעם.

באופן כללי, זה כך. ההוראות שלי אומרות שהמטרפה מיועדת רק לחלבונים. אבל הנה אני, מתוך הרגל, מנסה להמציא הכל איתם, בעוד שאחרים שוכבים סרק. מנטליות או משהו כזה)))

אפיתי אתמול פשטידת ריבס. מישהו כתב שניתן להשתמש בחותך קוביות ללא סכין רשת לחיתוך עיגולים עבים. (לעתים קרובות אני מתגעגע לעובי דיסקי המעבד.) תוצאה נהדרת! תודה למחבר הרעיון.

בתצלום עולה כי חלק מהחתיכות נחתכו בזווית והתבררו כגדולות מדי. אבל היו מעטים מהם ולא היה קשה לחתוך אותם בסכין.
לבזבז לפחות.

לאחר שקראתי על האופן שבו אנשים משתמשים בקובץ המצורף בצורת K, החלטתי לנסות אותו בעת הכנת בצק והקצפת חלבונים. הבצק מאוד צנוע מבחינת מספר המרכיבים. 120 גרם חמאה, 100 גרם סוכר, 2 חלמונים. כמובן שהזרבובית מרחה אותו על כל הקערה בשכבה דקה. היא החלה להציג מרכיבים חדשים במהירות נמוכה, ואחרי שהם התערבבו, היא הגדילה אותם. הקציפו הרבה זמן. צולם ברגע לאחר הוספת סוכר וחלמונים.

התערובת נראית אחידה, אך בכל זאת החלטתי לבדוק אותה והלכתי לאורך דפנות הקערה עם מרית. שכבה דקה של שמן נותרה עליהם למרות המהירות הגבוהה.

אבל אחרי שאספתי הכל בערימה והמשכתי לנצח במהירות בינונית, כדי לא למרוח הכל על הקירות, התברר שהתערובת הוקצפה בצורה מושלמת.

אבל עם שתי סנאים קיבלתי מזל רע. בהתחלה החלבונים מקציפים היטב, ואחרי הכנסת הסוכר הם סירבו להקציף. החלטתי שאני "מכה" אותם. עמדתי לשפוך אותו, אבל אז חשבתי: "איפה שלנו לא נעלם!" ושינה את הקשקא למטרפה. והכל הקציף בצורה מושלמת!
מה לא בסדר? לא הייתה לך מספיק סבלנות, היית צריך לנצח עם קשקה יותר זמן? או ששתי סנאים לא מספיקים לה?

אפילו חלבון אחד לא מספיק.
לא הייתה לך מספיק סבלנות.
ובכן, הטכנולוגיה נשאבה: חייבים להקציף את החלבונים עד למצב הנדרש, - פסגות קשות, פסגות רכות, ..., ורק אז להוסיף סירופ סוכר או סוכר, או יותר טוב - אבקת סוכר, מכיוון שיש סוכר שלא מתפזר היטב. .

אנו מקיימים מעת לעת דיון בביסקוויטים / מרנגים בכלל ובקצפת חלבונים בפרט.
אחפש אחר כך בנושא ואוסיף קישורים.
אבל זה יהיה נחמד אם תגלול בעצמך דרך הנושא.
בהצלחה!

תסתכל כאן מכות ביצים / לבנות

[אולגה VB]

אולגה VB, אולגה, תודה על הקישור. קראתי הכל. אבל שם הם מקציפים הכל במטרפה. ועם המטרפה הכל מסתדר מצוין עבורי. והייתי רוצה מאוד לנצח בצורת K. אולי, באמת, הפעם היא שמה מוקדם את האבקה, אבל אז המטרפה עשתה עבודה מצוינת עם החלבונים האלה שזרמו מהעוגות.

ערב טוב. כעת הקבצים המצורפים הללו הופיעו באתר קנווד. אל תגיד לי אם זה הגיוני לקנות כל אחד או שהם ניתנים להחלפה.

[VRad]

שם הם מקציפים הכל במטרפה

VRad, ולריהשם, עד כמה שזכור לי, אנחנו לא מדברים על מטרפה או K-shke, אלא על טכנולוגיה. וזה כמעט בלתי תלוי בהתקשרות. אולי ה- K-shka מצליף קצת יותר זמן, אך על רקע ההכנה כולה, IMHO, העיכוב הקטן הזה אינו משמעותי.
ואם אתה לוקח בחשבון שאתה לא צריך לבחור שום דבר מ- K-shka, כמו ממטרפה, אז הכל מתגלה כמעט אותו דבר בזמן.

באופן אישי, אני מקציף ביצים ולבנות עם K-sh ומשתמש בזה לערבב סוכר, קמח וכו '.
אני לא נלחם בשום דבר. אני פשוט משתף את הניסיון שלי ואת הניסיון של חברים אחרים בפורום.כך שכל אחד יכול לקבל לעצמו החלטה על פי הניסיון שלנו או על פי הניסיון שלו.
בהצלחה!

[רייסה_27]

האם זה הגיוני לקנות כל אחד או שהם ניתנים להחלפה?

רייסה_27, מדובר בקבצים מצורפים שונים, והם מבצעים פונקציות שונות. שניהם שימושיים עבור מי שלפחות, עוסק בקונדיטוריה עבור עצמם או על פי הזמנה.
הרבה נכתב עליהם בנושא.
בהצלחה!