צ'פטיס על בצק שיפון עם חום

קטגוריה: מוצרי מאפה
צ'פטיס על בצק שיפון עם חום

רכיבים

קמח חיטה רחוב 1
קמח שיפון רחוב 1
מים חמים 0.5 -0, 75 רח '
טאן (איירן) רחוב 0.25
חמאה 1 כף. l
מלח ים קַמצוּץ

שיטת בישול

  • ראשית, אני מציין שכל המרכיבים נמדדו בכוס מדידה קלאסית של 250 מ"ל.
  • - מערבבים את שני סוגי הקמח.
  • - שפכו מספיק מים חמים לכוס (המים שלי כמעט התחילו לרתוח), הוסיפו חמאה, מלח ושזוף (איירן) לכוס. מערבבים, יוצקים מיד לקמח ולשים בצק רך מאוד ודביק מעט, אך לא מורח.
  • - השאירו את הבצק להבשיל על השולחן מתחת לעטיפת הפלסטיק למשך 20 דקות לפחות.
  • - מגלגלים לכדורים בקוטר של 4.5 ס"מ ואופים את העוגות בדרך הרגילה.
  • הכנתי את הבצק בתוצרת לחמים של פנסוניק במצב "פלמני", אפוי בצ'אפאט.
  • המתכון לבצק טרומי, פשוט הוספתי שיזוף ולא התחרטתי! מהניסויים המעטים שלי עד כה, העוגות האלה התגלו כמוצלחות ביותר :) אבל אין גבול לשלמות!
  • עד כה מתברר כך:
  • צ'פטיס על בצק שיפון עם חום
  • המילוי פשוט: מועכים את בשר האבוקדו בעזרת מזלג, מוסיפים את הירקות הקצוצים האהובים עליכם, תוכלו לקבל מעט שום, שמנת חמוצה ומלח. תודה לאומלה על רעיון המילוי, פשוט לא הייתה לי כרגע גבינת פטה, הוספתי שמנת חמוצה ומעט גבינת סולוגוני מגוררת. אני חושב שהגבינה תהיה הכי טעימה!

המנה מיועדת ל

10-12 יח '

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

מאפים בצ'פטניצה

הערה

אומלה וטניוליה! תודה אנושית רבה לך ש"גררת "אותי לסיפור עם העוגות הנפלאות האלה ועל חוסר האנוכיות והעבודה שאתה חולק עם אחרים !!

אומלה
ראדה-דמסמשורבב מאוד, במיוחד עם קמח שיפון! מזל טוב על הניצחון !!!
טאניוליה
כיפות מגניבות. מזל טוב על הכדורים !!!
אני יושב ושותה קפה עם כיפה. בנות, כשאני מחממת אותן על הגריל עם גבינה, הן מתפחות ומתקלפות, קאייף !!
טאשנקה

אני עדיין לא רוצה להסתובב ולזחול משם ... נראה שזהו עוזר המטבח היחיד איתו אני לא יכול להתיידד בשום צורה ... הנכד הצעיר ביותר יתאושש, בהחלט אנסה את המתכון הזה.
אוליה, תודה!
קוקושקה
כובעי סופר!
אני גם מאוד אוהב צ'פטיס אחרי אפוצ'קה! במיוחד עם תערובת של פורמזן וכל גבינה קשה?
ראדה-דמס
טאשנקה, כפי שהבנתי, הבצק לא צריך להיות חזק במיוחד, צריך ללחוץ עליו רק כדי לשטח אותו, כדי לא לקרוע את הקצה, ואז לפתוח אותו, להחזיק אותו פתוח, ואז, בלי להפוך אותו, לכסות אותו ולא לחץ עליו, והציץ, הוא יתחיל להתנפח, לתת לו להתנפח מעט ולהפוך אותו, וכאן זה כבר מתחיל להתנפח עד תום, אתה יכול ליצור מעט בועה וללחוץ עליה בעזרת מרית עץ! הקצוות.
בשיפון, לא מחליק לקצה בסגירה ראשונה. החלקנו על חיטה, אבל התרגלתי: הניח את הכדור, התחל לסגור אותו. ולהביט פנימה, עם מרית, עם קצה, החזק את הכדור עד שהוא נסגר, ברגע האחרון, הסר את המרית במהירות או ברגע שאתה רואה שהעוגה יורקת: ורד: התחל.
כשהבצק מאוד חזק, לוחצים חזק כלפי מטה ואז הקצה נשבר, זה בדיוק מה שקרה לי עם העוגות הראשונות, למרות שההרכב היה מאוד חזק עבורי לביסקוויטים יבשים.
ראדה-דמס
קוקושקה, תודה! עם גבינת פרמזן בכלל .. ......... אני מאוד אוהבת צ'דר !!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם