יצרנית לחמים מולינקס OW3101 אונו

אבל יש לי שאלה, אף אחד לא כתב זמן מה, באיזו דקה באילו תוכניות יהיה אות? לא בהוראות.

עמודים 124-125, חוברת בשחור לבן, קרא בעיון את הטבלה.

[לחם דרניצקי]

אוררה! אני אוהב את יצרנית הלחם שלי. אפיתי קאפקייק לימון לפי מתכון בשחור לבן - התברר שהוא חתיך וטעים מאוד, והארומה היא פשוט נס. מיוצר על פי המתכון ללחם שיפון: לחם דרניצקי
לחם שיפון חיטה שופע על בסיס שני סוגי קמח ושמן זית.
רכיבים:
שמרים יבשים מהירים - 1.5 כפית.
קמח שיפון - 150 גרם
קמח חיטה - 250 גרם
מלח טחון דק - 1.5 כפית.
דבש - 1 כף. l.
שמן זית - 2 כפות l.
מים - 300 מ"ל
תוכנית אפייה:
מצב לחם שיפון.
מדריך ל:
אנו אופים לחם על פי ההוראות למודל מכונת הלחם שלכם.
עשה תוספות קטנות: הוסיף 1. עולש (לצבע) והצליל של רחוב 1. l (זרעי פשתן). תוכנית מס '4 משקל 750-850 גרם, קרום קל.
הלחם התגלה כיפה וטעים מאוד. זרעי הפשתן הוסיפו מעט תבלינים. בפעם הבאה שאני רוצה לנסות להוסיף תסיסה Extra-R (לחמיצות), מעט פניפרין (גלוטן) ולהגדיל את כמות קמח השיפון, קמח החיטה - להפחית / להוסיף 1 כף. l קמח כוסמת וקמח פשתן, בהתאמה, והפחיתו את כמות החיטה הכוללת. במהלך הלישה אני תמיד עוקב אחר הלחמניה, אם כבר, אני מוסיפה מעט קמח ומפלסת אותו לאורך הקירות בעזרת מרית סיליקון. במנה האחרונה אני מסיר את הלהב המערבב, מעצב את כיפת הלחם ביד לחה וכבר לא נוגע בתנור. הלחם מתגלה ככיפה יפה כל הזמן, מתנער היטב מהתבנית. אני אוהב לשמן את חלקו העליון של הלחם המוגמר בשמן זית; ואז הנחתי את זה על הסורגים. לבן למשך 40 דקות, שחור למשך שעה.
וזה הכל! בתאבון!

תמיד חלמתי לקנות יצרנית לחם! עמית בעבודה מולינקס OW5024 - הוא אפה לחם במפץ כבר שנה הביא לי את כל מה שהערצתי שרציתי אותו דבר, אבל 6-7 אלף יקרים. לאשת אחי הועלה מולינקס OW3101 אונו לחתונה, הוא טעם מהם לחם, זה לא היה גרוע יותר. לאחר ניהול הפורומים ושוק Yandex, הוחלט לקחת את Moulinex OW3101 Uno! המחיר של 3.5 אלף לדעתי מצדיק את עצמו! אתמול אפיתי פעם אחת עם המתכון של מייקל! : יאהו: זה יצא טוב מאוד, אפילו אשתי אהבה את זה! נכון, במקום חלב, הוסיף קפיר.

מתכון

מים חמים - 150 מ"ל
קפיר - 150 מ"ל
מלח - כפית אחת
סוכר - כף אחת
חומץ 9% - כפית אחת
שמן צמחי - 1 כף
קמח חיטה - 500 גרם
שמרים יבשים - 1.5 כפיות

אני אופה במצב מס '6, משקל - 1 ק"ג, קרום בינוני

אחרי שהתכוננתי לעוד שעה עמדתי!

צילום מצורף

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/ga...cs/95412/IMG_6893-1~0.jpg

תגיד לי, פליז, מתכון טוב לעוגה למודל שלנו.

תגיד לי, פליז, מתכון טוב לעוגה למודל שלנו.

שמע, מה הטעם לפרסם מתכונים משרשור לשרשור הפורום ובכך לנפח את תוכן האתר? אחרי הכל, שטח השרתים באתר אינו IMHO מגומי.
השתמש בחיפוש. אם אתה ממש עצלן, היכנס לקישור זה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=349.0

זה לא קשה, תאמין לי

נ.ב והדגמים של יצרני הלחם נבדלים רק במערך הפונקציות ובמחיר בחנות, כולם אופים על פי אותה תבנית.

הלכתי למדור ההוא ברגע שחשבתי על הקוליץ '. ראשית, כותרות מביכות. על מנת למצוא את המתכון הנכון, אתה צריך לחתוך חבורה, מכיוון שלא כל הכותבים כותבים בכותרת שהעוגה מותאמת ל- HP. אתה פותח אותו ושם לתנור. לכן זה יסתדר או לא - צריך לנסות רק בניסוי.
שנית, לא ברור כמה גרם ואיזו תוכנית להתקין עבור ה- HP שלנו.מצאתי מתכון אחד לעוגת נזירים, זה נראה פשוט, אבל הוא אומר שהתוכנית עבור HP חייבת להיות לפחות 3 שעות עם הגהה, בקנווד, למשל, אין תוכנית כזו.
לכן, אני שואל מי משתמש באיזה מתכון, באיזו תוכנית בדיוק עבור המודל שלנו.
אוקיי, אם אתה לא רוצה לחלוק מתכון טוב, אנסה אותו בעצמי. אפילו הבנתי באיזו תוכנית לבחור ..

למכונה שלך יש תוכניות בצק ואפייה. ללוש ולהשאיר למשך 3 שעות, ואז להפעיל את תוכנית האפייה למשך 60-70 דקות. מה הבעיה אם כן?

[טטיאנה_ש]

טטיאנה_ש להלן מתכוני דיו מהשורה הראשונה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0 מצב בסיסי עם צימוקים או ללחם מתוק.

הו תודה. מה חיפשתי. ואז יש פחות ופחות זמן, אין זמן לאפות עוגת מבחן. אנסה את המתכון הראשון של 900 גרם מחר. אחרי חג הפסחא אדווח אם זה עבד או לא.

שלום לכולם, האם תוכלו להגיד לי מדוע מתברר גם במצב קרום בינוני, הקרום בצדדים ומתחת נשרף וניסה לאפות את אותו השטויות ולייבש בפנים?

למרות שחג הפסחא עבר מזמן, אני רוצה לבטל את הרישום על העוגה.
השמן יצא סופר, אני אעשה את זה יותר מפעם אחת. הציג את התוכנית לחם מתוק ומשקל של 1000 גרם. אפיתי אותו לחג הפסחא ולמחרת. חצי יום, חצוי את החומרים וקבע 500 גרם. התברר שהיא מתוקה למדי, מאוד רכה, כמו שהעוגה צריכה להיות.
הכל נסחף כדי שלא הספקתי לנסות זאת בעצמי. לקחתי אותם לביקור, הם לא אכלו את כל עוגות החנות, הם אכלו את שלי והרימו את הפירורים

אנשים כותבים עבור מכונת הלחם שלנו מתכון טוב ללחם שיפון, או יותר טוב מריגה! כל כך להוט לאפות!))))))))

[לחם עם בצל מטוגן ובייקון]

לחם עם בצל מטוגן ובייקון

מתכון:
330 מ"ל מים מוגזים
2 כפית מלח
2 כפות. l. סהרה
2 כפות. l. שמן צמחי (אופציונלי)
1.5 כפית. שמרים יבשים
500 גרם קמח חיטה
בצל אחד (3 כפות בצל מטוגן)
5 רצועות בייקון (3 כפות בייקון מטוגן)

הכנה:
1. קוצצים דק את הבייקון ומטגנים במחבת יבשה עד לקבלת פריך, לשים על מגבות נייר;
2. יוצקים 2 כפות מהתבנית. l. שומן (השתמש במקום שמן צמחי אם תרצה) בשאריות, מטגן בצל קצוץ דק עד לקבלת צבע חום בהיר, קריר;
3. שופכים פנימה מי סודה, שמן, מלח, סוכר, קמח ושמרים אחרונים;
4. אופים בתכנית הראשונה, משקל כיכר 750 גרם, קרום בינוני. מכניסים בצל ובייקון ליצרן הלחם לאחר האות (כ- 40 דקות לאחר ההתחלה).

התוצאה היא לחם ריחני עם טעם לוואי בולט של בצל מטוגן ובייקון וקרום פריך מאוד. למחרת הוא בכלל לא נעשה מיושן, וגם אחרי יום, רק הקרום הופך להיות רך, ולא פריך.

נ.ב. זהו עיבוד למתכון ממכונת לחמים של פנסוניק, לא הוספתי חמאה בכלל, מכיוון שנראה שיש מספיק שומן מהבייקון. המילוי התברר קצת יותר מאשר על פי המתכון, זה לא קלקל לפחות את המתכון. בהתחלה הלחמנייה אולי לא תעלה, אל דאגה - היא תעלה במהלך האידוי! ואחרי תחילת תהליך האפייה הכיכר צומחת לנגד עינינו! מתברר כמעט ממש מתחת לגג מכונת הלחם!

P.P.S. נראה לי גם שהמילוי לא מפריע טוב לבצק וקרעתי את הלחמניה בכמה מקומות בתהליך הלישה, ואז כל המילוי התערב מיד בפנים ...

אנשים כותבים עבור מכונת הלחם שלנו מתכון טוב ללחם שיפון, או יותר טוב מריגה! כל כך להוט לאפות!))))))))

באופן כללי, לא הצלחתי אך ורק מקמח שיפון, הוא קפריזי מאוד. יש גם סרטון כיצד ללוש, דביק, לא עולה, פירור לרוב לא נאפה. קמח חיטה מכניסים גם ללחם בחנות.
אני לא זוכר איזה ריגה, מצאתי מתכון טוב מאוד, זה נראה דומה לזה של ריגה, אני תמיד משתמש בו לאחרונה. יש קמח שיפון וחיטה בחצי, וברוב המתכונים קמח חיטה הוא הרבה יותר.
אבל לא מצאתי את הקישור, הנה המתכון:
1. מים 300 גרם
2. חומץ תפוחים 3 כפות. l.
3. משנה. שמן 2 כפות. l.
4. ביצה 1 יח '(לפעמים אני לא שם את זה)
5. מלח 1.5 כפית.
6. סובין חיטה 2 כפות. l.
7. רכז קוואס יבש 2 כפות. l.
8. סוכר 1. l.
תֵשַׁע.קמח חיטה 250 גרם + 3 כפות. l.
10. קמח שיפון 250 גרם.
11. שמרים 1 כפית.
כן, ישנם מרכיבים רבים, אך התוצאה נעימה מאוד! אפוי תמיד, הלחמניה טובה, לפעמים אני מתקנת אותה בעת לישה בעזרת מרית עץ.
אני אופה בשתי תוכניות, לפי יעוץ black_cat:
"אני אופה - לישה בתכנית 12 (בצק) למשך 20-30 דקות, ואז הגהה למשך שעה-שעתיים, ועובר למצב 11 (אפייה) למשך 1.10 דקות + 10 דקות. קרום - חיוור או בינוני, כמו שאוהבים. "
היה לי גם כוסברה טחונה ושלמה, הכנסתי טחון לבצק, פיזרתי שלמה. שמתי גם קימל בבצק אחרי האות. ואז משהו דומה לבורודינסקי.

תודה לך טטיאנה אנסה לאפות! אבל מדוע הביצה ומה התוצאה אם ​​לא מניחים אותה? בתכנית ה -12 הבצק מעורבב שעה וחצי שעה ולא בזמן שאתה כותב 20-30 דקות. ומה המשמעות של קמח חיטה? האם זו כיתה א '?

כן, אגב, בתוכנית ה -12 אני פשוט עובר אותה עד הסוף, בהתחלה עשיתי כמו שאמרו לי - התערבתי בתוכנית ה -12 למשך 20-30 דקות, ואז כיביתי את HP ושמתי אותו את הקדם (כלומר, השארתי אותו עם מכסה סגור), אבל אין הבדל שהבחין בין התוכנית ה -12 לדרך זו. ובתכנית ה -11 פשוט שמתי שעה 10 דקות והכל אפוי.
נראה שהביצה נותנת דביקות, בלעדיה, בצק כבד ומתפורר יותר.

טעמתי קמח חיטה גם מהדרגה המובחרת וגם מדגנים מלאים. לא ניסיתי את כיתה א '. עם דגנים מלאים, קצת יותר טוב, טעם "שיפון" בולט יותר, אך יש צורך לבחון בבירור את המשקל בגרמים, אחרת, מיד דביקות. דגנים מלאים הם קמח "כבד" ומייצר פירור כבד בפני עצמו.

ברור שטטיאנה, מעולם לא פגשתי דגנים מלאים! 8) טטיאנה, האם כאן משקל הכיכר 750 או ק"ג? האם אתה צריך לדפוק את הביצה או פשוט לשבור אותה ולשים אותה?

עכשיו אני אסתכל על מה שיש לי על האריזה .. טוב, כן, "קמח חיטה מלא", אבל זה כבר "צרות". לא מדדתי את המסה של הכיכר המוגמרת, בתוכנית ה -11 המשקל לא מוגדר, זה פשוט "אפייה". אבל אני חושב שיותר מ -500 גרם בטוח. אולי 750 ... אני אף פעם לא הכיתי את הביצה, מיד שברתי אותה לדלי.

אופים יקרים!

פורום מאוד שימושי, אני משתמש בהרבה בעצות שלך, תודה!
בקשה גדולה: קניתי את Moulinex OW 310130. הוראות מקושרות. אבל אם ניקח בחשבון את הניסיון שלי, רק רשימה של תוכניות תספיק לי: 1) לחם רגיל, 2) לחם מהיר וכו '.
אנא שלח רשימה כזו או נבח קישור.
תודה.

אם ניקח בחשבון את הניסיון שלי, רק רשימה של תוכניות תספיק לי: 1) לחם רגיל, 2) לחם מהיר וכו '.
אנא שלח רשימה כזו או נבח קישור.
תודה.

1. לחם לבן
2. לחם אפוי במהירות
3. לחמניה צרפתית
4. לחם מקמח מלא
5. לחם נמס מקמח מלא
6. לחם מתוק
7. לחם מתוק, אפוי במהירות
8. לחם סופר מהיר
9. לחם ללא גלוטן
10. לחם ללא מלח
11. אפייה
12. בצק טרי
13. קאפקייק
14. ריבה
15. בצק מצות לפסטה

תודה רבה לך!

אז התבגרתי לתאר את המאפייה המשפחתית שלי:
לקחתי את המתכון של מקיל כבסיס, שבעמוד הראשון לנושא, אבל עם תרגול, הוספתי וגיוון מעט

המרכיבים זהים: כמעט
מים - 250 מ"ל (חם)
חומץ תפוחים - 50 מ"ל
חמאה - 30 גרם
מלח - 1.5 כפיות
כוסברה טחונה - 2 כפיות
מאלט שיפון מותסס - כף וחצי
קמח חיטה 1c ומעלה - 250 גרם
קמח שיפון קלוף - 250 גרם
אני קונה שמרים מהחברה ארוחות (שקית כחולה שמרים יבשים מופעלים) נרקחים ב 50 מ"ל מים בטמפרטורה של 40 מעלות עם כפית סוכר למשך 10 דקות
פניפרין 1 כף. l
מדיום חצי ראש שום
גרעיני גרעיני חמניות 3-4 כפות. כפיות
זרעי שומשום מעל לפיזור

תהליך:
1. שופכים את השמרים ל 50 מ"ל מים ב 40 מעלות + 1 כפית סוכר ולשים במקום חם למשך 10 דקות.
2. הכנסתי לכוסברה, מלח, מאלט, שמן
3.250 מ"ל מים חמים
4. חומץ תפוחים
5. ניפוי קמח חיטה
6. מנפים קמח שיפון בתוספת פניפרין (גלוטן מתאים כאן)
7. רק קצף השמרים וריח השמרים הטריים הוא רק מממ ... אני שופך אותו על גבי הקמח בכלי (במקביל, תוך כדי ערבוב, הקמח לא יעוף יותר מדי
8.תוכנית 4, קרום בינוני, משקל 1 קילו

הבצק מתחיל ללוש. אני עוזר בקלילות עם מרית סיליקון. בערך כאשר עד סוף השעה 2:51, HP תודיע כי הגיע הזמן להוסיף מרכיבים מוצקים. אני נרדם גרעיני גרעיני החמנייה (שוטפים אותו כמובן, כמובן) ושום דרך מכבש השום. האצווה נמשכת. בעזרת מרית אנו עוזרים לערבב את החמנייה, יש מעט צורך ממש בהתחלה.
כאשר המנה נגמרת, אני מפלס את הלחם בבונקר ביד רטובה, מפזר עליו שומשום, ומטביע אותו מעט. אני סוגר ומחכה לעלייה (זה הולך לאט אבל זה הולך) נותרו שעתיים עד הסוף, אני מכבה את יצרנית הלחם (אחרת, כל העלייה תודח על ידי מנה אחרת והיא תצא טעימה, אבל הפירור יהיה כבד). אני לוקח את הקרטון משם, מכניס אותו לאמבט מים חמים כך שהוא מכסה רק את גליל הנחיתה של הקופץ, מכסה אותו במגבת ומוסיפה מדי פעם מעט מים חמים. מִבְחָן. זה כבר יעלה טוב.
כעבור שעה אני מוציא את הבונקר ואופה ביצרן לחם בתכנית 11 למשך שעה אחת, בסוף אני עוטף אותו במגבת ונותן לו להבשיל לחצי שעה. זה הכל...

לחם יקר יוצא ... אבל למה חמאה? ברוב המתכונים חמניות ...

ואני קונה את החמאה שעולה 40 רובל ל -180 גרם. כדי למרוח אותו על לחם, אתה מבין שיש שומנים צמחיים, אבל זה די מתאים לאפייה. ונדרשת 6 חפיסות חבילה. אלה דברים קטנים.

שלום, אנא קבל חדש בשורותיך.
נאפה 3 פעמים, על פי מתכונים בהוראות שחור לבן - לא נאפה בפנים. (לאחר האפייה שומרים במגבת שעה). אני חושב שרימתי משהו עם השמרים: אני לא מצליח להבין, בספר המתכונים הצבעוני כף המדידה המצורפת נקראת בצד אחד של חדר האוכל (הכל ברור כאן), לעומת זאת, היא הקטנה - קפה? מבחינת יכולת, הייתי מכנה את בית הקפה בית תה עם מגלשה. במתכון בהוראות שחור לבן, משקל השמרים ניתן בכפיות, בספר הצבעים של המתכונים בבתי הקפה, למעשה אני באמת לא מבין באיזו סוג כף מדידה מדובר :(
אנא ספר לי כיצד למדוד נכון שמרים?

אפילו לא בדקתי באיזה סוג כף מדידה מדובר, כף תה-קפה, החלטתי שזו כף תה, שמתי את השמרים בכף מדידה קטנה ללא שקף. איזה שמרים יש לך? היה לי את ד"ר אוטקר, כפית אחת הספיקה, אבל רגע הסאף היה הכרחי עם שקף.
אולי הבעיה היא קמח? קנו מוכחים, הרבה זיופים.

שלום לכולם. הכנתי כל הזמן לחם לבן רגיל, אני רוצה משהו אחר. איזה מאפין תפוח, או לחם עם משהו מתוק. מי שיש לו מתכונים ישמח.

אפילו לא בדקתי באיזה סוג כף מדידה מדובר, כף תה-קפה, החלטתי שזו כף תה, שמתי את השמרים בכף מדידה קטנה ללא שקף. איזה שמרים יש לך? היה לי את ד"ר אוטקר, כפית אחת הספיקה, אבל רגע הסאף היה הכרחי עם שקף.
אולי הבעיה היא קמח? קנו מוכחים, הרבה זיופים.

תודה על התשובה. השמרים היו לבוב, טריים, היום קניתי את Saf רגע, אבל לא ידעתי על קמח. קמח - מקפה

בתור אופה מתחיל, אני מתנסה במתכונים כל הזמן.
היא אפתה לחם עם קפיר. הלחם יצא טוב
והיום חלק מקפיר הוחלף במי גבינה.
התוצאה היא בתצלום. משמאל נותר שארית לחם קפיר, ולצידו קפיר עם מי גבינה.
ההבדל מורגש. התברר שזה הלחם הכי טעים אי פעם.
אני אופה כחודש ולבסוף קיבלתי לחם עם חורים גדולים.
כל המרכיבים זהים, רק 120 מ"ל קפיר ו- 70 מ"ל סרום.
במאפים הקודמים 190 מ"ל. קפיר ל -320 גר 'קמח כיתה א'.
זה לחמנייה של 500 גרם.
אפילו הטעם השתנה. הלחם מוצק יותר, הקודם מרופד יותר.
בפעם הבאה אני רוצה לנסות 50-50 קפיר ומי גבינה.
אם מישהו ניסה את השילוב הזה בעבר, אנא שתף ​​את הטיפים שלך.

יום טוב. אנא תן לי מתכון מדויק ללחם הקפיר / מי גבינה הנקבובי הזה!
תודה

katbery85, מתכון לספר שחור לבן - לחם לבן.
רק במקום מים לקחתי תערובת של קפיר ומי גבינה.
על פי הספר, עבור גליל 500 גרם יש צורך ב -190 מ"ל מים.
לקחתי 120 מ"ל קפיר ו -70 מ"ל סרום. אתה יכול ובמחצית.
אני לא שם אבקת חלב.
אני תמיד מוציא לא 345 גרם קמח (כמו בספר), אלא רק 320 גרם.
אולי הקמח הוא כזה, אולי אני מכין בצק לא מאוד מגניב.
עבור לחם רך, הבצק לא צריך להיות תלול.
אל תוסיף את כל הקמח בבת אחת.
השאירו כמה כפות. עדיף להוסיף אם יש צורך.
אני מעדיף לאפות את כל הלחם בתכנית 3.
יש לה זמן אפייה זהה לזה של 1, אך ההגהה ארוכה יותר ב -5 דקות.
אל תפחדו להתנסות, העיקר לכבד את הפרופורציות.
נסה להכין יותר מי גבינה מאשר קפיר.
כתוצאה מכך תבחרו את המתכון שאתם הכי אוהבים.

ואיפה אוכל לקבל הוראות ל- x / n, או לפחות תיאור התוכניות? אחרת לא היה לי ספר מתכונים או הוראות בערכה ... עכשיו אני יושב מעל לחם לא אפוי ותוהה מה עשיתי לא בסדר? ...

תיאור התוכניות נמצא בתחילת הפורום, ואנסה לסרוק ולצרף ספר שחור-לבן.
באופן כללי, לחם טעים מאוד יצא לפי המתכון של טאשה, אם כי עשיתי את שלי:
1. מים 110 מ"ל, סרום 100 מ"ל
2. אני לא שם אבקת חלב.
3. מלח 0.5 כפית.
4. סוכר 2 כפית.
5. ניגודיות. חמאה 3 כפית
6. קמח 320 גרם.
7. שמרים יבשים בטוח רגע 1.5 שעות. l.

אני בוחר בתוכנית 3.
אני בוחר במשקל הכיכר 750 גרם, אם כי לפי המרכיבים הכל 500 גרם.
זה עולה גבוה מאוד!

שכחתי לומר, מי הגבינה קרים והמים רותחים. מתברר שלא תערובת חמה ולא חמה, אלא משהו בין לבין

שלום לכולם) אנא ספרו לי, האם אני יכול פשוט לשים בצק שמרים וללחוץ על תוכנית האפייה? תקבל קצת לחם?

ראשית, תן לבצק לעלות בתוך דלי של מכונת לחם (כך שהנפח שלו יוכפל לפחות, או אפילו קצת יותר), קבע את זמן האפייה (כשעה) ואז אופה ("לחץ על תוכנית האפייה "). הכל, אבל זה יסתדר בוודאות.

שלום! מישהו בבקשה לפרסם תמונה מההוראה, כמו אי שם בסוף ספר בשחור לבן, כתוב כמה זמן לוקח לשלב מסוים. אני באמת צריך את זה, אני לא יכול למצוא אותו בשום מקום (

[אדוארד 87]

צהריים טובים כולם!
אדוארד 87, הנה הקישור מייד ההודעה הראשונה עם סריקות של טבלת המצב, בהוראות
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...=9345.0
אבל, למרבה הצער, זמן הלישה, ההגהה, הלישה אינו מחולק - משך הזמן הכולל ניתן. עכשיו, אם מישהו שם לב או שיש לו מידע מפורט על כל שלב, או אולי לפחות על מחזורים בודדים, אני אודה מאוד!

ביקשתי מהמתונים להוסיף רשימה נוספת של תוכניות וסריקות עם טבלת מצבים לפוסט הראשון המתאר את המודל שלנו. אני מקווה שהכל יסתדר, ומתחילים (או כאלה שאיבדו הוראות ומדבקה עם רשימה) לא יצטרכו לבזבז זמן בחיפוש או ממתינים לתשובות

שלום לכולם. מי יכול להגיד לך מתכון לאפיית לחם מכוסמת, אורז, קמח שיבולת שועל? אם לא קשה - המרכיבים ומצב האפייה.

[uriyyy]

uriyyy.כל המתכונים לערבב כאן. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

[השחור:]

השחור:
מים - 300 מ"ל (חם)
חומץ תפוחים - 50 מ"ל
חמאה - 30 גרם
מלח - 1.5 כפיות
כוסברה טחונה - 2 כפיות
תרכיז קוואס - כף וחצי
קמח חיטה - 250 גרם
קמח שיפון - 250 גרם
שמרים יבשים - 2 כפיות

שפכתי מלח למים החמים, זרקתי שמן, שפכתי חומץ ותרכיז קוואס. הוא מנע ממסו, הוסיף קמח וכוסברה טחונה. הוא אפה במצב מס '4, משקל - 1 ק"ג, קרום קל.

לבן:
מים חמים - 150 מ"ל
חלב - 150 מ"ל
מלח - כפית אחת
סוכר - כף אחת
חומץ 9% - כפית אחת
שמן צמחי - 1 כף
קמח חיטה - 500 גרם
שמרים יבשים - 1.5 כפיות

אני אופה במצב מס '6, משקל - 1 ק"ג, קרום קל

אני לא מתעסק עם קאפקייקס, לא הצלחתי, עדיף שאקנה מוכנה

לגבי רכז הקוואס, קניתי קוואס לחם יבש. האם זה יתאים?

תוכנית 6 - לחם מתוק. אין מים בהוראות השחור-לבן. מי יגיד לך - כמה חלב חלב לכל ק"ג, והאם יש צורך לקחת ביצים לנפח הכולל של הנוזל?

אין שום סודות. אני אופה מהוראות שחור לבן, שוקל אותם בקנה מידה.
לפעמים אני מוסיפה קמח, אני הולכת אחרי הלחמניה. אבל זה תלוי בקמח.
עוד לא אפיתי קאפקייק. אבל הכנתי מתוק עם צימוקים (לפי המתכון מההוראות שחור-לבן), זה יצא כמו עוגה.
אבל מתוך הוראת הצבע אפיתי לחם דבש - זה לא הצליח.ראשית, הוספתי 4 כפות קמח והוא עלה רע, אם כי הוא עדיין טעים.
בערב אאפה את דרניצקי מפוגסקה (מהאתר הזה), אתקן הכל ואפרוס בדיוק בגרמים ועם תמונות

כמה מים וחלב מוסיפים למתוק. ואתה סופר ביצים גם בכמות הנוזלים הכוללת?

[uriyyy]

uriyyy, כאן בלחם מתוק, ביציות מסומנות בגרמים + חלב + חמאה = בתיאוריה, הנוזל הזה מספיק, אין צורך במים, מכיוון שיש במתכון זה הרבה פחות קמח מאשר במתכון של הלחם הלבן הראשי. אם כי איפשהו נתקלתי (אולי באחת ההודעות בתחילת השרשור הזה) שמישהו אפילו צריך להוסיף קמח (אם אני לא מבלבל כלום).

אם מוסיפים ביצים למתכון כלשהו מיוזמתך, אז שבור תחילה את הביצים ואז הוסף נוזל לסימן הרצוי. בכל מקרה, הוא מתואר בפירוט בהוראות עבור HP LG.

[uriyyy]

uriyyy, כאן בלחם מתוק, ביציות מסומנות בגרמים + חלב + חמאה = בתיאוריה, הנוזל הזה מספיק, אין צורך במים, מכיוון שיש במתכון זה הרבה פחות קמח מאשר במתכון של הלחם הלבן הראשי. אם כי איפשהו נתקלתי (אולי באחת ההודעות בתחילת השרשור הזה) שמישהו אפילו צריך להוסיף קמח (אם אני לא מבלבל כלום).

אם מוסיפים ביצים למתכון כלשהו מיוזמתך, אז שבור תחילה את הביצים ואז הוסף נוזל לסימן הרצוי. בכל מקרה, הוא מתואר בפירוט בהוראות עבור HP LG.

תודה. הוא אפה לחם מתוק על פי המתכון מב. מספר 6 - הוא לא רק נקרע, הבצק יצא מהדלי ורבע מהבצק נאפה בתחתית מכונת הלחם עצמה, ובדלי האמצע נפל לתחתית הדלי. על פי מתכון מס '6, לקחתי 4 ביצים קטנות, חמאה, מלח, סוכר, קמח - לפי המתכון, חלב - 150 מ"ל. ו 25 גרם שמרים רגילים לא יבשים. המתכון מציין 3 כפיות - זה לא יותר מדי ??? לא שפכתי מים.

[uriyyy]

uriyyy, הבצק יצא מכיוון שיש בו עודף נוזלים, וזה משמעותי. מאותה סיבה, הגג קרס.
ההוראות תחת המתכון קובעות בבירור: "1 ביצה בינונית = 50 גרם". במתכון כתוב 150 גרם ביצים, לקחתם 200 גרם. החלב במתכון הוא 80 מ"ל, ולקחת 150 מ"ל. כתוצאה מכך נוצרו בבצק 50 גרם ו -70 מ"ל מיותר נוזלים.
נקודה חשובה מאוד במאפייה היא היחס בין נוזל לקמח! לשם כך, עליך לצפות בקולובוק במהלך הלישה.

אני לא יכול לומר בוודאות על כמות השמרים, אבל באופן אישי הייתי שם 20-22 גרם שמרים לחוצים, אבל שוב אני לא רואה את עצמי מקצוען, אני יכול לטעות.

אני ממליץ לך מאוד להכיר את החלקים הבאים בפורום שלנו, תלמד הרבה דברים מעניינים בעצמך:

איש זנגוויל מקמח חיטה (כיתת אמן)
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

הלחם לא הסתדר שוב, עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון. מה יכול להיות לא בסדר?
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

תוכן העניינים בסעיף "מרכיבים ואביזרים ללחם"
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

[uriyyy]

uriyyy, הבצק יצא מכיוון שיש בו עודף נוזלים, וזה משמעותי. מאותה סיבה, הגג קרס.
ההוראות תחת המתכון קובעות בבירור: "1 ביצה בינונית = 50 גרם". במתכון כתוב 150 גרם ביצים, לקחתם 200 גרם. החלב במתכון הוא 80 מ"ל, ולקחת 150 מ"ל. כתוצאה מכך נוצרו בבצק 50 גרם ו -70 מ"ל מיותר נוזלים.
נקודה חשובה מאוד במאפייה היא היחס בין נוזל לקמח! לשם כך, עליך לצפות בקולובוק במהלך הלישה.

אני לא יכול לומר בוודאות על כמות השמרים, אבל באופן אישי הייתי שם 20-22 גרם שמרים לחוצים, אבל שוב אני לא רואה את עצמי מקצוען, אני יכול לטעות.

אני ממליץ לך מאוד להכיר את החלקים הבאים בפורום שלנו, תלמד הרבה דברים מעניינים בעצמך:

איש זנגוויל מקמח חיטה (כיתת אמן)
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

הלחם לא הסתדר שוב, עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון. מה יכול להיות לא בסדר?
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

תוכן העניינים בסעיף "מרכיבים ואביזרים ללחם"
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

תודה רבה לך!

הוא אפה לחם מספר ספר צבעוני - "לחם עם דבש ומשמשים". יצא נס, שלא ציפיתי לו (חלב עם דבש נותן הרבה נוזלים), אבל הוא לא פוצץ את החלק העליון ונאפה נהדר. לטעם של קוליץ 'טוב, אבל ...עם אפקט לעיסה כל כך מעניין - כמו מסטיק. הילד שלי אהב את זה. סביר להניח שלדבש יש השפעה כל כך מחייבת. בהתחלה נכנסתי לפאניקה - הבצק מעורפל מדי (לא כמו לחם רגיל - אלסטי), אבל כשהוא התחיל לעלות הוא יצא נהדר (סביר להניח שהדבש קושר את הבצק כדי שלא יערער ויקפוץ מחוץ לדלי (ניסיון אישי בהכנת לחם מתוק, פרוג '6). כתוצאה מכך קיבלנו את הלחם הבא: