שלום אופים יקרים. יש לי שאלה בשבילך. יצרנית הלחם החדשה שלי לא תאסוף לחם. היום אפיתי בניסוי לחם לבן לפי המתכון מהעמוד הראשון בפורום, אם כי חצי מנה (500 גרם), הכיכר שלי התבררה כגובה 5 ס"מ. ניסיתי להכין בצק שמרים באמצעות תוכנית "בצק טרי". - הבצק כלל לא תפח, עדיין הייתי צריך לחכות עד שיתפח ... וכל המאפים בכל תפאורה נמוכים מאוד. מדדתי קמח על המאזניים, חיממתי נוזלים, החלפתי את מותג הקמח, החלפתי את השמרים, ניסיתי לפקוח עין על הלחמניה - הכל אותו דבר. אנא יעץ מה עוד לנסות. יחד עם זאת, הוא אופה טוב, יפה. נראה כי יש כשל בתוכנית כאשר יש להפשיר את הבצק. או שאין מספיק זמן, או טמפרטורה ... השירות אמר שמכיוון שהוא נאפה, אז הכל בסדר. זה עולה 1800 רובל לבדיקה, אבל קניתי את התנור ב 2500, פתאום הם גם יגידו לי שהם אופים - והכל בסדר. נראה שהמשחק לא שווה את הנר. כאן אני יושב וחושב - אולי אני עקום. אבל נהגתי לאפות לחם אצל יצרנית לחמים אחרת, הכל הסתדר, יש עם מה להשוות. אם תשלב כמה מצבים, הנקודה היא בייצור לחם, אתה יכול לאפות בתנור כמו קודם, והכל בסדר. באופן כללי, חודש של ניסויים הוא הפרעה אחת.
