אביב
אני נדהם מהטעם, האיכות של הסרוגה האפויה. שניים מהסכום הזה, גם חברים לא האמינו לעצמו.
לקה_ס
יש לי דוח. התגלה כיכר נפלאה! תודה!
סרגל קיפאון סרגל קיפאון
מנהל

לקה, לחם מאוד מוצלח ויפה!
לקה_ס
מנהל, תודה! המתכון נהדר, לא מבלבל
דוקסי
כיכר נהדרת, תודה!
רק הכנתי את המתכון המקורי, אבל עם שמרים יבשים. התברר ששתי כיכרות, אחת, עדיין בבצק, נאלצה להקפיא (נראה כי התברר שהיא טעימה יותר מאשר לא קפואה). הכיכר ממש לא מקולקלת וטעימה.
סרגל קיפאון סרגל קיפאון

98
תודה על המתכון, הכיכר יצאה טעימה מאוד. אני חדש בבישול, ואתמול קניתי HP ובפעם הראשונה שזה יצא - יפה וטעים.
אתר נפלא, כל כך הרבה מתכונים מפורטים של אדמין ואופים אחרים, עיניים נרחבות. אמשיך להתנסות במתכונים שלך.
מנהל
ציטוט: סרגיוס 98

תודה על המתכון, הכיכר יצאה טעימה מאוד. אני חדש בבישול, ואתמול קניתי HP ובפעם הראשונה שזה יצא - יפה וטעים.
אתר נפלא, כל כך הרבה מתכונים מפורטים של אדמין ואופים אחרים, עיניים נרחבות. אמשיך להתנסות במתכונים שלך.

לבשל לבריאות! האתר שלנו עשיר במידע, רק הספיקו לשנן! למדו ואפו לחם ביתי!
באבא נאטה
בנות, שלום! אני חדש. תגיד לי, אתה יכול לאפות את בר המחמצת שלך בתוך יצרנית לחם?
מנהל

נטשה, את יכולה לאפות בתנור x /. מה וכמה מחמצת - שאלו בסעיף https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
אלבינה
ציטוט: באבא נטע
האם אתה יכול לאפות את בר המחמצת שלך בייצור לחמים?
AnnaCha
לחם טעים יצא! תודה רבה על המתכון!
דריינה
נשרף היום ב- HP. הטעם מדהים, מה שרציתי. זה סוג הלחם שאני אוהב. אבל: יצא לחם ממש, פשוט טעים כל כך וחלקו העליון של הראש נפל וגם חלל קטן נוצר בתוכו

נאכל את זה וננסה לאפות אותו בתנור, או אולי אתאמן ואכין אותו למתכון העיקרי ללחם. הטעם שלי ישר, תודה על המתכון
מנהל

הביטו כאן: לחם עולה אך נופל פנימה. גורם ל. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
דריינה
תודה. קראתי את זה. אני חושב שהלחם פשוט עמד במקום, אנסה לאפות אותו במצב המהיר. מכיוון שהלחמנייה התגלה יפה מאוד, והמתכון עמד בקפדנות (שמרים, סוכר, מלח ...) והגג נפל אי שם 40 דקות לפני סיום המחזור.
מנהל

שימו לב למאזן הקמח-נוזלי, קולובוק, יתכן שהיה גם קצת יותר נוזלים
Bes7vetrov
תודה רבה על המתכון! הלחם התגלה כרגיש מאוד, אוורירי ויפה! ולראשונה קיבלתי אותו עם קרום פריך (למרות כל המאמצים של התנור ה"סופר "שלי). חותכים אותו בעודו חם (מחזיקים אותו בקצות האצבעות) לבורש טרי מבושל עם שום ..... ממממ .. קיבלתי תענוג פיזי ישיר. וכשמזגתי את הכיכרות, גם אני נהניתי: הבצק חם, נימוח, עם בועות, חריקות מתחת למערוך, והוא מריח טעים! הסטייה היחידה היא שהחלפתי את כל המים במי גבינה מקוטג 'ביתי.

ככה הסורגים משתזפים ב- ZVI שלי ...סרגל קיפאון

אלה התוצאות)))) סרגל קיפאון

סרגל קיפאון

סרגל קיפאון

והנה הם בהקשר סרגל קיפאון

פיי. Sy.: צילמתי בטלפון, נאבק נגד הבעל שרצה לאכול ארוחת ערב, אז האיכות נפגעת. סליחה.
ולדימיר-ק
שנה טובה לכל חובבי הלחם הטעים והאיכותי! אין זמן לקרוא את כל השרשור, אתמול קניתי תנור 2512, והיום אני רוצה לאפות משהו, אבל אני לא מבין על איזה מתכון מדובר, מה בעמוד הראשון? אני זקוק לכיכר לחם לכריכי קוויאר ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ולדימיר-ק
אני לא מבין על איזה מתכון אנחנו מדברים, זה בעמוד הראשון

כן, מהעמוד הראשון), זה כולו שלו הדרך נושא ודן ...

בתקופה מסוימת, אפיתי לא פעם את הלחם הזה ב- KhP עכשיו רק התנור , התברר אוטוקן !!!

לכריכים עם כל דבר - זהו !!!
ולדימיר-ק
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתתודה רבה, אבל כבר שמתי את הלבן הרגיל לדוגמא לפי המתכון הראשון.
סזלקססטר
הייתה גם אפשרות בנושא
הרכב:
- 1.5 כפית. שמרים יבשים (מהירים)
- 400 גרם קמח חיטה פרימיום
- 2.0 כפות. l. סהרה
- 2 כפית מלח
- 30 גרם חמאה (ניתן להחליף כף אחת של שמן צמחי).
- 250 מ"ל מים
מצב בסיסי, גודל קטן L, קרום בינוני.
זה יוצא קצת יותר צפוף, בשביל כריכים הדבר עצמו
פדורובנה 1
שתי כיכרות נלגמו ביומיים. נכון, סגרתי אותו והוספתי את החלמון לבצק. ובכן, אני לא חושב שזה החמיר את זה. המתכון נכנס לבנק החזירונים של יקיריהם. תודה על המתכון !!! שנה טובה לכל הבנות והבנים !!!
ולדימיר-ק
מאז השנה החדשה אני לא קונה לחם בחנות, לא לבן ולא אפור, ואפיתי 2 קאפקייקס, לימון וקורד ממתכוני האתר !!! והיום החלטתי לאפות לחמניות לפי המתכון הזה, זה מה שקרה:
סרגל קיפאון
את מה שרציתי לשים לב, לחמניה עם פסים לרוחב, בזווית, זה מה שיצרתי מיד לאחר ריסוק וחצי של הבצק המוגמר, ועם פסים אורכיים, ניסיתי לעשות זאת בעצת מנהל, גליל קצת עם מערוך ולגלגל מכאן לחמנייה, אבל הבנתי שזה לא אפשרי, שכן, אני מאמין, מנהל יעץ לכל הבצק שהתקבל לרדד בעזרת מערוך ולגלגל אותו, אבל ממחצית זה התברר כבלתי אפשרי, הוא לא התכרבל ... לכן, בהתחלה הלחמניה הזו הייתה קטנה יותר, אך בתהליך האפייה היא גם התרוממה וכמעט הדביקה את הראשון !!! אפיתי בתנור בחום של 180 מעלות, 40 דקות, ומכיוון שהיו חיוורות, נתתי אז 200 מעלות למשך 5 דקות נוספות, הכל היה אפוי, אוורירי וטעים!
מנהל

לחמניות נחמדות אנו מצפים להמשיך
ולדימיר-ק
ציטוט: מנהל

לחמניות נחמדות אנו מצפים להמשיך
תודה רבה על המתכונים והטיפים! לא מרחתי ופזרתי עליו שום דבר, מכיוון שאשתי ואני לא ממש אוהבים את זה, אם הנמרח יהיה חום, ובכן, הייתי יכול להדליק את הגריל בתנור ולהשחים אותו מלמעלה, נמשיך לנסות ...
אולגה VB
ולדימיר, נסה את זה הפוך: תחילה תן טמפרטורה גבוהה יותר, 220 * 20-25 דקות עם קיטור (או מתחת למכסה), ואז 180 * עוד 20-25 דקות ללא קיטור / מכסה.
וכך, עבור הניסויים הראשונים, הכל התגלה לכם יפה מאוד.
ולדימיר-ק
ציטוט: אולגה VB

ולדימיר, נסה את זה הפוך: תחילה תן טמפרטורה גבוהה יותר, 220 * 20-25 דקות עם קיטור (או מתחת למכסה), ואז 180 * עוד 20-25 דקות ללא קיטור / מכסה.
וכך, עבור הניסויים הראשונים, הכל התגלה לכם יפה מאוד.
קראתי איפשהו שנראה שצריך לעשות את זה, אבל חשבתי שהטמפרטורה המהירה תכסה במהירות את הלחמניות ולא יהיה להן לאן להרחיב, אז לא עשיתי את זה. ונדמה לי שהוא צדק, מכיוון שהם כבר גדלו בתנור מספר דקות לנגד עינינו, במיוחד שניסיתי להתגלגל ואז לקפל, כשעשיתי חתכים לאורכו, זה התברר עמוק, על ידי 1.5 ס"מ, כנראה, וזה היה מכוער, ובתנור הלחמניה התחילה להתרחב והרצועות נפרדו והפכו לא כל כך מפחידות ועמוקות ...
אלבינה
ולדימיר-קצפו בסרטון, אולי זה יעזור לכם לגלגל את הכיכר ללא בעיות בשש דקות מוצג איך לקפל.
ולדימיר-ק
ציטוט: אלבינה

ולדימיר-קצפו בסרטון, אולי זה יעזור לכם לגלגל את הכיכר ללא בעיות בשש דקות מוצג איך לקפל.
תודה רבה, סרטון מאוד מדגים, במיוחד לנו החבר'ה שמעולם לא התמודדו עם המבחן !!!
אולגה VB
ציטוט: ולדימיר-ק
קראתי איפשהו שנראה שצריך לעשות את זה, אבל חשבתי שהטמפרטורה המהירה תכסה במהירות את הלחמניות ולא יהיה להם לאן להרחיב, אז לא עשיתי את זה. ונדמה לי שהוא צדק, מכיוון שהם כבר גדלו בתנור במשך כמה דקות לנגד עינינו, במיוחד שהוא ניסה לגלגל
ולדימיר, הטכנולוגיה הזו מלוטשת במשך מאות שנים, אז ...
דריינה
את הבצק הכינו בייצור לחם. יצרתי כיכר, עמדתי 15 דקות במקרר בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות ב -180 מעלות. הכיכר התגלתה כענקית. למרות שעשיתי חצי מנה. טעים - הצרה היא פשוט, מכיוון שהיא קמטה שלוש פרוסות באופן בלתי מורגש. אז תרדו כאן

תודה על המתכון הנהדר! בפעם הבאה אני אחלק לשני ברים.
CurlySue
זו לא הפעם הראשונה שאני אופה כיכרות לפי המתכון הזה - זה מדהים!
מהמנה התבררו 2 כיכרות ענקיות,
אפיתי אחת כזו, פיזרתי את השנייה עם שומשום.
אני יושב ולוש עם חלב ביתי קר.
אני רק רוצה להוסיף תגובה למתכון: אני, כחובב בצק לא רזה, חסר לי מעט מתיקות בכיכר. לכן הגדלתי את הסוכר בכ -1.5 פעמים, וסביר להניח שאגדיל אותו פי 2.
וכך - הכל בסדר.
באבא נאטה
בנות, אחר צהריים טובים! אנא ספר לי את משקל הכיכר המוגמרת? אני אופה כבר הרבה זמן, אבל עכשיו החלטתי לחשב כמה זה עולה?
מנהל

מקמח 1 ק"ג. אתה יכול לקבל לחם במשקל של כ -1.5 ק"ג.
באבא נאטה
טניה, תודה. מתברר כמעט כמו בחנות (מחיר). אני שותק לגבי הטעם. אני אופה "ליד מוסקבה" בלי חלב, בשמן חרדל. (לעצמי). ילדים משתמשים גם בשמן חרדל, אבל אני מוסיף את מה שיש להם (חלב, חלב חמוץ). אני אוהב את הטעם המר. M.
קירקס
הכיכר נפלאה! רק גדול, בפעם הבאה אחלק אותו לשניים.
סרגל קיפאוןסרגל קיפאון
מנהל

נטשה, כל הכבוד!
40
בנות, הגיעו לבקר את אמי. רציתי לפנק אותה בבר כזה. אבל !! 1 אין מכונת לחם, תגיד לי כמה וכמה ללוש את הבצק בידיים? 2. תנור גז, יש לי חשמלי בבית. מי יכול לחלוק את חווית האפייה בתנור גז?!
וסטה
תודה על המתכון!
מעולם לא אפיתי כיכרות - הייתי מפונק עם יצרנית לחמים, אבל אז החלטתי לנסות וזה עבד
🔗
מנהל

שמנמן, שמנמן. לא רע בפעם הראשונה.
באבא נאטה
כמה טעימות הכיכרות האלה. מנהל-לולה-שוב תודה. הנה הבר שלי.סרגל קיפאון
מנהל

נטשה, לבריאותך!
אני מאוד שמח שהבר יצא ואהבתי אותו
וסטה
עכשיו אני אופה לעיתים קרובות את הכיכרות האלה, אתמול הגיסה שלי הגיעה, ואני פשוט הוצאתי אותן מהתנור ושמן אותן בשמן, היא חשבה שאני מאציל את החנות כך - אתה יכול ללכת לרמת הייצור
וסטה
הוספתי 100 גרם קמח תירס, הכיכרות התבררו כמנומרות, הן עדיין לא טעמו
🔗
ריין דה סבא
לעתים קרובות אני אופה גם את הכיכר הזו, ואז אחת גדולה, ואז שתי בינוניות, ואז כמה קטנות, אני מאוד אוהבת אותה. תודה, מנהל
סרגל קיפאון
מנהל

סבא, בשביל בריאות! לחמניות קטנות ויפות, תנו להן להתענג על הטעם
טניהקוטיה
טטיאנה, לולה, תודה רבה על המתכון. אפה כבר מספר פעמים, מתברר כיכר טעימה מאוד. אני מחלק את הבצק המוגמר לשניים-שלושה חלקים כדי ליצור "בגטים" קטנים כתוצאה מכך. אין לי זמן לצלם - הם פשוט עפים משם. בעבודה, אנשים חדשים, שלא מודעים לתחביב שלי, שואלים איזו חנות הם קנו. צריך להסביר
מנהל

טאניושה, לבריאותך! עבודה נהדרת, הכיכרות האלה
kuznez84
סרגל קיפאון סרגל קיפאון

תודה על המתכון. אפוי עם שמרים נוזליים. כיכר טעימה!
מנהל

נטשה, כיכר יפה! והכי חשוב, משלך - בית!
טניהקוטיה
עבודה נהדרת, הכיכרות האלה
טטיאנה, אני מסכים. הם תמיד יוצאים אחרת, אבל בטוב טעם !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם