ג'בטה (ללא אצווה)

כן, העובדה היא שאין כיסוי, אז מה ... לא יעבוד ???

במה אתה אופה?
יכול להיות על נייר אפייה, ולכסות בסיר מעל

על נייר אפייה, אבל יש שניים מהם .............

ובכן, עכשיו צילמתי אילו מהם

ואז תן לי זוג))

התברר

מזל טוב..!!!
לחתוך טוב יותר אחרי שעתיים

הנה היא ................. כיתה כמה מתוק ................. כן, והחורים מרוצים

ובכן .. והיית מודאגת)) ואז התברר כי צ'בטקה בריאה כל כך)))

[סבטיק_]

סבטיק_ חורים ??
חורים! פשוט ג'בטה אמיתית! מזל טוב!

[מילא 007 קינסקי]

מילא 007
קינסקי

בנות תודות ..... הייתי כל כך מודאגת, ובכן, לא בכדי היא עמדה איתי במשך 15 שעות


עינתי אותה עכשיו אתה יכול להירגע, אני רוצה לשים את העוגה שלי שוב, ואז לתפוס את הקאפקייק גזר

[סווטיק]

אה, אני מבין, התגעגעתי לדבר הכי מעניין!
מזל טוב,סווטיקשהכל נגמר כל כך נהדר! איזה יופי!
מסקנה: אין ממה לפחד

ושוב חלפו 7 שעות והבצק מבעבע באופן פעיל ...

[סבטיק_]

סבטיק_ וואו, איזה חורים !!!! מעמד! כל הכבוד!

[קיבלו]

מזל טוב בנות קיבלו

אני ממש שמח, ובכן, אני לא רוצה לדבר על טעם

תודה לכולכם על התמיכה ומתכון כל כך מעניין.

[מרישיקה]

מרישיקה אלוהים, איזה יופי! יתר על כן, קרום מעט שרוף כזה הוא כמו ישר בתנור אמיתי אי שם באיטליה / ציטוט]

מרישיקה איזה מדהים ................ .... נבון

תודה

כולם ישנו טוב הבוקר! הבצק נעצר באופן טבעי - טוב, אל תזרקו אותו!





כמובן שאין חורי ג'בטה, אבל הטעם !!!!!! לא נותר דבר משני הסורגים האלה! תודה על מתכון כזה למצוא!

ולעתים קרובות אני אופה לחמניית שיפון כזו בלי לישה:

🔗

🔗

אני כל כך אוהבת את זה !!! כמעט אותה ג'בטה, פשוט החליפו חלק מקמח החיטה (1.5 כוסות מתוך 4) בשיפון.

ולעתים קרובות אני אופה לחמניית שיפון כזו בלי לישה:

🔗

🔗

אני כל כך אוהבת את זה !!! כמעט אותה ג'בטה, פשוט החליפו חלק מקמח החיטה (1.5 כוסות מתוך 4) בשיפון.

כמה יפה! האם העיקרון זהה לזה של הג'בטה?

[מרישיקה]

מרישיקה
כן, כמעט אותו דבר, כאן בפירוט: 🔗

ועדיין ... אני אופה את הלחמניה הזו הרבה זמן, אז המשפחה שלי אוהבת את זה יותר אחרי הגהה של 24 שעות! אני ממליץ בחום לנסות את זה! אפיתי אותו כבר בגרסאות רבות: עם קמח כוסמת, עם שיבולת שועל, עם דגנים מלאים, לגמרי עם קמח מלא, אבל האפשרות שהזכרתי לעיל הייתה המועדפת עלי!

[מרישיקה]

מרישיקה
כן, כמעט אותו דבר, כאן בפירוט: 🔗

ועדיין ... אני אופה את הלחמניה הזו הרבה זמן, אז המשפחה שלי אוהבת את זה יותר אחרי הגהה של 24 שעות! אני ממליץ בחום לנסות את זה! אפיתי אותו כבר בגרסאות רבות: עם קמח כוסמת, עם שיבולת שועל, עם דגנים מלאים, לגמרי עם קמח מלא, אבל האפשרות שהזכרתי לעיל הייתה המועדפת עלי!

תודה רבה! אנסה בסוף השבוע

[לשם הבהירות]

לשם הבהירות

בנות, אנא ראו. כאן יש לי כבר כמעט 11 שעות, לא ראיתי בועות גדולות, רק כאלה, תגיד לי, האם כבר אפשר לעבוד עם זה?

אולי אתה יכול להשאיר את זה עד הבוקר? או להכניס אותו למקרר, אחרת אני מרגיש שכבר אין לי כוח לבשל.

אתה לא יכול לחכות ולבשל או שכבר אין לך כוח ???

[סבטיק_]

סבטיק_ אילו אפשרויות יש לי? מוטב שאשים את זה למשך הלילה!

[פירורים]

עשה היום בעצה פירורים עם קמח מלא (150 גרם), וחלק מהמים הוחלפו בבירה שתויה למחצה! יצא טעים. המתכון לשרביט הקסמים!

בנות ובשביל "בובות" - אין לי אבן לאפייה ו"זוג "? ואם אופים בתבנית עוגה ניתנת להסרה ומכסים במשהו? פחית? אני מאוד נלהב מהמתכון הזה, במיוחד בלי שמן ..

[הִתלַהֲבוּת]

אין לי גם אבן וזה לא משנה. הִתלַהֲבוּת האבן הזאת מגרמניה פנינה על עצמה ואז סירבה לה. כשהתנור טוב לא מרושל ושומר על הטמפרטורה, אתה יכול לעבור בצורה בטוחה. בהצלחה!

IIR אני כבר מערבב, אני חושב שזה יעבוד, ואז מישהו אחר יגיד לי משהו. אני אנסה.

לפני שקניתי אריחי רצפה במקום אבן, אפיתי ככה. היא הכניסה נייר אפייה אחד לתנור כרגיל, ועליו את השנייה הפוכה. ועל זה כבר לחם. אני לא זוכר איפה קראתי את העצה הזו ...

תּוּת
אני אופה את המתכון הזה בלי אדים, אני לא מכסה במכסה. הכל מסתדר! בטמפרטורה של 250 מעלות למשך כ- 30 דקות. בהצלחה!

האבן משמשת לשמירה על הטמפרטורה בתנור לאחר הכנסת הלחם לתוכה.
עם פתיחת התנור מניחים בצק קר - טמפרטורת התנור יורדת בחדות בכ- 10-20 * צ. לכן, יש צורך באבן כדי לשמור על הטמפרטורה מלמטה ולהשיב אותה מהר יותר.
במקום אבן תוכלו להשתמש במחבת גדולה מברזל יצוק עם תחתית עבה, גדולה בהרבה מחתיכת הבצק ושוליים נמוכים.

: פרחים: בנות, תודה רבה על תשובותיך. בזמן שהוא עומד, זה לא מבעבע במיוחד. אם זה יצליח, אני אראה לך מה תהיה התוצאה.

עינויים ג'בטה מסכנה בשעה 3 לפנות בוקר. הבצק עמד 11 שעות, בועות גדולות לא המתינו. שפכתי אותו על המלטה, ניסיתי להכין ריבוע עם מגרד, אבל זה לא עבד. הבצק התפשט. היא השאירה אותה "להרמה", נדבקה למגבת. כתוצאה מכך היא שפכה אותה לתבנית, כיסתה אותה במכסה זכוכית ו ... תחילה טיפסה למעלה, ואז הסירה את המכסה ואפתה בלעדיה. החלק השני נאפה ללא מכסה. והיא גם התרוממה מעט, אך בקושי קרעה את מחבת הטיגון. הבצק מעט גומי, אבל אהבתי אותו. כמה חורים גדולים, והקרום הוא אלון. אולי ככה זה צריך להיות? בכל זאת אכלתי חתיכה (השרתי אותה בחלב), וכיסיתי את השאר במגבת וכיסיתי אותה במכסה. בבוקר, הקרום נעשה רך יותר. : וואו: לא קיבלתי את זה בכלל, או ... צילמתי את הטלפון שלי, אני אמצא תחרה ואנסה להעלות אותו. ג'בטה מסכנה

[קיסורי]

קיסורי
הנה הג'בטה שלי

מרוצה מהכל: תהליך אפייה, טעם, סוג לחם. אתה בטח יכול לקבל חורים גדולים יותר, אבל אני לא רודף אחרי זה. כל התהליך לוקח לי 12 שעות, זה נוח. העיקר שהמשפחה אוהבת את זה תודה שוב, קיסורי סימן פלוס - מלב טהור!

[לנה 7386]

לנה 7386 זו צ'בטה! אלה התמונות! זה צילום מאקרו.

וגם מאוד אהבתי את החורים ואת הסיבאטקה עצמה ................ סוּפֶּר

[סבטיק_]

סבטיק_ IRR
תודה בנות, אני מרוצה
ואז יש מחמאה לתמונה שלי תודה!

ואז יש מחמאה למצלמה שלי

זה לא פוטיק - זה צלם יש לי גם פוטיק ומה?

זה לא צלם - זה צלם

כן, הצלם לחץ רק על כפתור אחד. הוא עשה את השאר (אני חושש לקרוא לזה, כדי לא להיחשב כפרסום נסתר)

[לנה 7386]

לנה 7386!
תודה, אני שמח שאהבת את זה, זה יצא כל כך יפה. וחורים אינם מטרה בפני עצמה. היה פשוט חשוב לי להוכיח לעצמי ש - הנה, וקיבלתי מחורר כזה ... ואז בשלב מסוים לא היה על מה למרוח, השמן נפל. אז לגבי החורים, נרגעתי הרבה זמן. עכשיו אני מודאג יותר מאיפה למצוא מכסה כזה, או משהו כזה, מרובע, בגודל של אבן או סדין, כך שאפשר לאפות שתי סיגטות בבת אחת. יש לי קדחת של סבתא זקנה, מגניבה, אבל היא עגולה, ורק ג'בטה אחת יכולה להשתלב תחתיה בכל פעם. ניסיתי תבנית אלומיניום חד פעמית, אבל זה בכלל לא אותו דבר: הקרום התגלה כקשה, חיוור. כדי להתאים, אה?

[קיסורי]

קיסורי
שוב תודה על המתכון, הנכד מבקש עכשיו רק ג'בטה
אני אופה בלי אבן, אופה בקלחת, אז אני סוגר אותה במכסה
האם יש לך מעטה גדול, כפי שאנו מכנים אותו, אז אתה יכול לכסות בתבנית תחתונה, שכן הוא עשוי מפלדת אל חלד והוא גדול, אולם עגול
מגשי אפייה גדולים ועמוקים למכירה, האם תוכלו להתאים לגודל התנור?

[קיסורי]

עכשיו אני מודאג יותר מאיפה למצוא מכסה כזה, או משהו כזה, מרובע, בגודל של אבן או סדין, כך שאפשר לאפות שתי סיגטות בבת אחת. יש לי קדחת של סבתא זקנה, מגניבה, אבל היא עגולה, ורק ג'בטה אחת יכולה להשתלב תחתיה בכל פעם.ניסיתי תבנית אלומיניום חד פעמית, אבל זה בכלל לא אותו דבר: הקרום התגלה כקשה, חיוור. כדי להתאים, אה?

קיסורי
ראיתי על כיכר המטרו מכסים גבוהים בגודל של נייר אפייה.

[לנה 7386]

לנה 7386! תודה אני שמח. לבריאותך כך שנכדתך וגם אתה!
יש לי סירים גדולים, אבל הם עגולים בדיוק וחורגים מהאבן, ומתקבלים חלונות כאלה, ואז אין טעם לכסות. ועל האבן יש לי בדיוק שני דברים, אני רק רוצה לכסות אותם במשהו ולאפות אותם יחד. בקיצור, משימת הריבוע של המעגל.
ועם נייר אפייה עמוק לאחרונה הייתה הרפתקה. ראיתי בחנות - גדולה ומצופה אמייל - בדיוק את מה שאני צריך, והבאתי אותו הביתה - אבל זה לא נכנס לתנור. טוב שהסכמנו להחליף למשהו אחר. עכשיו אני הולך עם סרט מדידה.
אני אאפה אחת אחת. ואחד בכל פעם יכול להיות בקלחת, כמו שאתה - זה, למען האמת, זה הכי טוב.

[מרגיט]

מרגיט!
תודה על המידע . חשוב לדעת שדברים כאלה קיימים באופן עקרוני, אבל רק אני גר בישראל, וזה רחוק מהמטרו. אנסה לחפש איתנו.

שלום!
אבל משהו לא הצליח לי במיוחד. נכון, זו הייתה החוויה הראשונה שלי באפיית לחם. HP רק בתוכניות. בהתחלה רציתי "להתייאש", ואז כעסתי - זה עדיין ברור, כולם מצליחים !!! אעשה את זה שוב בערב !!!
1. הבצק היה דק מאוד, אם כי כוס המדידה שלי מעולם לא אכזבה אותי לפני כן. (איפשהו כאן קראתי שניתן להפחית את הנוזל ל 330 מ"ל, ואפילו חלק ממנו יכול להיות מוחלף בבירה. אז אני אעשה, כבר רצתי לבירה)
2. זה בועה כרגיל, אבל לא היו בועות גדולות (זה עדיין לא חשוב, מכיוון שהעוגה התבררה כנקבובית ורכה בפנים)
3. באוויר מתחת למגבת למשך שעה, זה כמעט לא הבין, ובכן, ב. מעט (זה, לפי הבנתי, ראה נקודה 1). לפיכך, מתן משהו לטופס אינו מ 'ב. ודיבור.
4. הכנתי את התנור (הוא גז ו"ככה ") על פי כל כללי המדע: חיממתי אותו שעה עם מחבת ברזל יצוק, בישלתי מים רותחים.
תוֹצָאָה. לחם שטוח 1.5 ס"מ גובה, 25 ס"מ קוטר, קרום אדמדם וקשה, נקבובי-נקבובי מבפנים. ועכשיו המפחיד ביותר - לא יכולתי לקרוע ממנו את נייר האפייה בשום אופן. וספג אותו, וגירד אותו בסכין - זה חסר תועלת. חותכים רק את הקרום התחתון. זה טעים כמו לוואש שופע עם מעט חמיצות.
היום אנסה בקלחת מתחת למכסה. אני לא יודע, האם עלי לשים נייר? אני מקווה שזה עובד.

יש ניירות שונים .. גם אני לא יכולה לקרוע אחד ... אני חייבת לשמן במרגרינה .. והשנייה מצופה בהספגת סיליקון .. זה נפלא .. שום דבר לא נדבק לזה ..

והנה הלחם השני שלי שנאפה אי פעם והמצליח הראשון!

הוא בהקשר:

[קלימולה]

קלימולה!
איזה לחם נפלא יש לך!
והקרום יפהפה, והחורים. אני יכול לדמיין את הריח בכל הבית!
בזמן שעמדתי לענות לך, נראה שכבר עשית עבודה נהדרת.
אז איך התמודדת עם נייר אפייה? שאלות אחרות?

[קיסורי]

קיסורי, תודה!!!
הריח היה ממש מדהים. בקושי זכיתי בחתיכות לצילום, כולם מיהרו מיד לנסות ו"ניסו "תוך 20 דקות בלבד.
לא השתמשתי בנייר אפייה - פחדתי. אפיתי בבית הברווז הישן של אמי ברזל במשך 15 דקות. מתחת למכסה ו- 15 דקות. בלעדיה. היא מרחה את הברווזונים. חמאה, זרועים קמח. נתתי לו לשבת באוויר מתחת למגבת, ומחמם אותו בתנור. היא גם חיממה את המכסה לפני האפייה ופיזרה אותו במים. לאחר הסרת הכיסוי, הקרום העליון נמרח ברסט. שמן. כבר מוכנה, היא פיזרה אותו במים ועטפה אותו במגבת.
טעים, רך עם קרום פריך !!! עכשיו קרובי משפחה מבקשים לחזור.
חלק מהנוזל הוחלף בבירה של כ- ml50.
אני רוצה לנסות את זה עם קמח שיפון. אנא ספר לי באילו פרופורציות לערבב קמח.