ברים מלאים (חזיר, גבינה, עגבניות מיובשות)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מים	200 מ"ל
שמרים יבשים	2 כפית
מלח	0.5 כפית
תערובת קמח ללחמניות	200 מ"ל
קמח חיטה	300 מ"ל
שמן זית	2 כפות. l.
חזיר (חתוך לקוביות)	300 גרם
גבינה	200-300 גרם
עגבניות מיובשות בשמן	80 גרם
ביצה (לשימון)	מחשב אחד

שיטת בישול

1. מחממים את המים
2. הוסיפו אליו מלח ושמרים
3. מוזגים פנימה "תערובת קמח ללחמניות" (סליחה, אני לא יודע איך זה ברוסית, בפינית "syampyläjauho" - חפשו בגוגל "sämpyläjauho" וראו את התמונות שנמצאו)
4. ללוש על ידי הוספת קמח חיטה. כשהבצק מתייבש מוסיפים שמן זית.
5. מערבבים היטב.
6. תנו לתפיחה למשך 30 דקות.
הכן את המילוי על ידי ערבוב חזיר, גבינה מגורדת ועגבניות מיובשות (השתמשתי בעגבניות שכבר חתכו בשמן בזיליקום - גוגל "aurinkokuivattu tomaatti basilikaöljyssä").
7. מחלקים את הבצק ל -2 חלקים.
8. מרדדים כל חלק בעזרת מערוך (עשיתי את זה היטב ודקים, איפשהו בגודל של 30 על 40 ס"מ)
9. חלקו את המילוי על כל דף בצק וגלגלו את הבצק ל"גליל ". צובטים את הקצוות.
10. תנו לעמוד לעלות למשך 30 דקות נוספות.במהלך הזמן הזה, חממו את התנור מראש.
11. מורחים ביצה מעל כל מוט ו (אופציונלי) חותכים כמה סכינים מעל בעזרת סכין.
12. אופים בחום של 225 מעלות כ -20 דקות.

המנה מיועדת ל

לארוחת ערב לשלושה מבוגרים זה מספיק, עוד קצת יישאר.

זמן ההכנה:

1.5 שעות

הערה

ישירות על פי המתכון, מתגלה "סעודה" (בערך) לפוטסייקה ראויה למדי על "שלושה מבוגרים + מעט שנותר.
אני ממליץ לתת לו להתקרר מעט, אך עדיין לאכול אותו חם, לשטוף אותו בחלב - תלקק את האצבעות!
הברים מלוחים למדי בגלל הגבינה ועגבניות החמאה. אם אתם לא מאוד אוהבים מלוח - נסו להחליף את הגבינה והשתמשו בעגבניות מיובשות ללא שימורים.
החטיפים יספגו את הגבינה המומסת ויהפכו לחמאתיים-פריכים בצורה נעימה (כמו בסיס דק של פיצה טובה, אם אתה יודע למה אני מתכוון)

הבישול נינוח מאוד, רוב הזמן מושקע בהמתנה עד שהוא עולה ותוך כדי שהוא נאפה.

בתיאבון!