לחמניות שום לבורשט ולא רק

לחמניות שום לבורשט ולא רק

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
קמח	400 גרם
חלב	260 מ"ל
סוכר	20 גרם
מלח	0.5 כפית
שמרים טריים	8 גרם
חמאה	30 גרם
מילוי:
שום	5-6 שיניים
שָׁמִיר	2 כפות. l.
חמאה	20-30 גרם
ביצה לשימון פני הלחמניות

שיטת בישול

• ניתן ללוש את הבצק הזה בידיים, הוא ללוש מהר מאוד ולא נדבק לידיים. לכן, אין טעם ללכלך את הרכב (ולו רק עצלן לחלוטין).
• ממיסים שמרים, מלח וסוכר בחלב חם, מוסיפים לקמח המנופה ולשים את הבצק, מוסיפים חמאה רכה בסוף המנה. מניחים את הבצק בקערה משומנת בשמן צמחי, מכסים בנייר כסף ומשאירים במקום חמים למשך 1.5 שעות. הכנסתי אותו לתנור עם האור דולק. הבצק צריך להיות ארוך פי 2.
• מחלקים את הבצק המותאם ל -12 חתיכות זהות, קיבלתי בדיוק 55 גרם כל אחד. השאירו את החסר של הלחמניות העתידיות על השולחן מתחת לסכל במשך 10 דקות.
• ואז משטחים כל גוש בצק לעוגה, עוטפים את שולי העוגה למרכזה, אוספים בשלב מסוים (כמו שקית), מניחים את המקום הזה על השולחן ומגלגלים לכדור. מניחים את הלחמניות על תבנית אפייה משומנת (יש לי מחצלת טפלון), מכסים בנייר כסף ומניחים לתפיחה למשך 30 דקות.
• מערבבים חמאה רכה עם שום ושמיר קצוצים דק.
• משמנים את הלחמניות בביצה רופפת, ואז חותכים בעזרת סכין חדה. שים מעט תערובת שמן ריחנית בכל חתך עם כפית.
• אופים 20 דקות ב 200 גרם. או עד שמוכן. מצננים על רשת.
• והנה יופי כזה
• 

המנה מיועדת ל

12 חתיכות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

הלחמניות ריחניות וטעימות להפליא. אני אופה אותם לעיתים קרובות ולאורך זמן, מכיוון שלא נדרש זמן רב.
המתכון נלקח מכאן: 🔗 עם התוספות והשינויים שלי.

מה הלחמניות נפלאות

אה, כמה מקסים! אני אוהב לחמניות כאלה לבורשט!

אבל נראה שיש להתחלה מתכון כזה ...


לחמניות שום אצל הנסיכה להכנת פיצה (Vinokurova)

איזה קטנטנים טעימים

[הלן 3097]

אבל נראה שלתחלה יש מתכון כזה ...

הלן 3097, לא ממש מתכון כזה (מרכיבי הבדיקה שונים). ובפרינססק הם שונים לחלוטין מאלו שנמצאים בתנור! אין לי שום דבר נגד הנסיכה, אבל האפייה ממנו לא מתאימה לי (רק אל תזרוק את נעלי הבית שלך!) אני אוהבת מהתנור (רכה יותר, ארומטית יותר, יפה יותר).
אז אני אוהב את המתכון הזה (כי הוא תנור!).
תודה,k @ wkaאני מסמן את זה. בהחלט אאפה ואבטל את המנוי! מאוד אהבתי את זה (במיוחד בתמונה)!
האם אוכל לעשות זאת עם מילויים אחרים? להכניס פנימה או גם לחתך?

[גוזל]

גוזל, כמובן לא אחד לאחד .. אבל כמעט אותו דבר .. והעובדה שנאפה בתנור ... ואני אוהב את הנסיכה ... ובעיקר את הלחמניות האלה ...

[הלן 3097]

הלן 3097לנה! נאפה גם את אלה וגם אחרים! אנחנו יכולים לעשות את זה בבוקר, כך שנאגר אפשרויות של שניהם! אני בשביל זה! אני אוהב כל ממתק (עוגיה)!

[הלן 3097]

הלן 3097לנה! אנו נאפה גם את אלה וגם אחרים! אנחנו יכולים לעשות את זה בבוקר, כך שנאגר אפשרויות של שניהם! אני בשביל זה! אני אוהב כל מתוק (ביסקוויטים)!

כן, בבוקר !!!!

[k @ wka]

k @ wka, סימן ביקורת. תודה רבה על הלחמניות הנפלאות. אני מסמן אותו בסימניות ובוודאי אאפה אותו. יש לי גם מתכון נפלא ללחמניות שום, אבל זה שונה. אני אאפה בזה אחר זה

איזה יופי! הם עדיין כל כך ריחניים וטעימים. תודה על המתכון. הצילום נהדר!

תודה לך חלוק נחל, אני מחפש הרבה לחמניות כאלה!

אפה, בנות, לבריאותך.
ותודה על תשומת הלב והמילים הטובות שלך

האם אוכל לעשות זאת עם מילויים אחרים? להכניס פנימה או גם לחתך?

אפיתי רק כאלה עד כה, אבל הרעיון, כמובן, הוא רעיון טוב.
ועכשיו גם רציתי לשנות אותם איכשהו. הבצק טוב מאוד ואני מאוד אוהב אותו. גם בגלל שהוא מתערבב מהר מאוד ולא נדבק. אבל אתה יכול לנסות לשנות את המילוי. גבינה מגוררת עם שום, למשל. אבל אז אין שמן. ותוכלו להוסיף מעט ירק.
אאפה ואדווח בסוף השבוע.
מה האופציה שלך?
ובכל זאת, אם תשים אותו בפנים, אז אלה כבר יהיו פשטידות, וההשפעה של המילוי הפתוח תאבד, אני חושב

אם האגוזים טחונים, מעורבבים עם סוכר וחמאה ... זה גם אמור לצאת טעים. אפשרות מתוקה לתה. או אגוזי מלך, שום, פלפל, עשבי תיבול ושמן. נראה לי שגם מניאם

[גלינה]

גלינההנה התוצאות

רך, ריחני, קטנוני

PA-SI-BA!

[k @ wka]

k @ wka, לחמניות, אי אפשר להסיר את העיניים, אני לוקח אותן לסימניות. למרות שבעלי לאחרונה יש יחס שלילי כלפי שום במנות, הוא בקושי יכול לעמוד בלחמניות כאלה.

[גלינה]

גלינההנה התוצאות

רך, ריחני, קטנוני

PA-SI-BA!

נראה נהדר וטעם נהדר, אני בטוח שאתה אוהב את זה.
חותכים את זה קצת אחרת, עם צלב. סכין או מספריים?
אנסה גם את זה (לשם שינוי)

k @ wka, לחמניות, אי אפשר להסיר את העיניים, אני לוקח אותן לסימניות. למרות שבעלי לאחרונה יש יחס שלילי כלפי שום במנות, הוא בקושי יכול לעמוד בפני לחמניות כאלה.

אהה! הריח מהם פשוט קטלני

מעולם לא הכנתי לחמניות שום. חייבים לנסות.

כן, גל, אפרוח במספריים
מבנה הלחמניות המוכנות אהבתי מאוד את החמאה קרום במקומות המיוצרים, הפירורים פשוט פלומטיים, הצבע זהוב שטוף שמש והארומה מממממממ
עכשיו אכין אותם לשולחן החגיגי.

לבריאותך. אני שמח מאוד שאהבתם. אני גם אופה אותם לעתים קרובות מאוד.

[k @ wka]

k @ wka, גליה, תודה על הלחמניות הנפלאות !!!

אהבתי את זה מאוד, אני בהחלט אאפה שוב !!!

איזה יפה, אדמדם!
אופים לבריאות

[גלינה]

גלינה, ותודה ממני על הלחמניות הנפלאות! הבצק גרם לי עצבנות - איכשהו הוא לא תפח בצורה אקטיבית במיוחד, אך כתוצאה מכך הכל הסתדר. הלחמניות רכות מאוד מבפנים ופריכות, טעימות!

איזה יופי! הם ממש כמו פרחים

יצא מדהים !!!! בפעם הראשונה, חום כזה והכל התגלה כמו של המחבר. תודה רבה לך. ותודה גם מבעלי. הכנת לחמניות כאלה התבררה כקלה מתמיד)))

[kler3112]

kler3112, אפו לבריאותכם. אני שמח שאהבתי אותם הגברים שלי (בעלי ובני) אוהבים מאוד את הלחמניות האלה

[גלינה]

גלינה, לחמניות נפלאות, אני בהחלט אבשל)))
ואם אתה לוקח שמרים יבשים, כמה?

[33]

33אני חושב ש -3 גרם זה מספיק

[k @ wka]

k @ wka, תודה )))

[גלינה]

גלינה, תודה על מתכון לחמניות השום! הם נראים מושכים מאוד!

[יבגניה]

יבגניההם נראים בסדר, אתה מנסה אותם! אתה יכול לאכול את דעתך !!!

נסה אותם! אתה יכול לאכול את דעתך

תודה נשמע כמו מחמאה

איזה לחמניות טעימות התבררו! פשוט סופר מדהים! הקרום פריך, ריחני, הפירור אלסטי, לבן, המילוי קר. אני בדרך כלל מעריצה שום
תודה רבה על המתכון!

הוספתי לקמח כמה גרם גלוטן, כי הקמח שלי מגעיל - Ryazanochka (בעלי קנה אותו הוא מצא, למרות שהוא התחנן לא לקחת את הלעיסה הזו!).
מרוב ייאוש שמתי את הבצק, ולחמניות מדהימות כאלה יצאו וזה כל כך פשוט.
לא ליתי בכלל: בהתחלה ערבבתי הכל, ואז פעמיים אחרי 30 דקות עליתי 4 פעמים, קיפלתי את הבצק ופעמיים אחרי שעה. בין לבין קימצתי מעט את הבצק כדי לשחרר את האוויר - הוא חרק כבר.

הכל נאכל בערב ו -2 לחמניות נותרו בבוקר.
בעלי הזמין מנה נוספת לערב - הבצק כבר חורק.

רשמתי את המרכיבים במחברת על המקרר - הם תמיד יהיו בהישג יד, כי אני אאפה לא פעם!

לחמניות מעולות, לא מסובכות בכלל. הדבר היחיד הוא להוסיף מעט שום לשום, יצא קצת תפל. אבל דבר אחד בטוח - אני אאף עוד קצת. תודה על המתכון

אני אופה את הלחמניות האלה לעתים קרובות, גם אני מאוד אוהב אותן
איכשהו התנסיתי והקפאתי חצי מהם. ממש אהבתי את זה כשאין זמן - לכמה שניות במיקרוגל או פשוט להוציא אותו מהמקפיא מראש.
בישלתי את הבורש, והלחמניות כבר מחכות במקפיא
וכך גם לנשנוש למרק, תה או קפה, כשאין זמן לבשל

גל, הקפאת את זה בלי למלא? או נכון עם שום?

בישלתי הכל לפי המתכון, בלי לשנות שום דבר. עם שום, שמיר, שמן. ואז, כשהלחמניות היו קרירות לגמרי, שמתי אותן בשקיות והכנסתי למקפיא.
אני מקפיא גם לחמניות קונצבו, ולפעמים לחם

גל, ATP) אני יודע על מאפים. הרגע עם השום היה מעניין בעיניי. עכשיו זה ברור)

[k @ wka]

k @ wka, גליה, לחמניות טעימות וחמודות מאוד!

שוב הייתי משוכנע שהם טובים לבורשט ולא רק ...

איזה בחורות יפות!
אני גם צריך לאפות, הרבה זמן לא בישלתי אותם. אני פשוט הולך