איריסקה
אריחי קלינקר פולניים של פרדיז אינם מזוגגים - יש לי, ליקה_ן ו וילאפו, האריח מחוספס.
מוּקרָם
נכון, אני יכול לומר על עצמי. יש לי כבר שני מגשי קרמיקה, צעד קלינקר קרמי, הכל הראה את עצמו נפלא באפייה. ואני ... קניתי גם יצרנית פנקייק קרמית "Spikelets". אני לא צריך את המזרן, אבל המכסה הוא מכסה ... לא העזתי לכסות את הלחם בקערת סלט זכוכית, אני חושש שהוא לא מוקשה, וכאילו הוא יעוף למרוצה, דופק החוצה באותו זמן את הכוס בתנור, כמו בתוך אולגה מווורונז '... כך אני משכנע את עצמי שמייצרת הפנקייק. ובמיוחד הכריכה שאני באמת צריכה ...
כשסחבתי את יצרנית הפנקייק הביתה (והתברר שהיא מאוד גדולה וכבדה מאוד) התחלתי להתייסר בספק מעורפל אם זה בכלל יתאים לתנור ... קוטר התבנית הוא בדיוק 30 ס"מ עובי הקירות הוא 1 ס"מ, ולכן קוטר העבודה הפנימי הוא 28 ס"מ. גובה יצרנית הפנקייק הוא 20.5 ס"מ. הוא מתאים רק למדף התחתון ומעליו מכסה הוא נשאר 1.5 ס"מ לגוף החימום העליון. ומשקלו 3 ק"ג 160 גרם. כאן מכניסים אותה לתנור.

אבן (צלחת) לאפיית לחם


למי שחושב לקנות מכונת לביבות כזו, אני ממליץ לך למדוד את גובה התנור. ואם גודל התנור מאפשר ויש רצון לרכוש יצרנית לביבות כזו, אני אגיד. שזה נעשה בוויאטקה, אזור קירוב. יצרנית הפנקייק נקראת "Spikelets". נמצא באינטרנט. שהחנויות המקוונות שלה מציעות 950 רובל (קניתי אותו ב 1200 רובל ב וליקי נובגורוד) ויש גם מתחם יריד סחר "ויאטסקוי פודבוריה" בעיר כימקי, אזור מוסקבה. שם מוצגים מוצרי החרס שלהם, צומת המולודז'ני פרואיד וכביש המהיר נובוקורקינסקוי, הם עובדים מדי יום בין השעות 10-21 - זה עבור האופים במוסקבה.
יש לי גם שאלה למי שיש לביבות כאלה ולמוח הקולקטיבי של הפורום: "שצריך לחמם את המזרן מראש, לפני שתילת האפייה, זה ברור, אבל ... כאן מכסה הכובע צריך גם לחמם מראש או לכסות בקור? האם זה ישפיע על המאפים? מה אתה חושב על זה? "
Ksyushk @ -Plushk @
מוּקרָם, אני בערך בגובה גוף החימום. יש לי רשת, למרות שהיא כמו נייר אפייה, עם שקע עשוי, והנחתי אותה ממש בתחתית התנור. מכיוון שאני משתמש בתבנית קרמיקה הפוכה במקום באבן, ויש לה גובה משלה והיא די גדולה. זה נותן לך שטח של 5-6 ס"מ. האם אתה יכול לעשות את אותו הדבר? יחד עם זאת, תחתית הכיכרות אינה נשרפת.

מזל טוב PySy. יצרנית פנקייק חמודה
אגוז
כשמנת, כשאני אופה לחם בתבנית ברזל יצוק, ואני עושה את זה לעיתים קרובות מאוד, נתתי לבצק לעמוד ממש ברזל יצוק והנחתי ברזל יצוק קר עם המכסה סגור בתנור שחומם ל -250 *, לאחר 15 דקות . לִפְסוֹעַ. אני מצמצם ל 200 * ומסיר את מכסה סיר הברזל, אופה עד שהוא רך. במקרה שלך, אני חושב שגם אתה צריך לעשות את זה, לפחות לנסות. יש לי חשש - מה אם תשים את האולם. הריק על משטח חם, המזרן עלול להיסדק, וזה יהיה בעייתי לסגור את המכסה, מכיוון שהריק בדרך כלל מתגנב על המזרן. באופן כללי, אתה צריך לשאול את נוטגלאס - אנה - יש לה דבר כזה, איך היא אפתה לחם
לא זכוכית
מוּקרָם, מזל טוב!!! גדוד בעלי הספייקלים שלנו הגיע. המזרן שלי חי בתנור כל הזמן ומתחמם בכל אירוע. כשצריך ולא הכרחי. כשהלחם נאפה המכסה התחמם, אבל האמת הייתה שתוכלו לקחת אותו. המזרן בוהק והמכסה היה בסבלנות מרבית. רק אז, כשהורדתי אותו, שלפתי מעט את נייר האפייה, הלחם עלה הרבה. אבל זה לא השפיע על הלחם עצמו, הוא לא נשר. התחמש בכפפות והסר את המכסה במהירות האפשרית.
ניאמקה
חיכיתי לאבן שלי מ"פקי עצמה ". : girl_claping: מה אני יכול לומר: הצלחתי לקנות במחיר הישן של 1500r (עכשיו זה 2000r). באתר עובי האבן 3 ס"מ, למעשה 2 ס"מ. אני חושב שזה יותר טוב, אתה לא צריך להתחמם כל כך הרבה זמן. והוא שוקל כמעט 5 ק"ג. האבן יפה, לבנה, הם אומרים, עשויה מחימר. ממש אהבתי אותו. אפיתי את הכיכרות. הם התרוממו כמו פעם, לא נשרפו כלל (על נייר האפייה, החלק התחתון היה תמיד שחור). אפיתי ממש על האבן, בלי נייר, בלי קמח. האבן עבדה גם לאחר האפייה. הוא התקרר מעט - הנחתי אותו על גבי תבנית הפוכה על השולחן, ושמתי עליו את הבשר בצלחת להפשרה. זה התקרר במשך שעה וחצי, בינתיים הבשר הופשר. אני אאפה את הסיבאטו הבא.
ניאמקה
מונה 1, תודה. זו הפעם הראשונה שפרסמתי אותו. היא לקחה דיקט דק, זרועה סולת ועל גבי הריק. ואז היא רעדה אותה מעט מעל האבן, והם זזו מעט החוצה. ואז פשוט הסרתי את הדיקט, והם נשארו על האבן. זה קל ממה שציפיתי.
מקבושה
מצאתי אריחי קלינקר פולניים מ- Paradyz, במוקד אמרו מיד שיש להם רק אריחים מזוגגים, אבל בחנויות אחרות מוכרים לא מכירים פרטים כאלה, כאילו יש מעמד, בחר.

אף אחד לא יכול להגיד את השם המדויק של הסוג שאינו מזוגג של אריחי פרדיז? למראית עין, פחדתי לטעות, היו שמות כמו ענן טל, נטור טל וכו '.
מוּקרָם
מקבושה אני אגיד לך, פשוט הזמנתי אבן לבת שלי. עכשיו אני אשיג את הסכם ההזמנה. אז, קראנו. אוסף "רוזה טבעית", חברת פרדיז, פולין, מדרגת קלינקר בגודל 30 * 33 ס"מ, ויש אותם אריחים בגודל 30 * 30 ס"מ. הזמנתי בדיוק ללא ציפוי, לא מזוגג, נראיתי אישית והרגשתי את הדגימות בעמדת התערוכה.
מקבושה
אוו .. עכשיו אני רואה. רוזה טבעית הוצגה בדוכן. זה קורה עם קפינוס 30 עד 33, ולפעמים 33 על 33. עכשיו אתה צריך לראות מה יש במלאי או לדרוש להיקרע מהיציע))))) ..

אגב, כי רוזה הטבעית אינה מזוגגת (כך שמתברר כנכון לכתוב), כמה עמודים עם תיאורים של אריח זה באינטרנט לא עליתי על, אין מילה בשום מקום.

אולי לאנשי המכירות שלך יש תיאור כלשהו. או שמא אנו מונחים אך ורק על ידי מגע ומראה?
מוּקרָם
מוכרים לא ממש מתעמקים בזה. אבל 33 * 33 בסדר גודל כזה, מכיוון שהם לא חיפשו בקטלוג, לא מצאו אותו. במשך זמן רב הם לא יכלו להבין מדוע אני זקוק לאריח אחד. אמנם צעד אחד עם קפינוס 30 * 33, אך עדיין בהזמנה בלבד, יועבר בעוד שבועיים. הם ייקחו אותך מטבר.
מקבושה
אבן (צלחת) לאפיית לחם

כאן זה 33 על 33, אבל זה לא חלק. למרות שבקטלוג עם הקפינוסים הם לא חלקים כמו
מוּקרָם
מקבושה, אני לא ממש מבין מה זה אומר "הם לא חלקים כמו"? צריך להבין שהם לא מזוגגים, אבל יש להם משטח מרקם? או להפך, מזוגגים ומרקמים?
מקבושה
פירושו שהם לא מזוגגים אך מרקמים למגע.
באתרים הם כותבים את המילה "מבנית", לפי הבנתי, רק המשטח שלה מהמורות, מונע החלקה. שם האלמנטים המבניים של האריחים גן עדן טבעי רוזה מכיל את המילה "דורו". ובשום מקום באתרים לא ראיתי אריחים עם קפינו וחלקים ולא מבניים. זה ההיגיון, לדעתי, עם הקפינוסים, האריחים הולכים בדיוק למדרגות, ובשביל המדרגות מאפיין חשוב מאוד הוא השחפת, המבנה על מנת למנוע נפילות.

האם שלך חלק או מבני?
אנה 1957
ציטוט: מקבושה

פירושו שהם לא מזוגגים אך מרקמים למגע.
שם האלמנטים המבניים של אריח רוזה הטבעי של גן העדן מכיל את המילה "דורו".

דורו "סולידי".
olaola1
ויש לי כישלון נוסף. קראתי על אריחי קלינקרים בפורום ומיהרתי להסתכל. מתברר שאנחנו מוכרים אותם ברשת חנויות דמינגו. קניתי פורטוגזי (אני לא זוכר את שם החברה) לא מזוגג חום, בגודל 30x30 ס"מ, עובי כ 15 מ"מ. מחיר - 180 רובל. שמחה לא ידעה גבולות. המוכר אמר לי שהם קנו אריח כזה עבור מיני מאפייה. הלחם נאפה עליו טוב מאוד, הוא עלה בצורה מושלמת.לפני כמה ימים פתחתי את התנור, והאריח התפוצצה, אפילו לא הבחנתי מתי זה קרה. אבל אני עדיין אופה עליו, דוחף אותו בחוזקה ואופה, חבל לזרוק אותו, אני לא יכול להגיע לחנות לקנות חדש. יש לוח בזלת במלאי, הוא גם אופה היטב לחם, אבל הוא מתחמם הרבה מאוד זמן, מכיוון שהעובי הוא 25 מ"מ. אגב, חיטטתי באינטרנט - נראה שאין השפעה מזיקה כמו קרינה וכו '- לא.
מקבושה
ציטוט: איריסקה

רוזה טבעי, חום טבעי, ענן רוזה
גודל 30 * 30 - חלק, לא מזוגג

הנה התשובה 679 הראיתי את האריח שלי, יש לי ענן רוזה, הוא מחוספס בצד הקדמי, מט, לא מרקם
אני מאוד מרוצה מהאריח הזה, עכשיו אני לא מחפש אלטרנטיבה אחרת - זה מתאים לי. עכשיו לקאפקייקס שלי אין תחתית שרופה

תודה על התשובה המפורטת, לא קיבלתי את זה בסוף השבוע, בתקווה הבאה. והעובדה שאריח זה אינו מזוגג - האם הוא מופחת איפשהו או נקבע על ידי העין?

באשר למרקם, קרמי ואני התחלנו דיאלוג בנושא אחר. אהבתי את גודל האריח עם קפינוס (התפתלות) שם 30 על 33, כלומר, זה ארוך יותר, ועל ההתפתלות הזו, אני חושב, יהיה קל יותר לשלוף באופן חד משמעי. אבל לא משנה כמה הסתכלתי בקטלוגים של החנויות המקוונות של היצרן הזה, בכל מקום ראיתי רק אריחים מבניים עם קפינו. נכתב שהוא מיועד למדרגות ומרקם זה על מנת שלא ליפול. אבל עבור שמנת, אריח זה עם קפינוס חלק. אני רוצה אחת כמו שמנת !!!
ליקה_ן
מקבושה ומה אמרת על האורך, כבר כתבתי, אני לא צריך את זה, אבל עכשיו קראתי אותך .. לפעמים קצה החאבטה תלוי למטה, אם אני צועק על כל בעלי, שזה לא מספיק לנצח :)) אני כן ... וחשבתי .. שאני רק צריך ללכת ולקחת
איריסקה
ציטוט: מקבושה

והעובדה שאריח זה אינו מזוגג - האם הוא מופחת איפשהו או נקבע על ידי העין?

לי רק עליך
על העובדה שקראתי את האריח הלא מזוגג הזה איפשהו (אבל לא אמצא אותו עכשיו), הם אישרו לי את זה במוקד (הם אמרו כי האריח הזה הוא האריח הלא מזוגג היחיד בחנות שלהם) ואמרו אותו באחר. חנות, שם הזמנתי.
בנוסף, את העובדה שהאריח לא מזוגג ניתן לראות מהמראה שלו.
מקבושה
אל תכעס על "אתה", זה תמיד קשה וארוך לעבור.
תודה לך על ההבהרה!!! החלקתי את עיניי על פני האריח, אך לא הייתי בטוח לחלוטין שהוא אינו מזוגג. התחושה שאיך אני חוזר לחנות .. איך לקנות ולהביא הביתה - יהיה גירושין. לא אוכל להסביר את המוזר החדש, בהתחשב בעובדה שאני ממעט לאפות. אבל אני באמת רוצה לנסות את זה על האריחים.
וויקי
ובכן, לא, אם מדובר בגירושין, אז בהחלט לא שווה לקנות אריחים
איקרה
הנה, אני רוצה להשוויץ בשלל האיטלקי שלי. חבר הציג בפני חתיכת שיש שלמה. זו אבן גריל, עליה, כפי שהיא נצבעה על הקופסה, בין השאר, אפשר לאפות בשר, פירות ים, ירקות. איך גררנו אותו איתנו לכל רחבי איטליה - עדיף לא לזכור, הוא כבד נורא. אבל עכשיו אני מרוצה לגמרי! אפיתי לחם, פיצה, פשטידות - הכל נהדר!
זה בגודל 30X40, אז זה לוקח את כל התנור.

זה הלחם שנאפה עליו:

אבן (צלחת) לאפיית לחם

והנה הוא, עם עמדה. עליו ניתן להניח אבן חמה עם אוכל שהוכן בתנור ישירות על השולחן.

אבן (צלחת) לאפיית לחם
איקרה
תודה לכן בנות! כשבעלה גרר אותה במזוודה, הוא אמר שזו "המצבה" שלו כלום, אבל עכשיו הוא רק עוטף אותה ככה! כבר מיקמתי את שיאצ'טה בנושא אחר, אבל כדי שלא תרוץ פעמיים, אראה לך כאן:
אבן (צלחת) לאפיית לחם
Ksyushk @ -Plushk @
אירינה, יש לך מזל.
איכשהו פגשתי בנדורה כזו בחנות מקוונת וגם עם דוכן. אבל המחיר שאני זוכר היה

ואני ממשיך לאפות על תבנית האבן ההפוכה שלי. הנה מהאחרונים:
חיטה רגילה בהרכבה, אך לא בצורה רגילה (מילים של בתי)
אבן (צלחת) לאפיית לחם
וכפרי "שהומצא על ידי" או מהעובדה שבולו
אבן (צלחת) לאפיית לחם
איקרה
Ksyushk @ -Plushk @ הלחם מדהים!

ועם אבן היה לי מזל ממש במקרה. לחבר היו פתאום שניים מהם, ואז פתאום התכנסנו באיטליה. כמה חשוב להיות בזמן הנכון במקום הנכון!
איקרה
ציטוט: שמנת

איקרה , אבל אתה יכול לגלות כמה שוקלת אבן הפלא הזו? ניתן לראות שהוא מאוד רציני, שמן.
שוקל טון !!!! נכון, אני לא יודע ... אין מאזניים גדולים. אבל הבעל יודע לנחש משהו בערך. לדבריו, בהחלט יש 7 קילוגרמים. באמת כבד מאוד! 30Х40, עובי 17 מ"מ.
לא מדדתי את הטמפרטורה בכוונה. עברו לפחות 40 דקות מהרגע שהדלקתי את התנור ועד לשים את הלחם. אני חושב שהייתי צריך להתחמם. לביבת החימר, כמובן, התחממה מהר יותר.
Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: MariS

קסיושה,אנא ספר לנו על האבן שלך וכיצד היא שונה ממה שפגשת בחנות המקוונת.
אני מסתובב במעגלים (נפשית) סביב האבנים הרבה זמן, ולא החלטתי על אחת ... אני נשען יותר לעבר האבן מחנות האינטרנט "פקי סם" (זה נראה כביכול)

ימי, אני אופה על תבנית קרמיקה מג'וטרה, עם השלל הפוך, ללא זיגוג. יש לי כיכר. הראיתי איפשהו למעלה, ו- WIKI הראו את אותו עגול. היא שהמליצה לי לקנות טופס כזה.

כאן שֶׁלִי
chaki2005
והיום אפיתי בפעם הראשונה על אריח. קניתי אריחי קלינקר. אפיתי פיצה. אני מאוד מרוצה מהתוצאה. חימם את התנור והפיצה על האבן. הייתה רק בעיה אחת - איך להעביר אותה לאבן. קפצתי לכאן ולכך, וניסיתי לשים אותה על מזרן הסיליקון, ובזהירות זרק אותה .. טוב, כלום. ואז היא לקחה לוח עץ (פיזרה אותו בקמח), והעבירה אותו לאט לאט (עדיין ניסיתי להתכרבל כמו סופגנייה). והיא כבר זרקה את זה על האבן. יצא קצת קוסובוקו, אבל טעים. אין תמונה, כי הצלם עדיין לא חזר הביתה.
אז הייתה הבעיה של העברת הפיצה לאבן. יש צורך להתאים איזשהו דיקט לסכין הכתף.
נט_קה
chaki2005, היית צריך להכין פיצה על נייר ואז לשים אותה על הלוח שלך עם נייר, אבל עדיף שיהיה לך חפירה. פיצה על נייר מחליקה בקלות מהסל על האבן. ואז אתה מושך את הנייר אל האת כשתקבל את הגמר.
chaki2005
בנות, תודה !!! רק אחר כך הבנתי שאני יכול לאפות על נייר. רציתי לנסות את זה ממש על האריח. הטעות העיקרית שלי היא הפיצה הגדולה מאוד. את החלק הזה היה צריך לחלק לשניים ולאפות. זרקתי אותה על מחצלת סיליקון, והיא גם ניסתה להתכווץ שם בגלל הגודל. הכל רעד כמו בשר ריבה קפוא. בגלל הגודל, היה קשה להשליך אותו.
האריח שלי איטלקי, מאוד אהבתי אותו. מאוחר יותר, כשהפוטיק יחזור, אני אצלם ואראה אותה. הרבה מאוד זמן אז התחממתי בתנור. נשטף בקלות. כמה חתיכות פטריות עפו במהלך המניפולציות שלי וטיגנו מיד בחוזקה על האריח. אז רק הבוקר הוצאתי אותו מהתנור ושטפתי אותו.
בשאלת עצם השכמה, דבר הכרחי. יש מחשבה אחת. זה יסתדר, אכתוב הכל ואראה לך. מוכן להוציא שום בעיה - יש לזה מרית.
אשתדל לדווח בערב. מלאיה מבקשת שוב פיצה.
יש לי גם שאלה:
למי יש מתכון טעים לקרום פיצה? למען האמת, אני אפילו לא יודע אם זה צריך להיות בצק ללא שמרים או לא. יש לי מתכון שמרים טעים מאוד (אני לישה אותו ב- HP), אבל אכלתי אותו כמה פעמים, ויש להם גם בצק טעים ודק מאוד.

נ.ב. ואין לי נייר. צריך לקנות.

מרינסטום
הו, בנות, אני קורא אותך ומרוק! עדיין לא מצאתי אריח, אבל לאבן יש יותר מחמשת אלפים שעות מהאתרים.
אפייה על תבנית הפנקייק מברזל יצוק הפוךאבן (צלחת) לאפיית לחם (עתיק-עתיק!), מונח גם הוא מהסל על הנייר.
עדיין אין מרית, השתמשתי בלוח זכוכית - הוא מחליק היטב.

הנה מה שקרה.אבן (צלחת) לאפיית לחם
בסוף קצת הסחתי את דעתי ובישלתי מעט את התחתית.
אבן (צלחת) לאפיית לחם כולם אהבו את זה מאוד.
מונה 1
ציטוט: chaki2005


נ.ב. ואין לי נייר. צריך לקנות.
באוקראינה, נייר טוב הוא פרוקן בוק. היא כל כך לבנה, עפה בחבטה. זה בגליל ברוחב 29 ס"מ ויש יריעות בגודל 29 * 42 ס"מ. ניתן לחתוך את הסדין לחצי - מחצית מתחת לכיכר היא בדיוק. אבל אם לסיבוב אחד, אז החצאים קטנים, והסדין כולו גדול מדי. יש לי את זה - גם בגליל וגם ביריעות. חתכתי את הרולדה בשביל לחם עגול או פיצה. בעצת חברי הפורום, קניתי ממש לאחרונה את פרקן בוק. לפני כן, בלי לדעת, קניתי עוד, אני לא זוכר את השם, זרקתי את האריזה. הנייר עצמו היה אפור. אז היא התרגלה כל כך לבצק שהיא חתכה אותו בעזרת סכין עם חתיכת לחם.

נ.ב. אני לא משמן את הנייר לפני האפייה.
ארגו
ציטוט: marinastom

הו, בנות, אני קורא אותך ומרוק! עדיין לא מצאתי אריח, אך אין יותר מחמשת אלפים לילות לאבן מאתרים.

בנות .. ואני באתרי אינטרנט אחד מצאנו חלוק נחל כזה עבור 3700r ... ואם סיטונאות בקנה מידה קטן מ -5 חתיכות זה אפילו זול יותר .. אולי מי צריך את זה? אני משתף .. כאן
🔗
ואיך הבנתי חנות אינטרנט כזו לא רק בסנט פטרסבורג
מונה 1
ציטוט: פקאט

יש לי שתי אבנים בתנור החשמלי, עומדות מעל ומתחת,
אני משנה את המרחק ביניהם, תלוי במה שנאפה,
עבור לחם הוא רחב יותר, ועבור פיצה קרובה יותר זו לזו.
הוא נאפה על האבן התחתונה, כמעט כמו בתנור אבן ...
Packat, ואתה אופה עם או בלי קיטור. למה אני שואל - החלטתי ללמד את אמי איך לאפות בתנור, ואת שלה - חשמלית. אני, בשלי, גז, כשאני שם את הלחם אני מרסס אותו על קירות התנור ועל הלחם מבקבוק הריסוס וסוגר במהירות את התנור. אני לא שם מים על קרקעית המכל, אני פשוט מרסס אותם. אבל זה לא יזעזע אותי עם זרם חשמלי עם מניפולציה כזו, או שאולי פתאום יקרה קצר. מה אתה אומר, או אולי מישהו אחר יגיד לך. אני יודע על הזכוכית שבדלת, אני יכסה אותה במגבת כדי שפתאום משהו לא יתעופף בנפרד (אני לא מכסה אותה בשלי, התנור לא כל כך חם, הוא יעוף בנפרד - אני זורק זה קנה וקנה אחד טוב)
פאקאט
מונה 1, אני אופה בלי מים, אני משחק רק עם טמפרטורה, תלוי במתכון ...
מרינסטום
ציטוט: Mona1

אבל זה לא יזעזע אותי עם זרם חשמלי עם מניפולציה כזו, או שאולי פתאום יקרה קצר. מה אתה אומר, או אולי מישהו אחר יגיד לך. אני יודע על הזכוכית שבדלת, אני יכסה אותה במגבת כדי שפתאום משהו לא יתעופף בנפרד (אני לא מכסה אותה בשלי, התנור לא כל כך חם, הוא יעוף בנפרד - אני זורק זה קנה וקנה אחד טוב)
אני גם רוצה אלקטרו. כן, רק מורא קנתה תנור משלה רק לפני שלוש שנים, חבל וזה נאפה טוב.
ועל זוגות להסתכל כאן 🔗, רעיון מעניין.
איקרה
ציטוט: chaki2005

למי יש מתכון טעים לקרום פיצה? למען האמת, אני אפילו לא יודע אם זה צריך להיות בצק ללא שמרים או לא. יש לי מתכון שמרים טעים מאוד (אני לישה אותו ב- HP), אבל אכלתי אותו כמה פעמים, ויש להם גם בצק טעים ודק מאוד.
אני מנוי לשאלה. הייתי רוצה פיצה פריכה דקה עם טעם מעט לוואשי. לעזור
לא זכוכית
אני מכין בצק לפיצה פריכה דקה לפי המתכון הזה:
250 גרם קמח
שמרים יבשים שקית 1
140 מ"ל מים חמים
שמן זית 10 מ"ל
קורט מלח
כף קינוח ללא סוכר עליון

מוזגים שמרים, מלח, סוכר למים חמים ומוסיפים שמן זית. אני לשה עם הידיים בצק אלסטי רך, כדי שלא יידבק לידיים ומשאיר אותו על השולחן מתחת לקערה למשך כשעה בטמפרטורת החדר. אני מרדדת אותו דק, מיד מורחת את כל המילוי לתנור.

מצאתי את המתכון באינטרנט. מאוד כמו.
לא זכוכית
מתכון זה פורסם על ידי ילדה שמתעניינת ברצינות בבישול, לומדת בבתי ספר שני באיטליה ובצרפת. הבצק נראה כמו איטלקי אמיתי.
איקרה
זה מאוד יקר! כי הבאתי ספר מתכונים, אבל התרגום שלו לא מעורר בי השראה רבה. ואם הילדה עצמה, עם הידיים, יחד עם האיטלקים הכינו את הבצק, אז אפשר לסמוך עליה
וסיליקה
ציטוט: notglas

250 גרם קמח
שמרים יבשים שקית 1

אין הרבה שמרים?
אני מכין בערך אותו מתכון, אבל שמתי 0.5 כפית שמרים. מצאתי את המתכון הזה באינטרנט, אני לא זוכר בדיוק איפה, אהבתי את הפרופורציות, לנייר אפייה אחד בדיוק. ואז איכשהו, בצעירותי, מצאתי מתכון ל"פיצה איטלקית אמיתית "והיה 600 גר 'קמח, אז אז לא ידעתי מה לעשות עם הבצק, אהבתי דקה.
איקרה
ובכן, עם יותר בצק, תמיד יש מה לעשות.
אני מרדד את שאריות שמרים כלשהן, דק-דק, מורח אותו בשמן זית, מעט פרמזן ואורגנו (או משהו אחר אם תרצו). סוג פוקאצ'ו. מתקבלים עוגות טעימות להחריד. ככל שאתה מתגלגל דק יותר, טעים יותר
הכל! בואו לא נשטוף יותר ...
וסיליקה
: girl_red: אוקיי, אני לא.
ועכשיו בנושא. עכשיו יש לי גם "אבן אפייה", או ליתר דיוק, זו משטח מאיקאה. באמת רציתי אבן, יש לי תנור איום (זה נשרף מלמטה, זה לא מסמיק מלמעלה), וכבר גררנו שני לבנים, זה נעשה קצת יותר טוב, אבל לא זה. קראתי אותך כאן, כבר רציתי להצטייד במטחנות לחם, אבל הבנתי איך מודדים את נייר האפייה שלי והבנתי שאני לא מתאים לגודל (אף אחד לא יחתוך אותי), הלכתי לעולם הקרוב ביותר של קרמיקה, שאלתי "האם יש לך אריחי קלינקר", "כן יש, ומה בשבילך?", אני אומר, "לאפייה." התחלתי להסביר מה, ואיך, בכל מקרה, התגובה, ואז היא מראה לי דוגמאות של אריחים, והם סוג של קטנים, צרים ואפורים, סוף סוף לא כמו שלך. עכשיו אני כבר, "וממה הם", עונה "כלי חרסינה". בקיצור, עזבתי משם, הרגשתי את הגב, איך הם מסתכלים עלי ו. חשבתי, חשבתי והחלטתי ששום דבר חוץ ממזרן מאיקאה לא מתאים לי, הלכתי וקניתי אותו, שטפתי אותו, הוא הכניס טוניקה לטוניקה בנייר האפייה שלי. פשטידות מצ'וצ'לקה היו הראשונות שעברו את הבדיקות, לפני שהן נשרפו בתחתית והועברו מלמעלה, ואז חתכתי את הקרום בסכין. המזרן התגלה כוורוד במיוחד כמו שצריך, כששלפתי את מבטו, הביט בתחתיתו, לא שרוף. יופי, הייתי כל כך מרוצה! ואז היא אפתה לחם, זה גם יצא טוב, זה לא נשרף. אבל היום החלטתי לאפות פיצה משלי, לפני שגם היא ייסרה. אבל הפיצה הפתיעה אותי, הכל נאפה היטב, גם כאילו הקצוות (הצדדים) היו שחומים, מה שלא קרה לפני כן, וכששמתי אותה על צלחת וחתכתי אותה, התחתון התגלה כחיוור ורך לחלוטין . מוקדם יותר, אתה חושף יתר על המידה והתברר שזה קרוטון פריך, אבל על אבן (מזרן): חנינה: איכשהו אפשרות תזונתית יוצאת דופן.
תגיד לי, מנוסה, איך נכון לאפות פיצה על אבן
מרינסטום
ציטוט: וסיליקה

ועכשיו בנושא. עכשיו יש לי גם "אבן אפייה", או ליתר דיוק, זו משטח מאיקאה.
זה או משהו אחר?אבן (צלחת) לאפיית לחם
וויקי
הפיצה אופה במהירות והתבנית עבה. לא הספקתי להפוך לאדום. החזק אותו זמן רב יותר בפעם הבאה. אם החלק העליון יהיה חום מדי, מכסים בנייר כסף.

מרינסטום , הקלד את קטלוג איקאה ב- Yandex, ושם בחיפוש - משטח פרחים. משהו עולה כ 200 רובל. קניתי אחד באשן.
דבר נהדר וזול מאוד.
מרינסטום
ציטוט: WIKI

מרינסטום , הקלד את קטלוג איקאה ב- Yandex, ושם בחיפוש - משטח פרחים. משהו עולה כ 200 רובל. קניתי אחד באשן.
דבר נהדר וזול מאוד.
כן, ליקקתי את התמונה הזו מאתר איקאה. עכשיו זה עולה 149 רובל. האם הקוטר מספיק? אתה צריך להשתמש בו הפוך, נכון?
וויקי
לאשנובסקי שלי יש קוטר של 31 ס"מ, יש לי מספיק לחם, ג'בטה, כיכר.
הבגט ארוך, כמובן שאינו מתאים. אני פשוט אופה לחמניות על נייר אפייה.
אני לא הופך אותו, אני אופה אותו כמו בקערה הזו.
במחיר כזה - בהחלט קחו! זה לא תופס מקום במטבח, זה בתנור שלי. הנוף מבעד לזכוכית לא מתקלקל.
ריטה
וסיליקה,
שמתם פיצה על מגש מחומם?
וסיליקה
אה, עזבתי מכאן, אבל יש לי כל כך הרבה שאלות: girl_red: בנות, מזרן כזה, עלו כ -300 רובל, אני לא זוכר בדיוק, קניתי אותו בספטמבר. הקוטר 34 בצד העליון, והשימושי (הפנימי) 27-28, אם הופכים אותו הבסיס קצת יותר גדול, אני לא זוכר, עכשיו אני לא מוצא סנטימטר, אני יכול ' לא למדוד את זה.
ריטה, אלי על "אתה", כן, כמובן שהיא התחממה, אבל אולי זה ייקח עוד יותר זמן, בפעם הבאה אנסה יותר זמן ואבטל את המנוי (והפעם הבאה לא רחוקה, חגים, ילדים בבית)
תודה לכולם!
פאקאט
אבן (צלחת) לאפיית לחם
פיצה מונחת רק על אבן חמה.
איקאה מוכרת מגשים כאלה, חלקלקים מאוד, מהם פיצה עפה על אבן כמו פרפר ...
כמובן שאפשר לקנות את חפירה, אך יקר יותר להתעורר ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם