לחם כוסמת מאודה

טוב שעברתי פה אתמול. כְּבָר אפוי בישלתי לחמנייה בסיר כפול במולטי קוקר של רדמונד RMC-M13 (3 ליטר).

את הבצק הכינו בצק שמרים רגיל ב- KhP על פי המתכון האהוב "לחם לטוסט בייצור לחמים" מבית שפירינקה.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=804.0
מיד ולאפייה ב- HP ולניסוי בדוד כפול.
-הכין בגט לחם ביתי HP Moulinex OW612132 בתכנית 13 - תעריף כפול "בצק" (יש לנו הרבה אוכלים)

-לאחר סיום התוכנית, הוצאתי את הבצק, שלחתי חלק ממנו להגהה ב- HP, (אז תוכנית 12 "אפייה")
את השאר (חילקתי אותו בעין, בערך 1/3 מכל הבצק), לשה היטב, גלגלתי אותו ל -3 לחמניות במשקל של כ -160 גרם. כל אחד מהם, הכניסו אותו לאידוי רב על גבי גבינה לחה בשמן צמחי, והתרחקו במיקרוגל המחומם בכוס מים למשך כ- 15-20 דקות.

מכיוון שהבצק אינו הצד החזק שלי, יש לי מעט ניסיון ידנית (ללא HP). ראיתי שהלחמניות עולות הרבה, חשבתי שזה יותר מדי, אבל החלטתי לנסח את זה ככה. שמתי את זה למשך 40 דקות, אחרי ש"רק למקרה "הוספתי עוד 20 דקות. לכל מקרה, מרחתי בנדיבות את הכיסוי העליון בשמן צמחי - זה הציל אותי.

- עדיין לא חישבתי עם משקל - שמתי 3 (שלוש) לחמניות במשקל של כ -160 גרם בצק כל אחת, והן נאפו לרולדה שלמה. רק בזכות המכסה המשומן לא נדבק אליו בחוזקה, התקלף די טוב, ללא הפסד.

התוצאה היא לחמניה שלמה לכל ספינת הקיטור.
ועכשיו - בשביל מה שהתחלתי את כל זה: הילדים שלי מאוד אוהבים לחם ביתי, אבל באופן מוחלט לא אוכלים את הקרום. אף אחד. ומכיוון שאני אופה לחמניות גדולות למדי כל יום, והן נאכלות, כבר הצטיידתי בפירורי לחם במשך 10 השנים הבאות, וכן הלאה. למען האמת, סליחה. וכאן - וואלה - מתכון כזה. אותה כיכר - אך ללא הקרום. ילדים העריכו, וזה העיקר. עכשיו אני אאפה אותם ככה. רק להתאמן קצת