לחם פריך פשתן פשתן - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם פריך פשתן

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
מחמצת פעילה מעודנת	50 גרם
* קמח פשתן	100 גרם
* קמח שיפון	100 גרם
* מים	150 מ"ל. (+/-) תלוי בלחות הקמח
* מלח סוואן (או אחר עם תבלינים)	0.5 כפית

שיטת בישול

ללוש את הבצק הלא נוזלי מהחומרים. הוא חזק למדי ושומר על צורתו היטב.
בגלל הפשתן, הלחמניה לוקחת יותר מים מבצק שיפון רגיל.
אנו מניחים את הלחמניה בצלחת תסיסה.
מכסים בנייר כסף (הלחמניה שלי עולה במיכל מיקרוגל מפלסטיק עם מכסה בורג)
מניחים במקום חמים עד להכפלת הנפח.
אנחנו מורחים את הלחמניה על משטח עבודה, מאובק בקמח שיפון.
אנו מתחלקים לחלקים.
אנחנו מגלגלים אותו לכדורים, ואז מגלגלים כל אחד מהם עם מערוך לעוגה שטוחה בעובי 3-4 מ"מ.
אנו מבשלים לחם פריך במגהץ וופל - או בחשמל, או בכזו שמיועדת למבער.
לחם בשלב הטיגון מריח טעים מאוד - תערובת של ניחוחות אגוזים וחריפים-סוואן.
הבאים בתור הם לחם פריך עם מילויים אחרים - זרעי קימל רגילים, בצל מיובש, זרעי קימל שחור, כוסברה תבואה, אניס, שום מגורען יבש.

הערה

מכמות הבצק הזו קיבלתי 8 כיכרות. אבל אחד לא קיים את מושב הצילומים ... קמטתי את זה כמי שבדקתי ממש ליד ברזל הוופל ובכן, מה ... אולי זה התברר כעניין מזוין, ואבזבז זמן ואנרגיה ... אוקאזאלוס טעים מאוד.

רינאוויל

והמתכון למחמצת?

טרישיה

נטשה, כמה מעניין!
ועל השן, איזה סוג של לחם למגע, כמו לוואש, כמו וופלים או מה?

אנג'לינה שחור יותר

אנסטסיה, הם רכים, לא פריכים. ובכן, כמו קצוות שיפון, הם אפו משהו כזה, רק דקים.

ציטוט: רינאוויל

והמתכון למחמצת?

מרינהאבל כל חמץ. אם אין בכלל, אז אתה יכול להתחיל עם מחמצת. נִצחִי
או להלן קטע שלם על מחמצות - קרא, התוודע, נסה.
תרבויות התחלה

רינאוויל

תודה

אמא של מארק

נטשה, ומלבד ברזל הוופל, במה אתה יכול להשתמש?

רק בתנור? או במחבת?

טרישיה

נטשה, אבל איך אפשר לעטוף בהם את המילוי בעוגה או שהם צמודים?
או איך לגלגל בוריטו?
אני צריך לשים שם חתיכת בשר ומעט ירקות, כמו במעטפה, האם זה יצליח?

אנג'לינה שחור יותר

ציטוט: טרישיה

אני צריך לשים שם חתיכת בשר ומעט ירקות, כמו במעטפה, האם זה יצליח?

אם אתה נותן צורה מלבנית לעוגות, אתה יכול לשים את המילוי במילוי.
גוף הלחם השטוח בלתי שביר וגמיש היטב.

ציטוט: אמא של מארק

נטשה, ומלבד ברזל הוופל, במה אתה יכול להשתמש?

רק בתנור? או במחבת?

נראה לי שזה לא משנה על מה ועל מה לבשל. היא כל כך פרימיטיבית בהרכב שאין מה לאפות הרבה זמן.
לדוגמא, בפעם הבאה, עם מילוי אחר, אני מתכנן לאפות בצורת מיני בגט בתנור.

אמא של מארק

נטשה, תודה, אנסה ברגע שהיד תבריא)

טרישיה

נטשהאיזה טעם נהדר יש לעוגות!
יש לי מלח ביתי - בצל, נענע, פטרוזיליה + קורט של התיבול לבשר (גרידת תפוז, כוסברה, פלפל שחור, פלפל חריף, קינמון).
אני לא אוהב קמח זרעי פשתן, אבל הנה עוגות טעימות כל כך! שילוב מאוד מוצלח של שיפון וקמח פשתן.
מבחינת ההרכב, הכל כמו שלך, רק שיש יותר מים להכין לביבות על יריעת טפלון ללא שמן.
אל תקלל, plz! אני לא צוחק, פשוט אין לי ברזל וופל. כאן אני מחפשת מתכונים שונים, אני מחפשת אפליקציה ל- lepekhi ולתפריט של בעל, על מנת להצדיק את הצורך בגאדג'ט חדש. ואין לאן לגלגל, בגלל זה הלביבות.

אנג'לינה שחור יותר

ציטוט: אמא של מארק

נטשה, תודה, אנסה ברגע שהיד תבריא)

אינהתבריא ותאפה לבריאותך !!!

ציטוט: טרישיה

יש לי מלח ביתי - בצל, נענע, פטרוזיליה + קורט של התיבול לבשר (גרידת תפוז, כוסברה, פלפל שחור, פלפל חריף, קינמון).

מלח מגניב !!! אז אני גם אוהב מלחים תוצרת בית (יש לי סוואנק משלי, וגרמולאטה מטניה-אדמין, ובז'דוגסקאיה, ואבדז'סקאקא)

ציטוט: טרישיה

שילוב של שיפון וקמח פשתן

אז אהבתי את זה.

ציטוט: טרישיה

אל תקלל, plz!

נסטיה, אלוהים, לעולם ולעולם))) אחרי הכל, לכל אחד יש מכשירים שונים ואפשרויות שונות לשחזר מתכון כלשהו. וריאציות מאוד מבורכות. אולי מישהו אחר ימצא בחוויה שלך שימושית.

השארתי חצי מכיכרות על צלחת על השולחן, חצי ארוזה בשקית, בחוזקה. ובכן, חלקם התייבשו כמו ביסקוויטים, ו"החבילות "בארוחת הבוקר מילאו את התפקיד של בוריטו, עם פקין וחתך)))
טעים מאוד. אני אוהב את הטעם של קמח פשתן.

טרישיה

ציטוט: ANGELINA BLACK יותר

ובכן, חלקם התייבשו כמו ביסקוויטים, וה"חבילה "בארוחת הבוקר מילאה את התפקיד של בוריטו, עם פקין וחתך)))

כן! זה מה שאתה צריך!
הלכתי לטפטף את המוח של בעלי על ברזל וופל.

אנג'לינה שחור יותר

יש לי ברזל וופל לגז, sovdepovskaya, יש KitFort חשמלי לוופלים דקים, ויש תבנית סיליקון ל -4 גלי גלי עבה.
הלחיים הפריכות הללו טוגנו על חשמל. הם מטוגנים גם בלי שמן.

זבזדה

נטשה, כאן אני בהחלט אעשה את זה בשבילך בטארטלט! אין מחמצת, אני אחליף אותה בשמרים (אני חושב שזה לא קריטי, כי המחמצת היא אותה שמרית). איך אוכל לעשות את זה .. אני אפרסם את זה! המתכון מגניב, פשוט וכתוב.

אנג'לינה שחור יותר

ציטוט: zvezda

אול, כמובן שניתן להחליף את המחמצת בשמרים. בואו נאפה, בקלתית. אני מחכה))))

טרישיה

נטשההבאתי אליך, בתור השראה אידיאולוגית ... ... בגטים עם קמח דגנים מלאים על בצק פשתן.
אבל פשוט אל תכה, בסדר?
נשאר בצק מלביבות. עליו, כאילו על השביל. ביום ששמתי את הבצק עם קמח c / z, והיום היא יצקה ואפתה בגטים. ובכן, אוכל טעים כזה.
תודה על הרעיון עם העוגות, בלעדיהן לא יהיה הבצק המגניב הזה!