עוגת קפה עם הל

עוגת קפה עם הל

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ביצה	3 יח '
שמנת חמוצה	150 גרם
חמאה	150 גרם
סוכר חום	2 stkn
קמח חיטה	1.5 stkn
אבקת אפייה	כפית אחת
קפה נמס	4 כפות. l.
מלח ים	קַמצוּץ
הל טחון	קַמצוּץ
* כוס = 250 מ"ל

שיטת בישול

• מנפים לקערה את הקמח יחד עם אבקת אפייה, הל ומלח.
• 2 כפות. l. מוזגים 2 כפות קפה. l. מים רותחים, מערבבים, מצננים.
• מועכים את החמאה המרוככת (למעט 1 כף ל ') ביסודיות בכף עם כוס סוכר אחת או מקציפים במיקסר. מוסיפים ביצים אחת אחת, ומערבבים כל פעם עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים קפה מקורר ושמנת חמוצה.
• מוסיפים קמח בהדרגה, מערבבים כל פעם עד לקבלת תערובת אחידה. כף את הבצק לחסימת אש, מרופדת בנייר אפייה משומן. אופים שחומם מראש ל -180^{על אודות}מהתנור 30-35 דקות. מקל העץ התקוע בעוגה צריך להישאר יבש.
• בזמן שהעוגה נאפת מכינים את הסירופ. יוצקים 1 כוס מים חמים לסיר, מוסיפים את כוס הסוכר שנותרה ו -2 כפות. l. קפה. מביאים לרתיחה על אש בינונית, מערבבים מדי פעם להמסת הסוכר לחלוטין. השתמש בקיסם כדי ליצור כמה חורים במאפין המוגמר ויוצקים עליו סירופ חם מבלי להסיר אותו מהתבנית. מקררים ומגישים.
• 

הערה

המתכון מתוך ספר המעדנייה "על ארוחות בוקר"

התגובות שלי.

הקאפקייק טעים !!! לְהַמלִיץ! אפילו הילדים אכלו בשתי הלחיים :)
אפוי כ 45-50 דקות. יש הרבה סירופ מכוס אחת של מים, חצי יהיה מספיק, אפילו פחות.

מתכונים דומים

קאפקייק "וורונז '" GOST USSR (טאשה)

מאפין שוקולד-לימון (סבטלאנאור)

קאפקייק "רסולניק" (ויטלינקה)

כמה טעים זה נראה !!!
התמונות יפות מאוד! סימניות, תודה.

אני אוהב קפה! עכשיו אני לא רק אשתה אותו, אלא גם אוכל אותו!
ואם מוסיפים אספרסו במקום מיידי? מעניין, האם זה יצליח?

[מרינה, אלנה]

מרינה, אלנה, תודה רבה
בספר כתוב שטעם זה מתקבל בקפה נמס.

[GruSha,]

GruSha, וכוס = 250 מ"ל?

כן, 250

יש הרבה סירופ מ 1 כף מים, חצי מספיק, אפילו פחות.

אני מתחיל לכתוב את הדו"ח שלי ... וזה מה שאני רוצה לכתוב .... ככה אני קורא מתכונים ...



הייתי עצלן מכדי לטרוח עם נייר, לקחתי את תבנית הסיליקון הישנה והטובה שלי ואפיתי בה. לקח לי קצת יותר זמן לאפות. ואז היא התחילה להרוות בסירופ ... בהתחלה בעדינות במכחול, ואז הבנתי שזה שיר ארוך ... ושפכתי הכל. זה היה מפחיד לצפייה, שכן שכבת הנוזל התבררה כטובה. פחדתי שהכל לא ייקלט בכלל. אבל לא. נורמול.
טָעִים מְאוֹד! אני מאשר! לח אבל מעניין. יתר על כן, כשניסיתי את זה עדיין חם, זה היה מתוק ממותק ... חשבתי שהרסתי הכל. וכשהוא התקרר, המתיקות חזרה למקומה. אבל עם זאת, באמת אעשה פחות סירופ בפעם הבאה.

וגם הכרתי את הל, שעליו אני רוצה להודות לך, GruSha. ככזה, תבלין האנטה נקנה ממני, אבל החבילה עדיין הייתה שם, נשכחת, נטושה. רק שזה לא טחון, אלא ב ... פירות? ניצנים? כמוסות? _{מישהו יכול להגיד לי איך לעשות את זה נכון}.. לקחתי שלושה דברים, זרעים בטיט, זרקתי את המאזניים. או אולי היה צורך איתה? מי התמודד עם תבלינים? איך זה נכון?

[אניה]

לקחתי שלושה דברים, זרעים בטיט, זרקתי את המאזניים. או אולי היה צורך איתה? מי התמודד עם תבלינים? איך זה נכון?

אניהעשית הכל נכון. הגרגרים הם שצריך לטחון אותם בטיט)
ותגיד לי, האם הקאפקייק עצמו רטוב ללא הספגה?

לא, הוא יבש ללא הספגה.
ובכן, זאת אם לא טעיתי בקביעת תכולת הלחות אך ורק על ידי קרום העוגה שלא הוסר מתבנית העוגה
בעת האפייה הוא קם עם הר געש קטן ונסדק. הכנסתי את המקל לבדיקת מוכנות במרכז. ברגע שזה הפסיק להידבק, הוצאתי אותו מהתנור. הקרום למעלה התייבש היטב באותה תקופה. כמעט כמו עוגיה. רק כמה מ"מ. פירסינג בעזרת קיסם לצורך לחות לאחר מכן, ראיתי כך

פירסינג בעזרת קיסם לצורך לחות לאחר מכן, ראיתי כך

והטעם? זה היצירה, אם תנסה, היא ללא הספגה.

אניה, זה קאפקייק נהדר.

אגב, מי שחושש מהטעם החדש יכול לאפות ללא הל, מתברר גם עוגת קפה טעימה מאוד

והטעם? זה בדיוק היצירה הזאת, אם תנסה, היא ללא הספגה.

אני לא יכול לדעת))) לא ניסיתי את זה. לא החזקתי אותו בלי הספגה ובידי, שלא לדבר על השיניים. אז פשוט הסתכל מלמעלה, תקע ושפך.
לכן, היא כתבה שללא הספגה זה יהיה יבש למדי. לפחות קרום, זה מה שצריך הספגה בשביל זה, אבל בהחלט לא כוס.

אני לא יכול לדעת))) לא ניסיתי את זה.

ואם תבחרו את החלק שאינו ספוג מחתיכת עוגה?

טניה, הוא ספוג בכל רחבי))) רק החלק שהוא כהה, היא התרחצה בסירופ.
אוקי, בואו נגיד שהחלק המרכזי של האור, שקיבל פחות השרייה, הוא רטוב, לא רטוב, בדיוק כמו שהייתי רוצה לראות את כל הקאפקייק.

אוקי, בואו נגיד שהחלק המרכזי של האור, שקיבל פחות השרייה, הוא רטוב, לא רטוב, בדיוק כמו שהייתי רוצה לראות את כל העוגה.

אה עכשיו אני מבין. וזה קשה לי היום.