4 קפה בטורקי - מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

ויצ'קה

ציטוט: nik2312

לדעתי, עדיף לקחת את ההודו האהוב עליך ותנור גז למבער אחד ולא לאדות עם אינדוקציה זו בעת הכנת קפה.

אולי כן .... בזמן שאני מבשל קפה במיקרוגל בספל בירה מזכוכית.

אלכסנדרה

ניק 2312,
תרנגול הודו של 140 מ"ל הוא די רגיל, יש לי קפה נהדר והכל בסדר עם הקצף - רק אם התנאים מתקיימים:

1. אני משתמש בקפה טחון דק אך ורק לטורקים, המובא אלי מטורקיה ("מהמט אפנדי")
2. שים 2 כפות מלאות על הטורקי הזה (ל -2 מנות)
3. אני נרדם בטורק מחומם ועדיין מחמם אותו על אש נמוכה עד שריח הקפה מתעצם
4. ראשית אני שופכת מחצית מהמים, על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב, אני מביאה אותם כמעט לרתיחה (היא מתחילה לעלות), ואז מוסיפה מים פעמיים נוספות וחוזרת על ההליך מבלי להביא אותם לרתיחה.

רק למען האמת, אני לא מבין מדוע להכין קפה טורקי לקפוצ'ינו? אחרי הכל, מדובר בצורת הכנת קפה איטלקית הדורשת קפה אספרסו. אני ממליץ לך לשים לב למכונת הקפה הגייזרית Bialetti Mukka Express, יש לנו טמקה כזו. הוא מייצר את האספרסו המושלם עם קצף מעולה. ואתה יכול להכין בתוכו קפוצ'ינו, אבל אני מכין אספרסו, ואם אתה צריך קפוצ'ינו, אני מכה את הקצף בנפרד בעיתונות צרפתית (יש גם טמקה נפרדת)

נ.ב. לעתים קרובות אני מוסיף לטורקי גרגירי הל טחונים משני קופסאות (140 מ"ל) וכמה גבישי מלח ים. מתברר שקפה בערבית. אבל זה גם לא עם חלב.

מרוסיה

אלכסנדרה, אני מסכים עם דעתך.

ניק 2312, הצב בתצלום מס '3 מתאים יותר להכנת קפה על החול.

chaki2005

ציטוט: chaki2005

ואני רוצה טורקי כזה. אילו טיפים?
/ a3c / 2013-01-04-11-50 / i7-3934855 / 200x158-r]

שכחת ממני?

טאניושה

chaki2005, אני אוהב לקנות, קניתי לי קרמיקה, הקפה יוצא טעים. באופן כללי, אני לא אדיש לקרמיקה.

chaki2005

טאניושה, תודה. רציתי להתייעץ.
יש עדיין חובב קפה, יש את Saeco Nino Cappuccino (למען האמת, לא מאוד שמח), יש פליז ויש גייזר. מעולם לא ניסיתי מ חֶרֶס... אני פשוט לא רוצה לקנות שוב משהו שלא מתאים במיוחד. כמובן, אתה יכול לצרף אותו מתחת לאגרטל. אבל אני ממש רוצה לשתות קצת קפה.
קניתי מהם סל לחם מקיטרה מול NG ואני שמח.
AND סנס שותק כמפלגה.
וכולי חולה במשך השבוע השני, עם כאב שיניים (אתמול אפילו אחד הוסר), מנסה להסיח את עצמי איכשהו ולפנק את עצמי.

ליקה_ן

ויש לי שאלה .. אפשר לשים את זה על גז?

chaki2005

ליקוצ'קה, אני מקווה שכן. ואתה יכול, כנראה, לשפוך חול לסיר נירוסטה (כמו מצקת רחבה, יש לי כזה) ולרקש אותו.
אני שואל את עצמי, אני ממציא ועונה

ליקה_ן

תניושה, אני יודע על החול, אבל זה איפשהו אז כדי לא לפזר אותו והיה בהישג יד .. ולהניח אותו על אור קטן ולחכות - שאף את הריח ...
הדבר המעניין ביותר הוא שלעתים נדירות אני שותה קפה .. אני אוהב את התהליך עצמו יותר - לחלוט ולהריח

טאניושה

יש לי תנור חשמלי, שמתי אותו עליו עד שהיו בעיות.

ליקה_ן

טאניושה כלומר, אתה בכלל לא יכול לשים את זה על גז?

ז'יווצ'יק

ציטוט: ליקה_ן

ויש לי שאלה .. אפשר לשים את זה על גז?

אתה יכול לשים גז. שמנו סירי קרמיקה. אפילו להתעלם מהמקרר והכל בסדר.

ליקה_ן

אז זה משנה דברים
תודה

נותר לברר איזה טוב יותר, מתכת או חימר?

קולנקו

לִצְחוֹק! שמע, כמו שלי. הטורקי הוא מתכת. זו הנקודה של איך מכינים קפה, שוטפים טורקי במים קרים וזהו. בפנים נותר ציפוי שמנוני של קקבה, שמורתח מהדגנים במהלך הבישול. ככל שמסירים רובדים מסוג זה ארוכים יותר, כך הקפה יהיה טעים יותר.כאן, כמובן, דגנים ממלאים את התפקיד הראשי. אבל לא לקרוע טורקי, במיוחד עם חומרי ניקוי. אני חושב שזה צריך להיות יותר נשמתי בקרמיקה. אני מסתכל גם על הכאב הזה טניה הראה.

chaki2005

בנות, אתן יכולות לשים את זה על הגז.

ציטוט: קולנקו

לִצְחוֹק! שמע, כמו שלי. הטורקי הוא מתכת. זו הנקודה של איך מכינים קפה, שוטפים טורקי במים קרים וזהו. בפנים נותר ציפוי שמנוני של קקבה, שמורתח מהדגנים במהלך הבישול. ככל שמסירים רובדים מסוג זה ארוכים יותר, כך הקפה יהיה טעים יותר. כאן, כמובן, דגנים ממלאים את התפקיד הראשי. אבל לא לקרוע טורקי, במיוחד עם חומרי ניקוי. אני חושב שזה צריך להיות יותר נשמתי בקרמיקה. אני מסתכל גם על הכאב הזה טניה הראה.

אז הסינים ממליצים גם לעשות עם קומקומים לתה. שטפו מעט וזהו. אז זה אוגר וצובר חום וטעם.

chaki2005

זה מידע מהאתר שלהם
כלי חרס טבעיים העוקבים אחריו מקרוב.

כלי חרס טבעיים נגזרים מקרמיקה מסורתית, שניתן להכין ללא השקיה (בעיקר עופרת), אותיות, והאם מדובר באיזה סוג של אנשים שמקפלים כימיה. ללא חימר ותוספות אורגניות (חלב, מקציף גם). באופן כללי, שינויים ברורים וקצרים מועד.

פרוואגי. כלים טבעיים אינם משוללים נקיים מבחינה אקולוגית, אייל ו likuvalny. הוכחה - מתכוני הרפואה העממית. לכאורה, טרונוק משפר בריאות טוב (תה רב תכליתי ועוזרי מעשבים) לאדים בגליצ'יק חימר לא מלוטש. כי מטפסי הרים עבור vzhytku תוסס, שממנו כרסמו אבותינו לפני זמן רב, vikoristova בכל מקום מחימר חי.

לא שלם. מלית מטבח טבעית דורשת עין מיוחדת. בחיבור מהחלק החיצוני של ההשקיה, הפורי של וירוב החימר הופך לצמיג. מנות דיכאє. המשמעות היא שכאשר מייקרים אלמנטים מיקרו הם חודרים לזכוכית ועוזרת הבית תקבל ריח עז של דשא מבושל ושטוח. עם זאת, אין צורך למנוע ממיטיה כלים, אפילו שעה לפני הייבוש. ציא פובוטובה, הצורך לשייט עם סלעים, הפכה למעין סמל רומנטי של אוקראינה: גלצ'יקים, שניתן לייבש על פח נצרים.

תיהנו מבישול בכלי חרס.

לפני קלח של רוטב בישול, יש לשפשף את הסיר במים קרים של חילין 15, עד שהנקבובית נרטבת, והסטראבה עסיסית יותר.
דשא בסירים אפילו חום, їkh אתה יכול לקבלuvati בלי שומן דמויי.
השוב של הארץ אינו יעיל במיוחד כאשר מבשלים אותו על קיטור, יש למלא את הסיר למשך 15 כ"ס לפני שהקלח מתכונן. מים חמים.
להכנת בשר ועשבי תיבול אחרים, מומלץ להרים סירים קטנים, ליצור כמה סירים קטנים בעת הכנת הכלים, לקחת את הארומה של החזית.
Gotuyuchi רועים בעציצים, אתה יכול להחליף את המחץ באחד רגיל, ואז אתה יכול להשתמש בלחם אפוי רטוב.
הרבה מנות חרס מחוממות מעלה ומטה, כך שהארץ לא רותחת, אלא מאדה, צוברת את עוצמתה החומה ומתפיחה תענוג ייחודי.
קברים המיוצרים בכלי חרס הם אופציה בטוחה עבור האדון הלא מודע, גם אם הסיר לא נשרף.
קאווה, שנרקח בטורצי חימר, יתבשל שוב, לשם כך, כפי שהם הכירו את האש.
שמנת חמוצה נראית יפה ביותר ומאוחסנת בשמנת חימר.
חלב בגליק צ'יק אינו חמצמץ ובמזג אוויר חם הוא יהיה קריר יותר.
תסתכל על כלי החרס.

הכניסו את סיר החימר של האוצר לתנור קר, ביין המחומם שתוכלו לרעוד.
אם הארץ עבה, הוסיפו אביב חם, תוכלו לנער את הסיר הקר.
אם אתה מבשל בשר בכלי חרס, או עשבים בטעמים חזקים, אתה יכול להשתמש בסיר מים וסודה ואז לשפוך אותו ליום ליצירת ריח.
שים סיר מול טים יאק עד שהשאפי יתגבר עליו, הוא ממש יבש.
גוטוואטי בעציצים יכול להיעשות ברוח, בתנור, או בתנור מיניאטורי, או במידת הצורך, לא על אש פתוחה.
מכניסים את הסיר למזון קר בהדרגה מעלה את הטמפרטורה.
כדי לחלוט קאווה על תנור גז, שימו טורקי חימר על rozsikach.

chaki2005

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

מרוסיה

chaki2005, כן, הכל באוקראינית ...

chaki2005

סליחה, זה אני על המכונה.

דריה 22

קניתי טורקי חשמלי תגיד לי איך לחלוט בו קפה נכון

דריה 22

קניתי טורקי חשמלי תגיד לי איך לחלוט בו קפה נכון

מרוסיה

ציטוט: דריה 22

קניתי טורקי חשמלי תגיד לי איך לחלוט בו קפה נכון

האם יש תמונות?

דריה 22

כן יש תמונה

מרוסיה

בו, רקחו קפה באותה צורה כמו על הכיריים. היא עצמה לא מכבה.

נטליה ק.

ציטוט: מרוסיה

בו, רקחו קפה באותה צורה כמו על הכיריים. היא עצמה לא מכבה.

אני מסכים איתו לחלוטין מרוסיה, אתה גם צריך לעמוד ליד הטורקי הזה ולכבות אותו בזמן, אחרת הקפה יברח

דופלטה

ציטוט: נטאלישה_31

אני מסכים איתו לחלוטין מרוסיה, אתה גם צריך לעמוד ליד הטורקי הזה ולכבות אותו בזמן, אחרת הקפה יברח

והוא ממילא יברח. אני מכבה את זה בבועה הראשונה מאוד, אבל אני לא מצליח לתפוס את הקפה! אבל יש כפתור על שלי, אבל אני לא רואה את דריה בתמונה. למרות שהכפתור לא עוזר.

נטליה ק.

לריסה, קיבלת כבר את BEKOshu?

דופלטה

ציטוט: נטאלישה_31

לריסה, קיבלת כבר את BEKOshu?

עדיין לא . אגב, עכשיו בדקתי את המעקב, כתוב: 20 במרץ ייצא לגרמניה.

מרוסיה

ציטוט: דופלטה

עדיין לא . אגב, עכשיו בדקתי את המעקב, כתוב: 20 במרץ ייצא לגרמניה.

לריסה, איזה סוג של חיה זו?

דופלטה

מרוסיה, זו מכונת קפה חשמלית שמבשלת קפה טורקי אמיתי (על פי ביקורות משבחות) ממש בטורק.

מרוסיה

הו מגניב! נמתין למשוב.

ניק 2312

שלום. קניתי לעצמי "גרון שחור צר" ארמני תמורת 150 מ"ל. (בחלק מהאתרים הם כותבים שזה 200 מ"ל, אבל 200 מ"ל. זה אם שופכים מים עד אפס מקום, וקפה פשוט מתגלה כ -150 מ"ל.). אולי מישהו מעוניין: הקוטר של החלק הצר ביותר של הגרון הוא 3.5 ס"מ, והרוחב ביותר הוא 4.5 ס"מ
קוטר החלק התחתון של החלק הצר ביותר הוא 6 ס"מ, והחלק הרחב ביותר הוא 7.3 ס"מ
תמונה מאחד האתרים, לטורקי שלי יש ידית חומה, וכל השאר מתאים. קפה טורקי

דופלטה

ציטוט: נטאלישה_31

לריסה, קיבלת כבר את BEKOshu?

לבסוף נטשה קיבלה, וכדי לא לשכפל הודעות, קרא ממש כאן .

נטליה ק.

ציטוט: דופלטה

לבסוף נטשה קיבלה, וכדי לא לשכפל הודעות, קרא ממש כאן .

תודה לריסה, כבר קראתי

קיזנה

בנות, האם ניתן להשתמש בטורק נחושת על כיריים חשמליות? אני רוצה לקנות הרבה זמן, אבל אני מהססת, אני מפחדת להרוס את האריחים

דופלטה

ציטוט: קיסיונה

בנות, האם ניתן להשתמש בטורק נחושת על כיריים חשמליות? אני רוצה לקנות הרבה זמן, אבל אני מהססת, אני מפחדת להרוס את האריחים

הנה ציטוט: "תנור זכוכית-קרמיקה הוא מאוד בררן לגבי הכלים המשמשים. אם הפכתם לבעלים מאושר וגאה של" קוסם מזכוכית-קרמיקה ", אז תשכחו לחשוב על השימוש, ועדיף מיד השלך את הכלים העשויים מאלומיניום ונחושת, כלים עם תחתית דקה, כלים עם תחתית לא אחידה, כלים שאינם חופפים בקוטר עם מבערי הכיריים. על השימוש בכלים לעיל, תנור הזכוכית-קרמיקה שלך כמובן לא יודה לך אחרי הכל, כלי אלומיניום ונחושת משאירים סימני קשה לכביסה על קרמיקה מזכוכית; תחתית מעוותת דקה מתחממת בצורה לא אחידה, מה שגורם לירידה במוליכות התרמית; שבבים, סדקים וכו 'אי סדרים אחרים בתחתית כלי הבישול יכולים להוביל לפגיעה בלתי הפיכה במשטח הזכוכית-קרמי החלק, וכלי שקוטרו קטן מדי יחמם את התנור יתר על המידה. " 🔗

קיזנה

אה, ומה לעשות? יש לי מכונת קפה של DeLonghi, קניתי אותה בגרמניה, נעלתי אותה ושתיתי ממנה קפה כל הזמן 10. הלב שלי מתחיל לדפוק, למרות שהנחתי את מינון הקפה למינימום. יותר מכל אני אוהב לבשל בטורקי

דופלטה

ציטוט: קיסיונה

יותר מכל אני אוהב לבשל בטורקי

ורק בנחושת? האם אתה רוצה להחליף אותו באחר?

אסיה קליאצ'ינה

ציטוט: nik2312

תמונה מאחד האתרים, לטורקי שלי יש ידית חומה, וכל השאר מתאים. ]

היו לי שלושה טורקים כאלה (גדולים, בינוניים וקטנים). עם הזמן לכולם ידית עץ מתחילה להישרף במקום בו היא מוכנסת, מתייבשת ונושרת. וכך גם עם שלושתם. ועדיין, אם אתה לא עוקב אחרי זה כל הזמן, קפה נמלט מצוואר הבקבוק. אולי הטופס הזה הוא הנכון ביותר, אבל לתנור נמאס לכבס. עכשיו קניתי אותו בגרון רחב, הוא בכלל לא בורח.

קיזנה

ציטוט: דופלטה

ורק בנחושת? האם אתה רוצה להחליף אותו באחר?

נקודה דופלט ולכן אני כותב שאני מבקש עצות. פגשתי רק נחושת למכירה. על מה עוד היית ממליץ?

טאניושה

קיזנה, יש גם טורקים קרמיים, אבל לא נשאר לי שום דבר מהנחושת על קרמיקה הזכוכית, אבל התנור כבר בן 14. לא מזמן קניתי לעצמי טורקי קרמיקה נוסף תוצרת אוקראינה תמורת 450 רובל, ואז לאחרונה הלכתי לחנות שם המשפחה ושם הם קנו גם 125 רובל למתנות.

דופלטה

ציטוט: קיסיונה

נקודה דופלט ולכן אני כותב שאני מבקש עצות. פגשתי רק נחושת למכירה. על מה עוד היית ממליץ?

יש גם קופרוניקל, יש לי שלושה גדלים. פלדה עדיין אמייל.

יאקצ'קה

קיזנה אני מאוד אוהב את החימר הטורקי שלי, יש לי אחד.

תוכלו לקרוא עליה כאן 🔗
אחרי נחושת, אני יכול לומר שקפה יוצא בו טוב יותר, בנחושת עדיין הרגשתי טעם לוואי מתכתי, אבל זה מושלם, אין טעמי לוואי זרים.

קיזנה

טאניושה, דופלטה, יאקצ'קה, בנות, תודה רבה על עצתך !!! אני בהחלט אשתמש בהם ובסוף השבוע אקנה משהו ואדווח בחזרה!

דופלטה

כזה חשמלי, עם תנור, הוא הרבה יותר נוח מאשר עם תנור מובנה - אתה יכול להסיר אותו בכל עת. ניתן להשיג בשני גדלים - 300 ו -500 מ"ל

מכונת עוגה

ציטוט: yaKachka

קיזנה אני מאוד אוהב את החימר הטורקי שלי, יש לי אחד.

תוכלו לקרוא עליה כאן 🔗
אחרי נחושת, אני יכול לומר שקפה יוצא בו טוב יותר, בנחושת עדיין הרגשתי טעם לוואי מתכתי, אבל זה מושלם, אין טעמי לוואי זרים.

יש לי סט דומה אינו בשימוש. זה מפחיד לשימוש, כי יש לי תנור גז. שווה ליופי. אני משתמש בנחושת. אולי הטעם שלי לא זהה. אבל אני לא מרגיש טעם זר.

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת

ציטוט: yaKachka