יצרנית גלידה: ביקורות, הוראות, בעיות רכישה ותפעול

פעם צפיתי בהשוואת וידאו של שני Unolds - 2 ליטר ו- 2.5 ליטר, 180 וולט ו -250 וואט בהתאמה. אז שם הדוד אומר שיותר כוח מאפשר למערבל להסתובב מהר יותר, יותר סיבובים לדקה, מה שמחמצן יותר את התערובת, משפיע על הטעם וקרם שונה. (ניתן ללחוץ על הכתוביות, ובהגדרות על התרגום לרוסית, ולא אידיאלי, אך המשמעות ברורה). ואתה יכול לראות איך הם מפריעים אחרת.

אי שם משעה 4.30 נראית עבודה בו זמנית.

בנות, תסבירו לי, מתחילים "יצרנית גלידה", בבקשה, למה יש חמצן בגלידה, זה לא בצק, או שאני לא יודע משהו, אני לא מבין
באופן כללי, הקצפתי אותו עם בלנדר לפני יצרנית הקרח והוא כבר היה אוורירי מאוד לקערה ופשוט פחדתי שהתערובת תיפול תוך ערבוב מהיר. אבל זה לא התערבב במהירות והכל נשאר באותו נפח.

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, התערובת צריכה, כאשר מקפיאים, לא רק לערבב, אלא לנצח אותה. ואז אנו מקבלים את מבנה הגלידה, כמו בחנות - אוורירי, חלק ורך יותר. אבל כאן עלינו להבין שעדיין לא נשיג את האידיאל בבית. ועלינו לבחור איזון כלשהו בין המחיר לבין מה שנרצה באופן אידיאלי. התוצאה מושפעת מאוד מאוד מאיזו תערובת אנו מקפיאים - גלידה שומנית או סורבה פירות. אם זה סורבה, אז טוב יהיה להשתמש בסירופ הפוך, אז הוא לא יקפא כל כך הרבה לקרח. הָהֵן. בנוסף להקצפה איכותית של התערובת, התוצאה תהיה מאוד תלויה במה בדיוק אנו מקפיאים.
הבן שלי אלרגי לחלב פרה. הוא משתמש בעז. אני לא יכול להכין לו סאנדה רגילה מחלב עיזים - אני צריך שמנת. הכנתי לו גלידת חלב לפי ההוראות ליצרן הגלידה. ובקיץ שעבר קניתי ספר מאת צ'אדייבה. ושם מצאתי חבורה של ניואנסים להכנת גלידה. קניתי אבקת חלב עיזים, הכנתי חלב מרוכז מחלב עזים. והכנתי גלידת חלב באמצעות אבקת חלב, חלב מרוכז וחלב עיזים רגיל לפי המתכון מהספר. הבן אמר שהגלידה נעשתה הרבה יותר טעימה. זה נעשה רך יותר, למרות האחסון במקפיא בגיל 18.

ובקיץ שעבר קניתי ספר מאת צ'אדייבה. ושם מצאתי חבורה של ניואנסים להכנת גלידה.

באתר Chadeyka (אירינה Chadeeva), אני מסתכל דרך מתכוני גלידה, היה מעניין לדעת על ההשפעה של סירופ הפוך, ויש הרבה מתכונים בתוספת אגר ושמנת דלת שומן - אני רוצה שהמעדן יהיה לא להיות עשירים מדי בקלוריות.

[מאבק]

אני באתר של צ'יידייקה (אירינה צ'אדייבה) ומסתכל על מתכוני גלידה

מאבק, והקישור אפשרי? ואז אני פשוט נתקל בספרים

האם אוכל לקבל קישור?

כנראה שזה [

[מאבק]

מאבק, ולא ניסית לעשות עם קסנטן? זה מאוד נוח, טעים והתוצאה תמיד נעימה.

[afnsvjul]

afnsvjul, גלידה

🔗

זבזדה, יש לי קסנתן, עוד לא ניסיתי, אבל אני מגלה את המינון - אנסה, קניתי את יצרנית הגלידה רק לפני חודש

[מאבק]

מאבק, גם אני קראתי את הצ'אדיקה זמן רב ונמצאת במנויים שלה! קסנתן כבר התרגל ... 1/4 כפית לליטר מסה אחת.

[זבזדה]

ציטוט: afnsvjul מהיום בשעה 13:37
האם אוכל לקבל קישור?
כנראה שזה [

כן שם, מתכוני גלידה לפי גוסט - ברשימת המתכונים בסעיף דברים טובים אחרים




זבזדה, תודה, שמרת פתק

[זבזדה]

1/4 כפית לכל ליטר מסה.

זבזדה, אוליה, והאם אתה יכול בפירוט רב יותר, האם אתה נכנס לבסיס האפלה? גֶשֶׁם? כלומר, אתה צריך לערבב אותו בסוכר מגורען? באיזו טמפרטורה להיכנס? אז אתה לא צריך להכות אגרוף בבלנדר?

בנות, וכל יצרני הגלידה מתוכננים כך שלאחר הערבוב יש להכניס את הקערה למקפיא או להקפיא את הקערה לפני הבישול? האם יש יצרני גלידה כאלה - שימו את המרכיבים, לחצו על הכפתור וקבלו את הגלידה המוכנה?

[לנוסיה]

לנוסיה, גלידת מדחס כזו.

אבל! באופן כללי, על פי הכללים, לאחר הקפאה אצל יצרנית גלידה, יש לשלוח גלידה למקפיא להתקשות למשך יממה. נכון, הטמפרטורה נדרשת -30 אבל וגם -18 תרד, מחוסר טובה יותר. לאחר ההתקשות, הגלידה לא נמסה כל כך מהר כשאוכלים אותה. למרות שזה טעים מאוד גם בלי להתקשות. אבל זה נמס מהר מאוד.

לנוסיה, גלידת מדחס כזו.

תודה! בדיוק עכשיו קראתי על יצרנית הגלידות של ברנד.
הבנתי כמה גלידה אתה יכול לקנות במחיר שלה. הרי המרכיבים, אותה קרם, עולים גם כסף + 14,000 של יצרנית הגלידה עצמה ...

כנראה שרבים יכתבו עכשיו על הטבעיות של גלידה תוצרת בית .. גם גלידה קנויה מלאה בשמנת טבעית
באופן כללי, חשבתי.

גלידה בחנות מלאה גם בשמנת טבעית

זה כמובן, אבל אני, למשל, לא אוהב סתם גלידה, אלא כל מיני תותים, בננות וכו '. טעמים לגמרי, ומעולם לא ראיתי פטל, לא טבעי ולא בטעם. נכון, אני לא מתכנן לקנות מכונת גלידה עם מדחס. אנחנו לא אוכלים גלידה כל יום ובמקפיא מצאתי מקום לקערת טריסטרים אז אני לא צריך אפשרות אחרת

[לנוסיה]

לנוסיה, הבנתי גם שעלות הדחיסה לא תשתלם בקרוב, החלטתי שאמצא מקום טוב יותר מתחת לקערה במקפיא. אנחנו מסתובבים.

חשבתי גם שעלות הדחיסה לא תשתלם בקרוב, החלטתי שעדיף למצוא מקום מתחת לקערה במקפיא. לָנוּעַ

מצאתי מקום גם באחד מתאי ההקפאה וקניתי יצרנית גלידה לא יקרה - אני מאוד שמחה

מצאתי מקום גם באחד מתאי ההקפאה וקניתי יצרנית גלידה לא יקרה - אני מאוד שמחה

לפיליפס יש יצרנית גלידה (יצרנית גלידות פיליפס 2304/70). זה לא מקפיא את כל הקערה, אלא רק את הדיסק עם קירור. חבל שהם לא מסופקים לרוסיה. קניתי את שלי מהפינים. לפני כ- 6 שנים היא נמכרה בשוק ה- K תמורת 98 אירו.

[מניה]

מניה, אני תוהה, לא ידע על כך.

[מרינה]

מרינה, הנה היא:

🔗

[מניה]

מניה, תודה, אסתכל.

[אוֹפְּטִימִיסְט]

כנראה שרבים יכתבו עכשיו על הטבעיות של גלידה תוצרת בית .. גם גלידה קנויה מלאה בשמנת טבעית
באופן כללי, חשבתי.

אוֹפְּטִימִיסְט, לנוסיהיש לך גלידה טעימה. התעמקנו ב"הפרה מקורנבקה "כשביקרנו את אמא שלנו. למרבה הצער, אפילו עם הגלידה היקרה ביותר אי אפשר להשוות אותה. ילדים כבר לא רוצים לאכול גלידה מסופרמרקטים, אלא רק גלידה ביתית. לכן, אני אפילו לא יכול להעריך את הטבעיות, הטעם והתועלת של גלידה ביתית.

התעמקנו ב"הפרה מקורנבקה "כשביקרנו את אמא שלנו.

אותו..

בשנה שעברה הייתה לי החמרה - רציתי לקנות יצרנית גלידה. אבל אני רוצה אותו מדחס ומגניב. אני פשוט מכיר את עצמי שאני אקנה אלף פשרות, וזה לא ירגיע אותי, בסופו של דבר אני משלם יותר מדי. לא קניתי את זה, כי ספרתי גם את ההחזר וכן הלאה, הקרפדה ניצחה. עכשיו אני באמת רוצה שוב יצרנית גלידה, ואני לא יודע איך היא תסתיים - אני אקנה אותה או שוב אשכנע את עצמי לא לקנות אותה.

ככל הנראה, עם גאדג'טים כאלה שמשתלמים לאורך זמן, יש צורך בהיגיון שונה ברשימת היתרונות והחסרונות של הרכישה מאשר במטבחים אחרים. גאדג'טים.

אכלנו יתר על המידה עם "פרה מקורנבקה"

אכלתי את זה, יש לנו את זה בחנויות שלנו, אבל אני אוהב את שלנו, מפטרוקולוד אני אוהב את זה יותר טוב. אולי זה סוג של פטריוטיות בעיירה קטנה.

[מירנדה]

מירנדה, אם יש גישה לגלידה איכותית, אז לא, אפילו יצרנית הגלידות הביתית והמתוחכמת ביותר תתקרב לתוצאה של מפעל. זה ברור וזה טיפשי להתווכח עם זה. נו, אם אנחנו מדברים על יוגורטים קפואים, עם פירות אקזוטיים, או שם, כמו שילדים מדברים איתי הרבה זמן להכין גלידה עם בייקון וסירופ מייפל: - כאן, כמובן, אתה זקוק ליחידה ביתית כדי תן לפנטזיות שלך לשוטט

אכלתי את זה, יש לנו את זה בחנויות שלנו

כן, Buttercup, מי יכול להתווכח! אבל איפה אתה ואיפה אני. והילדים מבקשים גלידה, ובקיץ הם בדרך כלל מוכנים לאכול אותה שלוש פעמים ביום.

כמו כן, אני לא רוצה ולא מכין גלידה עם חלמונים. ובכן, זו הנקודה שלי.

אני לא מכין גלידה על חלמונים

אז אני לא אוהב מתכונים על ביצים, עדיף על ג'לטין

עדיף לי ג'לטין

ובכן, כן, ספר המתכונים מציע: עמילן, ג'לטין או אגר-אגר ... באופן כללי, שוב זה מסתכם בשיחה שאני יודע מה שמתי שם. גם אם זה מסטיק, זו תהיה הבחירה המודעת שלי. ומה שהם מכניסים לייצור, וחלק מהמרכיבים, בדרך כלל יש להם את הזכות שלא להזכיר, אם הם לא עולים שם על אחוז כלשהו ... כן, איור! ואם אתה מחשיב שילדים אוכלים גלידה מחום וצמא, כלומר הגוף מיובש ... באופן כללי, אני מעדיף לעשות זאת בעצמי

[סבטוצ'קה]

אתה יכול למסור פרטים נוספים,

סבטוצ'קה! סליחה .. רק ראיתי ..
אני מבשלת קרם אנגלי במכונה בקנווד, מודדת חלב + שמנת בכלי מדידה ומערבבת קסנתן עם מרית סיליקון או מטרפה למספר שניות בלבד, מוסיפה חלב מרוכז ומכניסה את כל זה לקרם המקורר בקערה. קערה והקציף מעט בעזרת זרבובית זרזית (זה והשמנת עשו). אני שופך אותו ליצרן גלידה ומוסיף אגוזים, או צימוקים, או ...
אני אעשה את זה, אנסה להכין מתכון! (במידת צורך)



קראתי על החלמונים .. אתה יכול פשוט להכין פודינג!

[אוליה]

אני אעשה את זה, אנסה להכין מתכון! (במידת צורך)

אוליה, צריך, צריך! אני מוכן שאחכה

[מנדרייק לודה]

מנדרייק לודהאז אין לך אינדוקציה של Kesha? או שזה משנה?

אני אעשה את זה, אנסה להכין מתכון! (במידת צורך)

זה הכרחי, כמובן!

אבל לעצמי הבנתי שאני מכניס לקרם קסנתן 1/4 כפית לליטר מסה אחת, כדי לטרוף, ואז מכניס לתוכם את בסיס הפיתות, מערבבים. כך? ואז בהתאמה, אצל יצרנית הגלידה ...

חבל שהם לא מסופקים לרוסיה.

ובכן, כן, זה יהיה יותר נוח, אבל גם אני הסתגלתי עם זה, יש לי את זה בסעיף להקפאה מואצת, אני עדיין מנסה לא למלא אותו לגמרי על מנת להקפיא כופתאות, כופתאות, מאפים וכל זה

אבל סוף סוף אכלתי שום דבר טוב יותר מהדומדמניות השחורות שלנו, אז אפילו לא אכין דומדמניות שחורות ביתיות

מה זה? אתה יכול להציג תמונה של התווית? (מתמונות Yandex, למשל). ואז הקלדתי את החיפוש, אבל יש מספר מסוים של אפשרויות, אני לא יודע איזו נכונה.

אם יש גישה לגלידה איכותית

קשה לומר. כך שהמחיר וכן הלאה יחפפו. בקיץ מוציאים הרבה גלידות. אבל לא על כאלה, אלא לעתים קרובות יותר על הרגיל. אני רואה את הטעם ביצרנית הגלידה לא בגלל הטבעיות של המוצרים כנגד תוספים כלשהם, אלא במגוון, בהורדת תכולת השומן, תמיד יש לי מספיק יוגורט משלי. כלומר, לעשות את מה שיש בחנות, אבל יקר. אבל עדיין, את ההחזר קשה לחשב. בהתחשב במרכיבים זה לקח לי שלוש שנים, כמעט פחות.

אני אעשה את זה, אנסה להכין מתכון! (במידת צורך)

זה הכרחי!

אני לא רוצה ולא מכין גלידה על חלמונים. ה

ולא אהבתי את זה, ברגע שלא אהבתי, זה לא ככה. עכשיו, בעצם, אני מבשל חלב מרוכז + קרם 10% + עמילן תירס מבושל, בעלי אומר שזה ממש כמו גלידה מילדות

אני חושב שמשהו מזה!
אז יש עמילן עם חלמונים!

יש עמילן עם חלמונים!

העובדה היא שאני מרגיש את החלמונים האלה וזה לא טעים לי, וגם לכל המשפחה שלי בקרם חמאת פודינג - זה נורמלי ובגלידה - זה מפריע

[טינה]

טינה, יש צורך לנסות את הקרם האנגלי! לא ממש אהבתי את זה בתוך פודינג פשוט, אבל עכשיו אני גם לא מרגיש את זה.

[אוליה]

מנדרייק לודה, אז אין לך אינדוקציה של קשה? או שזה משנה?

אוליהלא משנה, אני אבין איך, המתכון העיקרי וכמות הכל

מירנדה, אני לוקח רק לבניות, כמו אוליה בתצלום השלישי האחרון. מאתר פטרוקולוד, התצלום הוא





מותג: פטרוקולוד
משקל: 200 גרם.
תעודת איכות: GOST 31457-2012
קטגוריה: בריקט
טעם: גלידת דומדמניות שחורות גלידה
רכיבים: חלב מלא, שתיית מים, חמאה, מילוי דומדמניות שחורות (גרגרי יער דומדמניות שחורות קפואות, סוכר מגורען, מי שתייה), סוכר מגורען, אבקת חלב מוקצף, תערובת אבקת חלב, תמצית וניל.

[זבזדה]

זבזדה, לא ראיתי את זה, אצטרך להסתכל.

אני אוהב גלידה ממפעל קירור יקטרינבורג מס '3. יחס מחיר-ביצועים מעולה. בעבר היו אפשרויות רבות באוכאן / התקפה, אך כעת ישנם מעט מקומות במוסקבה. הם עדיין עושים למטרו. חבילות ענק מ- 1.5 ק"ג. עד 2.5 ק"ג. הנה הסורבה הדומדמניות השחורות שלהם - מדהים. אני לא יודע אם אוכל לחזור על זה אם אקנה יצרנית גלידה.

מתחת לספוילר יש קישור לטווח. יש תמונות של העטיפה. והתצלום נראה כמו במטרו.

🔗

למטרו תחת שם המותג שלהם HORECA SELECT. מחירי הקיץ האחרון היו 500+ - עבור 1.5 ק"ג. סוג של פרי (דומדמניות, פטל וכו '). ובאיזשהו מקום בין 600-700 לפי מניה תקבלו תמורת 2.5 ק"ג. גלידה.

טינה, כדאי לך לנסות את הקרם האנגלי! לי

אנחנו חייבים - ואז ננסה

לנוסיה, יש לך גלידה טעימה. התעמקנו ב"הפרה מקורנבקה "כשביקרנו את אמא שלנו.

כן, זו הגלידה שהתכוונתי כשדיברתי על טעימות וטבעיות

אני אוהב גלידה ממפעל קירור יקטרינבורג מס '3.

תודה. בוא ננסה. ראיתי סוגים רבים של זה במטרו.

כן, המקפיא הוא יקר, כבר חשבתי - אני יכול לקנות מקפיא קטן, בתוספת יצרנית גלידה - זה ייצא אותו דבר במחיר
ניסיתי גם לפרוש גלידה בתבניות סיליקון לקרח, זה נראה חמוד, ואפשר לשלב סוגים וצבעים שונים של גלידה, ולהכין מיני מנה.

במטרו בסנט פטרסבורג אני קונה גלידות של 1.3 ק"ג כאלה ממפעל פרסטיז '. הרכב רגיל וטעים) אני אוהב יותר את פטרוקולוד.
אבל אני פשוט לא חובב פרי, למעט מלון.
אני צריך קרם ברלה, או גלידת וניל רגילה, אגוזית, עם קרמל ועוגיות)
אני חוזר לקנות יצרנית גלידה באופן קבוע. אבל עדיין אין מקום לקערה במקפיא. האם זו גלידה במקום מהמטרו))

[סבטלנה]

סבטלנה, והתגעגעת למקפיא במטרו ל- 5000 ???

[אוליה]

אוליהמתי ?? התגעגעתי לזה, כן. עבור 5 אלף הייתי כדור!))

[זבזדה]

זבזדהמתי זה היה? ברור שלא בשנה שעברה.

תודה. בוא ננסה. ראיתי סוגים רבים של זה במטרו.

זה שם המותג שלהם. יש להם הרבה מהכל ואוכל, ולא אוכל תחת המותג הזה שיצרנים שונים מייצרים עבורם. אפילו בערים שונות עשוי להיות שונה. אז תסתכלו גם על התווית מי היצרן.

הזמן הזה זבובים אפילו לא שם לב לכמה שנים עברו! חֲרָדָה! כתבנו על זה בכל מקום ונראה לי שכולנו מלאי מלאי

[זבזדה]

זבזדהוזה היה לפחות לפני 3 שנים, או אפילו כל 5.
אין מחירים כאלה במשך זמן רב. לא לשום טכניקה.

[מירנדה]

מירנדה, הרגו וואו!